Что такое смузи? 10 простых рецептов овощных смузи

Одним из видов полезного питания в настоящее время считается смузи. О том, что он полезен для организма, знают, наверное, все современные люди. Название этого напитка появилось сравнительно недавно, поэтому люди более старшего возраста по старинке называют его коктейлем. Но от того, как мы назовем: смузи или коктейль, полезные свойства не меняются. О полезных свойствах этого вкусного напитка мы сегодня поговорим. И как бонус, несколько простых рецептов приготовления, которые можно приготовить быстро с помощью обыкновенного блендера.

Что такое смузи?

Смузи – это густой однородный напиток, который можно приготовить из ягод, овощей и фруктов. Приготовленный из свежих ингредиентов он обладает всеми полезными свойствами сока. Но это и не сок, и не салат. Это вкусное и полезное кушанье, а может быть напиток. Это суперсалат в одном стакане. Подходит для полезного перекуса. Низкокалорийный продукт, которым можно воспользоваться, когда вы решили сбросить несколько килограмм.

Для его приготовления берутся свежие овощи или фрукты и измельчают их в обыкновенном блендере до пюреобразного состояния. Поскольку не все могут пить густую массу, смузи разводят обычной водой, фруктовым или ягодным соком, молоком или кефиром. Все зависит от предпочтений.

Полезные свойства

Смузи сохраняет все полезные вещества, которые входят в состав ингредиента и дают большой заряд энергии, так как содержит много витаминов и антиоксидантов.

• Благодаря наличию пищевых волокон и клетчатки он не создает тяжесть в желудке.
• Напиток позволяет вывести из организма различные токсины и шлаки.
• Его употребляют для поддержания жизненного тонуса и иммунитета.
• Низкая калорийность будет выгодна людям, желающих сбросить лишний вес.

Однако, употребляя только его длительное время, например, при желании похудеть, вы можете принести вред организму. Следует учесть, что длительное потребление может привести к ослаблению перистальтики кишечника, а это может вызвать запоры. Да и самим зубам и деснам необходима твердая пища и нагрузка. Отсутствие твердой пищи замедляет процесс слюнообразования, что замедляет процесс переваривания пищи, негативно сказывается на эмали зубов и способствует появлению зубного налета и развитию кариеса.

Не забывайте о том, что некоторые ингредиенты в смузи могут вызвать аллергию, например, мед или цитрусовые.

Секреты приготовления смузи

Конечно, смузи сейчас можно купить в любом супермаркете или кафешке. Зачем рисковать, ведь вы можете выпить далеко некачественный продукт. Можно легко приготовить его дома, достаточно иметь на кухне блендер или миксер. Чтобы смузи принес вам несомненную пользу, воспользуйтесь этими полезными советами.

• Смузи готовят из свежих и замороженных овощей и ягод. Но все-таки отдавайте предпочтение сезонным продуктам.
• Готовят напиток непосредственно перед употреблением, так с напитком вы получите все полезные вещества. Хотя смузи можно хранить в холодильнике не более 48 часов.
• Густой напиток можно разводить холодной кипяченой водой, молоком, йогуртом, кефиром, ягодным или фруктовым соком.

• Старайтесь надолго не включать блендер, длительное измельчение может сделать смузи теплым. Для охлаждения можно добавить кусочек льда.
• Для более привлекательного вида украсьте смузи листочком мяты, кружочками апельсина или киви, красивыми трубочками для коктейлей.

Рецепты приготовления смузи

Для приготовления смузи достаточно овощи или фрукты порезать небольшими кусочками, твердые овощи можно натереть на крупной терке. Все ингредиенты, написанные в рецепте, складывают в чашу блендера и измельчают в течение нескольких секунд. Длительность измельчения в блендере зависит от его мощности. Блендеры с большей мощностью измельчают гораздо быстрее. Затем напиток переливают в стакан и украшают по своему вкусу.

10 рецептов овощных смузи

Овощные смузи не только утолят голод, но будут прекрасным источником витаминов и полезных веществ в зимнее время.

• Огуречный . 4 свежих огурца, сок 1 лайма или лимона, 1-2 ст. л. меда. Для украшения листик мяты.
• Морковь + манго . 2 морковки среднего размера, ½ плода манго, 2 пучка свежего шпината, 120 мл воды.
• Капустный . 2-3 листа кочанной капусты, 100г сырой брокколи, 2 стебля сельдерея, ½ стакана яблочного сока.
• Морковь + яблоко . 2 средних морковки, 1 яблоко, 1 стакан томатного пюре, 1 ст. л. семян льна, 1 ст. л. оливкового масла.
• Тыквенный . 400 г мякоти тыквы, мякоть 1 лимона или ½ грейпфрута, 1 ч. л. корицы, 2 ч. л. меда.
• Тыквенный с овсяными хлопьями. Кусочки тыквы – 400 г, сок 1 лимона, 1/3 стакана овсяных хлопьев, 1 стакан йогурта.
• Морковь + помидоры + болгарский перец .1 стакан морковного сока, 1 стакан томатного сока, 1 болгарский перец ломтиками. Посолить и поперчить по вкусу, взбить в блендере.
• Свекольный. 1 свекла, натертая на крупной терке, 1 болгарский перец, 2 пучка шпината (если нет шпината, то капустные листья), кусочек имбиря (1-2 см), сок половины лимона, соль и перец по вкусу.
• Помидоры + огурец. С помидора снимите кожицу (сначала обдайте помидоры кипятком, подержите несколько мнут в горячей воде, а потом обдайте холодной водой). 1 огурец очистите от кожуры, мелко порубите 1 зубчик чеснока и зелень, добавьте 1 стакан кефира.
• Морковь + сельдерей. 2 средних морковки, 2 стебля сельдерея, 1 ч. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Фруктово-ягодные смузи

Такие смузи очень хорошо освежают в летнюю жару.

• Авокадо + зелень. 1 авокадо, сок половики лимона, 1-2 капли оливкового масла, соль и перец по вкусу.
• Морковь+ апельсин + яблоко. Очищаем от кожуры апельсин и яблоко, чистим морковь. Режем на кусочки яблоко и морковь, апельсин разделяем на дольки добавляем 100 мл воды или сока. Отправляем все в блендер и взбиваем.
• Киви + банан + ананас. Ананас можно взять свежий или консервированный. Все ингредиенты нарезаем кусочками, складываем в блендер, добавляем ½ стакана апельсинового сока и столько же ананасового (можно взять жидкость от консервированных ананасов).
• С мороженым. Малина + банан + 1 стакан молока + 100 г сливочного мороженого. Вместо малины можно взять клубнику, чернику, землянику, т. е. любые сочные ягоды.

Посмотрите это видео и попробуйте тоже приготовить такой красивый смузи. Он точно понравится вашим детям.

Дорогие читатели, зная несомненную пользу смузи и ради своего здоровья, наслаждайтесь прекрасным вкусом этого напитка летом и зимой. И будьте здоровы!

Рецепты смузи для блендера для похудения с фото. Коктейли на разгрузочный день овощные, фруктовые, с бананом

Смузи часто пьют для похудения. Рецепты для блендера позволяют сделать различные виды коктейлей, полезных и на любой вкус. Заменив ужин, завтрак или обед на порцию смузи, ощущения голода не появляется, а организм получает достаточное количество питательных веществ, витаминов и минералов из натуральных продуктов.

Какие продукты можно использовать в диетическом смузи

Для приготовления смузи по рецепту для похудения с помощью блендера за основу берутся:

• обезжиренные сорта молока, йогурта или кефира;
• свежевыжатый, или замороженный сок;
• минеральная, лечебная или простая вода.

К жидкому составляющему подбираются овощи, фрукты или ягоды, плоды цитрусовых растений, которые подходят по вкусу и выбранному варианту диеты. Главным условием для продуктов является пониженное содержание крахмала, сахара и жиров.

Преимущественно рекомендуются к применению:

• ананасы;
• бананы;
• грейпфруты;
• яблоки;
• груши;
• имбирь;
• все виды ягод;
• арбузы, дыни и тыква;
• не содержащие крахмала овощи (капуста, морковь, свекла, огурцы, помидоры, сладкий перец, лук);
• зелень петрушки, сельдерея, укропа;
• морская капуста;
• мед (вместо сахара);
• пророщенное зерно пшеницы;
• орехи и семена льна.

В жаркое время года ко всем видам смузи можно добавлять лёд, а в холодную погоду можно употреблять теплые коктейли.

Какие продукты не подходят для диетических коктейлей

Смузи (рецепты для блендера) для похудения не подойдут:

• сладкие соки и сиропы;
• жирные молочные и кисломолочные продукты (сливки, сметана, творог, кефир, простокваша);
• крахмалосодержащие, отварные овощи (картофель, кукуруза, горох);
• соль;
• варенье, джемы;
• шоколад и мороженное.

Большое количество жиров и углеводов будет провоцировать отложение жировых прослоек в организме.

Напиток со шпинатом и морковью на воде

Полезный и питательный коктейль из свежей моркови и шпината делается довольно быстро с помощью блендера. Для этого необходимо:

• почистить и ошпарить 1 морковь;
• промыть и облить кипятком желаемое количество листьев шпината;
• нарезать морковь и шпинат в емкость блендера;
• добавить в чашу 120-150 мл воды и несколько листьев мяты;
• все составляющие перемолоть до однородного состояния;

В этом витаминном напитке вместо воды можно использовать обезжиренный кефир и добавить зелень петрушки, укропа, лука.

Фруктовый коктейль в 3 слоя: киви, вишня и банан

В блендере можно приготовить фруктовые смузи по рецептам для похудения как смешанные, так и послойные напитки. Для таких коктейлей все фрукты используются в свежем виде, а жидкость отдельно не добавляется.

Для приготовления трехслойного смузи из вишни, киви и банана требуется:

1. Очистить от кожуры, перемолоть в пюре плоды киви и разлить по стаканам. Можно добавить ложку меда.
2. Свежую вишню без косточек перемолоть с бананами до пюре образного состояния и залить 2 слоем на пюре из киви. Замороженную вишню, предварительно разморозить и отцедить лишний сок.
3. Нектарин порезать, смешать с свежевыжатым соком апельсина, перетереть в блендере до однородной массы и залить верхним слоем на предыдущие слои.

Стаканы лучше брать узкие и конусные, тогда слои коктейля не будут смешиваться и красиво смотреться.

Смузи с сельдереем, зеленью и лимоном

Тонизирующий и очищающий зеленый смузи готовится из:

• 1 черешка сельдерея,
• 1 зеленого яблока,
• 1 плода киви,
• сока 1 лимона,
• зелень укропа, шпината, петрушки по вкусу,
• 1 стакан минеральной воды.

Ингредиенты помыть и обдать кипятком перед нарезкой:

1. Киви очистить, разрезать на части.
2. Выдавить сок из лимона.
3. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, порезать в емкость блендера.
4. Сельдерей измельчить в емкость к яблоку.
5. Порезать зелень, засыпать в чашу блендера.
6. Все составляющие (кроме сока и воды) перемолоть в блендере до однородной массы.
7. Добавить лимонный сок и воду, и еще раз перемешать.

Коктейль по рецепту царицы Нефертити

Существует рецепт смузи для похудения, известный со времен царицы Нефертити на основе сельдерея. Его можно применить для блендера, предварительно ошпарив 2 черешка травы и порезав 1 очищенное и порезанное яблоко. К этим компонентам можно добавлять зелень, лимон или мед по своему вкусу.

Главным составляющим должен быть сельдерей, являющийся мощным афродизиаком, благодаря которому коктейль можно употреблять и мужчинам для повышения потенции. Растение имеет жесткую, волокнистую структуру, что способствует очищению кишечника и при тепловой обработке сельдерей не теряет свойств. В комбинации со шпинатом повышает энергетические свойства организма.

Диетический коктейль с кефиром

В коктейлях для похудения используется обезжиренный кефир, который является основным компонентом овощных, фруктовых и ягодных смесей. Варианты таких коктейлей могут включать овсяные хлопья, овощи, ягоды сухофрукты и многое другое.

Рецепты смузи для блендера для похудения — принципы приготовления

Коктейль с черносливом. Для его приготовления необходимо заранее замочить хлопья и чернослив в разных емкостях на несколько часов для набухания.

Количество продуктов:

• 0,5 стакана овсяных хлопьев;
• 300 мл кефира;
• 5-6 ягод чернослива.

Чернослив залить кипятком, слить воду и удалить косточки. В блендер поместить хлопья, порезанный чернослив, кефир и все перетереть.

Коктейль для сжигания жира со специями. В этом варианте напитка используемые специи имбиря и жгучего перца сжигают жир, а куркума предотвращает образование жировых клеток. Кефир препятствует ожогу слизистой ЖКХ.

Для приготовления требуется:

• 1 ч.л. молотой куркумы;
• 0,5 ч.л. порошка имбиря;
• 1 стакан кефира;
• жгучий красный перец — на кончике ножа.

Перемешивать компоненты можно миксером, вместо куркумы можно взять корицу.

В сезон обилия овощей можно сделать смузи, состоящий из:

• 2 помидор;
• 1 огурца;
• 0,5 луковицы;
• по 1 веточке укропа, петрушки, кинзы;
• 1 черешка сельдерея;
• 1 стакана кефира.

Порезанные овощи и зелень перемолоть в блендере, добавить кефир и взбить.

Овсяные смузи

Овсяные хлопья часто используются для приготовления смузи. Рецепты для блендера для похудения предусматривают употребление хлопьев сырыми и проваренными.

Добавками могут служить любые свежие или размороженные фрукты, жидким составляющим может быть молоко, кефир, йогурт или вода. Перед приготовлением хлопья перемолоть в кофемолке или для размягчения можно залить кипятком на 10-15 мин.

Клубничный коктейль с овсянкой.

Для коктейля можно использовать свежую или размороженную клубнику:

• клубника – 100 г;
• овсянка – 50 г;
• йогурт или кефир – 200 г;
• мед – 1 ч.л.

Клубнику, овсянку и мед перетереть в блендере, добавить кефир или йогурт, взбить до однообразной консистенции, по желанию добавить молоко.

Банановый смузи с овсянкой. Для коктейля понадобится:

• 1 банан;
• 1 ч. л. мелкой овсянки;
• 150 мл, йогурта;
• 50-100 мл, обезжиренного молока;
• щепотка молотых орехов или семян льна.

Все составляющие без молока перемолоть в блендере, долить для воздушности напитка молоко и еще раз взбить.

Малиновый коктейль. Состав напитка:

• 150-200 г ягод малины;
• 1 ч. л. меда;
• 50 г измельченных овсяных хлопьев;
• 100 мл йогурта;
• 50 мл молока.

Все составляющие без молока взбить, долить молоко и опять взбить до воздушного состояния. Смузи полноценно заменит завтрак, или полдник.

Смузи из граната и черники

Для улучшения зрения и повышения содержания гемоглобина в крови специалисты рекомендуют напиток из граната и черники. Сделать его можно перемолов 200 г, черники в блендере, затем добавить к черничному пюре сок из 1 крупного граната. Разбавить напиток до нужной консистенции минеральной водой и добавить по желанию мед.

Апельсиновый коктейль для худеющих

Сочетание апельсинового сока с пророщенной пшеницей и курагой способствует похудению путем улучшения работы пищеварительного тракта, выведению токсинов и восстановлению организма на клеточном уровне. Чтобы сделать такой коктейль нужно измельчить в блендере 3 плода кураги, залить их 250 мл, апельсинового сока, взбить и добавить ложку пророщенной пшеницы. Употреблять напиток лучше перед сном.

Морковный вариант коктейля

Морковь в коктейлях можно комбинировать с разными овощами, фруктами и цитрусовыми плодами. Хороший и быстрый результат похудения дает смузи из помидора, моркови и кефира.

Морковь и помидор предварительно очистить от кожуры и порезать в чашку блендера. После измельчения овощей добавить 100-150 мл, кефира или йогурта и по желанию щепотку куркумы. Сжигание жира с помощью напитка происходит в течение нескольких дней.

Яблочно-сельдереевый напиток в блендере

Отличительной особенностью сельдерея является его способность расщеплять жировые соединения выводить излишек жидкости из организма. Волокна клетчатки стеблей сельдерея очищают стенки кишечника и не перевариваются организмом.

Зеленые яблоки насыщают организм комплексом необходимых витаминов и микроэлементов. Для 1 порции коктейля достаточно 1 очищенного яблока и 2 черешков сельдерея. Подсластить напиток можно медом.

Рецепт для тонкой талии

Для желающих иметь тонкую талию диетологи рекомендуют пить бананово-клубничный коктейль. На 1 порцию напитка достаточно 5-6 ягод клубники и 1 банана. Перемолов их в блендере, добавить 1 стакан обезжиренного молока, по желанию мед и лед, еще раз хорошо взбить, посыпать щепоткой молотого арахиса. Таким коктейлем можно успешно заменить завтрак или полдник.

Смузи для похудения с киви

Полезным напитком для похудения является коктейль из банана, киви и йогурта. Очищенные 1 киви и 1 банан перемолоть в блендере вместе со стаканом молока и стаканом йогурта до однородной массы. Можно добавить ваниль и украсить молотым миндалем.

Грушевый смузи с голубикой

Фруктово-ягодные миксы тоже используются в диетах для похудения, например, смесь груши с голубикой. Готовится быстро и просто в течение 10-15 мин. Очищенную и порезанную грушу перетереть в блендере со 100 г, голубики и 5-6 листьями салата. Взбивать до полной однородности массы, можно добавить немного воды для получения более жидкой консистенции смузи.

Йогуртовый смузи «манго-апельсин»

На базе обезжиренного йогурта получается вкусный смузи с добавлением цитрусовых плодов. Для такого коктейля нужно взять по 1 плоду банана, манго и апельсина, очистить их от кожуры, пленок и косточек. Загрузить в блендер, добавить 100 мл нежирного йогурта и перетереть до однородной консистенции. Напиток получается сладкий, но по вкусу можно добавить 1 ч. л. меда.

Зеленый детокс-смузи

Для детоксикации организма специалисты советуют употребление коктейлей из овощей и фруктов зеленого цвета. Именно они содержат большое количество клетчатки и пищевых волокон, очищающих организм, требуют минимального набора продуктов.

Соблюдать точное соотношение компонентов не требуется, все составляющие выбираются на вкус. Например, хорошим детокс-коктейлем будет из 1 киви, 1 банана и пучка листьев шпината. Почистив и перемолов все в блендере, получится витаминизированный, очищающий напиток.

Смузи из грейпфрута

Способность грейпфрута сжигать жир в организме широко используется в диетологии для приготовления напитков и коктейлей для похудения. В комбинации с другими фруктами и добавками можно сделать питательный и очищающий коктейль.

Для этого необходимо очищенный от кожуры и пленок плод грейпфрута перетереть с равнозначным количеством свежего ананаса и 2 стеблями сельдерея. Подсластить смесь можно небольшим количеством меда по своему вкусу.

Коктейль с тыквой

Наличие в плодах тыквы большого количества каротина и клетчатки предполагает использование тыквы в диетах для похудения в отварном, запеченном и сыром виде. Для смузи тыква также применяется в любом виде, но больше всего пользы приносит в сыром виде. Вкусный коктейль получается из 100 г сырого пюре тыквы и 100 г пюре яблока.

Смешиваются пюре в блендере, затем добавляется 100 мл кефира или йогурта. Смузи получается низкокалорийное и питательное.

Напиток с имбирем

Имбирь для приготовления диетических напитков применяется в измельченном состоянии, в комплексе со специями, лимоном и фруктово-ягодными добавками, или заваривается, как чай.

Самый распространенный способ приготовления напитка среди худеющих – это смешивание 1 ч. л. порошка из корня имбиря с таким же количеством порошка корицы и меда в 200 мл кефира или йогурта. В любой комбинации с другими фруктами или овощами, имбирь сжигает жир за короткое время.

Зеленый смузи с манго

Для зеленого смузи с манго необходимо заранее нарезать по 0,5 стакана базилика и шпината, выжать сок из 1 лайма и 2 апельсинов. Нарезанный плод манго залить в блендере выжатыми соками, перемолоть в блендере вместе с зеленью базилика и шпината до однородной консистенции. По желанию можно добавлять листья мяты и кокосовый сок.

Фруктово-овощные коктейли

Комбинирование овощей и фруктов при приготовлении коктейлей для похудения дает хороший результат. Смешивая полезные овощи с ароматными фруктами, получаются витаминизированные и питательные напитки.

Коктейль из яблок, огурцов и сельдерея:

• огурец средних размеров;
• 2 средних яблока;
• 3-4 стебля сельдерея;
• 1 средняя морковь.

Овощи очистить от кожуры и нарезать в чашку блендера вместе с сельдереем, перемолоть до состояния пюре. Можно добавить несколько капель лимонного сока и зелень петрушки, укропа или кинзы.

Смузи из брокколи, яблок, моркови и шпината:

• 4-5 шт. брокколи;
• 1 морковь;
• 1 яблоко;
• 5-6 листов шпината;
• 200 мл сока цитрусовых.

Очищенные овощи и фрукты нарезать, залить соком и перетереть в блендере до однородного состояния.

Смузи из авокадо, огурцов и шпината:

• авокадо;
• яблоко;
• огурец;
• 4 нарезанных стебля шпината;
• 200 мл кефира;
• 2 г порошка имбиря или натертого корня.

Все составляющие нарезать в емкость блендера и перетереть в пюре, при необходимости добавить кефира или воды.

Смузи из ягод в домашних условиях

Ягодные смузи легко приготовить самостоятельно при наличии блендера и нужного количества ингредиентов.

Такие коктейли часто делаются на десерт:

• Клубничный коктейль готовится из 200 мл молока и 1 стакана ягод клубники. После взбивания можно добавить ванилина.
• Малиновый смузи можно сделать на кефире или йогурте. Получится одинаково вкусно, если взбить в блендере стакан малины со стаканом йогурта, кефира, или молока.
• Коктейль из черники лучше делать на йогурте или кефире, соотношение ягод и жидкости приблизительно 1:1

Творожный смузи

Для творожного смузи понадобится:

• обезжиренный творог – 100 г;
• нежирный кефир или йогурт – 50 г;
• любые ягоды, фрукты, овощи и зелень по вкусу.

Творог хорошо сочетается со всеми видами ягод и фруктов, зеленью и специями. Взбивать в блендере вместе с приготовленными компонентами, разбавляя кефиром до однородности.

Рецепты для разгрузочных дней

Диетологи рекомендуют для похудения еженедельно делать разгрузочные дни, во время которых один прием пищи заменять диетическими смузи и напитками.

Вместо завтрака подойдет коктейль, состоящий из:

• 1 стак. обезжиренного молока или кефира;
• 1 грейпфрута;
• 1 яблока;
• 2 киви;
• 1 стак. клубники.

На обед можно сделать смузи из овощей:

• 2-3 средние моркови;
• 1 средняя свекла;
• 5 шт. редиса;
• зелень петрушки, укропа по желанию.

Коктейль получается густой и есть его лучше ложкой.

На ужин следует приготовить более легкий вариант смузи:

• 3 банана;
• сок из половины лимона;
• 200 мл минеральной воды;
• 100 г листьев шпината.

Такой коктейль восстановит баланс витаминов и микроэлементов в организме.

Советы специалистов: когда и как пить смузи для похудения

Специалисты рекомендуют в начале дня употреблять питательные смузи с наибольшим содержанием калорий, а к концу дня переходить на легкие и очищающие коктейли. Перед сном можно выпить жидкий фруктово-ягодный йогурт или сок. Овощные и фруктовые смузи желательно пить каждый день, между завтраком и обедом, или обедом и ужином.

Преимущество стоит отдавать коктейлям с мякотью, так как содержащаяся в ней клетчатка не усваивается организмом и очищает ЖКТ. Диетическими смузи можно заменять прием пищи без вреда для здоровья.

Все рецепты смузи для похудения предполагают использование свежих и натуральных овощей, фруктов и зелени. Для блендера нужно несколько минут, чтобы сделать вкусный и полезный коктейль. Возможность экспериментировать с составом напитка обуславливает его популярность.

Видео-рецепты лучших смузи для похудения

Рецепты быстрых смузи, которые тонизируют, улучшают обмен веществ и ускоряют метаболизм:

Рецепты одних из самых эффективных жиросжигающих смузи: