Рецепты Суп с яичной лапшой

Суп-лапша «Супец-молодец»

Складываем куриные обрезки и хребты в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.

Режем картофель тонкой соломкой, морковь, у меня от борща в морозилке остался тонко нарезанный лук-порей.

Мелкую яичную лапшу (у меня она варится 8 минут, поэтому я кидала все вместе) варим до готовности всего.

Быстрая яичная лапша

Листья карри — по вкусу

Помидоры черри — 4 штуки

Зеленый горошек — 4 столовые ложки

Паста карри — 4 чайные ложки

Яичная лапша — 140 г

600 мл воды необходимо довести до кипения в кастрюле среднего размера.

В бурлящую воду добавить лапшу и варить ее около 2 минут, хорошо помешивая, чтобы она не склеилась.

суп лапша по китайски

3-4 шт.сухих помидоров

2ст.л светлого соевого соуса

в бульон положить мясо,нарезанное полосками(мясо обжарить зараннее),добавить соевый соус,уксус,грибы,помидоры,имбирь(порезать мелко)-варить 10-15 мин.

Затем добавить лапшу и варить минут 5-10.

Суп с яичной лапшой

Говядина — 400 г

Яйцо куриное — 2 шт

Лук зеленый — 1 пуч.

Бульон поставить на средний огонь. добавить мясо порезанное, морковь кружочками и грибы.

Пока закипает наш будущий суп, яйцо одно взбиваем, добавляем щепотку соли. Разогреваем сковороду, смазываем слегка подсолнечным маслом, выливаем яйцо и слегка придаем круглую форму. Накрыть крышкой. Жарится буквально минутку. Вытаскиваем наш блинчик и то же проделываем с .

Азиатский суп с яичной лапшой

Сладкий перец — 1 штука

Морковь — 1 штука

Соевый соус — 2 столовые ложки

Чеснок — 1 зубчик

Мясной бульон — 1,5 л

Молотый красный перец — по вкусу

Лапша яичная для вока — 150 г

Лук-порей — 1 головка

Сварить мясной бульон или уже готовый довести до кипения.

Морковь нарезать тонкой соломкой, болгарский перец, чеснок и имбирь порубить кубиками, обжарить и добавить в бульон вместе с соевым соусом.

Суп-лапша с куриными потрохами, грудкой и грибами

зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

лук репчатый – 1 шт.

специи по вкусу

куриная печенка – 300 г

масло сливочное – 150 г

курица (желудки) – 300 г

Порезать на мелкие кусочки желудки и печень. Обжарить их в сливочном масле, затем положить в кипящую воду, варить примерно 10-15 минут. После туда же добавить: обжаренные грибы с луком в сливочном масле, порезанную на мелкие кусочки куриную грудку, варить еще 5 минут. Добавить лапшу, специи по вкусу, варить 3-5 минут. Перед подачей суп посыпать свежей зел.

Куриный суп-лапша с потрохами, грудкой и грибами

зелень: укроп, петрушка, зеленый лук

специи по вкусу

300 гр куриной печени

масло сливочное 150 гр

300 гр куриных желудков

порезать на мелкие кусочки желудки и печень

обжарить их в сливочном масле, затем положить в кипящую воду, варить примерно 10-15 минут

после туда же добавить:

обжаренные грибы с луком в сливочном масле

порезанную на мелкие кусочки куриную грудку.

Тайский суп с яичной лапшой и лососем

Капуста морская — 100 г

Соевый соус — 2 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт

Креветки — 100 г

Чуть подсоленный бульон довести до кипения, добавить лапшу, отварить, согласно инструкции (минут 5).

Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить, имбирь натереть на мелкой терке. Подготовленные продукты обжарить на растительном масле 2-3 минуты.

Лосось нарезать небольшими кубиками, добавить к луку, обжарить 5 минут.

Китайский яичный суп с лапшой

Куриный бульон — 1 л

Кунжутное масло — 1,5 чайные ложки

Корень имбиря — 10 г

Яичная лапша — 30 г

Чеснок — 1 зубчик

Херес — 2 столовые ложки

Яйцо куриное — 2 штуки

Соевый соус — 1 чайная ложка

Зеленый лук — 2 стебля

Отправить в кастрюлю с толстым дном бульон, соевый соус, херес, тонко нарезанный имбирь и раздавленный зубчик чеснока. Когда бульон закипит, вынуть имбирь и чеснок. Добавить лапшу и варить, не накрывая крышкой, до мягкости — на это уйдет четыре минуты.

Помешивая бульон круговыми движениями, понемногу влить слегка взбитые яйца. Варить суп на медленном огне при.

Суп из свинины с яичной лапшой

фасоль зелёная – 120 г

соль, молотый черный перец

свиная лопатка – 500 г

масло растительное – 2 ст. л.

тонкая яичная лапша – 250 г

шпинат свежий – 450 г

свежезамороженные лесные грибы – 250 г

Мясо нарезать тонкими полосками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Фасоль, размороженные грибы и шпинат мелко порезать.

Свинину обжарить в разогретом масле, 5 мин. Влить 1,5 л воды, довести до кипения. Убавить огонь и варить под крышкой 20 мин.

Суп с пшеном и яичным омлетом

Яйцо куриное — 3 шт

Лук репчатый — 1 шт

Лист лавровый — 2 шт

Картофель — 4 шт

Сварить бульон, мясо вынуть. Картофель нарезать кубиком и вкинуть вариться.

Пшено промыть горячей водой и добавить к картофелю.

Лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке. Спассеровать на подсолнечном масле.

Яйца взбить с солью и пожарить два блина. Теплыми нарезать лапшой.

Суп из индейки с яичной лапшой

Филе индейки — 230 г

Лавровый лист — 1 штука

Чеснок — 4 зубчика

Растительное масло — по вкусу

Соевый соус — 1 столовая ложка

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Стебель сельдерея — 220 г

Яичная лапша — 90 г

Лук репчатый — 180 г

Куриный бульон — 6 стаканов

Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Добавьте мелко нарезанные морковь и лук и измельченный чеснок и пассеруйте до румяного цвета 5 минут. Добавьте мелко нарезанный сельдерей и по 0,25 чайные ложки соли и перца. Пассеруйте еще 3 минуты, затем добавьте бульон, лапшу, соевый соус и лавровый лист. Доведите до кипен.

Суп-лапша со свининой

Шпинат — 100 Грамм

Морковь — 1 Штука

Корица молотая — 1 Щепотка

Соевый соус — 1 Ст. ложка

Свинина — 300 Грамм

Лапша яичная — 400 Грамм

Чеснок — 1 Штука (небольшая головка)

Картофель — 2-3 Штук

Лук зеленый — 1 По вкусу

Перец горошком — 5 Штук

Анис — 5 Штук (5 звездочек)

Приправа для мяса — 2 Ст. ложки

Кинза измельченная — 3 Щепотки

Соль — 1 По вкусу

1. Для начала надо мясо замариновать в специях для мяса. Сюда же добавим пару зубчиков давленого чеснока, соевый соус, корицу и соль. Маринуем в идеале сутки, но если нет возможности, тогда хотя бы два часа. Запекаем затем в духовке при 200 градусах 40 минут.

2. Тем временем доводим до кипения литр воды, а в нем — картофель, анис, перец, оставшийся чеснок и м.

Суп с лапшой «Соломка»

лапша яичная, домашняя

соль/перец по вкусу

мясной бульон (любой, у меня был с говядиной)

приправа для супа(у меня была грибная; ещё лучше, если добавить свежих шампиньонов)

цуккини молодой,небольшой 1 шт

картофель 2-3 шт

луковица, зубок чеснока

Все ингредиенты (по возможности) нарезаются соломкой.

