Салат с рукколой и сыром фета

На то оно и лето, чтобы кушать побольше зелени и насыщать организм витаминами. Вот и этот салат с рукколой и сыром фета – из серии “побольше витаминов!”. Получается легкий и вкусный салатик.
Не думала, что руккола такая неприхотливая травка. Оказалось, ее легко выращивать. На грядках ее у меня много, и поэтому я всегда ищу повод, чтобы приготовить какой-то новый салатик из нее. О полезных свойствах рукколы можете почитать тут.

Чтобы приготовить этот салат с рукколой и сыром фета, возьмите:

• руккола – 150-200 гр.
• красная луковица (небольшая) – 1 шт.
• помидор (большой) — 1 шт.
• сыр Фета – около 50 гр.
• чеснок – 1 зубчик
• оливковое масло – 1-2 ст. ложки
• базилик – 1 ст. л.
• петрушка – 1 ст.л.
• сок выжатой половины лимона
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления салата с рукколой и сыром фета:

1. Рукколу помыть, обсушить и выложить в большое блюдо.
2. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. Помидор нарезать небольшими дольками.
4. Делаем заправку: измельчаем чеснок в чеснокодавке. Мелко режем базилик и петрушку. Смешиваем все с оливковым маслом и соком лимона. Солим, перчим по вкусу. Заправку хорошо перемешиваем и добавляем в наш салатик.
5. Готовый заправленный салат посыпаем сыром Фета по вкусу.

Вот такие наши витаминные грядочки 🙂
Не смотря что грунт песчаный – рукколе и тут хорошо!

Салат с рукколой и помидорами. 12 вкусных вариантов простого и полезного салата

В Итальянских ресторанах подают блюдо «Insalata di rucola». Основа салата – пряные листья рукколы. Растение начали употреблять в древнем Риме. Высокие вкусовые качества и питательные свойства сделали рукколу востребованной в средиземноморской кухне. Ее яркий, запоминающийся аромат и орехово-горчичный привкус помогают придать салату новое звучание.

Во всех модных, дорогих ресторанах разных стран обязательно включают в меню салат из рукколы и помидоров. Полезные блюда положительно влияют на обмен веществ, способствуют похудению, повышают гемоглобин.

Руккола – сочное, вкусное растение. Приготовленный салат надо есть сразу же, так как она быстро выделяет сок. Зелень хорошо сочетается с морепродуктами, мясом, овощами, яйцами, грибами и сыром. Помидоры лучше всего подходят черри. Они помогают улучшать вкус блюда и делать его красивее.

Предложенные салаты подходят для завтрака. Также их подают как гарнир на обед или заменяют легкий ужин. В качестве заправки подходит кунжутное, рапсовое, постное или оливковое масло. Блюдо получается вкуснее с более сложным соусом, в который добавляют бальзамический уксус, соевый соус, чеснок, горчицу или лимонный сок.

Салат с рукколой и сыром фета

• Руккола 150 гр
• Лук красный 1 шт
• Помидор 1 шт
• Сыр фета 50 гр
• Чеснок 1 зубчик
• Масло оливковое 2 ст л
• Петрушка 1 ст л
• Базилик 1 ст л
• Сок лимонный 1 ст л
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Руккола
• Тип блюда:Обед

Подготавливаем все ингредиенты для салата. За неимением свежего базилика я использовала сушенный, на вкус это не повлияло.

Рукколу моем, сушим.

Почищенный красный пук нарезаем тонкими полукольцами.

Помидор нарезаем небольшими дольками или колечками.

Выкладываем подготовленные овощи в тарелку.

Делаем заправку: измельчаем чеснок в чеснокодавке. Мелко режем базилик и петрушку. Смешиваем все с оливковым маслом и соком лимона. Солим, перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Добавляем заправку к салату. Готовый заправленный салат посыпаем сыром Фета по вкусу. Салат готов. Приятного аппетита!

Весенний салат с рукколой и фетой

По-весеннему красочный, вкусный салат.

