Селедка по-голландски в банке

Селедка — это простой, недорогой и полезный для здоровья продукт. Возьмите на вооружение рецепт соленой селёдки по-голландски. Селедка солится в банке с морковью, луком и лимоном.

Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. Вкус у этой селедки получается просто божественный. При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.

Селедка по-голландски очень хороша с картофельным пюре и свежими помидорами и огурчиками!

• Сельдь свежемороженная — 2 шт.,
  Лук — 2 шт.,
  Лимон — 0,5 шт.,
  Сахар — около 6 ч.л.,
  Соль — 4 ч.л.,
  Морковь — 1 шт.,
  Лавровый лист — 10-12 шт.,
  Чёрный перец — 8-10 горошин (крупно-молотых)
  Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

1.Подготовим сельдь. Почистим, помоем, обсушим, удалим хребет и кости, нарежем филе порционными кусочками.

2. Лимон нарезаем тонкими кружочками. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кольцами.

3. Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца и соли. Сверху — слой сельди. Затем снова овощи и специи.

4. И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки.

5. Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник. На второй-третий день селёдка готова.

Засолка сельди кусочками с луком и морковью. Пошаговый рецепт с фото

• Подготовка
• 5 Минут
• Время готовки
• 100 Минут
• Количество
• 6

Засолка сельди кусочками с луком и морковью – один из способов приготовления вкусной малосоленой сельди в домашних условиях. Соленую сельдь любят многие и чаще всего покупают ее в магазинах, хотя засолить ее можно и в домашних условиях. Рыбка, приготовленная дома, получится еще вкусней. Рецептов засолки селедки в домашних условиях очень много. К примеру, можно засолить как целую тушку сельди, так и нарезав ее кусочками.

Для засолки сельди чаще всего используют маринад, приготовленный из сахара, соли, специй и воды, но можно засолить сельдь и сухим способом, обваляв ее в соли. Такой способ засолки сельди в домашних условиях используется несколько реже, более часто его используют для засолки красной рыбы — лосося, тунца, горбуши, семги.

Сегодня я хочу показывать вам простой и быстрый способ засолки сельди кусочками с добавлением лука и моркови. Благодаря луку и уксусу маринование сельди значительно сокращается в сравнении с маринованием ее в обычном соленом маринаде.

Этот способ засолки селедки кусочками с луком и морковью очень похож на маринование сельди по-норвежски. По нижеприведенному рецепту можно замариновать не только нарезанную кусочками тушку сельди, но и ее филе. Попробуйте, это очень вкусно.

• Сельдь — 1 шт.,
• Морковь — 2 шт.,
• Лук — 1 шт.,
• Соль — 3 ст. ложки,
• Подсолнечное масло — 3 ст. ложки,
• Сахар — 3 ст. ложки,
• Уксус — 1 ст. ложка,
• Вода — 1 литр,
• Черный перец горошком — 3-4 шт.,
• Лавровый лист — 1-2 шт.

Засолка сельди кусочками с луком и морковью – рецепт

Перед тем, как засолить рыбу, ее необходимо подготовить. Если селедка у вас замороженная, ее следует разморозить.

Разрежьте у рыбы брюшко. Достаньте все внутренности. Отрежьте хвост, голову и крупные плавники. Рыбу промойте тщательно внутри и снаружи.

Нарежьте сельдь ломтиками толщиной по полтора-два сантиметра.

Для засолки сельди понадобится также лук и морковь. Полукольцами нарежьте лук.

Морковку натрите на крупной терке.

Теперь нужно сделать маринад. Заранее подготовьте остывшую кипяченную воду. В миску налейте столовый уксус.

Всыпьте к нему сахар и соль.

Влейте подсолнечное масло.

Добавьте воду. Маринад перемешайте. После того как соль и сахар растворятся, его можно использовать для засолки сельди кусочками.

Итак, сельдь, овощи и маринад готовы, поэтому можно начинать непосредственную засолку сельди. Подготовьте чистую банку. На дно банки выложите кусочки сельди. Присыпьте ее луком и морковью.

Снова выложите на овощи кусочки рыбы.

Добавьте лавровый лист. Черный перец горошком. Сверху на рыбу положите овощи.

Залейте сельдь полученным маринадом.

Банку плотно закройте крышкой.

Маринад должен полностью покрывать рыбу с овощами.

Поставьте сельдь мариноваться в холодильник. В результате того, что рыба засаливается не целиком, а кусочками, ее засолка произойдет значительно быстрей. Через 12 часов рыбу можно будет пробовать. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт засолки сельди в домашних условиях вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить также и маринованную мойву в домашних условиях.

Маринованная сельдь с морковью и луком

Ингредиенты

Сельдь свежемороженая — 300-350 г

Лук репчатый — 70 г

Соевый соус — 100 г

Масло растительное — 50 г

Уксус столовый, 9% — 40 г

Черный перец — 0,5 ч. л.

• 164 кКал
• 20 мин.
• 4 ч.
• 4 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте продукты для приготовления маринованной сельди с морковью и луком. Селедку наполовину разморозьте.

Наполовину размороженную селедку промойте, очистите от внутренностей, срежьте голову и хвост. Нарежьте рыбу на средние кусочки. В таком виде селедка быстрее промаринуется. Также при нарезке такая рыба останется целой и не будет помятой.

Очистите овощи — лук с морковкой. Нарежьте лук полукольцами, морковку — тонкими дольками.

Смешайте овощи с селедкой и сложите в удобный контейнер.

Добавьте соль и черный перец.

Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, масло и столовый 9% уксус. С уксусом селедка быстрее промаринуется, а мелкие косточки станут мягче.

Влейте маринад к селедке и перемешайте. Прикройте контейнер крышкой или пищевой пленкой, поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Можно мариновать селедку сутки, получится еще вкуснее.

Готовую маринованную сельдь с морковью и луком подавайте к столу. Овощи также получаются вкусными и пикантными. Приятного вам аппетита!

Сельдь маринованная с луком и морковью в банке

Отвлечёмся от алкогольных и слабоалкогольных рецептов и поговорим о закусках. А какая самая лучшая закуска под водочку? Конечно селёдка!

И не магазинная селёдка приготовленная по стандартному рецепту на заводе, а домашняя маринованная, приготовленная своими руками,без химии консервантов да ещё и с любовью.

Представляю вам рецепт маринованной сельди с луком и морковью.

• Селёдка свежемороженая 2 шт.
• Лук репчатый 2-3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лимон 1 шт.
• Соль 2 ст.л.
• Сахар 1,5 ст.л.
• Лавровый лист, Перец душистый, Кориандр, Перец острый красный, Зелёный лук, укроп

Селёдку предварительно размораживаем, удаляем всё лишнее: голову,хвост, внутренности. Нарезаем на филе и удаляем кости.

Лук нарезаем кольцами, морковь режем соломкой или натираем на тёрке.

Лимон нарезаем кольцами.

Смешиваем соль, сахар и острый перец.

Берём стеклянную банку и начинаем укладывать слоями. Первый слой лавровый лист, кориандр и душистый перец.
Второй слой лук, морковь.

Третий слой кусочки селёдки, и четвёртый слой лимон. И засыпаем смесью соли и сахара

Слои повторяем пока не закончатся ингредиенты.

Банку с селёдкой ставим в холодильник на два дня. Не забывая периодически её встряхивать.

И вот через два дня наша селёдка с луком и морковью готова, можно подавать на стол.

Солим селедку по-северному: с морковью, луком и лимоном

Все носятся с семгой из-за полиненасыщенных жирных кислот Омега 3 и омега 6, но в сельди их не меньше. Кроме того, в ней содержатся такие необходимые вещества как:

• витамины группы B, в том числе B 6 и B 12;
• витамины D, E, PP;
• калий;
• магний;
• натрий;
• кальций;
• фосфор и другие.

При всем при том, продукт относительно дешев.

Селедка в банке по-северному с морковью, лимоном и луком

Этот рецепт кто-то считает голландским, кто-то — магаданским. Назовем его просто «Северным».

Для литровой банки потребуется:

• 2 сельди (700 г);
• 1 морковь (200 г);
• 2 луковицы (180 г);
• 1 лимон (крупный);
• 3-6 лаврушки;
• 3-4 ч. л. соли;
• 5-6 ч. л. сахара;
• молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Перед разделкой рыбы доску лучше обернуть пакетом, чтобы потом вместе с ним и выбросить отходы.

Размороженную селедку освободить от головы, хвоста, плавников, внутренностей и костей. Филе нарезать поперек кусочками.

Морковь натереть крупной стружкой, лимон и лук (для красоты можно взять фиолетовый) нарезать кружочками.

В банку слоями укладывать: морковь, 3-4 кружочка лука, пара щепоток соли, перец, 1 ч. л. сахара, 1-2 лаврушки, селедкой покрыть лук (кусочка 4), присолить (1/2 ч. л.), 3 кружочка лимона. Слегка прижать и повторять до наполнения банки.

Последний слой — лимон.

Закрыть капроновой крышкой и отправить в холодильник на 3-4 суток. Банку периодически поворачивать, чтобы появившийся сок равномерно распределился.

К такой селедочке так и просится отварная картошечка. Да и с кусочком бородинского хлеба она пойдет на ура.

Было бы интересно узнать необычные рецепты посола рыбы, поделитесь ими в комментариях.

О том, как приготовить полезное блюдо — минтай с картофелем и луком в микроволновке, можно посмотреть здесь .

А как мариновать капусту на зиму разными способами — здесь .

Подписывайтесь на канал. Заранее благодарю за лайки и репосты в соцсети.