Цуккини, лук — нарезать тонкой соломкой и слегка припустить в сковороде на растит.масле, посолить и поперчить. В готовый, кипящий, мясной бульон забрасываем нарезаный тонкой соломкой картофель, чуть прокипело и добавляем лапшу (лапша готовится 3 мин.), примерно на второй минуте забрасываем в бульон содержи.

Суп с яичной лапшой — 8 отличных рецептов для семейного обеда

Суп с добавлением яичной лапши – это очень вкусное и легкое для организма первое блюдо. Он не может не нравится, поскольку обладает приятным вкусом, ароматом и внешним видом.

Рецепт 1: суп с яичной лапшой (пошаговые фото)

Этот рецепт пользуется наибольшей популярностью среди любителей полезной и натуральной пищи. В нем используется лапша домашнего приготовления, которая не доставит особых хлопот.

• муки пшеничной 2 стакана
• воды очищенной ½ стакана
• куриных яиц 4 шт.
• курицы 1 шт.
• лука репчатого 2 шт.
• моркови среднего размера 2 шт.
• лаврового листа 2 шт.
• чеснока 1 головка
• зеленого лука 1 небольшой пучок
• свежей петрушки 1 небольшой пучок
• приправ по вкусу
• растительного масла для обжаривания овощей
• соли по вкусу

Первоочередно нужно заняться подготовкой бульона. Для этого курицу нужно тщательно вымыть, положить в кастрюлю больших размеров, наполнить водой и поместить на плиту.

Также нужно очистить одну луковицу и одну морковь. Морковь в целом виде отправить в кастрюлю, а в луковицу поместить сушеную гвоздику и добавить к курице.

Пока бульон варится, можно приступить к приготовлению лапши. В глубокую емкость с помощью мелкого сита просеять подготовленное количество муки.

Добавить к ней куриные яйца, теплую воду и соль. Вымешивать тесто до тех пор, пока не образуется эластичный состав. При необходимости можно добавить еще муку. Накрыть тесто и отставить в сторону на полчаса.

Через указанное время полученное тесто с помощью скалки довести до формы тонкого пласта. Можно делить его по частям для упрощения работы. Раскатанный лист необходимо оставить на 20 минут для подсыхания. Затем свернуть этот пласт в тонкую колбаску и нарезать ее на ломтики небольшой толщины. Раскрутить колбаску, должна получиться настоящая лапша.

В процессе варки куриного бульона нужно убирать образующуюся пену.

Петрушку и лук собрать в общий пучок и закрепить ниткой, удалить стебли и отправить в кастрюлю с курицей для придания более насыщенного аромата.

Овощи очистить от кожуры. Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать на небольшие бруски.

Сковороду на плите нагреть, налить небольшое количество масла растительного, выложить нарезанный лук и обжаривать до образования характерного золотого оттенка.

Добавить в сковороду морковь и обжаривать смесь еще на протяжении 10 минут, затем убрать готовую зажарку в сторону.

Добавить в бульон предварительно растертый с солью кардобенедикт и остальные подготовленные специи. Оставить вариться еще на 10 минут. В целом варка бульона должна занять не менее 1 ½ часов.

Выловить из бульона курицу, овощи и зелень. Курицу обработать, отделяя мясо от костей. Отобранную мякоть снова отправить в бульон.

Довести жидкость до кипения и отправить туда подготовленную лапшу. Хорошо перемешать, чтобы тесто не слиплось. Варить 10 минут.

Выложить зажарку из моркови и лука, а также предварительно измельченную зелень и чеснок. Варить суп в течение 15 минут, убрать с плиты.

Рецепт 2: суп с яичной лапшой и курицей (с фото)

Куриный суп с лапшой очень прост в приготовлении, но очень вкусный и сытный.

• филе куриное — 200 г.;
• картофель — 5 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• лапша яичная — 100 г.;
• масло подсолнечное — 2-3 ст. ложки;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу

Куриную грудку моем, заливаем водой и ставим кастрюлю на большой огонь.

Картофель и морковь моем проточной водой.

Когда вода с куриным филе закипит, снимаем пену, уменьшаем огонь до минимума и кастрюлю накрываем не плотно крышкой.

Лук, морковь и картофель очищаем от кожуры.

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем подсолнечное масло и пасируем на нем лук 5-7 минут.

Морковь натираем на мелкой терке.

Добавляем морковь к луку и пасируем еще 4-5 минут.

Картофель нарезаем мелким кубиком.

Из кастрюли с бульйоном вынимаем куриное филе и закладываем нарезанный картофель, доводим до кипения.

Куриное филе также нарезаем мелким кубиком.

Закладываем нарезанное куриное филе в кастрюлю, когда бульйон с картофелем закипит.

Затем добавляем в кипящий бульйон зажарку и уменьшаем огонь до минимального.

Подготавливаем яичную лапшу, я ее ламаю на большие кусочки.

Когда картофель будет почти готов, добавляем лапшу в суп и варим на медленном огне еще минут 7-10.

За пару минут до готовности солим и перчим наш суп по вкусу.

Все супчик с лапшой готов. Можно подавать на стол.

Рецепт 3: суп с яичной лапшой на курином бульоне

Куриный суп с лапшой — это очень полезное и легкоусвояемое блюдо, которое, к тому же, может быть еще и очень вкусным, если его правильно приготовить. Бульон должен быть прозрачным, а ингредиенты супа — в меру сваренными. А если добавить в куриный суп яичную лапшу, то он получится очень насыщенным и сытным. В действительности, сварить вкусный куриный супчик с яичной лапшой совсем несложно, главное — знать рецепт и иметь желание сделать это вкусно.

• 1 куриная грудка для бульона (или любая другая часть курицы);
• 1 небольшая луковица;
• яичная лапша (магазинная или домашняя);
• 1 морковь;
• 1 клубень картофеля;
• соль, черный перец и другие специи по вкусу;
• зелень.

Заливаем куриную грудку водой, доводим до кипения, добавляем необходимые специи и в течение 40 минут варим на среднем огне. Время приготовления бульона может варьироваться, потому как оно зависит от вида и количества куриного мяса (целая ли это курица или какая-то ее часть).

Пока варится мясо, нарезаем на небольшие кубики картофель и лук, а также натираем очищенную заранее морковь на крупной или средней терке.

Извлекаем мясо из кастрюли, после чего кладем в бульон мелко порезанный картофель и яичную лапшу и варим примерно 10-15 минут. Можно легко приготовить яичную лапшу самостоятельно. Для этого нужно смешать 1 яйцо и полчайной ложки соли, добавить столько муки, сколько «возьмет» тесто, и вымешивать до эластичности. Затем раскатать небольшой пласт и порезать тесто на полоски необходимой толщины. Лапша для супа собственного приготовления готова.

Добавляем к бульону с лапшой и картофелем лук и морковь, хорошо перемешиваем и варим еще приблизительно 10 минут до готовности.

Готовый ароматный куриный суп с яичной лапшой подавайте с зеленью, сметаной и хлебом, получая удовольствие от сытного и полезного обеда. Как видите рецепт является простым, а суп очень полезным и вкусным. Приятного вам аппетита!

Рецепт 4: куриный суп с яичной лапшой (пошагово)

Особенно хорош суп с домашней лапшой. Но приготовление лапши — дело хотя и не слишком сложное, однако довольно хлопотное. Если у вас нет времени или желания делать традиционную домашнюю лапшу, предлагаю отличную альтернативу — жидкую яичную лапшу. По-немецки она называется шпецле, на вкус очень нежная и готовится буквально за несколько минут. Для ее приготовления используется специальное приспособление, но если его нет, не беда — можно использовать и обычную плоскую терку с крупными отверстиями.

