Рис по-турецки с вермишелью

Ингредиенты

Рис длиннозерный — 200 г

Вермишель — 50 г

Чеснок — 1 зубчик

Растительное масло — 2 ст.л.

Приправа для риса — 0,5 ч.л.

Вода (бульон) — 400 мл

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления риса по-турецки с вермишелью на сковороде понадобятся следующие ингредиенты.

Первым делом тщательно промойте рис до чистой воды, меняя её 3-4 раза, после чего откиньте рис на дуршлаг.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложите очищенный чеснок, разрезав его пополам, и щепотку приправы для риса. Прогрейте специи 1 минуту и уберите чеснок (он нам больше не понадобится).

В ароматное масло выложите мелкую вермишель.

Жарьте её, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

После чего добавьте промытый рис и тщательно перемешайте.

Содержимое сковороды залейте горячей водой (бульоном) и добавьте по вкусу соль. Накройте сковороду крышкой и доведите жидкость до повторного закипания. Готовьте на медленном огне около 10-15 минут — до полного испарения воды.

Снимите сковороду с огня и дайте блюду немного настояться.

Вот и всё, очень вкусный и красивый рис с вермишелью по-турецки готов. На стол подавайте его в горячем виде с зеленью и овощами.

Рецепт ароматного рассыпчатого риса по-турецки

Турецкий пилав – очень вкусный гарнир из риса и вермишели, который распространен преимущественно в турецкой кухне. Приготовив пилав, можно сразу убить двух зайцев: и удивить своих домочадцев новым кушаньем, и сэкономить много времени, ведь готовится он очень быстро. Рецепт рассыпчатого риса по-турецки настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар.

Время приготовления: 30 мин

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 214,3 ккал. ,
• Белки: 6 г.
• Жиры: 7 г.
• Углеводы: 31,1 г.

Ингредиенты

Для приготовления пилава потребуются:

• длиннозерный рис – 80 г;
• мелкая вермишель – 25 г (4 столовые ложки);
• куриный бульон – 180 мл;
• масло подсолнечное – 1 столовая ложка;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• куркума – 1/3 чайной ложки;
• соль – по вкусу.

Этапы приготовления

Начать приготовление рассыпчатого риса по-турецки необходимо с подготовки крупы. Для этого в глубокую емкость наливают горячую воду, засыпают зерна и оставляют настаиваться 10-20 минут.

По истечении этого времени крупу тщательно перетирают между пальцами для удаления остатков крахмала, которые могут сделать гарнир клейким. Образовавшуюся мутную воду сливают.

Затем к промытому рису добавляют холодную воду и снова сливают. Повторяют процедуру 3-5 раз, пока вода не будет чистой.

Промытую крупу откидывают на дуршлаг.

Пока вода стекает, отмеряют нужное количество вермишели. Куриный бульон греют на плите или в микроволновке, добавляют соль по вкусу.

Чтобы придать блюду легкий оттенок аромата чеснока, используют целые зубчики или крупно порезанные поперек. Для того чтобы получить яркий и интенсивный аромат чеснока, зубчики мелко нарезают. Для удобства зубчик разрезают пополам и делают параллельные надрезы в длину, не доходя 1-2 мм до края. Затем зубчик нарезают поперек.

В сковороду вливают масло, добавляют нарезанный чеснок и куркуму. Обжаривают на среднем огне 1 минуту.

Затем в сковороду добавляют вермишель и обжаривают до золотисто-коричневого цвета. Вермишель обжаривается очень быстро, поэтому ее нужно постоянно помешивать.

Через 1-2 минуты в сковороду отправляют промытый рис. Крупу тщательно перемешивают, чтобы каждое зернышко покрылось ароматным маслом, ведь именно благодаря маслу приготовленные зерна риса не будут склеиваться между собой.

Спустя 2-3 минуты в сковороду вливают горячий бульон. После того как жидкость закипит, сковороду накрывают крышкой и готовят на медленном огне около 10 минут.

Во время приготовления не следует открывать крышку и перемешивать кушанье. Готовый пилав оставляют настаиваться под крышкой еще 10 минут. При подаче блюдо украшают зеленью.

Советы по приготовлению

Для приготовления пилава отлично подходит длиннозерный рис. Предпочтение отдают именно этому сорту, поскольку во время приготовления он не придает блюду клейкой консистенции.

Еще одним важным аспектом в приготовлении этого блюда является выбор посуды для приготовления. Лучше всего для этой цели подходит казан или сковорода с толстым дном, поскольку температура в них распределяется равномерно по всей поверхности.

Куркума и чеснок – не обязательные ингредиенты риса по-турецки. По желанию их можно заменить или дополнить специями для приготовления овощных или мясных блюд. Также очень хорошо с рисом сочетаются изюм и сушеный барбарис.

Вместо куриного бульона можно использовать обычную воду, а вместо подсолнечного масла — оливковое или сливочное масло. Очень интересный вкус блюду придает совмещение двух видов масел: подсолнечного и оливкового.

Для того чтобы консистенция пилава получилась идеальной, во время варки риса нельзя убирать крышку со сковороды, а кушанье – перемешивать.

Рис по-турецки и или «масляный рис» — прекрасный способ приготовления риса

В своем посте-обзоре еды на рейсах авиакомпании «Турецкие авиалинии» (читайте тут ) я обратила внимание на чудесно приготовленный рис, который мне запал в душу. Обычно рис на гарнир я ем нечасто, не слишком люблю его. Но турецкий способ приготовления просто покорил меня. Порывшись в интернете я поняла, что такой способ приготовления довольно популярен и я сразу же решила повторить.

• рис — полчашки
• вода или бульон — 2/3 чашки
• масло сливочное — 2 ст.ложки
• соль
• специи по вкусу.

Разогрейте сливочное масло в глубокой сковороде. Чтобы оно не горело и не дымилось, можно добавить немного растительного масла.

Закидываем промытый рис и обжариваем до золотистости. Прелесть этого рецепта в том, что рис можно использовать любой, не обязательно дорогой пропаренный. Рис должен хорошенько впитать масло.

Залейте водой или бульоном. С бульоном будет чуть вкуснее, но и с водой не хуже. Солим, добавляем любимые приправы.

Варите с закрытой крышкой 20-25 минут, при этом вода должна полностью выкипеть, рис стать упругим и рассыпчатым.

Рис по-турецки (пошаговый рецепт с фото)

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Пилаф — так называется рис по-турецки. Блюдо вкусное и очень необычное в плане сочетания продуктов, поскольку рис готовится с тонкой короткой вермишелью. Сначала в двух видах масла горсть вермишели обжаривается, затем к золотистой обжаренной вермишели добавляется замоченный заранее рис, добавляется вода, и рис по-турецки доводится до готовности под крышкой.

Можно пилаф готовить без макаронных изделий, для этого сначала промытый рис обжаривается в масле и после того, как он поменяет цвет, вливается вода и блюдо доходит до готовности на среднем огне. Такой способ варки (с предварительным обжариванием) предотвращает склеивание зерен риса.

В целом, рис по турецки — сытное и самодостаточное блюдо, хотя кусочек обжаренного мяса сделает его еще вкуснее.

Этапы приготовления:

1) Отмеряем нужное количество риса. Всыпаем в кастрюлю. Солим и заливаем горячей водой. Перемешиваем.

2) Ровно через 15 минут переливаем содержимое кастрюли в дуршлаг, рис промываем под проточной холодной водой.

3) Ставим кастрюлю на огонь. Наливаем немного растительного масла и кладем сюда же кусочек сливочного масла. Растапливаем.

4) Две горсти тонкой вермишели засыпаем в масло и жарим до золотистого цвета на слабом огне.

5) К поджаренной вермишели пересыпаем рис, перемешиваем и обжариваем на слабом огне пару минут.

6) Вливаем воду. Солим. Перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой. Пять минут варим на сильном огне, затем огонь уменьшаем и до готовности варим еще пять — семь минут.

7) Готовый рис по-турецки должен постоять еще минут пять, кастрюлю можно укутать полотенцем, крышку при этом, конечно же, нельзя снимать. Чуть остывший рис-по турецки раскладываем по тарелкам и угощаемся.

Ингредиенты:

Рис 2 стакана, вермишель 2 горсти, вода 3 стакана, соль 1 ч. ложка, масло растительное для жарки, масло сливочное 1 ст. ложка.

Турецкий пилав с вермишелью

Рецептом такого гарнира со мной поделилась соседка, которая приехала недавно из Турции, за что ей хочу сказать огромное спасибо. Вроде бы самые обычные ингредиенты, а результат превосходит все ожидания получается очень вкусно и выглядит не обычно. Рекомендую приготовить.

Сливочное масло -40гр.

Берем кастрюлю с толстостенным дном, лучше всего подходит для приготовления казан. На дно кладем сливочное масло 40 грамм. Растопим его, и кладем 100 грамм вермишели.

Обжарим ее до золотистого цвета постоянно помешивая. По времени занимает 2-3 минуты. Теперь добавляем хорошо промытый в холодной воде рис 200 грамм. У меня длинно зернистый. И жарим все вместе еще 3 минуты.

За это время рис станет прозрачным, теперь добавляем чуть больше половины ч.л. соли, вливаем 400 мл кипящей воды, перемешиваем и закрываем крышкой. Оставляем готовится до выкипания воды на среднем огне. Как только вода выкипит огонь убавляем до минимального и готовим на самом маленьком огне еще минут 7-10.

Сейчас можно рис попробовать, он должен быть немного твердоватым, но съедобным. Теперь выключаем огонь и закрываем крышкой, оставляем настаиваться еще 10 минут, у меня остается стоять на выключенной электрической плите, поэтому я не укутываю. За это время рис дойдет.

Подпишитесь на мой канал Готовим с Калниной Натальей

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