Содержание

Свинина жареная с грибами и рукколой
Как приготовить рукколу со свининой и грибами
Советы по приготовлению
Мясной салат с рукколой «Осколки лета»
Ингредиенты для «Мясной салат с рукколой «Осколки лета»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясной салат с рукколой «Осколки лета»»:
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Свинина жареная с грибами и рукколой

Сегодня у меня полезный перекус — свинина с рукколой и грибами. Это блюдо можно отнести к тёплым салатам или к самостоятельным. Отличной идеей послужит добавление руколы, она изменит вкус блюда и раскроет свой аромат при тепловой обработке. Добавление соевого соуса придаст остроту. Это достаточно лёгкое и полезное лакомство, для любителей мяса.

Руккола обычная салатная зелень, которую широко используют в итальянской кухне. Чаще всего ее добавляют в салаты. Кроме приятного орехового вкуса с лёгкой горчинкой, руккола имеет уникальный состав витаминов. Она единственная салатная зелень богата на кальций. Также в её состав входят витамины В9 и витамины С. Благодаря своему вкусу рукола прекрасно сочетается с мясными блюдами, с колбасной нарезкой и сырами. Руккола со свиной это легкое и вкусное сочетание, поэтому давайте приступим к приготовлению.

А если вы хотите приготовить что то оригинальное, тогда приготовьте свинину по-китайски.

Ингредиенты

Свинина — 300 гр
Шампиньоны — 200 гр
Руккола — 1 пучок
Соевый соус — 2 ст. ложки
Чеснок — 4 зубка
Лук — 1 шт
Специи к мясу по вкусу

Как приготовить рукколу со свининой и грибами

Лук очистить от шелухи, нашинковать мелкими кусочками. Пассеровать в растительном масле. Мясо помыть, обсушит , срезать лишний жир и плёнки. Нарезать небольшими кусочками. Обжарить с луком. Кусочки мяса обжаривать со всех сторон, мясо должно посветлеть.

Грибы промыть под сильной струёй воды. Почистить и нарезать пластинками. Добавить к мясу. Шампиньоны выделяют жидкость. Продолжать жарить, пока жидкость испарится. Чеснок очистить. Разрезать зубки чеснока вдоль и удалить серединку. Чеснок мелко нарезать и добавить к мясу с грибами. Добавить соевый соус и специи по вкусу. Если необходимо, посолить.

Рукколу помыть, обсушить. Отделить ножку от листика. В почти готовое блюдо, за три минуты до готовности, добавить листочки зелени в сковороду с мясом и грибами. Довести до готовности.

Подаем сразу к столу! Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

Шампиньоны быстро впитывают воду, поэтому их нужно мыть быстро под сильным потоком воды. По возможности грибы очистить щеткой или салфеткой из натуральной ткани и не промывать.
Рукколу вымыть только перед употреблением, эта салатная зелень быстро окисляется. Чтобы она оставалась длительное время свежей, нужно хранить её в сухом прохладном месте.
Для лучшего усваивания организмом чеснока, желательно удалить серединку.
Рукколу готовьте на дольше 1 минуты, чтобы она оставила все свои витамины.

Итак, вот такое простое блюдо на скорую руку можно приготовить, и свинина с рукколой и грибами порадует вас своим невероятным вкусом.

Мясной салат с рукколой «Осколки лета»

Пикантный от рукколы и горчицы, сытный от говядины и копчённой курицы, лёгкий и красивый от летних овощей салат, овощи ещё сохранили солнышко и влагу летних дождей. Рекомендую.

Ингредиенты для «Мясной салат с рукколой «Осколки лета»»:

Курица (копчёная) — 100 г
Говядина (отварная) — 100 г
Руккола — 150 г
Помидор — 100 г
Перец сладкий красный — 70 г
Лук красный — 50 г
Масло растительное (Оливковый микс от ТМ ОЛЕЙНА) — 2 ст. л.
Горчица (1-2 ч.л., зернистая) — по вкусу
Соль (ароматизированная, например, базиликовая) — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 670.1 ккал	белки 42.4 г	жиры 47.4 г	углеводы 18.9 г
Порции
ккал 335.1 ккал	белки 21.2 г	жиры 23.7 г	углеводы 9.5 г
100 г блюда
ккал 111.7 ккал	белки 7.1 г	жиры 7.9 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Мясной салат с рукколой «Осколки лета»»:

Указан вес очищенных овощей.
Рукколу вымыть, обсушить, оборвать твёрдые части.

Зелень рукколы нарвать руками, влить масло, перемешать.
Я использую Олейна Оливковый микс.

Вымыть и обсушить овощи, помидор порезать дольками, перец — мелким кубиком. Добавить к рукколе.

Курицу нарвать волокнами, говядину нарезать кубиком. Добавить в салатник.

Лук нарезать перьями, добавить вместе с горчицей.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

14 ноября 2020 года Silverina1 #

14 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

13 ноября 2020 года ariel7777 #

14 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

13 ноября 2020 года mariana82 #

13 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

12 ноября 2020 года Himbeeren #

12 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

12 ноября 2020 года Т-пушка #

12 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

12 ноября 2020 года мисс #

12 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

12 ноября 2020 года Vishnja #

12 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)