Жаркое из говядины с картошкой и кабачками

Ингредиенты

Говядина — 250 г

Картофель — 180-200 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Сушеный чеснок — 1 ч.л.

Зелень — для подачи

• 102 кКал
• 1 ч. 5 мин.
• 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты для жаркого из говядины с картошкой и кабачками по списку.

Говядину ополоснуть и просушить, после мясо нарезать небольшими по размеру кусочками.

Очистить лук, морковь. Овощи ополоснуть, просушить. Нарезать морковь кружочками, лук можно нашинковать кубиками или полукольцами.

Очистить клубни картофеля, ополоснуть, просушить. Нарезать картофель средними по размеру кубиками.

Разогреть сковороду, влить растительное масло. Сначала поджарить на сковороде говядину, морковь и лук — 3-4 минуты, помешивая. После добавить в сковороду картофель, продолжить жарить еще 4 минуты, помешивая всё периодически.

Влить в сковороду немного воды, перемешать все и готовить под крышкой 40 минут.

Тем временем ополоснуть и просушить кабачок, нарезать его небольшими дольками.

Спустя время добавить в сковороду кабачок, соль и перец, сухой чеснок. Овощи перемешать, готовить жаркое из говядины с картошкой и кабачками 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Готовое жаркое посыпать по вкусу рубленой зеленью, например укропом. Подавать к столу.

Изумительное жаркое с кабачками: диетическое блюдо без обжарки

Сегодня у нас простой рецепт вкусного блюда: изумительное жаркое с кабачками. Обжаривать мы ничего не будем, овощи и мясо тушатся в кастрюле или в казане, с небольшим количеством воды. Благодаря этому сохраняются все полезные свойства овощей, а организм не перегружается лишними калориями.

Если для кого-то такой вариант приготовления жаркого слишком постный, добавьте во время подачи домашнюю сметану. Блюдо можно дополнить и маринованными огурчиками , и горячими бутербродами (вместо хлеба).

Необходимые продукты:

• 700 грамм мяса (у меня куриное филе);
• один килограмм картофеля;
• два кабачка среднего размера;
• одна средняя луковица;
• одна сырая морковь;
• один крупный болгарский перец;
• три зубчика чеснока;
• две столовых ложки томатной пасты;
• соль, хмели-сунели и красная молотая паприка – по вкусу;
• пучок зеленого укропа;
• половина литра воды (можно и больше).

Изумительное жаркое с кабачками: пошаговый процесс приготовления

• Любое мясо (берите на свой вкус) промываем, нарезаем кусочками среднего размера и перекладываем в кастрюлю или в жаровню.
• Заливаем его таким количеством воды, чтобы кусочки были полностью покрыты.
• Закрываем кастрюлю крышкой, после закипания огонь уменьшаем, снимаем пенку. Тушим до полной готовности: время будет зависеть от того, какое мясо вы взяли.
• Пока мясо на плите, займемся овощами. Клубни картофеля промываем, очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусочками.
• У тщательно промытых кабачков (очищать их от кожуры мы не будем) отрезаем хвостики. Затем нарезаем их небольшими кубиками.
• Очищенную морковь натираем на крупной терке или нарезаем кусочками (соломкой).
• Сладкий болгарский перец, очищенную луковицу и зубчики чеснока мелко режем.
• Как только мясо станет мягким и станет выделяться прозрачный сок, добавляем к нему томатную пасту, соль по вкусу и специи. Тщательно перемешиваем, чтобы томатная паста растворилась в воде.
• Высыпаем в кастрюлю картофель и кабачки, морковь и все остальные овощи.
• Опять накрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне 15 минут. Затем перемешиваем и продолжаем варить до полной готовности.
• После того, как выключили огонь, посыпаем жаркое мелко нарезанной зеленью, любой, на ваш вкус.

Изумительное жаркое с кабачками сразу подаем на стол, дополнив кусочками ароматного хлеба. Рецепт простой, блюдо получается легким, ароматным и полезным: попробуйте его обязательно. Еще больше вариантов приготовления вторых блюд вы найдете на нашем сайте «Девчата» : готовьте с удовольствием.

Кабачковое рагу

Быстрое рагу из кабачков и курицы

Мы привыкли, что «быстрая еда» — это вредный перекус, много калорий и никакой пользы. В этом рецепте всё наоборот: много витаминов и клетчатки и мало времени на приготовление: всего 15 — 30 минут!

Сливочно-овощное рагу с пряностями

Любите овощи? А пряности? Тогда вам сюда. Нежное, вкусное и ароматное блюдо порадует вас и ваших близких! Давайте позовем весну к столу!

Ароматное овощное рагу

Рагу с кабачками и баклажанами актуально в любое время года — всегда приятно наслаждаться вкусом и богатым ароматом приготовленных овощей. Блюдо получается душистым из-за обилия в рецепте зелени, чеснока и перца. Кроме того, это блюдо приготовлено на основе мяса, которое отлично сочетается с молодыми овощами и блюдо получается очень сытным.

Овощное рагу «Пещера сокровищ. »

» В каждом драгоценном камне, как в капле воды, отражено всe величие природы, и любого из них достаточно, чтобы ощутить верх ее совершенства». Драгоценный камень — красивейшее, редкое и совершеннейшее произведение природы. Особенно великолепна бывает «игра» самоцвета — камень при поворотах его в разные стороны испускает пучок ослепительных лучей. . ну это так вступление. а теперь давайте одним глазком заглянем в таинственную величественную пещеру, где изумрудным блеском отливает капуста брокколи, где яркие блки циркония исходят от желтого болгарского перчика, где важно и безропотно поражает своей красотой янтарная тыковка, где весело сверкает на солнышке ярко оранжевая морковь-сердоникс, и бесчисленная зелененькая россыпь мелких камней хризолита(зелени) заставляет наше сердце биться чаще. где жемчужный картофель преданно сияет на изящной шее Великолепной царицы. матери всех матерей. на самой госпоже ПРИРОДЕ. Да.. чуть не забыла. для конкурса «Постимся с Moulinex».

Овощное рагу «Дары лета»

Простое, но вкусное, овощное рагу.

Овощное рагу «Рататуй»

Овощное рагу «Рататуй». Кабачки, морковь, помидоры. Очень вкусное и сытное блюдо.

Овощное рагу по-французски

Вкусное и легкое рагу!

Рагу из кабачков

Это легкое овощное блюдо, вкусно и в холодном и горячем виде, кабачки получаются с легкой хрустинкой, я думаю многие что-нибудь подобное делают, но хочу предложить и свой вариант

Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой

Финишировали! День седьмой. Яблоки идеально сочетаются с мясом. Сегодня будем угощаться основательно — предлагаю сытное горячее блюдо.

Рагу из кабачков

Когда надоело готовить «что-нибудь интересное», когда просто хочется чего-нибудь простого и легкого. Кабачки, тушенные с овощами, можно есть и на гарнир, и как низкокалорийный ужин.

Кабачковое рагу. Название «кабачковое рагу» вовсе не предполагает, что вы ограничитесь лишь использованием кабачка. На самом деле, рагу – это всегда смесь ингредиентов. А потому кабачки можно смело сочетать с другими овощами (картофелем, баклажанами, морковью и т.д.), мясными продуктами (телятиной, говядиной, курятиной, фаршем и т.д.), фасолью, грибами и т.д.

Среди бесспорных плюсов рагу – быстрота приготовления и отменный вкус. К тому же, вкус рагу ничуть не портится в остывшем виде.

После того, как вы определились, с чем будете сочетать кабачки в рагу, следует вымыть все овощи, кабачки очистить от кожуры и вынуть семечки (а если кабачки молодые, то и этого не надо – достаточно лишь помыть) и нарезать компоненты на небольшие кусочки. В случае с кабачковым рагу с добавлением мяса лучше начать с обжарки мяса как ингредиента, который готовится дольше. В рагу активно используются разнообразные соусы, пряности и специи.

Рагу готовят как на газовой плите, так и в духовке, а также микроволновке. Также подойдут мультиварка и глиняные горшочки.

Если вы решили приготовить рагу на плите, то нарезанный кольцами лук, помидоры и измельченный чеснок лучше добавлять в конце. Затем следует посолить, поперчить, добавить соус и перемешать компоненты. После того, как вы выключили огонь, следует дать рагу постоять еще пять-десять минут.

На столе рагу выглядит очень нарядно, особенно если посыпать его измельченной зеленью. Подавать кабачковое рагу можно со сметаной с чесноком.

Поскольку кабачки долго хранятся в холодильнике, кабачковое рагу можно есть едва ли не круглый год. А учитывая, что это диетическое блюдо, оно наверняка завоюет сердца прекрасных дам.

Овощное рагу с кабачками и картошкой – 10 рецептов приготовления

Овощное рагу с кабачками и картошкой – один самых выигрышных вариантов для обеда. Готовить его легко и выглядит блюдо достойно. Ну а вкус зависит от того, как приготовите. Поэтому, мы подготовили для вас самые удачные рецепты с пошаговым оформлением, чтобы наверняка получилось вкусно, сытно и полезно.

Пошаговый рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой в кастрюле

Время готовки – 1 час.

Порций – на 3 шт.

Самый обычный и простой рецепт приготовления овощного рагу с кабачками и картофелем. Однако, не менее питательный и вкусный. Его запросто можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным блюдам.

• Картофель 2 крупных картофелены
• Морковь 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло растительное 100 гр.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Овощное рагу с кабачками и картофелем в духовке

Классическое овощное рагу с кабачками и картофелем предлагаем сделать в духовке. И не просто сделать, а запечь в горшочках. Такое блюдо будет беспроигрышным вариантом для любого застолья. И приготовить легко.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Овощной бульон – 0,5 ст.
• Картофель – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Соль, перец и зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Овощи предварительно помоем, при необходимости очищаем от кожуры и семян.
2. Лук, кабачок и картофель нарезаем кубиками. Помидоры полукругами, морковь и болгарский перец – соломкой.
3. Для начала обжариваем на сковороде с маслом картофель, кабачок и лук около 15 минут. Добавляем соль и перец по вкусу. Со сковороды перекладываем их в горшочки.
4. Морковь, болгарский перец и помидор также подтушиваем в сковороде. Солим и перчим. Через 5 минут снимаем с огня и распределяем в горшочки.
5. Заливаем наши овощи любым бульоном или водой и ставим запекаться в духовке. Температура – 200 градусов, время – 20 минут.
6. Блюдо готово, можно украсить зеленью и подавать к столу.

Приятного всем угощения!

Вкусное овощное рагу с кабачками и картошкой в мультиварке

Мы уже все поняли, что овощное рагу с кабачками и картошкой – это вкусно и полезно. Но, согласитесь, хочется, чтобы было еще и красиво? Тогда на помощь придет мультиварка. В ней овощи подвергаются минимальным физическим воздействиям, благодаря чему овощи выглядят более эстетично. Да и полезные вещества в мультиварке лучше сохраняются. Рекомендуем приготовить.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ч. л.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим наши ингредиенты для мультиварки. Лук, кабачок и картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиком. Если кабачок попался крупный, то нужно дополнительно удалить у него семена.
2. Морковь очищаем, промываем и трем на крупной терке.
3. Включаем в мультиварке режим «тушение» либо выставляем температуру 150 градусов на 20 минут. Наливаем на дно растительное масло и забрасываем туда сначала лук, а после морковь. Тушим при закрытой крышке 7 минут. После добавляем порезанные кабачки и тушим еще 5 минут при открытой крышке и столько же при закрытой.
4. После этого добавляем в чашу картофель, соль и перец. Специи можете добавить по вашим предпочтениям. Можно влить немного воды. Аккуратно перемешиваем овощную массу и закрываем крышку. Выставляем режим «тушение» на 1 час.
5. Когда овощное рагу с кабачками и картофелем готово, подаем его к столу, украсив зеленью.

Простой рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой на сковороде

Предлагаем вашему вниманию рецепт овощного рагу с кабачками и картофелем. Готовить будем на сковороде, для вкуса добавим помидоры черри и шампиньоны. Остальные детали – в рецепте. Давайте начнем кулинарить вместе.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Помидоры черри – 5 шт.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 100 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль, приправы – по вкусу.
• Масло растительное – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками. Очищенную и промытую морковь натираем на крупной терке.
2. Берем чистую глубокую сковороду. Наливаем в нее растительное масло и ставим на огонь. Обжариваем лук с морковью около 5 минут.
3. Шампиньоны промываем и нарезаем небольшими пластинками. Добавляем в сковороду, перемешиваем и жарим 10 минут.
4. Кабачок и картофель очищаем, нарезаем кубиками и отправляем также в сковороду. Солим и перчим. Тушим около 10 минут.
5. Помидоры черри промываем под проточной водой и отправляем следом к овощам. Перемешиваем и держим 5 минут на огне.
6. Теперь очередь чеснока. Его измельчаем и засыпаем в рагу. Перемешиваем и тушим 15 минут под крышкой. Блюдо готово.
7. Подаем со сметаной и зеленью.

Как приготовить вкусное овощное рагу с мясом

Если в вашем доме есть мужчина, или вы просто хотите приготовить блюдо посытнее, приготовьте овощное рагу с мясом. Для этого рецепта лучше взять лопаточную часть свинины, она более аппетитная и быстро готовится.

Ингредиенты:

• Кабачки – 4 шт.
• Мясо – 350 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Помидоры – 5 шт.
• Морковь – 2шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Перец черный – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем слегка на сковороде с маслом.
2. Мясо нарезаем небольшими кубиками и добавляем к луку жариться под закрытой крышкой на 5 минут.
3. После этого добавляем в емкость морковь, которую нужно нарезать брусочками. Закрываем крышку и жарим еще пять минут.
4. Тем временем нарезаем кабачки с картофелем кубиками, а болгарский перец и помидоры кусочками.
5. Вводим поочередно, через пять минут жарки сначала перец, потом картофель, кабачок, помидор. После каждого раза тушим под крышкой 5 минут. После кабачка солим блюдо, но не перемешиваем.
6. Когда все овощи заложены, досаливаем рагу, перчим, перемешиваем и тушим до готовности.
7. В самом конце посыпаем свежей зеленью.

Овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой

Такой вариант рагу знаком, наверное, каждой хозяйке. Тут готовим по принципу «много овощей не бывает». Количество ингредиентов можете варьировать и добавлять любимые специи и травы.

Ингредиенты:

Картофель – 500 гр.

• Кабачок – 1 шт.
• Вода – 200 мл.
• Капуста белокочанная – 200 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Вода – 200 мл.
• Морковь – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 50 мл.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Соль, перец, травы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищенные и вымытые лук с морковью нарезаем полукольцами.
2. Болгарский перец промываем, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем соломкой.
3. Кабачок нарезаем небольшими дольками.
4. Чистую сковороду ставим на огонь. Немного разогреваем и наливаем растительное масло. Сначала слегка обжариваем лук с морковью. После добавляем кабачки и болгарский перец и жарим около 7 минут.
5. За это время нужно нашинковать некрупно капусту и добавить ее в сковороду. Продолжаем тушить овощи.
6. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем дольками. Отправляем в рагу и перемешиваем массу.
7. После этого нарезаем кубиком помидоры. Предварительно их можно обдать кипятком и снять шкурку. Добавляем их также в наши овощи.
8. Остается разбавить томатную пасту водой, залить овощную смесь, посолить и поперчить по вкусу.
9. Тушить овощи нужно до готовности картофеля, а в самом конце добавить измельченный чеснок и зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления рагу с кабачками, картошкой и баклажанами

Рагу с кабачками и баклажанами называют «рататуй». Это блюдо французского происхождения, поэтому в рецепте обязательно используем прованские травки. Готовить и кушать такое блюдо, одно удовольствие. Срочно приступайте!

Ингредиенты:

• Баклажаны – 400 гр.
• Кабачки – 400 гр.
• Картофель – 400 гр.
• Оливковое масло – 20 мл.
• Помидоры – 400 гр.
• Прованские травы, соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала все овощи помоем и при необходимости очистим. После этого нарезаем кружочками по 0,5 см.
2. Баклажаны нужно замочить в холодной подсоленной воде на 20 минут, чтобы ушла горечь. После – обмыть и просушить.
3. Берем форму для запекания. Лучше взять круглую. Смазываем ее с помощью силиконовой кисточки оливковым маслом по дну и стенкам.
4. Выкладываем по спирали наши овощи, постоянно их чередуя. Удобно начинать со стенок формы и далее идти по кругу.
5. Сбрызгиваем маслом, будущее рагу, посыпаем травами, солью и перцем по вкусу.
6. В заранее разогретую духовку отправляем наши овощи запекаться на 50 минут при температуре 200 градусов.
7. Готовое блюдо можно подавать порционно, предварительно посыпав тертым сыром.

Приятного всем аппетита!

Овощное рагу с кабачками, картошкой и курицей

Куриное мясо – давно привычный и бюджетный ингредиент для готовки. Поэтому и рагу с кабачками, с картофелем можно приготовить с курицей. Такой вариант будет идеален для тех, кто не любит жирных блюд или сидит на диете.

Ингредиенты:

• Кабачки – 400 гр.
• Мясо куриное – 450гр.
• Картофель – 400 гр.
• Помидоры – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Растительное масло – 80-100мл.
• Приправа для овощей – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Для начала приготовим наши овощи. Лук очистим от шелухи и нарежем полукольцами. Морковь и перец очистим и помоем. У перца удаляем внутренности. Нарезаем тонкой соломкой. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем дольками. Кабачки и картофель (предварительно очищенный) также нарезаем небольшими кубиками.
2. Теперь займемся курицей. Советуем брать разные части и нарезать мелкими кусками. После этого обжариваем их на растительном масле в сковороде. Жарить нужно с обеих сторон до румяной корочки. На это уйдет примерно 20 минут.
3. После добавляем к мясу картофель и жарим 10 минут без крышки.
4. Затем отправляем в сковороду остальные овощи, солим, перчим и перемешиваем. Тушим на среднем огне под крышкой до готовности.
5. В самом конце всыпаем измельченный чеснок и тушим еще минутку. Рагу готово.

Простой рецепт рагу с кабачками, картофелем и помидорами

Овощное рагу с кабачками и картофелем лучше всего дополняют помидоры. Они и вкуса добавляют, и колорита. Приготовить такое блюдо сможет любой, мы предлагаем вам один из самых простых рецептов.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт.
• Кабачки – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зеленый перец – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Картофель – 4 шт.
• Соль – 10 гр.
• Перец черный молотый – 5 гр.
• Растительное масло – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Морковь трем на терке, а лук измельчаем ножом. Обжариваем в глубокой сковороде на растительном масле.
2. Картошку очищаем и нарезаем крупными дольками. Обжариваем вместе с луком и морковью.
3. Из болгарского перца удаляем семена и нарезаем его соломкой. Добавляем к овощам.
4. Кабачки очищаем и при необходимости удаляем семена, нарезаем кубиками и добавляем в рагу.
5. Обжариваем все вместе на протяжении 10–15 минут, не забывая помешивать.
6. Свежие помидоры нарезаем дольками и добавляем в овощную массу. Посыпаем солью, перцем и измельченным чесноком.
7. Все перемешиваем и тушим под крышкой на маленьком огне около 20 минут. После этого даем овощам настояться под крышкой.

Как приготовить вкусное овощное рагу с фаршем?

Ароматно, сытно и полезно – именно так можно охарактеризовать овощное рагу с фаршем. Фарш можно брать любой, по вашим вкусовым предпочтениям. Готовить такое блюдо можно как в духовке, так и на плите, либо в мультиварке.

Ингредиенты:

• Фарш мясной (любой) – 300 гр.
• Картофель – 3-4 шт.
• Капуста белокочанная – 1/4 кочана.
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Соль, приправы – по вкусу.
• Растительное масло для жарки.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 150– 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Лук промываем и нарезаем мелкими кубиками.
2. Морковь нарезаем пластинками.
3. Наливаем в сотейник растительное масло и подогреваем. Обжариваем слегка лук, потом добавляем морковь. Жарим около 5 минут, после чего закладываем туда фарш. Жарим в течение 7 минут, постепенно разбивая комки.
4. Капусту мелко шинкуем и также отправляем в сотейник. Тушим около 10 минут под крышкой.
5. Затем добавляем туда поочередно перец соломкой и помидоры дольками без кожуры.
6. В следующую очередь добавляем картофель кубиком. Перемешиваем и вливаем немного воды. Посыпаем блюдо солью, перцем и снова перемешиваем. Тушим рагу с фаршем около 10 минут.
7. Теперь очередь кабачка. Его также нарезаем кубиком и засыпаем в рагу. Тушим до готовности.
8. Подаем в горячем виде, посыпав зеленью.