Содержание

Роллы с авокадо и лососем в кунжуте
Роллы с лососем, креветками и авокадо
Ингредиенты для «Роллы с лососем, креветками и авокадо»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Роллы с лососем, креветками и авокадо»:
Похожие рецепты
Роллы с сельдью «Эконом»
Роллы «Подсолнух»
Горячий ролл с рыбой кижуч, огурцом и лососевой икрой
Гункан-маки «Летние»
Роллы «Ням-ням тяп-ляпки»
Суши — урамаки «Вулкан»
Суши-роллы домашние
Жареные роллы без яиц
Ролл с креветкой, декорированный жареной рисовой бумагой
Попробуйте приготовить вместе
Суп с заварными манными клецками
Салат «Без комментариев»
Запечённый картофель с грибами и сыром
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Роллы с авокадо и лососем в кунжуте

Рис для суши 150 г
Вода 250 мл
Уксус рисовый 1 ч. л.
Соль 5 г
Сахар 5 г
Водоросли нори 2 листа
Авокадо 1/2 шт.
Сыр сливочный 60 г
Лосось слабосоленый 120 г
Кунжут 30 г
Имбирь маринованный 40 г
Васаби 1 ст.л.
Соевый соус 100 мл

Вам понадобится: 45 мин.
География блюда:Японская
Основной ингредиент:Рис для суши
Тип блюда:Ужин

Рис для суши промоем, зальем водой и отварим до готовности, время варки риса 20-25 минут. Приготовим заправку для риса из рисового уксуса, добавим сахар и соль. Заправку нужно подогреть, для растворения сахара и соли. Остудите рис для суши и заправьте его подготовленной заправкой.

Авокадо почистите и нарежьте тонкими полосками.

Подготовьте слабосоленый лосось, у меня рыба была с костями, поэтому я удалила кости.

На коврик для приготовления суши выложите водоросли нори. Водоросли нори нужно класть шершавой стороной вверх, где будет рис.

На водоросли нори выложите рис для суши и распределите тонким слоем по всей поверхности нори.

Переверните водоросли нори с рисом, так наверху окажется лист водорослей, а рис внизу.

На водоросли нори положите полоску сливочного сыра, можно взять сыр Филадельфия или любой мягкий сливочный.

К сыру на лист нори выложите полоски авокадо.

Нарежьте слабосоленый лосось и выложите на водоросли нори.

Придавливания коврик для суши сверните ролл. Я кладу ролл в холодильник буквально на 10 минут, чтобы его было легче резать.

Обваляйте ролл в черном кунжуте.

Прикладывая коврик для суши на край ролла острым ножом, смоченным в воде нарежьте ролл на 7-8 кусочков. Подавайте роллы к столу с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита!

Роллы с лососем, креветками и авокадо

Сяке и Эби темаки, гункан маки и ролл Сутеки. А также: базовый рецепт сумеши. Сегодня рецептами роллов и суши никого не удивить. Думаю, что многие хозяюшки готовили их, ну. или хотят приготовить. Рецептов приготовления суши очень много. Сегодня хочу предложить Вам несколько простых и быстрых в приготовлении рецептов, которые очень любят в моей семье. На оригинальность не претендую, может получится разнообразить Ваши вкусовые пристрастия! Приглашаю!

Ингредиенты для «Роллы с лососем, креветками и авокадо»:

Рис (для суши сорт»Японика») — 500 г
Вода — 600 г
Уксус (для суши или обычный 9%) — 50 г
Сахар — 40 г
Соль — 10 г
Лосось (малосольный) — 70 г
Креветки (крупные) — 15 шт
Авокадо (крупный) — 1 шт
Сыр творожный — 150 г
Водоросли (Салат «Чука») — 40 г
Икра красная (летучей рыбы, тобико) — 1 ч. л.
Нори — 5 шт
Листья салата / Салат — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2864.8 ккал	белки 157.7 г	жиры 97.2 г	углеводы 352.4 г
100 г блюда
ккал 137.7 ккал	белки 7.6 г	жиры 4.7 г	углеводы 16.9 г

Рецепт «Роллы с лососем, креветками и авокадо»:

Рис промываем несколько раз, меняя воду. Промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем откидываем на дуршлаг, оставляем минуты на 3, чтобы вода стекла.

Затем рис заливаем водой и оставляем примерно на 30 минут. Рис должен набухнуть и впитать большую часть жидкости.

Теперь кастрюлю накрываем крышкой и ставим на самый сильный огонь. Если у Вас кастрюля с толстыми стенками прогревайте ее около 6-7 минут, а с тонкими 5-6. После этого уменьшаем огонь на половину и варим рис 7-8 минут, затем уменьшаем огонь до минимума и варим рис еще 5-6 минут. Отставляем рис и даем ему отдохнуть в течении 5-10 минут. После этого перемешиваем его деревянной лопаткой.

Пока рис отстаивается приготовим заправку. Тщательно смешиваем уксус с сахаром и солью.

Готовый рис перекладываем в миску и хорошенько перемешиваем его деревянной лопаткой, затем тонкой струйкой добавляем заправку.

Заправленный рис заворачиваем в смоченную водой марлю (полотенце), не прижимая и оставляем отдохнуть на 10 минут.
Вынимаем рис и обмахиваем его веером или плотным листом бумаги, как бы охлаждая его. Вот и все, рис готов, можно формовать суши.
п. с. Если после приготовления суши (роллов), у Вас останется рис, Вы смело можете его заморозить и использовать при надобности.

Предлагаю Вам приготовить то, что любят в моей семье. Ну что, приступим?
Сначала приготовим любимые нами Сяке и Эби темаки. Авокадо очищаем от кожуры, извлекаем косточку и нарезаем полосками. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы авокадо не потемнело. Рыбу нарезаем пластинками. Креветки очищаем и удаляем тонкую кишку.

Листы нори разрезаем пополам, каждую половинку разрезаем наискосок под углом 45 градусов.

На нори выкладываем небольшое количество риса.

. слой творожного сыра и лист салата.

Сворачиваем конус, начинаем сворачивать от правого угла. Таким вот образом.

В серединку свернутого конуса вкладываем кусочек рыбки и авокадо. Вот так он выглядит в готовом виде )) Это будет «Сяке темаки»

В серединку второго конуса вкладываем кусочек авокадо, креветки и немного икры (тобико). Вот, что у нас получилось- «Эби Темаки»))

Теперь предлагаю приготовить Вам вид лепных суши, которые называются Гункан. Готовятся они очень просто и легко. Для этого возьмем нори и нарежем их на полоски шириной около 3-4 см.

Из риса лепим небольшие овальные комочки и оборачиваем их полоской нори. Чтобы «хвостик» полоски не торчал, приклеиваем его рисинкой. Ни в коем случае не мочите, иначе гункан потеряет форму. Рисинки будет вполне достаточно! Основа для наших гунканов готова

Приготовим начинку. Авокадо и креветки нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с творожным сыром.

Готовую основу заполняем нашей начинкой. Начинку можете использовать любую по своему вкусу и предпочтениям. Наши гунканы под названием «Эби микс» готовы.
п. с. небольшой совет: нори в гунканах очень быстро напитывают влагу, которая содержится в начинке. От этого их вид и форма быстро теряются. Поэтому, сначала сделайте заготовки, а начинку добавляйте перед самой подачей на стол.

Хочу предложит Вам вариант роллов под названием «Сутеки», с начинкой из рыбки и салата с морскими водорослями «Чука».
Начнем?
На коврик выкладываем половинку листа нори (гладкой стороной вниз). Смачивая руки в воде, выкладываем рис. Небольшую полоску нори обязательно оставим пустой, это нужно для склеивания.

На середину выкладываем начинку: творожный сыр, рыба нарезанная брусочками и «Чука-салат».

С помощью коврика сворачиваем ролл, придаем ему форму и разрезаем его острым (влажным) ножом на шесть или восемь частей.
Вот так выглядит наш ролл в разрезе.