• Куриное мясо на косточке 400 г
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Лавровый лист 1-2 шт
• Яйцо куриное 1 шт
• Мука 2/3 стакан
• Соль — по вкусу

Курицу хорошо промоем и зальем холодной водой. Воды возьмем 1,8 литра. Ставим на плиту и включаем средний огонь, не забываем посолить. Когда образуется пена, тщательно удаляем ее шумовкой.

Лук и морковь мелко шинкуем. Кладем их в кастрюлю с куриным мясом и варим до готовности.

Пока варится суп, займемся яичной лапшой. Приготовление теста для «шпецле»очень несложное. Яйцо нужно разбить в миску, посолить, добавить 30 мл воды и взболтать.

Муку просеять. Яичную массу постепенно добавляем в муку, хорошо перемешивая. Получится жидкое, тягучее тесто. Дадим ему постоять 20 минут и можно использовать.

Когда суп будет практически готов, кладем в него лавровый лист и будем добавлять яичное тесто. Делается это так: терку помещаем сверху кастрюли. На нее кладем ложкой тесто и протираем его через отверстия. Тесто будет падать в суп и, сварившись, всплывать. Все происходит очень быстро и на этот процесс уйдет не больше 5 минут.

Как видите, все достаточно просто. А суп получается очень вкусный, густой, наваристый. Лапша в нем оригинальной формы, по вкусу напоминает клецки, очень нежная, воздушная. Попробуйте разнообразить свое меню куриным супом со «шпецле», возможно он станет вашим любимым блюдом.

Рецепт 5: суп с домашней лапшой на основе яиц

Суп с домашней лапшой – это очень хорошо! Потому что он — лёгкий и при этом очень сытный. А ещё такой вкусный, какой с магазинными макаронами ни за что не сварите! В супермаркетах сейчас такой огромный выбор макаронных изделий, что мало кто готовит лапшу дома. Но я советую вам – попробуйте! Удивительно нежный вкус домашней лапши и удовольствие от процесса приготовления этого стоят. Выходной денёк – отличный повод вспомнить забытый рецепт и всей семьёй наготовить настоящей яичной лапши. А потом сварить с ней вкуснейший суп.

На кастрюлю 3 л.:

• 2 окорочка, или 3 куриных бёдрышка;
• 3 средних картошки;
• 1 небольшая морковка;
• 1 маленькая луковица;
• ¾ ст. л. соли;
• 1 лавровый лист;
• Пучок зелени петрушки, укропа.

Для домашней яичной лапши

• 100 г муки;
• 1 яйцо;
• Щепотка соли;
• 0,5 ч.л. подсолнечного масла.

Здорово, если к домашней лапше вам повезёт раздобыть домашнюю курочку: тогда супчик будет более наваристым и полезным. Подойдёт и магазинная курица – не бройлер, а суповая. Она не такая упитанная и очень долго варится (часа 1,5-2), зато какой шикарный, вкусный бульон получается! Но если хочется сварить суп побыстрей, то можно взять и обычные окорочка-бёдрышки.

Споласкиваем их, опускаем в кастрюлю с холодной водой, провариваем до закипания. Сливаем первую воду, набираем новую и варим на среднем огне с полчаса.

А тем временем займёмся приготовлением домашней лапши.

Настоящая яичная лапша готовится совсем без воды, только на яйцах. Если яички домашние, яркие, то и лапша получается жёлтенькой, как цыплёнок. Запомните пропорцию: на 1 яйцо – 100 г муки. Одной порции лапши как раз хватает на 3 л кастрюлю супа.

Муку просеиваем горкой на стол, застеленный пергаментом, чуть солим, делаем углубление и вбиваем туда яйцо. Можно замешивать не на столе, а в миске.

Перемешиваем тесто ложкой, затем продолжаем месить руками. Чтобы тесто не прилипало, слегка смазываем руки подсолнечным маслом. Вымешивать следует долго – 5-10 минут, чтобы тесто сделалось однородным, эластичным – тогда его можно будет тонко раскатать, и оно не порвётся.

