Грибной соус из шампиньонов со сливками – 5 рецептов

Грибной соус из шампиньонов со сливками преобразит почти любое блюдо. Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, макаронными изделиями, картофелем. Вкус и аромат грибов не оставит равнодушным никого.

Грибной соус из шампиньонов к спагетти с сыром

Соус получается довольно сытным. Особенно вкусным он будет, если вместо обычного твердого сыра в него добавить пармезан.

Необходимые продукты:

• Шампиньоны – 0,30 кг.;
• лук – 1 шт.;
• мука – 1 ч. л. (с горкой);
• сливки (жирные) – 0,50 л.;
• твердый сыр (лучше пармезан) – 0,10 кг.;
• растительное масло для обжарки;
• соль и перец на ваш вкус.

Приготовление:

Грибы прополоскать, очистить, дать обсохнуть и нарезать слайсами. Разогреть сковородку и налить на нее небольшое количество масла. Затем отправить туда грибы.

Пока грибы обжариваются, нужно с лука снять шелуху и нарезать его на кубики. Всыпать к грибам и обжаривать дальше.

Интересно знать! В грибах содержится легкоусвояемый белок, благодаря чему их рекомендуют употреблять вегетарианцам.

Далее грибы с луком посыпать мукой. Вылить в сковородку сливки, быстро и тщательно все размешать. Затем приправить перцем и солью. Тушить еще около 5-6 минут, постоянно размешивая соус.

Отварите спагетти и выложите их в соус.

Сливочно-грибной соус к курице

Простое блюдо из куриного мяса можно украсить и преобразить с помощью правильно подобранного соуса и, конечно же, красивой сервировки.

Необходимые продукты:

• Шампиньоны – 0,50 кг.;
• лук – 2 шт.;
• сливки (25 %) – 2 ст.;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль и перец на ваш вкус;
• мускатный орех на ваш вкус;
• растительное масло для обжарки.

Приготовление:

Тщательно прополоскать грибы, удаляя землю, которая могла попасть на них. Лук избавить от шелухи и мелко порубить. С шампиньонов следует снять верхнюю тонкую кожицу. Затем порезать произвольным способом.

На сковородку налить чуть-чуть растительного масла и подождать пока оно прогреется. Затем в сковородку высыпать измельченный лук. Обжаривать, постоянно помешивая его.

После приобретения луком золотистого оттенка, отправит к нему грибы. Обжаривать еще 20 минут, все так же помешивая.

Интересно знать! Шампиньоны одни из первых грибов, которые начали приносить урожай, в не естественных для них условиях.

Когда грибы будут готовы, их следует переложить в тарелку и дать остыть.

После остывания переместить их в чашу блендера. Сюда же влить половину сливок и всю сметану. Добавить соль и перец. Взбивать пока масса не станет однородной.

Все содержимое перелить в сотейник и отправить на огонь. Проварить на слабом огне, влить оставшиеся сливки и добавить мускатный орех. После закипания соус убрать с огня.

Как только он слегка остынет, его можно добавлять к блюду из курицы и подавать гостям.

Грибной соус для котлет с помидорами черри

Этот нежный соус идеально подходит для котлет, но при желании его можно подавать и к другим блюдам.

Необходимые продукты:

• Шампиньоны – 0,30 кг.;
• помидоры черри – 0,20 кг.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливки (35%) – 0,10 л;
• Оливковое масло для обжарки.

Приготовление:

Грибы прополоскать и слегка просушив нарезать каждый на 4 части. Если грибы большого размера можно резать пластинами.

С луковицы снять шелуху и нарезать кубиками. Чеснок очистить и порезать слайсами. Помидоры также прополоскать и разрезать каждый овощ пополам.

Интересно знать! Помидоры черри содержат в себе витаминов, и антиоксидантов почти в 2 раза больше, нежели обычные помидоры.

На сковородку налить немного масла оливы и дать ему прогреться. Затем выложить слайсы чеснока. Немного обжарить и убрать.

В масло, где поджаривался чеснок, всыпать лук и довести его до появления прозрачности. Далее добавить грибы. Выпаривать жидкость на протяжении 5-6 минут. Затем добавить помидоры и обжаривать все еще 5 минут.

Залить содержимое сковороды сливками и прогревать 10 минут на среднем огне. Немного остудить и слегка взбить погружным блендером, так чтоб оставались видны кусочки грибов.

Подавать, полив соусом котлеты или же поставить рядом с ними в маленьком соуснике.

Сливочный соус из шампиньонов для рыбы

Со сливочно-грибным соусом для рыбы ваше рыбное блюдо превратиться в изысканное кушанье. А ваши гости непременно поинтересуются рецептом.

Необходимые продукты:

• Шампиньоны – 0,50 кг.;
• лук – 3 шт.;
• сливки (20%) – 0,50 л.;
• сухое белое вино – 0,25 стакана;
• растительное масло для обжарки;
• соль, перец на ваш вкус;
• сухие итальянские травы на ваш вкус.

Приготовление:

Грибы очистить от возможных загрязнений и прополоскать. Нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и также измельчить.

Полезно знать! Нельзя грибы оставлять в воде. Они имеют пористую структуру и быстро напитаются ею, при этом потеряв часть своих вкусовых качеств.

Сковородку разогреть вместе с небольшим количеством растительного масла. Томить лук до прозрачности, а затем добавить и грибы. Обжаривать, периодически перемешивая содержимое сковороды.

Спустя 20 минут к грибам влить вино и дать покипеть 3-4 минуты. Во время кипения алкоголь улетучится, останется лишь легкая кислинка и приятный аромат.

Далее отправить в сковородку сливки, а также специи. Все перемешать и кипятить на слабом огне еще 4-5 минут. Употреблять после остывания.

Грибной соус со сливками к мясным блюдам

Соус готовиться очень просто и не требует много времени. Подходит для любых мясных блюд.

Необходимые продукты:

• Шампиньоны – 0,40 кг.;
• сливки (35%) – 0,40 л.;
• куриное филе – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• мука – 2 ст. л.;
• вода – 0,60 л.;
• соль и перец на ваш вкус;
• растительное масло для обжарки.

Приготовление:

Грибы и филе хорошо прополоскать под водой. Нарезать примерно одинаковым размером. Выложить все в заблаговременно разогретую сковороду с маслом и добавить специи.

Интересно знать! Слово шампиньон имеет французские корни, а переводиться оно как «гриб».

Луковицу и зубчик чеснока очистить и мелко порезать. Отправить в сковороду.

Тем временем в муку налить немного воды и перемешать так, чтоб не оставалось комков. Затем долить оставшуюся воду и размешать.

В сковородку налить сливки, дать немного выпариться жидкости и влить воду с мукой. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить 15 минут. По истечению времени дать соусу немного остыть. После взбить погружным блендером. Соус к мясу готов.

Сейчас подобные соусы очень востребованный продукт. Приготовить грибные соусы просто, они не требуют больших финансовых затрат и подходят к большому количеству блюд. Поэтому у каждой хозяйки должен быть в арсенале хоть один такой соус.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Сливочный соус с грибами: самый вкусный рецепт

Нежный сливочно-грибной соус отлично подходит для любых блюд. Его можно подавать к картошке, кашам, макаронам. Его нежнейший вкус нельзя спутать ни с чем. А подавать его можно как на будничный, так и на праздничный стол. Поэтому каждой хозяйке следует знать, как сделать грибы в сливочном соусе.

Как готовить сливочный соус с грибами

Существует множество рецептов соуса грибного со сливками. Однако все они опираются на базовую рецептуру, о которой речь пойдет ниже. Добавляя дополнительные ингредиенты к традиционному соусу, вы можете экспериментировать, получая новые вкусовые оттенки.

Ингредиенты:

• 150-160 грамм свежих грибов (можно взять шампиньоны);
• 20 грамм твердого сыра;
• 180 мл жирных сливок;
• луковица средних размеров;
• 40 грамм масла сливочного;
• зубчик чеснока;
• мускатный орех;
• столовая ложка сока лимонного;
• соль и перец.

Этапы приготовления:

• Для получения нежного сливочного вкуса потребуется хорошее масло. Спред лучше не брать. Выкладываем кусочек масла на сковороду и ставим ее на слабый огонь.
• Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Затем опускаем его в сливочное масло и сразу добавляем соль и перец. Теперь следует пассеровать лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.
• Моем шампиньоны, после чего их следует хорошенько обтереть салфетками, удалив всю влагу. Нарезаем их пластинками. Если вы хотите добиться более однородной консистенции соуса, то режьте помельче.
• Добавляем грибы к луку и продолжаем жарить, немного помешивая, чтобы они чуть подрумянились. Затем следует добавить сливки. Теперь можно еще посолить и поперчить.

• Добавляем на сковороду мускатный орех, пропускаем чеснок через давилку. Мускатный орех хорош тем, что делает вкус сливок более ярким и насыщенным.
• Слегка помешивая, готовим соус на слабом огне, пока соус чуть не загустеет. Обычно для этого требуется не более 20 минут.
• Натираем сыр на мелкой терке прямо в соус. Перемешиваем и ожидаем, пока он расплавится.
• Добавляем лимонный сок, перемешиваем в последний раз и выключаем огонь.

Бесконтактная доставка заказа за 1 день!

Бесплатно. И даже за город! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить ваш заказ под дверью, чтобы ограничить контакты.

Сливочный соус с грибами🥣🍄 – 10 рецептов

Сливочный соус с грибами – этот соус можно приготовить и подавать его к чему угодно. Нежное сочетание сливок, чеснока и грибов удивят даже самых требовательных гурманов своим неповторимым сочетанием. Этот сливочный соус с грибами прост в приготовлении и пригоден для стейка, свинины, курицы, от макарон и до овощей от обычных и до чрезмерно вкусных. Сливочный соус с грибами – это идеальная заправка для блюд, приготовленных из картофеля или пасты.

Сливочно-грибной соус

Легкий грибной соус – отличный рецепт в вашем репертуаре, потому что он очень прост и универсален.

Ингредиенты для приготовления Сливочно-грибного соуса:

Время приготовления: 10-30 мин.
Кол-во: 2-4 порции.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 15 г сливочного масла
• 1 коричневый лук , мелко нарезанный
• 1 зубчик чеснока , очищенный и измельченный
• 225 г шампиньонов , протертых и нарезанных
• 150 мл сухого белого вина
• 150 мл крем-фреш
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• соль и свежемолотый черный перец

План приготовления Сливочно-грибного соуса:

1. Нагрейте масло и сливочное масло на сковороде и добавьте лук. Готовьте лук, пока он не станет мягким, но не окрашенным.
2. Добавьте чеснок и грибы и варите 3–4 минуты, пока грибы не станут мягкими, но не потекут соки.
3. Добавьте вино и уменьшите объем жидкости вдвое.
4. Добавьте крем-фреш и петрушку и доведите до готовности. Приправить по вкусу и подавать.

Грибной соус можно использовать по-разному. Подавать с рисом или добавлять в макароны. Смешайте его с оставшейся жареной курицей, чтобы получился быстрый пирог. Сделайте просто жареное мясо, например свинину, курицу и говядину, немного особенным. Или попробуйте его в качестве легкой закуски, которую подают поверх поджаренного хлеба с несколькими ломтиками хрустящего бекона.

Сливочно-грибной чесночный соус

Этот умный соус он готовится из трех простых ингредиентов (жирные сливки, чеснок и грибы). Все готовится на одной сковороде. Если положить его на приготовленную курицу, он придаст пикантный вкус и пышную сливочность.

В этом рецепте используются грибы кремини, также называемые бэби-белла. Кремини мягкие, маленькие и их легко найти, но если в вашем продуктовом магазине их нет, белые шампиньоны будут отличной заменой.

Ингредиенты для приготовления Сливочно-грибного чесночного соуса:

Время приготовления: 10-30 мин.
Кол-во: 2-4 порции.

8 унций грибы кремини
4 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливковое масло
2 чашки жирные сливки
3/4 чайной ложки кошерная соль
1/4 чайной ложки свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления Сливочно-грибного чесночного соуса:

1. Нарежьте 8 унций грибов кремини и измельчите 4 зубчика чеснока.
2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте грибы и обжарьте, пока они не подрумянятся, 8–9 минут. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около 1 минуты.
3. Добавьте 2 стакана жирных сливок и доведите до кипения. Варите на медленном огне, пока соус не уменьшится наполовину и не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки, 5-7 минут. Приправить 3/4 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки черного перца.

Сливочно-чесночный грибной соус

Мы любим этот насыщенный и пикантный соус, потому что он делает обычный вкус необычным!

Когда мы думаем о наших любимых рецептах соусов и подливок, в первую очередь вспоминается один и это сливочно-чесночные грибы. Это блюдо очень просто приготовить. Мы любим подавать его с лапшой, стейками или поливать курицу или свиными отбивные. Возможности тут просто безграничны и это просто хорошо.

Чеснок и зелень придают сливочному соусу большую глубину, и он быстро загустевает по мере приготовления. Это очень простой рецепт после насыщенного дня, когда всем хочется сесть за что-нибудь теплое и вкусное.

Ингредиенты для приготовления Сливочно-чесночного грибного соуса:

Время приготовления: 20 мин.
Кол-во: 4 порции.

• 4 чашки мини-портабеллы или грибов кримини, нарезанных ломтиками
• ½ нарезанного желтого лука
• 8 унций жирных сливок
• 1 стакан молока
• 3 чайные ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка несоленого масла
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
• Кошерная соль и черный перец по вкусу

Рецепт приготовления Сливочно-чесночного грибного соуса:

1. Растопите сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.
2. Добавьте в сковороду лук, грибы и тимьян, приправьте солью и перцем. Добавьте чеснок и обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным, а грибы – золотисто-коричневыми.
3. Добавьте кукурузный крахмал в молоко и перемешайте. Влить в кастрюлю молочную смесь и сливки. Уменьшите температуру и тушите 6-8 минут, часто помешивая, пока соус не загустеет.
4. Добавьте петрушку и лимонный сок, перемешивая. Добавьте соль и перец по вкусу.

Сливочный соус с грибами – французский рецепт

Этот классический французский рецепт берет разнообразие грибов и объединяет их в неотразимый сливочный соус. Этот богатый, сливочный соус настолько универсален, что отлично подойдет для запеченного картофеля, соуса для пасты, или начинки в омлетах и блинах. подливка с грибами в сливочном соусе. Вам понравиться эта простая подливка с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты для сливочного соуса с грибами:

• 4 ст. л. несоленого сливочного масла (1/2 палочки)
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 фунт дикорастущих грибов (лисички, сморчки, белые грибы, порчини), нарезанные ломтиками по 1/4 дюйма
• Сок 1/4 лимона
• 1 стакан густых сливок
• 1 ст. л. мелко нарезанной итальянской петрушки
• 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока (по желанию)

Приготовление сливочного соуса с грибами:

1. Установите тяжелую сковородку среднего размера с плотно прилегающей крышкой на средний огнь. Когда сковорода нагреется, добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. Когда масло начнет пениться, добавьте лук, приправьте солью и перцем, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 5-10 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким, но не окрашенным. Снимите с огня и держите в тепле.
2. Между тем, Нагрейте большую сковороду на среднем огне до горячего, около 2 минут. Добавить 1 столовую ложку сливочного масла и разогрейте до образования пены. Добавьте половину грибов и приправьте солью, перцем и 1/2 чайной ложки лимонного сока. Обжарьте, периодически помешивая, пока грибы не подрумянятся с обеих сторон, примерно 2-3 минуты. Перенесите в среднюю миску. Повторить с оставшимся сливочным маслом и грибами.
3. Добавьте грибы и сливки к вареному луку и доведите до кипения на среднем огне, пока ароматы не смешаются, примерно от 2 до 3 минут. Добавьте петрушку и зеленый лук, если используете, и перемешайте, чтобы все объединить. Попробуйте и добавьте соль, перец или лимонный сок по мере необходимости. Соус может быть охлажден на срок до 5 дней или заморожен на срок до месяца.

Сливочный соус с грибами на каждый день

Этот сливочный соус с грибами прост в приготовлении и пригоден для стейка, свинины, курицы, от макарон и до овощей от обычных и до чрезмерно вкусных.

Сливочный соус с грибами на каждый день сделает любое блюдо вкуснее, если вы положите этот соус сверху, верно? От куриных обедов и свиной корейке до запеченного стейка – богатый и сочный грибной соус, превращающий простые блюда в обалденные вкусные шедевры кулинарного искусства.

Как вы делаете сливочный грибной соус?

Ультра ароматный, сливочный грибной соус обманчиво легко приготовить. И вот как это сделать:

1. Четвертичные грибы – или белая пуговица, или кремины – отлично подойдут – и порубите немного свежего тимьяна.
2. Добавить грибы, разделенные на четыре части, в сухую сковороду и жарьте их на среднем огне, пока они не подрумянятся, время от времени помешивая.
3. Добавить соль и варите еще 2 минуты, чтобы грибы немного потемнели ли. Затем добавьте немного масла.
4. Теперь, когда грибы подрумянились и стали маслянистыми, добавьте тимьян, густые сливки и соевый соус или тамари. Убавьте огонь до минимума и помешивайте несколько минут, пока грибной соус не станет густым и приятным.
5. Вылейте готовый соус на стейк или курицу – это будет вкусно практически на всегда!

Советы по приготовлению лучшего грибного соуса:

Одна из наших любимых вещей в этом травяном, пикантном, сливочном грибном соусе – это то, что его сложно испортить. Но есть несколько вещей, о которых нужно помнить, когда вы его готовите.

• Обратите внимание на свою жару. Средняя жарка – это ваш друг, когда вы обжариваете грибы. Слишком высокая температура и грибы слишком быстро коричневеют, слишком низкая, и грибы будут бледными. И как только вы добавите сливки, обязательно понизьте тепло до минимума, чтобы сливки не убежали.
• Не переполняйте кастрюлю. Особенно, если вы удвоите этот рецепт (хороший вызов!). Вам нужно обжарить грибы партиями, чтобы не переполнить сковороду.
• Соевый соус или тамари? Вы можете использовать то что Вам больше нравиться. Тамари является безглютеновой альтернативой соевому соусу. Немного соевого соуса или тамари поднимает и обострит Вкус этого сливочного соуса и идеально будет сочетатся с пикантными грибами.
• Добавьте свой собственный наворот к соусу! Этот универсальный соус, он может легко выиграть от добавления к примеру нескольких зубчиков свежего чеснока, белого вина или дополнительных трав, которые вы любите. В зависимости от того, для чего вы будете его использовать, не стесняйтесь вносить изменения, которые соответствуют вашим вкусам.

Хотите знать, что еще можно положить в ваш идеальный грибной соус?

Простой и ароматный, этот соус вы будете делать снова и снова. Возможности применения практически безграничны, но вот несколько способов, которыми мы любим использовать этот сливочный грибной соус:

• Для пасты. Сливочный грибной соус в сочетании с вашей любимой пастой делает его роскошным и простым на ужин – достаточно легким и определенно хорошим и для компании.
• Соблюдаете ли кетогенную диету? Этот грибной соус абсолютно безвреден для кето – подают на свиные отбивные или куриные грудки, приготовленные просто с солью и перцем.
• Подайте это как гарнир по картофелю! Жареный, запеченный или пюре, картофель и грибной соус – идеальный выбор на небесах.
• Сливочный грибной соус особенно хорош с говядиной – два вкуса вместе – классический стейк-хаус старой школы, который мы просто любим. От стейка Рибай до гамбургеров без булочек, нет никакого неправильного способа соединить их.

Сливочные грибы с чесноком, маслом и сыром

Обычно основное блюдо – это основная часть еды. Видите ли, это гарнир, который каждый раз привлекает внимание. Нежные, землистые грибы, тушеные в таком ароматном сливочно-чесночном соусе – сложно обратить внимание ни на что другое.

Это прекрасно работает с нарезанными грибами, но мне нравится более приятный эффект, который имеют целые грибы. Вы можете использовать кримини, бэби-беллу, белую пуговицу… все, что вы найдете и что вам понравится! Просто очистите их и готовьте на сливочном и оливковом масле, пока они не начнут размягчаться, а затем добавьте немного белого вина, чтобы уменьшить их.

Затем идет чеснок. Много чеснока. Как только он станет ароматным, вы добавляете немного сливок, тимьяна и лукового порошка и позволяете им пузыриться, пока он немного не загустеет.

В завершение добавляют немного пармезана. Недостаточно сделать это сырное блюдо, оно просто добавляет соусу ореховый привкус умами.

Это так просто и настолько быстро , чтобы сделать, к тому же они такие ароматные. Это тип гарнира, который действительно не отнимает у вас времени, но при этом украшает все, с чем вы его подаете, будь то стейк или обычная куриная грудка. Вы обнаружите, что снова и снова обращаетесь к этой легкой стороне, и вы можете быть уверены, что ваша кухня будет пахнуть потрясающе каждый раз!

Ингредиенты для приготовления Сливочных грибов с чесноком, маслом и сыром:

Время приготовления: 10 мин.
Кол-во: 4 порции.

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 зубчиков чеснока, измельченного
• 26 унций маленьких грибов, вымытых и сушеных
• 1/4 стакана сухого белого вина
• 1 стакан жирных сливок
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
• 1/3 стакана свежего тертого сыра пармезан
• Нарезанная свежая петрушка для украшения
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления Сливочных грибов с чесноком, маслом и сыром:

1. В большой сковороде на среднем огне растопите масло на среднем огне.
2. Добавить грибы, сбрызнуть оливковым маслом и жарить 2-3 минуты, пока грибы не подрумянятся. Вмешайте вино и дайте настояться 2 минуты.
3. Добавить чеснок и варить до появления аромата около 1 минуты. Добавьте сливки, луковый порошок и тимьян. Дайте настояться, пока соус не загустеет, около 5 минут.
4. Добавьте сыр пармезан, пока он не растает, и приправьте по вкусу солью и перцем. Украсить свежей петрушкой и подавать.
5. Наслаждайтесь!

Говядина с грибами в сливочном соусе

Это фантастический ужин на сковороде для всей семьи: говядина с низким содержанием углеводов и грибы! Обжаренные с луком, вкус действительно потрясающий.

Лучше всего то, что сливочные ароматы прекрасно сочетаются друг с другом. В результате вы получите сковороду с восхитительными грибами и говядиной.

Не забудьте приправить это восхитительное блюдо таким количеством соли, чтобы раскрыть все чудесные ароматы. Это похоже на большую кастрюлю с грибами и говяжьим соусом.

Ингредиенты для приготовления Говядины с грибами в сливочном соусе:

Время приготовления: 15 мин.
Кол-во: 4 порции.

• 1 фунт говяжьего фарша
• 8 унций нарезанных грибов (добавьте еще, если хотите!)
• 2 столовые ложки масла
• 3 зубчика чеснока , измельченного
• 1 небольшая луковица , измельченная
• 1/4 стакана говяжьего бульона
• 1/2 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 1 чайная ложка сушеных трав (по желанию)
• 1 чайная ложка кошерной соли или больше по вкусу
• много свежего измельченного черного перца по вкусу

Рецепт приготовления Говядины с грибами в сливочном соусе:

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло, чеснок и лук. Готовьте до полупрозрачности. Добавьте говядину и грибы. Варить около 10 минут, пока говядина и грибы не подрумянятся.
2. Добавьте говяжий бульон, жирные сливки, вустершир, сушеные травы, морскую соль и черный перец. Варите на медленном огне около 5 минут или пока все не смешается и не приготовится.
3. Подавайте с тушеными овощами!

Говядина в сливочно-грибном соусе

Cливочно-грибной соус с нежной говядиной и восхитительным грибным соусом, который восхитителен с вареным рисом, картофельным пюре или яичной лапшой. Легко все приготовить на одной сковороде!

Рецепт начинается с того, что говяжьи кубики обваливаются в приправленной муке, а затем обжариваются на сковороде до легкого румяного цвета. Затем мясо тушат в загустевшем бульоне до мягкости вилки, а соус завершается щедрым добавлением столовых сливок.

Вы получаете сытное блюдо, которое подаётся с рисом на пару, картофельным пюре или лапшой, и вас будет просто рай!

Советы, как приготовить говядину в сливочно-грибном соусе

• Для более нежного жевания разрежьте говядину поперек волокон. Вы можете заморозить мясо примерно на 20 минут или до частичного затвердевания, чтобы облегчить нарезку.
• Обваляйте говядину в муке перед жаркой на сковороде сохраняет ее влажной и нежной, это также помогает загустеть грибному соусу.
• Не перегружайте сковороду и не жарьте на сильном огне, чтобы мясо хорошо подрумянилось.
• Это блюдо из одной кастрюли; После того, как говядина подрумянилась, чистить сковороду не нужно. После быстрого обжаривания лука и чеснока, чтобы они размягчились, влейте говяжий бульон и очистите дно сковороды, чтобы удалить глазурь. Эти обжаренные кусочки придают невероятный аромат!
• Я использую консервированные шампиньоны, которые легко заменить свежими. Просто нарежьте и готовьте еще немного во время первого шага рецепта.
• Вначале соус будет жидким и рассыпчатым, но по мере того, как говядина станет нежной, он станет густым и уменьшится.
• Я добавляю столовый крем (универсальный крем Nestle), чтобы завершить соус, но не стесняйтесь менять его на сметану, если хотите.

Ингредиенты для приготовления Говядины в сливочно-грибном соусе:

Время приготовления: 1 час.
Кол-во: 6 порции.

• 1/4 стакана муки1/4 стакана муки
• соль и перец для вкуса
• 3 фунта говяжьей вырезки, нарезанной кубиками размером 1,5 дюйма
• рапсовое масло
• 1 банка (8 унций) целых грибов, высушенных
• 1 луковица, очищенная и нарезанная
• 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 3 стакана говяжьего бульона
• 1/2 стакана столовых сливок

Рецепт приготовления Говядины в сливочно-грибном соусе:

1. В неглубокой миске смешайте муку, соль и перец по вкусу.
2. Обваляйте говяжьи кубики в приправленной муке, чтобы полностью покрыть их.
3. В широкой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте около 1 столовой ложки масла. Добавить грибы и варить около 30 секунд. Вынуть из сковороды и держать в тепле.
4. При необходимости добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла. Добавьте говядину в один слой и поджаривайте примерно 2-3 минуты с каждой стороны или пока не подрумянится. Не переполняйте сковороду, готовьте говядину порциями по мере необходимости. Снимите мясо со сковороды и держите в тепле.
5. В сковороду добавьте лук и чеснок и готовьте около 40-50 секунд или пока не станет немного мягче.
6. Добавьте бульон, соскребая со дна сковороды подрумяненные кусочки.
7. Добавьте говядину. Доведите до кипения, снимая пену с поверхности. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно от 1 до 1 1/2 часа или пока мясо не станет мягким, а соус не уменьшится и не загустеет. Добавьте еще бульона или воды порциями по 1/2 стакана, если жидкость становится слишком густой до того, как мясо станет полностью мягким.
8. Добавьте столовые сливки и перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
9. Добавьте грибы. Добавить соль и перец по вкусу. Продолжайте варить еще 1-2 минуты или пока грибы не прогреются. Подавать горячим.

Грибной крем-соус

Время приготовления: 10 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 мелко измельченных зубчика чеснока
• 5 нарезанных листьев шалфея
• Соль и перец для вкуса
• 6 унций нарезанных ломтиками грибов портобелло
• 1 стакан жирных сливок
• 1/2 лука-порея, крупно нарезанного

Пошаговый план приготовления:

1. Растопить масло в сотейнике на медленном огне. Добавьте чеснок и шалфей. Приправить солью и перцем. Добавить грибы, варить 5 минут до легкого размягчения. Влить сливки и медленно нагреть. Когда соус станет гладкой и бархатистой, снимите его с плиты. Добавьте лук-порей и сразу подавайте с куриными равиоли Марсала.

Легкие сливочные грибы

Самые простые и сливочные грибы, которые у вас когда-либо были. Они настолько хороши, что вы захотите пропустить основное блюдо и вместо этого приготовить его!

Извините ребята. Этот рецепт не сулит ничего хорошего в ситуации с новогодними диетами. Здесь просто потрясающе вкусная сладость, так что давайте просто начнем забудем об этой ерунде с диетами хотя бы до следующей неделе.

Здесь есть несколько забавных вкусностей – немного сливочного масла, свежий чеснок, кладовая зелени, жирные сливки и, конечно же, только что натертый пармезан. Знаете, я кладу пармезан везде и всегда.

Технически это гарнир – самый простой гарнир, который вам когда-либо придется готовить, – но я не буду судить вас, если вы сделаете его основным блюдом. Я также не буду осуждать вас, если вы начнете прихлебывать этот сливочный соус. Вы, конечно же, не хотите, чтобы этот соус пропал зря!

Время приготовления: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 16 унций тонко нарезанных грибов кремини
• 1/3 стакана жирных сливок
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Пошаговый план приготовления:

1. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, примерно 5-6 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
2. Добавьте жирные сливки, тимьян и орегано; Добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, пока немного не уменьшится и не загустеет, около 5-6 минут. Добавьте пармезан.
3. Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.

Посмотрите это видео, как можно приготовить Сливочный соус с грибами :