Домашняя кулинария
Рецепты Инны Жугастровой
Яблоки. Рецепты вторых и сладких блюд с яблоками
Катись , яблочко , по блюдечку , наливное по серебряному, покажи весь мир…
Яблоки — самые распространенные фрукты в умеренных широтах, незаменимый компонент сладкой выпечки, свежие яблоки оттеняют и преображают вкус овощных и фруктовых салатов, присутствие яблок способно украсить горячие мясные блюда. О пользе яблок распространяться не буду, достаточно открыть любую статью о здоровом питании в интернете. Кроме того, яблоко — плод культовый, это и яблоко раздора, и запретный плод познания, с детства мы знаем о роковой роли яблока в пушкинской сказке о мертвой царевне и о том, как Иван-царевич скакал за тридевять земель на сером волке за молодильными яблочками… Поэзия, живопись, легенды и сказки, да вся история человечества, неразрывно связана с образом яблока, от библейской книги Бытия до символа эпохи высоких технологий — логотипа Стива Джобса. Даже закон всемирного тяготения без яблока не был бы открыт!
К улинария — неотъемлемая составляющая культуры, поэтому выношу яблоки в отдельную запись. Хотелось еще написать о различных сортах яблок, с их невероятным разнообразием вкуса и внешнего вида, но я и так чересчур увлеклась. Приведенные с сылки разделены на сладкую выпечку с десертами и остальные блюда.
Яблоки в сладкой выпечке и десертах
Яблочная шарлотка — известный и очень простой пирог, легкий, нежный ароматный
Яблочная шарлотка с корицей
Десерт Амиго — десерт-салат из свежих и консервированных фруктов, изысканное лакомство, достойная альтернатива любому торту
Десерт Амиго
Веганский десерт — жареный соевый сыр тофу с фруктами, свежими и отваренными в сиропе
Веганский десерт из тофу с фруктами
Карамелизированная в духовке тыква с яблоками и сливами — яркий насыщенный осенний десерт
Десерт из запеченной в духовке тыквы с фруктами в карамели
Пирожные — яблочные розы из готового слоеного теста, с тонкие вкусом, нежные, не приторные и эффектные
Яблочные розы в готовом слоеном тесте
Бисквитный торт с яблоками и джемом — торт на бисквитных коржах с яблоками, начинкой из джема, покрытый помадкой, не сложный в приготовлении и очень вкусный
Бисквитный торт с яблоками и джемом
Яблоки в слойке — несвернутый штрудель, яблоки с шоколадом в слоеном тесте, простая, эффектная и вкусная выпечка
Яблоки с шоколадом в слоеном тесте
Конечно в подборке выпечки с яблоками обязательно должен присутствовать яблочный штрудель — хрустящий, вкусный, ароматный. Вот ссылки на штрудель в лаваше и веганский яблочный штрудель в лаваше с похожей начинкой
Домашний яблочный штрудель
Французский яблочный перевернутый пирог Тарт Татен — один из символов французской кухни, на нежнейшем тонком песочном корже с большим количеством яблок в сливочной карамели
Французский пирог перевертыш тарт Татен
И еще один яблочный пирог перевертыш тарт Татен — на этот раз из готового слоеного теста
Яблочный перевернутый пирог тарт Татен
Кексики с яблочной начинкой — очень ароматные, тесто на кефире и апельсиновом соке. В муку добавлены орехи и овсяные хлопья
Апельсиновые кексы с апельсиновой глазурью и орехами
Знаменитый корнуэльский яблочный пирог — нарядно-эффектный, вкусный, нежный, ароматный
Корнуэльский пирог с яблоками
Пирог с яблочно-клюквенной начинкой — ароматный открытый пирог, на песочном корже с начинкой из яблок и клюквы в карамельной заливке
Клюквенно-яблочный открытый пирог на песочном корже
Яблочно-апельсиновый джем (конфитюр), ароматный изысканный десерт
Яблочный насыпной пирог — элементарный рецепт на каждый день, что-то среднее между пирогом и запеканкой из сухого насыпного теста
Яблочный насыпной пирог с корицей
Еще один элементарный и эффектный рецепт — десерт яблочный крамбл с овсяными хлопьями
Яблочный крамбл
Оладьи с яблоками и бананами — рецепт по мотивам западно-индийских блинчиков
Оладьи с яблоком и бананом
Торт Дачный — любимый в моей семье бисквитный торт со сметанным кремом из свежих яблок, именно свежие яблоки придают этому торту чудесный необычный вкус
Бисквитный торт с яблочным кремом Дачный
Яблочное печенье — простейший быстрый рецепт, точно пригодится, печенье получается нежным внутри и чуть хрустящим сверху
Яблочное печенье
Яблочный отрывной пирог — эффектный пирог из сладкого и сдобного дрожжевого теста, состоящий из отдельных ломтиков с начинкой из свежих яблок
Яблочный отрывной пирог
Песочный пирог Ирины Аллегровой с начинкой из цитрусовых и яблок с тертой верхушкой, сказочно вкусный и ароматный
Лимонный пирог Ирины Аллегровой из песочного теста
Цветаевский яблочный пирог — согласно легенде этим песочным пирогом с яблочной начинкой и сметанной заливкой угощали друзей Анастасия и Марина Цветаевы
Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой на песочном корже
Штайрский пирог с яблоками изюмом, корицей и лимонной цедрой — ароматный и вкусный знаменитый песочный пирог австрийской кухни
Штайрский песочный пирог с яблоками, изюмом, корицей и цедрой
Яблочные вафли в электрической вафельнице — слегка влажные внутри, с тонкой приятной кислинкой и очень насыщенным ароматом.
Яблочные вафли на сметане в вафельнице
Ленивая шарлотка — простой десерт из зачерствевшего хлеба
Ленивая шарлотка из белого хлеба с яблоками и грушами
Яблочные рогалики — вкусные эффектные пирожные из готового слоеного теста
Яблочные рулетики с цукатами из готового слоеного теста
Американский яблочный хлеб, Apple bread, ароматная рождественская выпечка с добавлением яблочного пюре
Apple bread, американский рождественский яблочный кекс
Домашнее яблочное пюре, основа для многих рецептов, сладкой выпечки и веганских десертов
Домашнее натуральное яблочное пюре без сахара
Бисквитный торт Апфельмусс с тонкими коржами и кремом из яблочного пюре и сметаны
Торт Apfelmus на бисквитных коржах с нежным сметанно-яблочным кремом
Торт Апфельмусс по традиционному рецепту с кремом из яблочного пюре и взбитых сливок
Бисквитный торт Апфельмусс без раскатки коржей с кремом из взбитых сливок и яблочного мусса
Яблочное мороженое, натуральный десерт из яблочного пюре на банановой основе
Домашнее мягкое фруктовое мороженое из яблочного пюре с бананами
Простейший яблочный сорбет без сахара из яблочного пюре
Яблочный натуральный сорбет в формочках для мороженого
Сливовый конфитюр с яблоками, лимоном, корицей и кардамоном
Печеные яблоки с творожно-клюквенной начинкой в мультиварке Редмонд
Яблоки — незаменимый продукт в здоровом питании и очень часто используется в смузи, как фруктовых, так и овощных, переходите по ссылке.
Не буду приводить ссылки на салаты, поскольку практически в любой салат можно добавить яблоко, дополнив и обогатив вкус других составляющих. Поэтому из закусок приведу только две: Форшмак — знаменитое блюдо еврейской кухни, которое украсит любой праздничный стол
Форшмак по одесски, знаменитая еврейская холодная закуска
И свекольный салат с селедкой — необычный, яркий и очень ароматный салат
Свекольный салат с сельдью, яблоками и луком
Яблоки хороши в домашних соленьях:
Квашеной капусте с яблоками в рассоле
Хрустящая квашеная капуста с яблоками и клюквой
Домашняя аджика, вкусная, яркая, острая. Консервирование на зиму
Кстати, и в рыбном пироге из консервов яблоки в начинке, они придают начинке легкость, сочность и приятную структуру. Попробуйте!
Наливной пирог перевертыш с рыбой
Яблоки в горячих блюдах
Геркулесовая каша с фруктовыми добавками — каша на воде с яблоком, изюмом и бананом, вкусная и полезная
Геркулесовая каша
Кефтедес — блюдо кипрской кухни, маленькие котлетки, запеченные в духовке. Присутствие в рецепте яблока и кабачка делает их нежными и воздушными
Кефтедес — греческие котлетки
Гусь с яблоками — новогоднее, поистине праздничное блюдо — гусь с яблоками и черносливом, запеченный целиком в духовке
Гусь с яблоками
Курица, фаршированная рисом с яблоками — блюдо, подходящее на праздник и на каждый день, запеченная целиком курица с гарниром из впитавшего ароматы яблок и сухофруктов риса
Курица, фаршированная рисом с сухофруктами и яблоком
Утка, запеченная целиком с яблоками — классическое блюдо по торжественному случаю. В этом рецепте, кроме яблок, используется картофельный гарнир
Утка с яблоками, запеченная в духовке
Тыква, фаршированная мясом, овощами и яблоком и запеченная под сырной корочкой в духовке — вкусное и нарядное осеннее блюдо
Фаршированная мясом, овощами и яблоком тыква
Куриные рулеты, фаршированные яблоками с черносливом и запеченные в духовке — эффектное и ароматное блюдо из куриного филе
Рулеты из куриного филе, фаршированные яблоками и черносливом
Тушеная капуста с яблоком и черносливом — можно готовить это блюдо как из свежей, так и из квашеной капусты
Белокочанная капуста с яблоком и черносливом
Куриная печень с яблоками в сливках на сковороде, изысканное, простое и быстрое обеденное блюдо
Нежная куриная печень, тушенная в сливках с яблоками на сковороде
Прекрасного всем настроения и успехов в кулинарном творчестве!