Семга, запеченная в духовке, с сливочным маслом

Подборки рецептов с сливочным маслом

Для приготовления этого блюда подойдет любая рыба. Для разнообразия вкуса добавьте немного фенхеля или зелень тимьяна.

Семга, приготовленная по данному рецепту, считается диетическим блюдом. Семга в сливочном соусе в духовке получается особенно нежной и просто тает во рту. Использовать сливочный соус для рыбы начали несколько веков назад. Но и сейчас это, пожалуй, самое интересное сочетание в кулинарии. Оформленная, как на фото, семга в сливочном соусе станет изюминкой любого ужина. Если вам нравится сочетание нежной красной рыбы и сливочного соуса, обязательно попробуйте .

Для разнообразия вкуса в эту запеканку можно добавить обжаренные грибы или помидоры.

Это блюдо хорошо сочетается с овощным салатом и картофелем.

Чтобы каннеллони получились ещё более вкусными, добавьте к рыбе обжаренный лук — порей, а в соус 50 мл белого вина. Моцареллу можно заменить на сыр Пармезан. А любителям мясных блюд советуем приготовить .

Семга относится к наиболее вкусным, ценным и популярным видам красной рыбы. Она имеет отменные вкусовые качества, а также полезна и питательна. В данном рецепте мы рассмотрим приготовление котлет из семги. Готовятся они довольно быстро и просто. Нежные и сочные рыбные котлеты из семги с ароматом трав отлично подойдут к любому гарниру. Такой рецепт приготовления котлет из семги можно считать классическим.

Сытным и питательным блюдом считается семга с картофелем в духовке. Сто граммов нежного мяса семги содержат половину дневной нормы белка. Если запечь свежую рыбу и молодой картофель, блюдо получается особенно вкусным, мягким и рассыпчатым. При желании к рецепту можно добавить спаржу, а при подаче дополнить салатом из свежих овощей. Блюда из семги в духовке с картофелем всегда смотрятся особенно эффектно и вызывают аппетит. Если вы регулярно употребляете рыбу, обязательно попробуйте приготовить .

Чтобы разнообразить это блюдо, добавьте в соус мелко нарезанные помидоры и базилик. Также эту запеканку можно приготовить и с белой рыбой.

Если добавить в панировку 1 ст. ложку мёда, то рыба приобретет приятный сладковый вкус. Чтобы блюдо получилось ароматнее, перед запеканием на рыбу положите веточку розмарина.

Это блюдо хорошо сочетается с овощным салатом и картофелем.

Для этого блюда можно использовать любые другие овощи на ваш вкус. При подаче украсьте дольками лимона, маслинами и веточкой тархуна.

Рекомендуем добавить в шпинат немного обжаренных кедровых орешков. Орешки превращают шпинат в необычный изысканный гарнир с неповторимым вкусом и ароматом.

Для разнообразия вкуса можно добавить маслины, тертый сыр или фенхель. При подаче украсить свежей зеленью и дольками лимона.

50 мл белого вина, добавленные в соус, придадут этому блюду деликатный вкус и аромат. Чтобы сделать запеканку ярче, добавьте помидоры и свежую зелень базилика. Сметану можно заменить на йогурт, снизив калорийность блюда.

Для разнообразия вкуса в эту запеканку можно добавить обжаренные грибы или помидоры.

Для разнообразия вкуса можно добавить маслины, тертый сыр или фенхель. При подаче украсить свежей зеленью и дольками лимона.

Рецепты с MAGGI ®

Запечённая курица с сочными шампиньонами и голландским сыром

Мясная лазанья сочная

Золотистые картофельные дольки для сытного гарнира

Отбивная из индейки на сковороде, фаршированная сыром

Запечённая в духовке сочная курица с шампиньонами и сливками

Запечённая в духовке картошка-гармошка с хрустящей корочкой

Семга в сливочном соусе – 4 рецепта

Марина Арушанян • 14.08.2018

Семгу в сливочном соусе готовят по всему миру. Рецепт этого чудесного блюда появился в Испании. Готовят его традиционно на Рождество.

Мягкий по текстуре сливочный соус придаёт сёмге особую нежность и восхитительный сливочный вкус. Готовьте рыбу под крышкой или в рукаве — так она сохранит сочность.

Сёмга — рыба, любящая лимонный сок. Следует обязательно сбрызнуть им рыбу перед тем, как запечь.

Есть мнение, что чем ярче цвет сёмги, тем она натуральнее и полезнее. Но это неверно: в искусственных водоёмах краситель могут добавлять в корм рыбе. У охлаждённой сёмги цвет мякоти будет нежно-розовым, однородным. На срезе должны быть видны белые прожилки.

Классическая сёмга в сливочном соусе в духовке

Филе свежей сёмги не должно быть мягким – оно упругое. Иначе есть риск купить испорченный продукт.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 500 гр. филе сёмги;
• 1 чайная ложка розмарина;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 столовая ложка сухого укропа;
• 1 столовая ложка с горкой крахмала;
• 150 мл сливок 20%;
• 45 гр. сливочного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сёмгу посолите и поперчите. Посыпьте розмарином. Натрите лимонным соком.
2. Поместите рыбу в смазанную маслом форму для запекания и накройте крышкой. Готовьте на протяжении 20 минут.
3. Возьмите сотейник и положите в него сливочное масло. Растопите его на водяной бане.
4. Добавьте столовую ложку крахмала.
5. Аккуратно влейте в сотейник сливки. Всё время помешивайте. Когда соус начнёт густеть, выключите огонь. Добавьте в массу сухой укроп.
6. Сёмгу вытащите из духовки и полейте сливочным соусом. Отправьте обратно в духовку ещё на 5-6 минут.
7. Готовое блюдо поместите на большую круглую тарелку. Можно подавать!

Стейк сёмги в сливочном соусе

Это отличный вариант ужина на низкоуглеводной диете. Диета — не повод отказывать себе во вкусном стейке из сёмги.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 650 гр. филе сёмги;
• 100 гр. сметаны (15%)
• 100 гр. твёрдого сыра;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 50 гр. сливочного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сёмгу помойте и натрите лимонным соком. Посолите , поперчите.
2. Рыбу заверните в фольгу и запеките в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
3. В алюминиевой ёмкости смешайте сливочное масло и сметану. Варите смесь 7-8 минут.
4. Слегка остудите соус и добавьте в него тёртый на мелкой тёрке сыр.
5. Сёмгу выньте из духовки. Раскройте фольгу и полейте сливочным соусом.
6. Запекайте рыбу ещё примерно минут 7.
7. Сёмга в сливочном соусе готова. Приятного аппетита!

Сливочный гуляш из сёмги

Сёмговый гуляш — блюдо необычное, но вкусное. Приготовив его однажды, вы прочно закрепите его в списке своих самых любимых рецептов.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

• 600 гр. сёмги;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 150 гр. сметаны (20%);
• 60 гр. сливочного масла;
• 50 мл воды;
• 1 пучок свежей зелени укропа;
• пару капель лимонного сока;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сёмгу промойте под прохладной водой и нарежьте на кусочки для гуляша.
2. Мягкое сливочное масло смешайте со сметаной.
3. Укроп мелко порубите.
4. Возьмите алюминиевую кастрюлю с плотным дном. Уложите сёмгу. Сбрызните её лимонным соком. Посолите и поперчите. Налейте воду. Добавьте томатную пасту. Тушите около 15 минут.
5. Затем добавьте сливочный соус и укроп. Тушите ещё 20 минут.

Сёмга с картофелем под сливочным соусом

Незабываемый вкус сёмги с картошкой знаком нам из детства. А кому не знаком, обязательно попробуйте. Божественный вкус!

Время приготовление — 1 час.

Ингредиенты:

• 500 гр. сёмги;
• 700 гр. картофеля;
• 150 гр. сливок ( 20%)
• 1 столовая ложка куркумы;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 70 гр. майонеза;
• пару капель лимонного сока;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сёмгу промойте и порежьте на кусочки среднего размера. Посолите , поперчите. Добавьте лимонный сок.
2. Картофель почистите и порежьте соломкой. Посолите и полейте оливковым маслом.
3. Сёмгу и картофель положите в форму для запекания. Готовьте под крышкой в духовом шкафу около 20 минут при 180 градусах.
4. Сливки смешайте с майонезом. Добавьте куркуму.
5. Форму вытащите из духовки. Полейте блюдо соусом и отправьте обратно на ещё на 5 минут. Готово!

Салат с семгой и красной икрой «Царский»

Слабосоленая семга	200 Граммов
Яйца	6 Штук
Масло сливочное	50 Граммов
Сыр твердых сортов (можно использовать сыр «Гауда»)	200 Граммов
Оливки черные, консервированные, без косточек	1 Банка
Чеснок	2 Зубчика
Икра красная	1 Банка
Петрушка	По вкусу
майонез	По вкусу

Предлагаем вашему вниманию аристократическое блюдо, которое подавали на пирах еще во времена правления царей. Очень вкусный салат с семгой и красной икрой назван «Царским» неспроста, он был «фаворитом» на праздничных застольях у первых людей в государстве. Советуем и вам попробовать это кулинарное достижение, открытое еще во времена правления Ивана Грозного!

Как приготовить салат из семги? Положите сливочное масло в морозилку.

Начните варить яйца. Положите их в кастрюлю с холодной водой, немного подсолите, чтобы скорлупа не потрескалась. Варите 10-12 минут.

Пока яйца варятся, приготовьте соус. Так как салат слоеный, необходимо будет смазывать каждый слой майонезом с чесноком. Для этого почистите зубчики чеснока, выдавите с помощью чеснокодавилки в майонез, тщательно перемешайте ингредиенты.

Когда яйца сварятся, слейте воду и залейте их холодной водой на несколько минут, чтобы легче очистить их от скорлупы. Почистите яйца, натрите их на терке.

Выложите на блюдо первый слой из тертых яиц. Слегка смажьте приготовленным соусом. Натрите сыр на крупной терке. Выложите поверх яиц. Смажьте слой соусом.

Нарежьте филе семги на маленькие кусочки. Помните, что семга должна быть малосоленой, так как одним из ингредиентов является майонез.

Достаньте сливочное масло из морозилки, натрите на терке. Смешайте семгу с маслом. Выложите следующим слоем на сыр. Сверху смажьте соусом.

Откройте банку с маслинами, слейте сок. Нарежьте маслины кружочками. Выложите сверху слоя с семгой. Смажьте тонким слоем соуса. Сверху украсьте салат красной икрой и листиками петрушки.

Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он как следует пропитался. Также его можно обтянуть пищевой пленкой.

Лучший салат из семги готов, можете поставить этот деликатес во главу стола. Очень вкусный и простой в приготовлении, «Царский» может порадовать домочадцев как в праздничные дни, так и в обыкновенные будни. Приятного аппетита! фото: nastokna32.ru

Семга в сливочно-сырном соусе

Как приготовить семгу?

• семга – 500 г;
• соевый соус – 60 г;
• сок лимона – 30 г;
• специи для рыбы.

Для рецепта потребуется лишь филейная часть семги, поэтому все лишнее (кости, плавники, кожа и прочее) удаляется. В японский соус для суши выжать половину лимона. Приправить специями и поместить в емкость рыбу.

Спустя каких-то 15-20 минут, семгу извлечь из маринада и обжарить на сковороде. Масло использовать для этих целей, как можно меньше. Во-первых, семга сама по себе жирная. Во-вторых, избыток растительных масел с легкостью перебьет вкус рыбы.

Что подать на гарнир?

• лук – 200 г;
• помидоры – 200 г;
• болгарский перец – 200 г;
• салат айсберг -100 г;
• рафинированное масло – 60 г;
• чеснок – 4 зубчика.

Овощи вместе с чесноком нарубить, как это любят делать для «Греческого салата». Чем крупнее, тем вкуснее! Ингредиенты пока не смешивать.

На сковороду влить ложку растительного масла и забросить лук. Несколько плавных помешиваний и пора добавлять чеснок. Для вкуса разрешается сбрызнуть овощи соевым соусом. При необходимости подсолить. Далее каждые 2 минуты будем добавлять по новому ингредиенту. Начните со сладкого перца, чуть позже пойдут томаты и рваные салатные листы «Айсберг».

Попробовали на вкус. Убедились в надобности дополнительных специй — устранили проблему. Гарнир отставили в сторону. Кстати, приготовить овощной гарнир можно в процессе маринования рыбы. Так вы существенно снизите затраты драгоценного времени и ускорите процесс. А чтобы не считать минуты между забрасыванием овощей, можно резать их постепенно, а не заранее.

Как приготовить сливочно-сырный соус

• сливки – 200 г;
• пармезан (сыр) – 60 г;
• красная икра либо дешевый аналог – 40 г.

В сотейник вылить сливки и поставить на умеренную мощность конфорок. Пока ждете первых пузырьков, мелко натрите сыр. Услышали первый звоночек закипания – добавьте сыр. Все время, мешая соус плавными движениями, дождитесь полного растворения последнего ингредиента. Следите, чтобы сливки не кипели. И пусть вас не пугает жидкая структура соуса, со временем он загустеет.

Остается собрать все ингредиенты на красивом большом блюде и сочном зеленом листе салата. Рыбу облить сливочно-сырным соусом и поверх разбросать красные икринки. Что касается гарнира, то подача его осуществляется, как в теплом виде, так и в охлажденном.