Восхитительная кабачково-тыквенная запеканка!

Восхитительная кабачково-тыквенная запеканка!

Я даже подумать не могла, что получится такая обалденная запеканка.Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты: 400г(очищенных) кабачков, 400г(очищенной) тыквы, 1 морковь, 1 луковица, 3 яйца, 50г слив. масла, 50г сыра, 1/4 ч. л. куркумы, зелень по вкусу. Можно добавить паприку.

Кабачки и тыкву нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками. Все перемешиваем, солим по вкусу и отправляем в глубокую сковороду, тушим на малом огне 15 мин.

Через 15 мин. убираем с плиты.

Яйца размешиваем венчиком, добавляем молоко, немного соли, куркуму.

Овощи перекладываем в форму, заливаем яичной смесью и кладем сверху слив. масло кусочками. Ставим в разогретую духовку и запекаем 10 мин. при t 180.

Через 10 мин. достаем форму и посыпаем овощи натертым на мелкой терке сыром, потом зеленью. Ставим еще на 5 мин.

Через 5 мин. запеканка готова. Достаем форму из духовки и даем запеканке немного остыть.

Нарезаем и подаем к столу со сметаной.

Интересно узнать ваше мнение о запеканке, пишите комментарии, не забывайте оценить мою работу лайками.

И конечно же подписывайтесь на мой канал. Спасибо всем подписчикам!

Тыква с фаршем: погашовые рецепты блюд с фото, тефтели, с картофелем, кабачками, в духовке

Как приготовить жареную тыкву с мясным фаршем

Ингредиенты:

• Тыква – 300г;
• Фарш мясной – 250г свино-говяжий;
• Лук репчатый – 1шт.;
• Масло растительное – 3ст.л.;
• Чеснок – 2зуб.;
• Соль – по вкусу;
• Перец душистый – по вкусу;
• Паприка сладкая – 1ч.л.;
• Приправа – по вкусу прованские травы.

Рецепт запеканки из тыквы с фаршем в духовке

Запеканка из тыквы не обязательно должна быть сладкой, в этих рецептах тыква готовится с фаршем и обильно сдабривается черным молотым перцем и специями. Получается блюдо, напоминающее по вкусу голубцы. Тот, кто любит тыквенный аромат, наверняка оценит эти блюда. Можно брать любое мясо, но курятина будет нежнее. Запеканка из тыквы с фаршем подается со сметаной, но и с картофельным пюре, как с гарниром, она будет прекрасно сочетаться вкусами.

Продукты:

• 400 г тыквы;
• 300 г куриного фарша;
• 1 луковица;
• 1 зубок чеснока;
• 2 яйца;
• 2 ложки майонеза;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• черный молотый перец, соль;
• другие приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Тыкву для мясной запеканки лучше брать не очень сладких сортов. Срезаем корку, вынимаем косточки, потом трем мякоть на крупной терке.
2. 
3. Дно формы смазываем растительным маслом, выкладываем половину тыквы, солим и перчим по вкусу. Можно еще посыпать специями на ваш выбор. Я добавила немного мускатного ореха.
   
4. Взбиваем одно сырое яйцо с ложкой майонеза и заливаем слой тыквы, слегка уплотняем ложкой.
   

Фарш у меня, как я говорила, куриный, Я прокрутила куриное филе с луком и чесноком, посолила и поперчила по вкусу.

Выкладываем фарш на тыквенный слой. Запеканка должна не разваливаться, поэтому приминаем ложкой, чтобы она стала плотнее.

Снова делаем тыквенный слой, солим и перчим по вкусу. На этот раз уплотнять не надо.

Взбиваем второе сырое яйцо с ложкой майонеза и заливаем запеканку.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 минут.

Если вы видите, что корочка уже стала румяной, прикройте фольгой или крышкой и продолжайте запекать до полной готовности.
Обратите внимание!Тыква пускает при запекании в духовке много сока, так и должно быть, он выпарится в процессе готовки.

Если же время вышло, а сок остался, ничего страшного, сама запеканка прекрасно режется, не ломается и перекладывается на тарелки, а вся жидкость останется на дне формы.

Тыква с фаршем и картофелем в духовке

Тыква сочетает в себе так много полезных свойств, что её обязательно нужно включать в рацион. Она содержит витамины группы А, В, С и Е. С ней можно придумать массу ярких и вкусных блюд, как это.

Описание приготовления:

Ознакомьтесь с тем, как приготовить тыкву с фаршем в духовке. Вариант идеален для большой компании, ведь у вас получится 8, а то и 10 порций. Фаршировать целую тыкву можно разными ингредиентами, овощами и крупами. Такое запекание позволяет блюду идеально пропечься и вобрать сочность.

Ингредиенты:

• Тыква целая — 1200 Грамм
• Фарш свино-говяжий — 600 Грамм
• Морковь — 150 Грамм
• Репчатый лук — 150 Грамм
• Картофель — 200 Грамм
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу
• Лавровый лист молотый — По вкусу
• Растительное масло — 1 Ст. ложка

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Тыква с фаршем в духовке»

Срежьте верхнюю часть тыквы. Вытащите из основного куска мякоть с семечками.

Картофель промойте, почистите и нарежьте кубиками.

С морковью и луком сделайте тоже самое.

Нарезанные овощи перемешайте и посолите.

Фарш обжарьте в масле на сковороде до испарения жидкости.

Выкладывайте в тыкву слой овощей, потом фарша и вновь овощей. К каждому добавьте лавровый лист и перец.
Поставьте блюдо на противень. Отправьте его в духовку при 200 градусах на 20 минут.

Потом запекайте блюдо ещё 40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Тыква с фаршем, запеченная в духовке с итальянскими травами

Ингредиенты:

• тыква свежая 300 г;
• картофель 4-5 шт.;
• лук красный 1-2 шт.;
• лук белый 4-5 шт.;
• кетчуп 100 мл;
• фарш смешанный 300 г;
• смесь итальянских трав 1 ч. л.;
• масло растительное 20 мл;
• соль- по вкусу;
• чеснок 2 зубчика;
• сыр твердый 150 г.

Как приготовить тыкву с фаршем

1. 
   Подготавливаю все необходимое. Овощи очищаю. У тыквы срезаю кожицу и убираю мягкую внутреннюю часть с семечками.
2. 
   Картофель нарезаю крупным кубиком.
3. 
   Точно также поступаю и с тыквой.
4. 
   Если луковицы крупные, разделяю их на несколько частей, мелкие можно класть целиком.
5. 
   Всыпаю смесь сухих трав, соль, добавляю растительное масло и кетчуп.
6. 
   Перемешиваю и выкладываю в предварительно прогретую форму для запекания. Прикрываю фольгой и отправляю в духовку, готовлю при 200 градусах 20 минут.
7. 
   В фарш кладу соль и приправы, измельченную луковицу. Смешиваю.
8. 
   Руками формирую небольшие фрикадельки и помещаю их поверх доведенных до полуготовности овощей.
9. 
   Посыпаю измельченным чесноком и натертым твердым сыром.
10. 
    Снова ставлю в духовку, температуру убавляю до 180 градусов и запекаю еще 30 минут, здесь уже можно обойтись без фольги.
11. Перед тем, как выключить духовой шкаф, обязательно проверяю готовность картофеля и тыквы. Подаю в горячем виде.

Фаршированная тыква с фаршем и рисом в духовке

Еще один вариант наполнения тыквы – это рис с мясом. Особенность заключается в том, что мякоть с стенок тыквы мы вырезаем до последнего кусочка. Затем обжариваем в небольшом количестве масла мясо рис и тыкву.

Нам понадобиться:

• Тыква небольшая – 1 штука для 2-3 порций;
• Мясо куском или готовый фарш – 400 грамм;
• Рис – 200 грамм;
• Лук репчатый – 1 луковица;
• Перчик чили – по вкусу;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Сливочное и растительное масло;
• Соль и перец по вкусу.

Рис промываем несколько раз. Варим в воде до полуготовности.

Лук режим, обжариваем на масле.

В лук выкладываем фарш, поджариваем до золотистого цвета.

Добавляем порезанную кусочками тыкву. Добавляем соль и по желанию мелко нарезанный перчик чили.

Когда все поджариться кладем рис, все перемешиваем.

Дно тыквы смазать сливочным или подсолнечным маслом, посолить, поперчить.

Заполняем тыкву начинкой, закрываем крышку.

Ставим в духовку на 30-40 минут в зависимости от размера тыквы в разогретую сковородку до 180 градусов.

Запеканка из тыквы с фаршем индейки

• тыква 800 г;
• фарш индейки 600 г;
• лук репчатый 1 шт.;
• чеснок зубчики 2 шт.;
• приправа для фарша 1 ст.л.;
• соль 3 щепотка(и);
• сыр 150 г;
• сливочное масло 50 г;
• растительное масло 2 ст.л.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Тыкву почистить от кожуры и семян, вымыть, нарезать мелкими кусочками.

Шаг 2
Лук и чеснок очистить, вымыть, обсушить. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок натереть на мелкой тёрке.

Шаг 3
В фарш добавить лук, чеснок, приправу для фарша, соль.

Шаг 4
В сковороде разогреть растительное масло, выложить фарш со специями и приправами и обжарить, помешивая, на небольшом огне в течение 5 — 7 мин. Немного остудить.

Шаг 5
Сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 6
Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Выложить половину нарезанной тыквы, немного посолить. Выложить слой обжаренного фарша, далее снова слой тыквы, немного посолить. Сливочное масло нарезать маленькими кусочками и положить поверх тыквы. Закрыть форму листом фольги. Поставить в духовку, разогретую до 180 ͦ С, на 40 — 45 мин. Затем вынуть запеканку, посыпать сыром и поставить ещё в духовку на 5 — 7 мин.

Шаг 7
Готовую запеканку разрезать на порции и подать к столу.

Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и сыром

Ингредиенты для «Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и сыром»:

• Фарш мясной (из любого мяса, на Ваш вкус) — 500 г;
• Картофель — 1 кг;
• Тыква (маленькая, у меня 1/2 средней, где-то 600 гр) — 1 шт;
• Сыр твердый (тёртый) — 200 г;
• Лук белый — 1 шт;
• Молоко — 1 стак.;
• Масло сливочное — 50 г;
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
• Соль (и другие специи) — по вкусу;
• Крупа манная — 1/2 стак.

Рецепт «Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем и сыром»:

Это необходимые продукты. (К сожалению, на фото отсутствуют сыр и масло, просто забыла сфотографировать).

Сначала моем картофель и отвариваем его до полуготовности (минут 8-9), сливаем воду, немного охлаждаем, чистим и нарезаем пластинками.
Затем моем тыкву, удаляем семена, чистим от кожуры (если у вас, как у меня сегодня, сорт тыквы со съедобной кожурой, то только удаляем семена, чистить необязательно). Нарезаем тыкву токими пластинками.

Теперь займёмся фаршем. Добавляем мелко нарезанный лук, манку, разрыхлитель и молоко к фаршу, а также соль, перец и другие приправы (по вашему вкусу). Хорошо перемешиваем.

Форму, в которой мы будем печь, смазываем растопленным сливочным маслом. Укладываем картофель, солим, смазываем маслом и посыпаем ¼ тёртого сыра.

Сверху равномерно выкладываем фарш и посыпаем ещё ¼ тёртого сыра.

Верхним слоем укладываем тыкву. Солим и обильно смазываем маслом.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 55 минут,

Затем посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку ещё на 10-15 минут.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Запеченная в духовке из тыквы с фаршем и картошкой

Наипростейший рецепт, который не потребует от вас много времени и сил. Все, что вам нужно – это смешать начинку и начинить ей тыкву. Отличный вариант для тех, у кого всегда не хватает времени на готовку.

• тыква;
• фарш – 300-400 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• оливковое масло – 3 ст.ложки;
• соль, перец, специи.

1. Подготавливаем тыкву для фаршировки, вычищая ее семена.
2. Картофель чистим и натираем на терке.
3. Лук чистим и мелко шинкуем. Зелень измельчаем.
4. Смешиваем лук, картофель, фарш и зелень, добавляем сюда же оливковое масло, соль и специи. Вот и все, начинка готова.
5. Фаршируем нашу оранжевую красавицу, закрываем ее фольгой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. И при такой температуре будем томить ее 2-2,5 часа.
6. 
   
7. Сочное мясо в сочетании с тыквой сделает ваш ужин незабываемым.

Тыква, запеченная с картофелем и куриным фаршем под яично-молочным соусом

Еще один вариант приготовления тыквенной запеканки с фаршем. На этот раз мы добавим в рецептуру картофель и молоко, а майонез заменим сметаной.

• 300 г картофеля;
• 300 г тыквы;
• полкило куриного фарша;
• 2 ст.л. нежирной сметаны;
• 100 мл молока;
• 2 яйца;
• луковица;
• 2 зубка чеснока;
• подсолнечное масло;
• перец и соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Подготавливаем картофель. Моем его, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Посыпаем соль и черным молотым перцем, перемешиваем и отставляем в сторону на 5 минут пропитаться.
2. Тыкву чистим и натираем на крупной терке. Солим и перчим по вкусу.
3. Чистим и шинкуем лук, лучше помельче.
   Готовим заливку для тыквенной запеканки с фаршем. Взбиваем оба яйца с перцем и солью, потом добавляем молоко и еще раз взбиваем.
4. Перекладываем картофель в форму для запеканки и заливаем его половиной соуса.
5. Смешиваем куриный фарш с измельченным луком, вливаем остальной соус, перчим и солим по вкусу.
6. Выкладываем на картофель, придавляем ложкой.
7. Сливаем выделившийся сок из тыквы, немного отжимаем массу. Добавляем измельченный чеснок. . Добавляем сметану, перемешиваем и выкладываем массу на слой из фарша.
   Разравниваем и ставим запеканку в горячую духовку, запекаем при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Советы

• Тыкву лучше брать несладкую.
• Фарш можно сначала обжарить с луком, а потом выкладывать в запеканку.

Тыква тушеная с фаршем и морковью

Тыква тушеная с фаршем – это вкусное блюдо, которое можно приготовить для сытного обеда. Помимо тыквенной мякоти можно добавлять морковку и репчатый лук. Фарш можно взять смешанный, приготовленный из куриного мяса и свинины. Сметана хорошо сочетается с овощами и мясом, получается нежное блюдо. При желании можно добавить сливки.