Ингредиенты для «Весенний салат с рукколой и фетой»:

• Чечевица (зеленая) — 1 стак.
• Фета — 200 г
• Помидоры черри — 150 г
• Оливки черные — 50 г
• Руккола — 1 упак.
• Соль — по вкусу
• Уксус (бальзамический для заправки) — 1 ст. л.
• Масло оливковое (для заправки) — 4 ст. л.
• Лимон (сок для заправки) — 0,5 ч. л.
• Имбирь (молотый или свежий корень для заправки) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1850.8 ккал	белки 83.5 г	жиры 108.6 г	углеводы 130.2 г
Порции
ккал 462.7 ккал	белки 20.9 г	жиры 27.2 г	углеводы 32.6 г
100 г блюда
ккал 208 ккал	белки 9.4 г	жиры 12.2 г	углеводы 14.6 г

Рецепт «Весенний салат с рукколой и фетой»:

В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне с закрытой крышкой 25 минут, в конце варки посолить.

Приготовить заправку: смешать бальзамический уксус, оливковое масло, сок лимона, имбирь (если свежий — натереть на мелкой терке) и чёрный перец.

Рукколу промыть и просушить.

Черри и оливки порезать пополам.

Фету порезать на небольшие кубики.

Аккуратно смешать чечевицу с сыром Фета, томатами и оливками. Выложить на блюдо рукколу, сверху положить салат и полить заправкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

По-весеннему красочный, вкусный салат.

Похожие рецепты

Веррин с сельдереем и виноградом

Салат «Удивительная встреча»

Салат «Дамский»

Салат «Французская любовница»

Салат «Интриган»

Закуска из баклажана и копченого сыра «Карамболь»

Салат с яблоком, сельдереем и рокфором

Теплый салат из гречневой крупы

Салат с хурмой, моцареллой и гранатом

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Шанхай-2»

Куриные котлетки «Летние» с зеленью

Перекус в школу за 10 минут

Фотографии «Весенний салат с рукколой и фетой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 мая 2016 года inno4ka k45 #

24 апреля 2016 года Anjel-smile #

25 апреля 2016 года L S # (автор рецепта)

25 апреля 2016 года Anjel-smile #

25 апреля 2016 года L S # (автор рецепта)

4 апреля 2016 года Каникула #

19 марта 2013 года inna_2107 #

19 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

14 марта 2013 года elenita # (модератор)

14 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

13 марта 2013 года Lana Star #

14 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

13 марта 2013 года Ольчик40 #

13 марта 2013 года Lubimova T #

13 марта 2013 года мисс #

13 марта 2013 года TatyankaC #

13 марта 2013 года barska #

13 марта 2013 года СНежк_а #

13 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

13 марта 2013 года APG #

13 марта 2013 года L S # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат с рукколой и сыром фета

На то оно и лето, чтобы кушать побольше зелени и насыщать организм витаминами. Вот и этот салат с рукколой и сыром фета – из серии “побольше витаминов!”. Получается легкий и вкусный салатик.
Не думала, что руккола такая неприхотливая травка. Оказалось, ее легко выращивать. На грядках ее у меня много, и поэтому я всегда ищу повод, чтобы приготовить какой-то новый салатик из нее. О полезных свойствах рукколы можете почитать тут.

Чтобы приготовить этот салат с рукколой и сыром фета, возьмите:

• руккола – 150-200 гр.
• красная луковица (небольшая) – 1 шт.
• помидор (большой) — 1 шт.
• сыр Фета – около 50 гр.
• чеснок – 1 зубчик
• оливковое масло – 1-2 ст. ложки
• базилик – 1 ст. л.
• петрушка – 1 ст.л.
• сок выжатой половины лимона
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления салата с рукколой и сыром фета:

1. Рукколу помыть, обсушить и выложить в большое блюдо.
2. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. Помидор нарезать небольшими дольками.
4. Делаем заправку: измельчаем чеснок в чеснокодавке. Мелко режем базилик и петрушку. Смешиваем все с оливковым маслом и соком лимона. Солим, перчим по вкусу. Заправку хорошо перемешиваем и добавляем в наш салатик.
5. Готовый заправленный салат посыпаем сыром Фета по вкусу.

Вот такие наши витаминные грядочки 🙂
Не смотря что грунт песчаный – рукколе и тут хорошо!