Содержание

Бисквитный рулет с черникой
Описание
Ингредиенты:
Для бисквитного коржа:
Для творожной-черничной начинки:
Как испечь:
Опубликовать запись в социальных сетях
Рекомендуем прочитать:
Добавить комментарий ↓
Добавить комментарий Отменить ответ
Сайдбар 1
Рубрики
Сайдбар 2
Приветствую Вас!
Рулет с черникой
Бисквитный рулет с черникой и сливками
Ингредиенты для «Бисквитный рулет с черникой и сливками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бисквитный рулет с черникой и сливками»:
Другие варианты рецепта
Рулет бисквитный «Снежная фантазия»
Бисквитный рулет с кремом из тыквы
Бисквитный Рулет с Джемом
Бисквитный рулет с малиной
Бисквитный рулет с черникой и сливками
Похожие рецепты
Сладкие колбаски
Вишневый рулет на чайной заварке
Рулетный бисквит из трех ингредиентов
Рулет «Рука цыгана»
«Салями» из чернослива
Блинный террин с клубникой
Банановый сплит фьюжн
Быстрый шоколадный рулет
Рулетики с брусничным соусом D’arbo
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Бисквитный рулет с черникой

Описание

Пышный, нежный бисквитный рулет с полезной и вкусной начинкой из творога и черники – чудесная идея к чаепитию для деток и взрослых сладкоежек!

Творог, взбитый с черникой, приобретает удивительный сиреневый цвет, поэтому выпечка не только вкусна, а ещё и смотрится очень необычно и красиво! Только советую Вам испечь не белый бисквитный корж, а с какао. Дело в том, что когда сок черники попадает на корж, содержащий пищевую соду, на бисквите появляются синие пятна. 🙂 Кушать можно, но выглядит странно. А на шоколадном корже это будет не заметно. Чтобы испечь шоколадный корж, берём на 2-3 столовых ложки муки меньше, а дополняем это количество какао-порошком.

Ингредиенты:

Для бисквитного коржа:

3 яйца;
Полстакана сахара (100г);
1 стакан муки (130г);
1 столовая ложка мёда;
1 чайная ложка соды (без верха).

Для творожной-черничной начинки:

200 г творога;
2 столовых ложки сметаны;
2 столовых ложки сахарной пудры;
25 г сливочного масла;
100 г черники.

Как испечь:

Заранее включаем духовку, чтобы нагрелась до 200С.
В миску положим сахар и мёд, добавим яйца и начнём взбивать миксером на самой малой скорости, постепенно её повышая. Всего взбиваем 3-4 минуты, до тех пор, пока масса станет пышной, густой. Просеем туда смешанную с содой муку и аккуратно перемешаем по кругу, движениями снизу вверх.

Выливаем тесто на противень, застелив его пергаментом, а бумагу тщательно смазав растительным маслом. Вот какое тесто должно получиться – оно не льётся и не падает, а стелется густой широкой лентой. Распределяем его ложкой равномерно по противню. Ставим противень в духовку и выпекаем 5-10 минут, смотря по Вашей духовке. Готовый корж становится пышным и румяным!

Достаём его, вместе с бумагой сдвигаем на стол – пусть остынет. А тем временем приготовим пропитку и начинку.

Для пропитки подойдёт черничный компот, или морс, или сладкий чай с лимоном.

А для начинки сначала разотрём творог со сметаной, маслом и сахарной пудрой, а затем взобьём в блендере с черникой.

Вот какой красивый цвет получается!

Аккуратно отделив корж от бумаги, равномерно, но не чересчур сильно (чтобы не раскис) пропитываем его, а затем намазываем начинкой. Удобнее распределять черничный творог по коржу не ложкой, а ножом, как масло по бутерброду.

А для вкусноты и оригинальности ещё рассыплём по творожному крему немного целых ягодок черники.

Сворачиваем рулет, для красоты можно обрезать края (и тут же съесть их!)

Можно нарезать рулет с черникой и сразу подавать, а можно ещё и украсить, полив его белой сахарной глазурью, как черничный кекс, который мы пекли в прошлом году, или обмазав кремом.

А можно и просто так скушать:)

(16 голосов, в среднем: 3.8 из 5)

Опубликовать запись в социальных сетях

Добавить комментарий ↓

Спасибо за рецепт. Получился отличный рулет с первого раза. Мягкий, нежный, не приторный! Быстро и недорого!

Мария, на здоровье! 🙂

Юльетта, спасибо за вкусный бисквит для рулета.

Надежда, на здоровье! 🙂
Благодарю за фото!

Юльетта, с наступающим Новым годом. Счастья Вам и Вашим близким.

Надежда, благодарю Вас за такой нарядный фотоотчёт и добрые пожелания! Взаимно! 🙂
С Новым Годом, всего самого доброго Вам и Вашей семье! 🙂

Добавить комментарий Отменить ответ

Сайдбар 1

Сайдбар 2

Приветствую Вас!

Очень люблю печь что-то вкусненькое и красивое!

Хочу поделиться с Вами домашними рецептами выпечки. Все пирожки, тортики и булочки, которые Вы увидите на сайте, были мною приготовлены, сфотографированы, а затем дружно съедены за семейным чаепитием. Так что все рецепты проверенные и вкусные!

Рулет с черникой

Молоко 1 ст
Сливочное масло 100 г
Сахар 1.5 ст
Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч.л
Соль 1 ч.л
Мука 2.5-3 ст
Желток яичный 1 шт
Масло подсолнечное 1 с.л
Сахарная пудра 1 ст.л

Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Немецкая
Основной ингредиент:Молоко
Тип блюда:Завтрак

В миску выливаем теплое молоко, добавляем 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Оставляем на 15 минут подходить.

В глубокой миске растопить масло, добавить 2 столовые ложки сахара и соль.

В миску отправляем подошедшие дрожжи.

Теперь постепенно добавляем просеянную муку.

Замешиваем тесто, накрываем и оставляем в теплом месте подходить примерно 1 час.

После того как тесто подошло раскатываем, сверху выкладываем чернику и посыпаем сахаром. У меня черника замороженная и я заранее достала ее из морозилки.

Теперь аккуратно сворачиваем рулет.

Противень смазываем подсолнечным маслом и кладем рулет. Сверху рулет смазать желтком. Ставим выпекать в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Достаем готовый рулет и даем остыть.

Перед подачей порезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Бисквитный рулет с черникой и сливками

Очень нежный, вкусный рулет! Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Инесса под названием «Бисквитный пирог с черникой и сливками» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты для «Бисквитный рулет с черникой и сливками»:

Мука пшеничная / Мука — 75 г
Крахмал картофельный — 75 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Соль (щепотка)
Сливки (я использовала сухие взбитые сливки 1 пакет + молоко 150 мл) — 400 мл
Черника — 200 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2937.9 ккал	белки 47.4 г	жиры 162.3 г	углеводы 321.5 г
Порции
ккал 489.7 ккал	белки 7.9 г	жиры 27.1 г	углеводы 53.6 г
100 г блюда
ккал 260 ккал	белки 4.2 г	жиры 14.4 г	углеводы 28.5 г

Рецепт «Бисквитный рулет с черникой и сливками»:

Первым делом нагреть духовку до 220 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой.
Отделить белки от желтков.

Взбить белки и 75 граммов сахара.

Взбить желтки и 75 граммов сахара.

Во взбитые желтки добавить просеянную муку, крахмал, соль и ванильный сахар. Перемешать.

Затем добавить белковую массу. И перемешать все до однородной массы.

Выложить тесто на противень и выпекать в духовке 10 минут.

Затем опрокинуть корж на влажное полотенце, снять бумагу и скатать в рулет. Немного остудить.

Далее готовим начинку. По рецепту необходимо взбить сливки с сахаром (количество которого не указано). Я пошла другим путем. Я использовала сухие взбитые сливки. Их необходимо взбить с молоком.

Приблизительно 1/3 сливок оставить для украшения.

Чернику помыть и перебрать. Оставить немного для украшения. Остальные ягоды смешать со сливками.

Развернуть бисквитный корж, распределить по нему начинку и снова свернуть в рулет с помощью полотенца, постепенно его снимая.
Наш рулет готов! Украсить рулет взбитыми сливками с помощью кондитерского мешка и ягодами черники.