Тесто на яйцах довольно крутое, и, чтобы хорошо вымесить его, понадобится приложить усилия. Ощущения в руках – как будто вы упражняетесь на силовом тренажёре. Сначала тесто неоднородное, затем вы заметите, что оно стало мягким и гладким. Пора завернуть тесто в пищевую плёнку и положить на 15-20 минут в тепло (например, на стол рядом с плитой, где варится суп).

Пока тесто «отдыхает», а курица варится, помоем и очистим овощи для супа. Нарежем кубиками картошку, кружочками – морковку, лук измельчим.

Тонко раскатать крутое тесто – занятие, также требующее усилий. Тесто на яйцах упругое, при раскатывании оно всё время норовит сжаться снова. Не пожалейте сил и раскатайте его так, чтобы через тесто виден был рисунок на столешнице! Тогда лапша будет нежной и вкусной.

Раскатав тесто, оставляем его на 10 минут, чтобы подсохло.

А тем временем положим в суп картошку, морковку и лук, посолим, перемешаем и снова накроем крышкой, пусть суп потихоньку кипит дальше. Пока будет готова лапша, овощи почти сварятся.

Теперь – самый интересный этап! Сворачиваем раскатанное тесто неплотным рулетиком.

Нарезаем этот рулетик тонкими полосками, 3-4 мм толщиной. Чем тоньше полоски – тем тоньше будет лапша. А её длина зависит от ширины пласта.

Получились вот такие спиральки. Берём каждую за кончик и трясём, если не хочет разворачиваться – помогаем руками, аккуратно, чтобы не порвать длинную лапшу, а раскрученные полоски свободно раскладываем на столе или дощечке. Позовите на кухню детей, пусть помогут – им понравится задание. А потом будут с огромным аппетитом кушать – ведь они участвовали в готовке!

Вот сколько лапши получилось!

Пора добавлять её в суп. Аккуратно опускаем лапшу в кастрюлю, тут же перемешивая, чтобы не слиплась.

Добавляем лавровый лист, который придаст бульону особенно аппетитный аромат, и измельчённую зелень.

Домашняя лапша варится моментально – 2-3 минуты при среднем кипении, чтобы не разварилась – и готово! Выключаем суп, пусть пару минут настоится под крышкой.

Рецепт 6: суп с яичной лапшой на мясном бульоне

Очень вкусный, ароматный и пряный суп с яичной лапшой на мясном бульоне. Казалось бы, что может быть проще супа-лапши, всё покидал и готово, однако мелочи определяют итоговый вкус супа, именно поэтому у одной хозяйки суп получается, что за уши не оттащишь, а у другой и порцию доесть не легко. Важно всё: какое мясо Вы используете для бульона, какие специи добавляете и даже какой зеленью посыпаете готовый супчик.

• Вода – 2,5 л
• Мясо на кости для бульона – 500 г
• Яичная лапша – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Масло сливочное (для обжарки лука) – 20 г
• Свежая зелень (кориандр) – 1 пучок
• Куркума – 1 ч. ложка
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Что бы у Вас получился вкусный, наваристый бульон, необходимо взять мясо на кости, лучше всего, что бы это была телятина или говядина. Мясо вымойте, залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания варите бульон на очень маленьком огне без крышки, периодически снимая пенку. Если Вы, как и я, используете говядину или телятину на кости, то на варку бульона уйдет 1,5 часа. Солить бульон не надо.

Готовое мясо из бульона Вы можете использовать как для самого супа, так и для других блюд. Я использовала мясо для салата и вовсе не добавляла его в суп.

Лук почистите и порежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте кусочек сливочного масла и выложите в сковороду лук. Обжарьте его до мягкости и легкого зарумянивания в течение 10 минут.

Когда лук обжарится, добавьте к нему куркуму, перемешайте и подержите на плите еще 2 минуты, что бы специя раскрыла свой аромат.

Подготовьте лапшу. Я использовала яичную лапшу Ролтон, она хорошо ведет себя в бульоне, не раскисает. Я люблю, когда лапша в супе довольно длинная, поэтому поломала её совсем слегка, Вы же можете поломать более мелко, что бы кушать было удобнее.

Зелень помойте, просушите и мелко порежьте. Можно конечно использовать любую зелень, но с кориандром получается самый лучший вкус. Тем более кориандр достать не проблема, сейчас он продается практически в каждом супермаркете.

Бульон снова поставьте на плиту и доведите до кипения. Выложите в бульон обжаренный лук и яичную лапшу. Варите в течение 4-х минут. Лапша должна остаться немного сыроватой, т. к. суп горячий и она будет доходить в уже выключенном бульоне.

Посолите и поперчите суп. Добавьте часть порезанной зелени и сразу снимайте с плиты. Оставшуюся зелень будем использовать для сервировки.

Оставьте суп настояться под крышкой в течение 5-10 минут и подавайте к столу, посыпав оставшейся зеленью.

Рецепт 7, пошаговый: овощной суп с яичной лапшой

Овощной суп с яичной лапшой. Необычное сочетание капусты с лапшой, но это очень вкусно. Советую приготовить. Этот суп очень быстрый в приготовлении. Много варить не нужно, только на раз покушать.

• Лук-порей 3 см.
• Чеснок 2 шт.
• Морковь 0,5 шт.
• Кабачок 0,25 шт.
• Перец болгарский 0,5 шт.
• Капуста белокочанная 0,25 кочан
• Лапша 100 гр.
• Помидор 1 большой
• Бульон куриный 1 литр
• Сливочное масло 1 ст.лож.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Нарезать лук-порей или молодой зеленый (белую часть). Мелко нарезать чеснок. Жарить на оливковом масле в сотейнике 1 минуту на минимальном огне.

Высыпать морковь на пару минут.

Добавить болгарский перец и кабачок. Жарим еще пару минут. Огонь минимальный.

Нарезать мелким кубиком помидор и высыпать в сотейник, чуть посолить, поперчить и добавьте щепотку сахара.

Выложить масло и тушить минут 5-7.

Теперь влить бульон, довести до кипения и варить пару минут.

Нарезать капусту — молодую. Подготовить лапшу.

Капусту и лапшу забрасываем вместе, солим, перчим, посыпаем специями, довести до кипения и сразу снять с плиты. накрыть крышкой и оставить на 15 минут. За это время приготовится лапша.

Посыпать зеленью и можно заправить сметаной.

Рецепт 8: вкусный грибной суп с яичной лапшой

• 500 г. Грибы
• 2 шт. Картофель
• 1 шт. Лук репчатый
• 1 шт. Морковь
• 1 шт. Яйцо
• 200 г. Мука
• 1 ст. л.. Петрушка
• по вкусу Соль
• по вкусу Смесь перцев

Подготавливаем необходимые ингредиенты для супа. Грибы промываем и нарезаем небольшими произвольными кусочками. Морковь нарезаем брусочками, а лук измельчаем.

Готовим лапшу. В миску насыпаем муку, делаем углубление и вливаем яйцо. Солим и замешиваем тесто. Раскатываем тесто и нарезаем полосочки.

Получается вот такая лапша.

Грибы заливаем холодной водой, регулируя густоту по своему вкусу. Варим около 20-25 минут.

Морковь с луком обжариваем в течение 5-6 минут, периодически помешивая.

Добавляем к грибами нарезанный брусочками картофель и зажарку. Через 10 минут добавляем лапшу. Варим в течение 5-7 минут и снимаем с огня. Солим, перчим и посыпаем зеленью. Даем супу настояться в течение 10 минут, а затем разливаем по тарелкам и наслаждаемся. Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео подробные этапы приготовления супа с яичной лапшой: