Маффины рецепт селезнева

Ингредиенты: яйца — 5 шт молоко -1стак (200гр)соль -1/2 ч.ложкисливочное масло -50 гр Приготовление: -1. Разогреть духовку до 200градусов-2. Яйца хорошо перемешать ( взбивать не надо)с солью и молоком вилкой-3. Стеклянную форму или две.

Хрустящее тесто и очень сочная начинка!Ваша семья будет в восторге 🙂 Ингредиенты:— 3 — 3, 5 стакана муки— 1 стакан воды— 4 ст.л. растительного масла— 1 ч.л. сахара— 1 ч.л. солиНачинка:— 5 помидоров— 200.

Рулет из лаваша с начинкой — это вкусная и быстрая закуска, которую можно приготовить на праздничный стол или на пикник. С начинками можно экспериментировать, подбирая под свой вкус. В этот раз я сделала рулет.

Можно, конечно, купить в супермаркете готовую маринованную скумбрию. Но приготовленная дома — это восторг! Вкусно нереально, а при готовке сложностей никаких: 20 минут — и закуска на столе. Ингредиенты: Скумбрия свежемороженная 3 шт.Лук репчатый.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• акварели (27)
• смешно (3)
• афоризмы (4)
• батик (18)
• бижутерия (84)
• блокноты и альбомы (39)
• букет из конфет (38)
• винтаж (166)
• выпечка (748)
• в чашке (4)
• кремы и пропитки,глазури (33)
• несладкая (52)
• Тесто (18)
• вышивка (46)
• вышивка лентами (357)
• вязалка для деток (158)
• вязалочка (412)
• носки,тапочки. (53)
• шапки,шарфы, (46)
• юбки.платья (47)
• вязание для дома (109)
• гипс поделки (28)
• декор (114)
• декоративный венок,топиарий (108)
• сушка трав и цветов (9)
• декупаж (1450)
• видео мк (316)
• декупаж мк (188)
• дизайн рабочего места (17)
• для моего дома (137)
• для себя (90)
• косметика (21)
• маникюр (10)
• жаккард (84)
• живые фото (6)
• зеленая аптека (16)
• идеи (29)
• интересно знать (99)
• интерьер (156)
• Балкон (5)
• ВАННЫЕ (3)
• гостиная (3)
• Кухня (14)
• Прихожая (7)
• спальня (3)
• ирландское кружево (66)
• Италия любовь моя (15)
• к декупажу,и др. (411)
• брашировка (17)
• Имитация металла (9)
• лессировка (5)
• патина (18)
• перенос изображения (5)
• к Пасхе (125)
• к свадьбе (46)
• картинки для декупажа (978)
• винтажные (34)
• Фентези (3)
• ангелы,феи,дети (16)
• бумага для декупажа (49)
• зимние (32)
• мужские (7)
• пасха (3)
• птицы, животные (27)
• цветочные (80)
• часы (5)
• кисломолочные продукты (96)
• коклюшки (3)
• комнатные цветы (55)
• конфеты ручками (212)
• коробки..коробочки упаковочки. (86)
• красота Земная (103)
• красота спасет мир (29)
• куклы,игрушки (204)
• Авторская (3)
• аксессуары (15)
• лаванда,прованс. (12)
• лиру (275)
• любимый бохо (106)
• маски (10)
• мастер класс (5)
• материалы для декупажа (119)
• мир фентези (27)
• мое здоровье (104)
• Аналог (лекарства) (6)
• мозаика (16)
• мои работы (15)
• монохром картинки (105)
• музыка для души (36)
• мыловарение (215)
• бомбочки (9)
• мясо (54)
• напитки (82)
• горячие (3)
• настроение (44)
• необычное (41)
• Новый год,Рождество (141)
• ностальгия (30)
• орхидеи (20)
• открытки (112)
• папье-маше (7)
• переделки (23)
• перенос изображения (8)
• перепост (9)
• плетение из газет (105)
• плетение из мешковины,шнура,веревки (41)
• плетение из пакетов (7)
• полимерная глина (446)
• политика (20)
• пригодится (50)
• просто красиво.. (101)
• пэчворк (27)
• работа в нете и вне (22)
• растим правильно (139)
• ремонт (36)
• реставрация и декупаж мебели (408)
• роспись по стеклу,дереву и т.д (38)
• рукоделие (205)
• рыба (84)
• сад,дача (106)
• сады и парки (44)
• салаты и закуска (179)
• супы (2)
• холодные супы (2)
• свечи (38)
• секреты и тайны (36)
• синель (2)
• скрап (29)
• Слава Украине! (166)
• Герои не умирают! (25)
• Мнение (19)
• мова (3)
• музика (12)
• сладкоежка (360)
• слушаем книги (19)
• советы (127)
• соусы (80)
• сумки (155)
• схемы (29)
• ткань+вязка (32)
• тортики (727)
• трафареты,шаблоны (102)
• учусь (39)
• фильмы (15)
• флешмоб (1)
• фоамиран (24)
• фрагменты и мк по вязке (131)
• бабушкин квадрат (18)
• хлебушек.. (110)
• холодный фарфор (158)
• хочу здесь жить (10)
• цветы (61)
• цветы жизни! (39)
• цветы из лент и ткани (52)
• шебби-шик (92)
• шторы,занавески (59)
• этикетки,бирки (27)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Рождественский кекс от Александра Селезне

