Форель с помидорами, запеченная в фольге

Для рецепта форели вам потребуется:

• форель — 3 шт.
• помидоры (сливовидные, небольшие) — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• соль, молотый черный перец — по вкусу
• сливочное масло — 20г.

Рецепт приготовления форели:

Каждую рыбину почистить, срезать все плавники, удалить жабры и выпотрошить. Промыть под холодной проточной водой и обсушить бумажными салфетками. Натереть солью и перцем снаружи и брюшко рыбы.

Помидоры мелко порезать, зелень и чеснок мелко порубить. Все соединить в миске, приправить по вкусу солью и перемешать.

Каждую рыбину уложить на лист фольги, смазанный растительным маслом. На бочке форели сделать 3-4 надреза.

Нафаршировать рыбу помидорами, сверху положить по несколько кусочков сливочного масла. Завернуть рыбу в фольгу.

Запекать в прогретой до 190С духовке 15-20 минут. Готовую форель переложить на тарелки, полить образовавшимся при запекании соком.

Форель с помидорами, запеченная в фольге

средний балл: 4.30
голосов: 44

Форель с помидорами в духовке — вкусный рецепт

Форель является одним из наиболее благородных сортов рыбы. Так как блюда с этой рыбой, приготовленные в духовом шкафу получаются диетическими, их можно употреблять в пищу даже людям, желающим похудеть. Рассмотрим некоторые рецепты из форели с помидорами и сыром.

Запечённая форель с томатами

Форель с помидорами в духовке – это нежное, сочное и вкусное блюдо. Для его приготовления не понадобится особых навыков. К тому же это не отнимет много времени. В качестве гарнира к этому блюду подойдет отварная картошка или рис.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• 1 штука свежая форель ;
• 3 помидора;
• 1 луковица;
• 5 ст. ложек оливкового масла;
• 2 ст. ложки кунжута;
• 3 ст. ложки зерен горчицы;
• 3 ст. ложки лимонного сока;
• перец и зелень по вкусу.

Переходим к приготовлению:

1. Очищаем рыбу, разрезаем на порционные кусочки, удаляем косточки и выкладываем на противень, смазав его предварительно маслом.
2. Из лимонного сока, оливкового масла и зерен горчицы готовим маринад.
3. Томаты режем томат кружочками, а лук полукольцами.
4. Овощи выкладываем поверх рыбы, сверху все поливаем маринадом. Притрушиваем перцем, посыпаем кунжутом и мелко нарубленной зеленью.
5. Противень отправляем в прогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение получаса.

По истечении этого времени вынимаем противень из духовки. Блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Форель с томатами и сыром в духовке

Ознакомимся ещё с одним способом приготовления этого вида рыбы в духовке. Форель запеченная в духовке с помидором и сыром по такому рецепту подходит для повседневной трапезы, и даже сможет украсить праздничный стол. Можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром из отварного картофеля или риса.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• 1 рыбина;
• 3 луковицы;
• сок половины лимона;
• 2 помидора;
• 200 г твердого сыра;
• по 1 пучку укропа и зелени;
• соль и белый перец по вкусу;
• 1 ст. ложка растительного масла.

Переходим к приготовлению блюда:

1. Очищаем рыбу, убираем плавники, нарезаем на одинаковые кусочки.
2. Рыбу солим и посыпаем молотым белым перцем. Сбрызгиваем лимонным соком.
3. На сухую сковороду выкладываем измельченную зелень укропа и петрушки.
4. Поверх зелени выкладываем небольшое количество лука, порезанного полукольцами.
5. Теперь кладем кусочки форели и накрываем остатками лука. Во время готовки напитается вкусовыми качествами и ароматом зелени.
6. Поверх лука кладем кружочки помидора.
7. Сковородку отправляем в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов. Оставляем на 10 минут.
8. Обжариваем на сковородке или варим до полуготовности очищенную и порезанную кружочками картошку. Выкладываем картофель в форму с рыбкой, сбрызгиваем растительным маслом, чтобы во время готовка образовалась румяная корочка.
9. Затем полученное блюдо притрушиваем сверху тертым сыром и снова отправляем в духовку.

Через пару минут, заметив румяную сырную корочку, форму можно доставать из духовки, и подавать блюдо на стол.

Хороший рецепт запечённой форели – идеальное сочетание к нежности моцареллы и помидорной кислинки

Люблю кулинарные эксперименты с рыбой, сочетать озерную или морскую с другими продуктами. Особенно радуюсь, когда получается не только вкусно, но и красиво. Если говорить о находках во вкусах, заметила, что к форели подходит нежность моцареллы и помидорная кислинка. Если соединить их в одном рецепте, можно добиться не только особенного вкусового, но и эстетического восприятия. И блюдо вполне достойно праздничного стола.

Для рецепта нам понадобиться:

• 1 форель (примерно на килограмм)
• 2 небольших или 1 крупный помидор
• 1 луковица
• 1-2 шарика по 125 г моцареллы
• 40 г сливочного масла
• Соль
• молотые чёрный или смесь перцев
• немного лимонного сока.

Пошаговый рецепт с фото

Разделываем форель: потрошим, отрезаем голову, хвост, плавники, отделяем филе.

Противень застилаем пергаментом (бумагой для выпечки), немного (примерно 10 г) сливочного масла растапливаем и смазываем им разложенную бумагу.

Сверху делаем подложку для рыбы из нарезанной кольцами или полукольцами луковицы.

На лук выкладываем филе форели.

Солим, перчим, слегка сбрызгиваем лимонным соком. Перебарщивать с лимоном не надо, поскольку кислинку еще и помидоры добавят.

Оставшееся сливочное масло (30 г) мелко нарезаем или пропускаем через крупную терку, распределяем кусочки по поверхности филе.

Нарезаем полуломтиками помидоры и выкладываем сверху, закрывая всю поверхность форели.

Последний слой – натертая на крупной терке моцарелла, распределенная равномерно по помидорам. Количество сыра зависит от вашего отношения к нему. Мне нравится, когда моцареллы больше, то есть 2 шарика. Если вы думаете по-другому, можно ограничиться одним.

Отправляем форель в разогретую духовку на 40-45 минут. Жар чуть ниже среднего, чтобы форель не столько запекалась, сколько томилась в выделяющихся соках помидора, лука и в топленом масле.

Ориентир готовности, появление на сыре кремовых, слегка подпеченных участков. По окончании термической обработки должна получится живописная, сочная красота и вкуснота: нежно-розовые форель и помидоры, покрытые белоснежной с палевой корочкой моцареллой. Вы можете подать блюдо в таком виде, перенеся пергамент с рыбой на тарелку или поднос. Гости сами разберутся, какой кусочек взять себе на тарелку.

А можно форель сразу разрезать на порции, дополнить зеленью и подать к столу. В этом блюде вкус рыбы удачно дополняется лёгкой кислинкой помидоров, а та в свою очередь уравновешивается пресноватой нежностью моцареллы. Вкусно и красиво!

Форель с помидором и лимоном

28 февраля 2008, 01:22

Ингредиенты

• форель охлажденная 500-600 гр
• помидорчик 1шт
• лимон 1шт
• укроп пучок

• соль
• черный свежемолотый перец
• много фольги

Пошаговый рецепт приготовления

Форель режем порционными кусками, моем, даем стечь воде.

Тонкими кружками режем лимон и помидор,моем укроп.

Большой кусок фольги сворачиваем вдвое, с таким расчетом, чтоб можно было бы без хлопот завернуть порционный кусок рыбы.

На фольгу кладем пару ломтиков лимона, веточку — две укропа, ломтик помидорки, на это все укладываем форель, солим, перчим, на рыбку укладываем — также как и внизу – лимон, помидор и укропчик, солим, перчим.

Заворачиваем плотно конвертиком, фольгу дополнительно прижимаем, чтоб во время приготовления не вытекал сок. Так поступаем со всеми кусочками рыбы.

На сухую сковородку укладываем упакованную в фольгу рыбу и готовим на среднем огне время от времени переворачивая, минут 20-30. Так как в этом варианте присутствуют помидоры, они дают сок и он немного вытекает, заворачивайте плотнее.

Подаем в фольге, в качестве гарнира у меня была картошечка и свежие овощи с зеленью.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я уже говорила что это очень вкусно, нежно и насыщенно вкусом, кроме того это полезно и удобно. Попробуйте и Вы! Кроме того, если Вы сделаете дома такие «заготовки» и возьмете с собой на природу, Вы сможете запечь такую шикарную рыбку на решетке, будет еще вкуснее!

Форель запеченная с помидорами и розмарином

• Форель 3 кус.
• Помидор 1 шт.
• Розмарин 2-3 вет.
• Лук репчатый 0,5 шт.
• Соль по вкусу
• Приправа острая чили по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Форель
• Тип блюда:Обед

Стейки помыть, обсушить и уложить в форму для запекания.

Посыпать солью и правой чили.

Добавить порезанный помидор и веточки розмарина.

Добавить нарезанный репчатый лук. Отправить в духовку на 20 минут (180 гр).