Самый простой рыбный пирог

Я просто обожаю печь различные пироги. Домашняя выпечка это всегда вкусно. Она создает теплую атмосферу в доме. И совсем не обязательно тратить для этого очень много времени. Есть множество простых и быстрых рецептов, которые займут у вас буквально 30 минут. Рыбный пирог из консервов с майонезом и сметаной – это один из таких быстрых рецептов. Здесь не нужно будет тратить время на замешивание и вымешивание теста, ждать, когда оно подойдет. Просто смешиваете все продукты, выбираете начинку, заливаете и все! Пирог не требует пристального внимания, он хорошо поднимается. Получается мягкий, сытный и очень вкусный. Честное слово, дольше рассказывать, чем делать!

• Сметана – 150 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Мука – 250 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Рыбные консервы – 1 банка (у меня тунец, но подойдет и сайра, и сардины)
• Лук репчатый – 2 шт.
• Перец черный молотый – 0,25 ч.л.
• Масло сливочное – 1 ч.л.

Приготовление рыбного пирога из консервов

В глубокой тарелке смешиваю муку, соль и разрыхлитель.

Добавляю сметану, майонез и яйца.

Взбиваю миксером до получения однородной массы. Тесто должно быть как на оладьи (ближе к густому).

В отдельную глубокую тарелку перекладываю консервы. У меня был тунец. Также вкусно получается из сайры, скумбрии, сардин. Разминаю рыбу вилкой.

Репчатый лук чищу и мелко режу. Смешиваю рыбу и нарезанный лук, добавляю черный молотый перец. Перемешиваю.

Дальше начинаю формировать пирог. Форму для выпечки смазываю сливочным маслом (у меня силиконовая форма, диаметром 18 см).

На дно формы выливаю половину сметано-майонезного теста. Аккуратно разравниваю ложкой.

Выкладываю начинку и разравниваю ее ложкой по всему диаметру формы.

Заливаю оставшейся частью теста.

Ставлю выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Пирог готов! Он одинаково вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подойдет для завтрака, полдника, чаепития или даже легкого ужина.

Если делаете большой пирог, то хранить его лучше в холодильнике.

Кстати, однажды я где-то прочитала, что если делать тесто полностью на сметане, то получается вкуснее. Попробовала, сделала. Ну что сказать. Особой разницы я не почувствовала. Даже, наоборот, на мой взгляд, с добавлением майонеза тесто как-то лучше схватывается в процессе выпекания. А на сметане оно получается рыхлым и пирог больше крошится. Но это мое субъективное мнение. Стоит попробовать оба варианта и определиться.

Заливной пирог на майонезе с рыбными консервами: рецепт, ингредиенты, варианты приготовления

Пирог – это отличный способ побаловать родных или внезапно нагрянувших гостей. Говоря о быстрых мучных изделиях, первым называют заливной пирог на майонезе с рыбными консервами. Блюдо настолько простое в приготовлении, что справится с ним даже новичок. В статье собраны несколько рецептов, которые мы сейчас подробно рассмотрим.

Как самостоятельно приготовить майонез

Так как речь пойдет о заливном пироге на майонезе и с рыбными консервами, и не каждая хозяйка предпочитает использовать магазинный продукт, ознакомимся, как приготовить белый соус в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты для классического рецепта:

• 150 мл подсолнечного масла (без запаха);
• одно яйцо;
• 30 мл лимонного сока;
• ½ чайной ложки готовой горчицы;
• соль и сахар по своему вкусу.

1. Хорошенько взбивают яйцо.
2. Не останавливаясь, всыпают сахар и соль, а также горчицу.
3. По желанию можно добавить черный молотый перец.
4. Когда компоненты перемешались, вливают сок и масло, небольшими порциями.
5. Процесс взбивания продолжают до тех пор, пока масса не загустеет.

Нежный заливной пирог на майонезе с рыбными консервами

Из чего состоит мучное блюдо:

• два яйца;
• по 150 мл майонеза и сметаны:
• ¼ кг муки;
• три картофелины;
• небольшая луковица;
• ½ ч. л. соды;
• баночка любых рыбных консервов.

По классическому рецепту пирог готовится так:

1. В глубокой миске соединяют сметану, майонез, яйца, соду, муку и вымешивают тесто. Оно должно получится консистенции сметаны.
2. С рыбы сливают масло и разминают ее, для этих целей используют вилку.
3. Очищенный картофель натирают на терке, лук мелко шинкуют.
4. Начинают формировать заливной пирог на майонезе с рыбными консервами. В специальную форму вливают половину теста.
5. Раскладывают рыбу, поверх картофель, последний слой – лук.
6. Все уложенные продукты заливают оставшимся тестом.
7. Готовят четверть часа при температуре 180 °C.

Заливной пирог с консервированной рыбой, луком и морковью

• 50 мл майонеза;
• 100 г муки;
• 125 мл сметаны;
• два небольших яйца;
• 5 г разрыхлителя и столько же соли;
• 15 г сахара;
• баночка консервов;
• морковина и луковица.

Инструкция по приготовлению:

1. Хорошенько взбивают яйца, всыпают соль и сахар. Когда масса вспенилась можно добавлять разрыхлитель, майонез и сметану. Тщательно перемешивают, понемногу всыпают муку и вымешивают тесто жидкой консистенции.
2. Лук и морковь произвольно шинкуют, после чего пассеруют на подсолнечном масле.
3. Жареные овощи смешивают с рыбой.
4. Половину теста выливают в форму, равномерно распределяют начинку и заливают остальной мучной смесью.
5. Готовят 30 минут, температура не должна превышать 180 °C.

С рисом

Список необходимых продуктов:

• два небольших яйца;
• по 125 мл сметаны и майонеза;
• 200 г муки;
• банка консервов;
• 50 г риса.

Пошаговый рецепт заливного пирога с рыбой и рисом:

1. Яйца взбивают вместе с солью. Вливают сметану, майонез и небольшими порциями добавляют муку. Замешивают жидкое тесто.
2. Рис отваривают в присоленной воде, рыбу – разминают вилкой. Подготовленные продукты смешивают.
3. В форму выливают половину майонезного теста, распределяют начинку и заливают остальной мучной смесью.
4. Готовят полчаса, температура нагрева 180 °C.

Как приготовить вкусный пирог в мультиварке

• 200 мл кефира;
• 150 мл майонеза;
• пять яиц;
• 300 г муки;
• 5 г соды;
• банка консервов;
• луковица.

Инструкция приготовления заливного пирога с консервами на майонезе в мультиварке:

1. В глубокой тарелке смешивают кефир и майонез, хорошенько перемешивают.
2. Добавляют соду, соль, два взбитых яйца, муку и замешивают жидкое тесто.
3. Оставшийся яйца отварить и нарезать мелкими кубиками. Такими же кусочками шинкуют лук. Рыбу разминают вилкой. Подготовленные компоненты смешиваются.
4. Специальную емкость смазывают сливочным маслом и присыпают панировочными сухарями.
5. Аккуратно вливают половину теста, распределяют начинку и заливают оставшейся мучной смесью.
6. Устанавливают программу «Выпечка» на 60 минут.
7. Через полчаса от начала приготовления открывают крышку и вилкой делают несколько проколов, закрывают и продолжают готовить.
8. После звукового сигнала оставить пирог на десять минут.

Полезные советы

1. Чтобы косточки не ощущались в готовой выпечке, не ленитесь полностью их убирать.
2. Если для начинки рыбу смешивают с другими компонентами (рис, яйца и т. д.) масло можно не сливать.
3. Чтобы пирог получился воздушный, яйца сбиваются отдельно. Делается это таким образом, сначала в пену взбивают желтки с жидкой основой (сметаной или майонезом), белки в отдельной емкости и только потом продукты смешиваются.
4. Чтобы лук был вкуснее, перед добавлением в начинку его необходимо немного обжарить.
5. Чтобы пирог не черствел длительное время, сразу после приготовления полейте его растопленным сливочным маслом.
6. Вкусную корочку можно сделать обычным сыром, для этого за десять минут до полной готовности вверх пирога посыпают тертым продуктом.

Чтобы сделать вкусный рыбный пирог, не надо иметь особых кулинарных навыков. Подобранные в этой статье рецепты с пошаговыми инструкциями помогут разобраться в приготовлении. Готовьте для своих близких с легкостью и удовольствием.

Тесто на майонезе для пирога с рыбой

Рыбные пироги хоть и существовали в нашей кухне довольно долгое время, но популярными стали именно из-за куда более простых и быстрых современных вариантов приготовления. В чем секрет упрощения рецепта? Всего лишь в использовании быстрого в приготовлении теста, вроде того, о котором мы расскажем далее, на майонезной основе.

Рыбный пирог из жидкого теста с майонезом

Жидкое тесто используется для приготовления заливных пирогов. Оно получается куда более нежным, пышным и жирным, нежели его аналог годящийся для раскатки.

В основе нашего рецепта жидкого теста для пирога с рыбой лежит смесь майонеза и сметаны, но заменить их можно эквивалентным количеством лишь одного из соусов.

• майонез — 270 г;
• сметана — 270 г;
• яйца — 3 шт.;
• разрыхлитель — 5 г;
• мука — 210 г.

Соединив оба соуса, добавляем к ним взбитые, со щепоткой соли и свежемолотым перцем, яйца. Муку отдельно просеиваем и хорошенько перемешиваем с разрыхлителем или содой. Добавляем сухие ингредиенты в майонезно-яичную смесь и замешиваем как можно более однородное тесто. Прекрасная база у вас готова. Можно уже делить тесто на две порции: одну выливаем в основу, сверху выкладываем начинку и заливаем остатком, а можно дополнить тесто зеленью и специями, вроде универсального микса приправ для рыбы. К слову, тесто для рыбного пирога на майонезе отлично сочетается с любой рыбной начинкой: бюджетным сочетанием консервы с луком и рисом или чуть более затратной смесью свежей рыбы, возможно даже красной, с пореем и прочими овощами.

Тесто из сметаны и майонеза для пирога с рыбой идеально готовится при привычных для выпечки температурных показателях в 180 градусов, а время может варьироваться от 35 до 45 минут. После выпечки пирогу нужно остыть хотя бы минут 10, после чего он готов к дегустации.

Рыбный манник: мой фаворит среди заливных пирогов. Делюсь рецептом.

Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Готовим с Калниной Натальей»! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Сегодня хочу поделится рецептом заливного пирога Рыбный манник. Тесто у такого заливного пирога равномерно пропекается и нет эффекта мокрого пирога, как бывает при выпечки обычных заливных пирогов. Вкус у такого пирога просто потрясающий, моя дочь не любительница рыбы, ест с огромным удовольствием.

Манная крупа -4 ст.л.

Консервы Иваси -1 банка (или сайра, сардина, горбуша и т.д.)

Перец черный – по вкусу

Зелень – по вкусу

Сметану 100 грамм кладем в миску, добавим 4 ст.л. манной крупы с горкой, перемешаем и оставим н на минут 15-20 набухнуть, пока будем заниматься начинкой.

Берем банку любой консервы сайра, горбуша, сардинелла, шпроты у меня сегодня иваси. Можно взять отварную рыбу.
Помнем ее вилкой. 3 яйца отварим и порежем кубиками, луковицу порежем кубиками и обжарим на небольшом количестве растительного масла. Укроп мелко порубим, можно добавить зеленый лук.
Добавляем к рыбе яйца, лук, зелень, черный перец и перемешиваем. Начинка готова.

Приготовим заливку. В миску кладем 50 грамм сметаны, 50 грамм майонеза (вместо майонеза можно добавить еще сметану)
Разбиваем 1 яйцо, 1 ч.л. горчицы, соль по вкусу, перемешиваем, добавляем 1 ст.л. муки и еще раз все перемешиваем. Заливка готова, отставляем в сторонку.

Теперь берем миску где мы смешивали сметану с манной крупой, добавляем к ней 3 ст.л. майонеза, можно заменить на сметану. Разбиваем 2 яйца, добавляем соль и все перемешиваем венчиком до однородности.
отмерим 60 грамм муки и добавим к ней 1 ч.л. разрыхлителя. Теперь добавляем муку с разрыхлитель в тесто и еще раз все перемешиваем.
Ерем подходящую форму у меня диаметр формы 24 см.

Смазываем маслом переливаем все тесто и разравниваем. Теперь кладем начинку. 50 грамм сыра натрем на мелкой терке и посипим начинку, сыр можно не добавлять.
На начинку наливаем заливку. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Готовность можно определить деревянной шпажкой. Достаем пирог и даем ему немного остыть и можно подавать к столу. Получается супер вкусный. Кстати плюс у такого пирога, что он не осаживается. Вот такой он в разрезе.

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Также более подробный процесс приготовления котлет Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: