Постные рецепты

Рецепты постных блюд с пошаговыми фото

В этой подборке вы найдете множество вкусных и простых постных рецептов с пошаговыми фото их приготовления. Читать далее

Алу Палак – индийское блюдо с картофелем и шпинатом

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Шпинат – 100 г
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л. (семена)
• Тмин – 1 ч.л. (семена)
• Карри – 8 шт. (листья, по желанию)

Постные крекеры с розмарином

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 320 ккал

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 160 г
• Масло оливковое – 40 г
• Вода – 70 г
• Соль – 0.5 ч.л.
• Розмарин – 1 ч.л. сушеного
• Соль – по вкусу крупная

Грибной суп с фунчозой и овощами

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 122 ккал

Ингредиенты:

• Грибы – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Фунчоза – 50 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Соевый соус – 50 мл

Конфеты из фасоли с сухофруктами

• Общ.\актив. время готовки: 3 часа \ 15 минут
• Калорийность (100g): 318 ккал

Ингредиенты:

• Фасоль – 100 г
• Курага – 100 г
• Финик – 100 г
• Орехи – 50 г
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Стружка кокосовая – 3 ст.л.

Тушеная капуста с булгуром

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 66 ккал

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 700 г
• Булгур – 120 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Вода – 450 мл

Чечевичные оладьи без муки и яиц

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 168 ккал

Ингредиенты:

• Чечевица – 1 чаш.(250 мл) красная
• Томаты в собственном соку – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт. небольшой
• Чеснок – 1 зуб.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Специи – по вкусу

Гречка с капустой

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 129 ккал

Ингредиенты:

• Крупа гречневая – 200 г
• Капуста белокочанная – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт. небольшой
• Морковь – 1 шт. маленькая
• Чеснок – 2 зуб.
• Орехи – 1 горсть (-и)

Грибной суп-лапша

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 35 ккал

Ингредиенты:

• Грибы – 250 г
• Лук-порей – 1 шт.
• Морковь – 1 шт. небольшая
• Лапша – 60 г
• Бульон – 1.5 л
• Масло растительное – 1 ст.л.

Тыквенный суп с фасолью

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 57 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г в виде пюре
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сельдерей стеблевой – 2 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Вода – 700 мл

Витаминный салат с тыквой, яблоком и орехами

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Яблоко – 1 шт.
• Орехи – 25 г
• Мята – 1 веточка (-и)
• Сок апельсиновый – 2 ст.л. свежевыжатый
• Масло оливковое – 2 ст.л.

Постное безе на аквафабе

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 400 ккал

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная – 1 упаковка
• Сахарная пудра – 140 г
• Кислота лимонная – щепотка (-и)
• Ванильный сахар – 1 ч.л. опциально

Постные жареные пирожки с картошкой

• Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут \ 1 час 30 минут
• Калорийность (100g): 144 ккал

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – 1 ч.л. + 0,4 ч.л в тесто
• Сахар – 0.5 ч.л. + 1 ст.л. в тесто
• Орех мускатный – по вкусу
• Мука – 500 г

Картофельный пирог с чечевицей и грибами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 35 минут
• Калорийность (100g): 126 ккал

Ингредиенты:

• Чечевица – 200 г
• Шампиньоны – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 600 г (картофельное пюре)
• Сухари панировочные – 4 ст.л.

Постное рагу из нута

• Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 108 ккал

Ингредиенты:

• Нут – 150 г
• Помидор – 5 шт. небольших
• Лук репчатый – 0.5 шт.
• Чеснок – 2 дольки
• Паприка сладкая – 1 ч.л. копченая

Салат из овощей по-корейски

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 150 г
• Редька – 130 г
• Морковь – 80 г
• Капуста белокочанная – 150 г
• Лук зеленый – 30 г
• Чеснок – 4 зуб.

Аппетитная тушеная капуста с шампиньонами

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 г
• Шампиньоны – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.

Сочный гуляш с грибами

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 63 ккал

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 400 г или другие грибы
• Перец болгарский – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло растительное – 2 ст.л. рафинированное
• Мука – 2 ст.л.

Сытные диетические щи с перловкой и грибами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 118 ккал

Ингредиенты:

• Капуста квашеная – 200 г
• Крупа перловая – 25 г
• Лук репчатый – 100 г
• Грибы – 30 г сухих
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Петрушка – 1 ст.л. свежая,измельченная

Кус-кус из цветной капусты

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 49 ккал

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 500 г
• Куркума – 0.5 ч.л.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Петрушка – 2 ст.л.

Капуста, тушенная с баклажанами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 30 минут
• Калорийность (100g): 42 ккал

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 г
• Баклажан – 300 г
• Морковь – 150 г
• Лук репчатый – 150 г
• Вода – 180 мл
• Соль – по вкусу

Овощи с кус-кусом

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 70 ккал

Ингредиенты:

• Кус-кус – 3 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Петрушка – 5 веточка (-и)
• Кабачок – 2 шт. маленьких
• Перец сладкий желтый – 1 шт.

Ароматный пирог с кунжутом

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 402 ккал

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 150 г
• Сахар – 150 г
• Масло растительное – 130 мл
• Сок апельсиновый – 150 мл
• Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
• Кунжут – 30 г

Овсяная коврижка с ягодами

• Общ.\актив. время готовки: 55 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 223 ккал

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.
• Хлопья овсяные – 250 г
• Орехи грецкие – 50 г
• Сок апельсиновый – 150 мл
• Сахар – 100 г
• Мука – 2 ст.л.

Постные картофельные зразы

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 45 минут
• Калорийность (100g): 86 ккал

Ингредиенты:

• Картофель – 800 г отваренный в мундире
• Шампиньоны – 150 г
• Цуккини – 150 г
• Лук репчатый – 140 г
• Морковь – 120 г
• Мука пшеничная – 1 ст.л.

Страницы:

В этой подборке вы найдете множество вкусных и простых постных рецептов с пошаговыми фото их приготовления.

Пост – непростое испытание. Изменения в привычном рационе и связанный с этим “стресс” организма дополняются постоянной проблемой “что сегодня приготовить?”.

Даже в пост хочется кушать вкусно и разнообразно. Особенно в пост. 🙂

Поэтому в этой подборке мы собрали для вас множество проверенных рецептов вкусных постных блюд. Вы найдете здесь пошаговые постные рецепты с фото: супов, вторых блюд и гарниров, салатов и завтраков.

А еще – постные рецепты невероятно вкусной выпечки, чтобы побаловать себя даже во время добровольных ограничений в еде. 🙂

Отдельная рубрика – праздничные постные рецепты. На случай, если вам нужно и праздник устроить (например, день рождения), и пост соблюсти.

Постное меню 2021: что я обычно готовлю в пост (от закусок до десертов). Всего 15 блюд!

Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.

Великий пост — это самый главный, продолжительный и строгий из всех православных постов. Придерживаться постного меню, на хлебе и воде очень сложно в современном мире, да и не еда главное, главное душа. Важно удержаться не столько от употребления продуктов животного происхождения, сколько от гнева, от осуждения, от зависти, от злословия, от сквернословия и от многих других грехов.

Мое меню, которое сегодня хочу вам предложить постное, без продуктов животного происхождения.

Буду благодарна если и вы поделитесь в комментариях своими идеями, что еще можно готовить в Пост?

Начну я по традиции с закусок :

1. Паштет из фасоли

Это простое блюдо, которое я могу готовить не только в период Поста, оно сытное, вкусное и содержит много белка. Готовить такой паштет проще простого, а можно использовать и как закуску, и как намазку на бутерброд.

Ингредиенты: фасоль, лук, морковь, специи, вода и растительное масло. Достаточно бюджетное блюдо, которое к тому же и вкусное.

Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Паштет, который можно в Пост

2. Свекольный салат

Во время Поста я часто готовлю винегрет, но постоянно только его есть не будешь, поэтому нашла для себя несколько салатов, которые могут заменить мне этот известный салат. Сейчас о свекольном салата, он полезный, легкий в приготовлении и вкусный.

В его составе: свекла, кукуруза, картофель, растительное масло и специи.

Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Рецепт постного вкусного салата из свеклы

3. Салат с квашеной капустой

Этот салат из самых простых и привычных продуктов, которые под рукой есть у каждой хозяйки. Это как раз и есть второй салат, который я готовлю вместо винегрета. По вкусу он его немного напоминает, но все же вносит некое разнообразие в постное меню.

Ингредиенты салата: картофель, квашеная капуста, горошек, морковь, лук, подсолнечное масло и специи.

Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Постный салат с квашеной капустой

Я не ограничиваю себя указанными закусками, в моем постном рационе свежие и консервированные овощи, квашеная капуста, маринованные грибы и др.

Теперь о горячих постных блюдах:

1. Картофельные рулетики с грибами

На моем канале это одно из самых популярных и обсуждаемых блюд. Кому-то оно нравится, кому-то нет, но я довольно часто готовлю его в Пост. Это универсальный рецепт горячего, которое можно приготовить на обед, ужин и даже не стыдно подать на праздничный стол. Горячее без яиц, мяса и сыра, а как вкусно!

В составе: картофель, мука, грибы, лук, томатная паста, растительное масло и привычные специи.

Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Картофельные рулетики с грибами

2. Рассыпчатый и ароматный рис

Не так давно проводила опрос на своем канале и была удивлена его результатами, оказывается таким образом мало, кто готовит рис. Я так всегда готовлю рис, он получается вкусным, ароматным, рассыпчатым и имеет красивый яркий цвет. Такой рис может быть прекрасным гарниром и самостоятельным блюдом.

Ингредиенты для приготовления: рис, карри, соль, растительное масло и вода.

Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Рассыпчатый и ароматный рис!

3. Фаршированный перец

Прочитав название многие подумали, что вкусный фаршированный перец получается только с мясом и рисом. Не соглашусь, рецепт, который я предлагаю, это сытное полноценное блюдо на обед или ужин. Готовить его банально просто, но получается ярким и аппетитным блюдом, которое нравится даже мужчинам и даже тем, кто не придерживается Поста)

Ингредиенты: красный болгарский перец, булгур, шампиньоны, томатная паста, изюм, мята и другие специи.

Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Фаршированный перец

4. Бюджетные котлеты без мяса из пшена

Этот рецепт уж очень давно прижился в моей семье и очень нравится моим близким. Котлеты получаются с хрустящей аппетитной корочкой и нежные и ароматные внутри. Готовятся быстро и без особых хлопот, а ингредиенты для их приготовления, самые обычные и привычные.

Состав котлет: пшено, вода, томатная паста, лук, чеснок, панировочные сухари и любимы специи.

Если интересно, то подробный рецепт тут (жми на синий текст) Бюджетные котлеты без мяса из пшена

5. Рассыпчатый плов из булгура с грибами

Люблю булгур и плов из него особенно. Такое блюдо станет отличным вариантом обеда даже для самых привередливых. Рассыпчатый булгур, шампиньоны — это всегда сытно и вкусно.