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 15:47 + в цитатник

Рождественский кекс от Александра Селезнева

Телеканал «Домашний» представляет:

Новогодний медово-фисташковый десерт с сыром «Филадельфия» – кекс с ароматом апельсина и розмарина.

Новогодние каникулы в Европе начинаются с Рождества, а у нас зимние праздники заканчиваются Рождеством и Старым Новым Годом. В это время во всем мире пекут медовые коврижки, имбирные медовые печенья – мед придает выпечке новогодний вкус и аромат, а розмарин обеспечиват хвойный, «еловый» вкус. Добавьте в рождественскую выпечку также цедру апельсина или мандарина – это кладезь ароматов для вашего кекса. Отличным дополнением к апельсиновому кексу станет нежная сырная глазурь, которую можно наносить теплой (более жидкая) или холодной. Удобнее всего выкладывать глазурь кондитерским мешком, а сверху можно украсить кекс фисташками и дольками апельсина. Разрезать кекс лучше всего уже за столом, чтобы гости смогли насладиться красотой этого десерта.

Домашняя кондитерская Александра Селезнева

Рецепты Александра Селезнева гарантируют прекрасный результат, ведь Александр — самый известный кондитер в нашей стране.

Получив высшее техническое образование, он с отличием окончил кулинарный колледж «Царицино», получив специальность повара-кондитера, и прошел непростой, но интересный путь от помощника повара в ресторане «Метрополь» до создания собственного Кондитерского Дома.
Александр Селезнев учился у многих известных кондитеров, закончил кулинарные школы во Франции, Швейцарии и Бельгии, участвовал и побеждал во всевозможных состязаниях по кондитерскому искусству, написал более 20 книг, был ведущим успешных телевизионных шоу.

В своей рубрике «Домашняя кондитерская Александра Селезнева» признанный мастер щедро делится с нами своими знаниями, рассказывает о тонкостях кондитерского мастерства, делится маленькими хитростями и секретами, помогая нам почувствовать себя настоящим мастером кондитерского дела на собственной кухне.

Однажды некая крестьянка уронила в чашку с сахаром горящий уголек, а потом туда же у нее упало и .

Испечь классический бисквит несложно, однако и тут есть свои тонкости. Знаменитый .

У капкейка, «чашечного торта», есть второе имя — fairy cake, то есть «торт для феи». Александр .

Отнюдь не всякий закрытый пирог с начинкой имеет право называться кулебякой. И уж точно не имеет .

Кондитер Александр Селезнёв рассказывает, что такое настоящий клафути по-французски, и предлагает .

Продолжаем учиться печь пасхальный кулич у гуру кондитерского дела Александра Селезнева. Плюс его .

Тесто для кулича, пожалуй, самое капризное и требует особых знаний, умений и, конечно, сноровки. О .

Торт Муравейник – классический вариант для праздничного чаепития. Маэстро Александр Селезнев готовит .

Козье молоко и козий сыр у нас многим не нравятся: особый запах, специфический вкус – к ним надо .

Кухня наполовину завалена яблоками, так что не пройдешь, запах фантастический, мама, лавируя среди .

Должен вас сразу предупредить: кулич – штука очень трудоемкая, понадобится минимум три часа. Но, с .

Этот рождественский торт приготовил Александр Селезнев, известный кондитер и наш большой друг. .

Лучшие рецепты сладостей со всего мира от Александра Селезнева

— Александр, расскажите, пожалуйста, как долго Вы работали над книгой, которая стала апогеем изучения Вами десертов разных стран?

— Я много путешествую, и во всех городах я всегда обращаю внимание на десерты. Обязательно захожу в кондитерские магазины и дегустирую сладости, а в ресторанах прошу поделиться рецептом понравившегося мне блюда. Наверное, так и родилась идея сделать эту книгу, в которой я смог бы собрать самые известные десерты из многих стран мира.

— Назовите, пожалуйста, три страны, которым бы Вы отдали «золото», «серебро» и «бронзу» за превосходство в кондитерском мастерстве.

— Конечно, вне конкуренции и даже – законодатель кондитерских мод – это Франция. Открытием для меня стали десерты Израиля, очень вкусные и необычные! Еще бы выделил Австрию и Италию – за всемирно известные десерты.

— Довелось Вам в путешествиях познакомиться с кем-то из кулинаров? Удалось ли, так сказать, «заглянуть за кулисы» и пообщаться с авторами кулинарных шедевров, которые Вы попробовали за рубежом?

— Как я уже говорил, обедая в ресторане, я всегда заказываю десерты. Если блюдо мне понравилось, и я не смог угадать все тонкости только по вкусу блюда, я прошу выйти ко мне Шеф-повара и расспрашиваю его о десерте. Так что я часто общаюсь с авторами. Кроме того каждый год я езжу на обучение в европейские кондитерские школы, где общаюсь с известными профессионалами и кулинарными гениями.

— Скажите, пожалуйста, в Вашей книге собраны только сложные рецепты? Или есть совсем простые, которые по плечу даже молодой хозяйке?

— В моей книге собраны самые разнообразные по уровню сложности десерты. Ведь известное блюдо страны – это не обязательно сложное блюдо. Так что книга подойдет всем.

— Нашлось ли место в новой книге низкокалорийным десертам, которыми могут побаловать себя люди, соблюдающие диету?

— Низкокалорийные десерты есть, но их не так много. Я старался не менять классическую рецептуру и придерживался оригинала, поэтому о калорийности не думал. Но вы всегда можете самостоятельно «облегчить» блюдо, заменив некоторые ингредиенты на менее калорийные.

— Лакомства, вошедшие в Вашу книгу, являются визитными карточками своих стран. А какой десерт Вы считаете визитной карточкой России?

— В книге есть целая глава с рецептами российских десертов. Думаю, здесь можно назвать и Наполеон, и Кулич, и Блины и многие другие блюда.

— Александр, Вы сами сладкоежка? Какой Ваш любимый десерт?

— Да, я люблю сладкое. В предпочтениях остаюсь верен классике и обожаю Медовик.

— Провокационный вопрос. Успешному человеку ни к чему лишний вес, который является неизбежным следствием увлечения сладостями. Как найти баланс, гармонию между здоровым образом жизни и любовью к десертам?

— Я повторял это много раз, и не устаю повторять, так как сам придерживаюсь и всех призываю к здоровому питанию. Самое главное – это количество. Кушать десерты можно и даже нужно, но только один кусочек в день! Тогда вашей фигуре ничего не будет угрожать!

Беседовала Марина Тумовская

В увлекательное гастрономическое кругосветное путешествие приглашает один из лучших кондитеров страны Александр Селезнев: «…Из года в год, из страны в страну, в блокнотах, на салфетках, на полях путеводителей я свозил домой самые интересные рецепты и самые неожиданные решения лучших в мире десертов и выпечки… Очень надеюсь, что мне удалось собрать здесь все то лучшее, самое вкусное и удивительное, что могло быть в странах, которые я посетил».

В издательстве «Эксмо» выходит новая книга Александра Селезнева, в которой он делится с читателями самыми эффектными рецептами лучших мировых кондитерских хитов. Объединив два любимых занятия – кулинарию и путешествия, Александр создал книгу, в которую собрал рецепты лучших мировых десертов. Те лакомства, что вошли в его новую книгу, являются настоящими визитными карточками своих стран. Италия – «Тирамису», США – чиз-кейк «Нью-Йорк», Франция – знаменитое печенье «Мадлен» — не правда ли, знакомые названия? Слава кондитерских хитов такого уровня давно перешагнула границы и сделала их общемировым достоянием. Опыт, талант и особое чутье помогли Александру среди множества нюансов вкуса найти, разузнать и записать тот, что оказался достоин войти в книгу «Кондитерские мировые хиты».