Купила по случаю красивый и недорогой кусок семги, просто засолить было неинтересно, а рыбные супы едим очень редко. Рецепт подогнала под мультиварку, получилось вкусно! Очень приятный нежный вкус.

Ингредиенты:

• 300 г семги,
• белая часть лука-порея,
• 1 морковь,
• 3-4 шт. картофеля,
• несколько полосок красного болгарского перца,
• 3 зубчика чеснока,
• 2 ст.л. топленого масла,
• 100 г консервированного зеленого горошка,
• 500 мл молока,
• специи,
• зелень.

Как приготовить:

1. На режиме «Выпечка» в мультиварке на масле обжарить лук-порей, порезанный полукольцами, до прозрачности.
2. Добавить морковь и болгарский перец, порезанные мелкими кубиками. Картофель — крупными кубиками. Томить 10 минут.

Рыбный суп по-шведски

10 февраля 2010, 19:54

Ингредиенты

• филе семги 200 г
• сливочное масло 20 г
• луковица 1 шт.
• морковь 1 шт.
• картофель 2 шт.

• мороженый зеленый горошек 100 г
• вода 0.5л
• молоко 1 ст.
• соль
• белый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до прозрачности.

Картошку и морковь почистить, порезать кубиками и немного обжарить вместе с луком.

Положить овощи в кастрюлю с горячей водой.

Рыбу порезать и положить в кастрюлю с овощами, добавить горошек, посолить, поперчить.

Варить 15 минут.

Налить в суп молоко, довести до кипения — суп готов.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сегодня намерзлась, суп пришелся очень кстати. Честно пролистав 8 страниц рыбных супов, этого простого и очень вкусного супа там не нашла. Решила, что сейчас, перед Великим постом, рецепт может пригодиться. Я не люблю густые супы, поэтому картофель и морковь брала некрупные. В оригинальном рецепте есть тмин и зелень. Зелени у меня не было, а тмин я класть не решилась, честно говоря. Суп получился легкий и ооооочень вкусный.

Суп рыбный со сливками (по мотивам шведского).

10 января 2011, 18:16

Ингредиенты

• сёмга (филе) — 350 гр.
• морковь — 1 шт. (150 гр)
• картофель — 4 шт. (400 гр. )
• лук репчатый — 1 шт. (100 гр. )
• сливки — 200 гр.

• тмин — 1 ч.л. (с верхом).
• укроп — 1 пучок.
• масло сливочное — 25 гр.
• соль
• перец — .

Пошаговый рецепт приготовления

Лук,морковь и картофель нарезать мелко-кубиком.

Тмин обжарить на сухой сковороде,до лёгкого аромата.

У сёмги удалить кости и нарезать произвольно,по своему желанию.

В сотейнике(кастрюле) распустить сливочное масло и обжарить в нём лук ,до прозрачности.

Добавить морковь,картофель и обжарить ,помешивая,минут 10.

Теперь положить тмин и перец .Долить воды (1,5 литра) и довести до кипения.Уменьшив огонь, варить до готовности овощей(минут 10).

Добавить рыбу и соль- по вкусу.Довести рыбу до готовности(минуты 3-5).

Налить сливки,перемешать,довести до кипения и сразу отключить.

Суп готов!Подавайте с мелко нарезанным укропом и свежим хлебом.

Шведский рыбный суп

Если бы мы давали оценку блюдам, которые мы готовим, то этот шведский суп был бы удостоен высшего бала за сочетание простоты и вкуса.

Но будьте внимательны к количеству продуктов, именно правильное их соотношение, дает тонкий вкус и аромат.

Шведский рыбный суп состав:

• филе сёмги – 200 гр.
• рубленой зелени сельдерея и укропа – 1 ст. л.
• Морковь -2 шт.
• зеленого горошка – 150 гр.
• молока – 0,5л
• сливочное масло – 30 гр.
• лук-порей – 1 шт.
• тмин – 1 ч. ложка
• Перец, соль по вкусу

Шведский суп приготовление:

Приступаем к приготовлению нашего супчика. Начнем с овощей.

Чистим морковь и картофель, тщательно моем и нарезаем их средними кусочками.

Затем нам нужно нарезать белую часть лука порея, но предварительно его нужно хорошо промыть под проточной водой.

Следующий шаг – измельчаем укроп, лук и сельдерей, из которого кстати можно приготовить вкусный парижский салат.

Теперь приступаем к самой рыбке.

Филе тщательно моем, и нарезаем средними кубиками, главное не мелко.

Теперь берем глубокий казанок, наливаем в него несколько ложек растительного масла и обжариваем в нем немного, нарезанный полукольцами лук, затем засыпаем так же в кастрюлю морковку и картошечку и жарим пару минут.

Когда овощи в кастрюльке немного подрумянятся, мы их заливаем небольшим количеством воды и варим минут 10 на небольшом огне.

После того, как овощи немного поварились в воде, мы забрасываем к ним зеленый горошек, сельдерей и рыбку. Варим все это 5 минут.

Затем солим суп, добавляем специи и травы, и варим еще 5 минут.

Затем выливаем в супчик молоко, пусть он еще покипит несколько минут, и снимаем с огня.

Готовый шведский рыбный суп украшаем зеленью.Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях