Рецепты

Картошечка на гриле

«Замариновать» картофель в молоке с травами. Выпе.

Как легко испечь рулет с рисунком и/или надписью

Выпечка на основе бисквитного теста давно приглянулась хозяйкам, благодаря доступным ингредиентам (яйца, сахар, мука, сравнительной простотой приготовления и замечательным вкусом, конечно. Понятно, что самой простой вариант — испечь бисквитный пирог. Но если Вы хотите испечь что-то простое, но при этом особенное — попробуйте бисквитный рулет с рисунком. Испечь такой рулет не составит особого труда, а оригинальный рисунок запомнится едокам надолго.

Существует два способа приготовления рулета с рисунком и/или надписью.

Способ №1.

Понадобится:
бисквитное тесто (Ваш проверенный рецепт),
крем, фрукты, ягоды — для начинки рулета,
рисовальная паста, приготовленная из 1 белка, 30 г сахара, 30 г слив. масла, 40 г муки и какао либо несколько капель красителя пищевого.

Готовим:
Сначала займемся рисунком. Для этого на пекарской бумаге простым карандашом наносим выбранный рисунок или надпись. Выстилаем ею противень рисунком вниз.
Далее делаем рисовальную пасту. Взбиваем яичный белок с сахаром, добавляем мягкое масло и муку, взбиваем в однородную массу. Придаем цвет массе какао или красителем и готово. Перекладываем массу в кондитерский мешок с тонкой насадкой, наносим по эскизу рисунок и убираем противень на 30 мин. в морозильник.

После достаем противень с рисунком и аккуратно выливаем сверху бисквитное тесто. Тесто должно распределиться равномерно.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
Готовый корж горячим аккуратно скручиваем в рулет (рисунок остается снаружи) и оставляем остывать.
Как только корж остыл — осторожно разворачиваем, снимаем бумагу, промазываем рулет кремом, наполняем начинкой, снова сворачиваем, упаковываем в пищевую пленку и прячем в холодильник на 6-8 ч. Готово!

Способ №2 несколько проще.

Понадобится:
бисквитное тесто (Ваш проверенный рецепт),
крем, фрукты, ягоды — для начинки рулета,
и краситель либо какао.

Готовим:
Делаем бисквитное тесто по своему любимому рецепту бисквитного рулета, часть теста окрашиваем пищевым красителем или какао. Далее, как в предыдущем варианте, наносим этим тестом рисунок на пергамент, но затем не замораживаем его, а выпекаем в прогретой духовке буквально несколько минут, чтобы рисунок схватился.
После покрываем рисунок оставшимся тестом и выпекаем до готовности.
Формируем рулет так же, как и в первом способе.

Понятно, что проявив капельку смекалки, и воспользовавшись несколькими вариантами красителей, можно творить не просто рулеты, а настоящие кулинарные шедевры!

—
Полное или частичное размещение данной статьи на других ресурсах разрешается только с активной ссылкой на первоисточник. Copyright © povary.ru

Комментарии к статье

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.

Как сделать рисунок на бисквите «День учителя» — пошаговый рецепт с фото

Всё подробно описано — можно сделать любой рисунок.

Бисквитный рулет «День учителя» – это великолепная возможность проявить свои не только кулинарные, но и художественные таланты. А если в семье есть педагоги, то они наверняка по достоинству оценят этот вкусный подарок!

По технологии, описанной в рецепте, можно наносить на бисквит любой рисунок.

Что понадобится: 4 стаканчика (разводить краситель); противень 30 × 30 см; обычная бумага и карандаш; белый пергамент с силиконовым покрытием; целлофановые пакетики (для рисования); полотенце или ткань (сворачивать рулет); пищевая плёнка.

Бисквитный рулет «День учителя» с рисунком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БИСКВИТА:

1. Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, ваниль, соль. Хорошо перемешать.

2. Берём 4 стаканчика, наливаем в каждый по 1 ст. л. теста и окрашиваем пищевыми красителями в красный, зелёный, коричневый и оранжевый цвет.

3. Подготавливаем противень 30 на 30 см. Берём лист бумаги и рисуем на нём карандашом лица детей, листики клёна и другие листья. Накрываем рисунок куском пергамента (белого с силиконовым покрытием) по размеру противня.

4. Красное тесто переливаем в пакетик, отрезаем у него уголок и тоненькой струйкой рисуем рот детям, девочкам бантики и лист клёна. Ставим в духовку на 2 мин при температуре 200 °C, чтобы тесто запеклось.

5. Достаём и рисуем коричневым тестом контур лица, глаза, бабочки мальчикам, волосы, уши и контур листьев.

6. Опять запекаем в духовке 2 мин при температуре 200 °C . Достаём и оранжевым тестом покрываем лица детей.

7. Опять запекаем в духовке 2 мин при температуре 200 °C. Достаём и зелёным тестом раскрашиваем листики.

8. Опять запекаем в духовке 2 мин при температуре 200 °C. Достаём противень и выливаем сверху некрашеное тесто — выпекать до золотистого цвета при температуре 200 °C.

9. Достаём бисквит и аккуратно снимаем с него пергамент. Горячий бисквит выкладываем на полотенце и сворачиваем его вместе с полотенцем в рулет. Даём полностью остыть. Аккуратно разворачиваем рулет и вытаскиваем полотенце.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:

10. Хорошо взбить сметану, сахар и загуститель для сливок. Добавить в крем мелкие ломтики от 1 спелой груши. Нанести крем на бисквит, сверху посыпать малиной.

11. Свернуть рулет с помощью плёнки, положить в холодильник для пропитки и застывания. Достать рулет, аккуратно развернув плёнку. Растопленным шоколадом сверху нарисовать цифры от 1 до 5.

12. Достать рулет, аккуратно развернув плёнку. Растопленным шоколадом сверху нарисовать цифры от 1 до 5.

Ингредиенты : ТЕСТО : Яйцо куриное — 4 шт.; Сахар — 160 г; Мука — 150 г; Масло растительное — 1 ст. л.; Разрыхлитель для теста — 0,5 пакетика; Ванилин — по вкусу; Соль — по вкусу; Краситель пищевой — красный, зелёный, коричневый, оранжевый; Шоколад — для цифр; КРЕМ : Сметана — 500 г; Сахар — 100 г; Загуститель для сливок — 2 пакетика; Груша — 1 шт.; Малина — свежая.

Ищете хорошие рецепты? Подписывайтесь — пошаговые рецепты с фото по всем разделам кулинарии.

Хорошего дня и вкусного вечера! У вас получится.

Красивый Бисквитный РУЛЕТ с Рисунком

• 
• 
• 
• 

Нежный, вкусный и красивый бисквитный рулет с рисунком на праздничный стол. Вы точно сможете его приготовить!

бисквит

Сироп для пропитки

Приготовив этот очень красивый бисквитный рулет с шоколадным рисунком, вы заинтригуете всех! Ажурный узор делает такой рулет достойным любого праздничного стола.
Этот рулет с рисунком не только красивый, но и невероятно вкусный. Мягкий, влажный бисквит прекрасно сочетается с нежнейшей творожной начинкой.
Приготовить бисквитный рулет по этому рецепту совсем не сложно и набор продуктов более, чем доступный. А украсить бисквит таким легким узором сможет даже новичок.
Если нет времени на приготовление торта, то вас всегда выручит такой красивый и несложный бисквитный рулет с рисунком. Берите рецепт на заметку!

Пошаговый рецепт приготовления

• 

5 яиц аккуратно разделяем на белок и желток. Белки выливаем в миску, а желтки в чистый и сухой стакан. Желтки не должны попасть в белки.

• 
• 
• 

Белки начинаем взбивать на низкой скорости миксера. Когда появилась пена постепенно, небольшими порциями, насыпаем 120 г сахара, при этом не прекращая взбивания. Также сюда насыпаем 10 г ванильного сахара. Все взбиваем до плотной густой пены, которая хорошо держит форму, это очень важно.

• 
• 

Во взбитые белки добавляем по одному желтки и еще взбиваем примерно 2 минуты.

• 
• 

В эту смесь в три подхода добавляем 130 г муки просеянной через сито. Все аккуратно и недолго перемешиваем лопаткой до однородности, при этом должна остаться воздушность теста.

• 
• 
• 

Примерно 1/4 часть готового теста перекладываем в отдельную миску. К этой части теста насыпаем 2-3 ч. л. какао порошка. Все аккуратно перемешиваем до однородности.

• 

Готовое шоколадное тесто перекладываем в кулинарный мешок.

• 

Белое тесто выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Формируем из него прямоугольник. Размер моего противня по дну 33 х 43 см.

• 
• 

На белом тесте рисуем шоколадным тестом спиральные круги. Шоколадное тесто, которое осталось распределяем по периметру белого теста.

• 

Зубочисткой проводим от краев к центру по нарисованным кругам, чтобы получились цветы. Каждый раз зубочистку вытираем об салфетку,чтобы рисунок сотавался четким и не смазывался.

• 

Подготовленный бисквит ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем приблизительно 15-18 минут.

• 
• 

Испекшийся бисквит вытаскиваем из духовки и сразу же переворачиваем на расстеленный лист пергаментной бумаги. Бумагу на которой пекся бисквит снимаем. Бисквит сворачиваем вместе с бумагой в рулет. Так оставляем его до полного остывания.

• 
• 

Пока остывает бисквит приготовим сироп для пропитки.
В сотейник насыпаем 0,5 стакана сахара и наливаем 0,5 стакана воды. Все ставим на огонь. Когда сироп закипит, провариваем его 1 минуту и снимаем с огня.

• 
• 

Готовим крем для рулета.
В измельчитель насыпаем 200 г холодного творога и насыпаем примерно половину сахарной пудры, всего ее понадобится 80 г. Если творог сухой, то добавляем 1 ст. л. сметаны.

• 

Все измельчаем до однородности. Также творог можно измельчить погружным блендером. Также вместо творога можно использовать творожный сыр.

• 
• 

В сухую миску кладем 200 г размягченного сливочного масла и засыпаем оставшуюся часть сахарной пудры. Масло с пудрой взбиваем около 2-х минут до бела.

• 
• 

Во взбитое масло добавляем измельченный творог, он должен быть холодным. Все перемешиваем лопаткой или ложкой. Миксером перемешивать не стоит, так как крем может расслоиться.

• 
• 

Бисквит уже остыл, разворачиваем его на доске и снимаем пергаментную бумагу.
Бисквит со внутренней стороны пропитываем сахарным сиропом.

• 
• 

Сверху на бисквит по всей поверхности равномерным слоем выкладываем приготовленный крем.
Аккуратно не сильно сжимая, чтобы не выдавить начинку, скручиваем рулет.

• 

Чтоб был более красивый и четкий рисунок, верхнюю корочку у рулета снимаем с помощью ножа, но этого можно и не делать.

• 

Рулет опять заворачиваем в пергаментную бумагу и ставим в холодильник остывать.
Готовый рулет разрезаем на порционные куски и подаем на стол.

• 

Бисквитный рулет с творожной начинкой получился очень вкусным и нежным. Красивый рисунок сверху придает этому рулету особенный шарм. А доступный набор ингредиентов позволит каждому приготовить такой рулет на своей кухне.
Обязательно его приготовьте порадуйте своих родных и близких таким вкуснейшим лакомством.