Рецепт рулета с халвой

Рецепт рулета с халвой

Предлагаю вам рецепт рулета с халвой. Замечательная домашняя выпечка к чаю. Вкусные, ароматные, мягкие рулетики с халвой обязательно понравятся всем вашим домочадцам-сладкоежкам. Тесто я готовила в хлебопечке, но можно приготовить традиционным образом – вручную.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Первыми в хлебопечку для приготовления сдобного дрожжевого теста загружаются жидкие компоненты: молоко, сливочное масло, яйцо (яйцо размешать). Затем загружаются сухие ингредиенты: мука, сахар, ванильный сахар, соль и сверху дрожжи. Установить на хлебопечке режим, соответствующий замешиванию дрожжевого теста. У меня это режим «Замес теста», занимает 1 час и 30 минут. В начале замешивания рекомендуется приглядывать, чтобы тесто формировалось эластичным, так как можно внести корректировки и добавить муку или молоко, после сделать это будет очень сложно.

*Для замеса теста вручную необходимо: Дрожжи всыпать в теплое молоко с 1 чайной ложкой сахара. Дать постоять, пока не образуется пена. Взбить яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и ввести в дрожжевую смесь. Смешать муку с солью. Добавить молоко с дрожжами и яйцом, смешать. Постепенно ввести растопленное сливочное масло и замесить эластичное тесто. Готовое тесто раскатать в прямоугольный лист толщиной приблизительно 5-7 мм. По поверхности теста распределить халву (я натерла на крупной терке).

Свернуть вдоль в тугой рулет. Нарезать рулет с халвой поперек на кусочки шириной 4-5 см.

Противень смазать растительным маслом и выложить рулетики, накрыть полотенцем и дать им еще подняться (пока разогревается духовка). Смазать подошедшие булочки взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут.

Готовый рулет с халвой при желании посыпать сахарной пудрой.

Рулет с халвой

Ингредиенты рецепта рулета с халвой

Как приготовить рулет с халвой, пошаговый рецепт с фото

В миску разбить яйца, добавить сахар, воду и взбивать миксером

Масса должна увеличится в объеме и стать белой и пышной.

Добавить просеянную муку, перемешать с яичной массой. Перемешивать тесто аккуратно, но быстро, лопаткой снизу вверху.

Противень выстелить фольгой или бумагой для выпечки. Распределить тесто по противню ровным слоем. У меня противень 33 х 35 см. Выпекать бисквит при t 200 гр 10-12 минут.

Вынуть противень из духовки. Сразу, еще горячий бисквит свернуть в рулет, не плотно, вместе с бумагой или фольгой, на которой выпекался бисквит.

Для начинки халву размять вилкой и перемешать со сметаной, любой жирности. Долго халву разминать и перемешивать нельзя, она потемнеет и потечёт.
Остывший рулет осторожно развернуть. Распределить начинку ровным слоем и свернуть в рулет. Сворачивая бисквит в рулет, постепенно снимать бумагу (фольгу). Готовый рулет завернуть в бумагу и положить в холодильник на 1-2, чтобы он уплотнился и легко разрезался.

Рулет с халвой

Рулет с халвой напоминает угощение из детства. Невероятно нежный, в меру сладкий, по-праздничному красивый, он понравится каждому члену семьи. А фисташки сверху — неожиданное и очень удачное дополнение.

Главный секрет приготовления бисквитного рулета с халвой заключается в том, чтобы дать угощению достаточно пропитаться и настояться. А в остальном рецепт очень простой и не требует много времени.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 125 г

Разрыхлитель — 10 г

Сливочное масло — 200 г

Сгущенное молоко вареное — 3 ст. л.

Черный шоколад — 200 г

Фисташки — по вкусу

Приготовление

1. Взбейте 4 желтка с сахаром до однородной массы. Добавьте воду, продолжая взбивать.
2. Отдельно взбейте белки и соль до белой пены. Постепенно добавляйте сахар.
3. Смешайте белковую и желтковую массы. Просейте муку с разрыхлителем и хорошенько перемешайте.
4. Застелите противень пергаментом и распределите по нему тесто равномерно. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте заготовку для рулета 12 минут.
5. Готовую основу переверните на ткань и снимите пергамент. Сверните рулет и оставьте его на 15 минут.
6. В это время взбейте размягченное сливочное масло, добавьте сгущенку и снова взбейте. Растолките халву и добавьте ее к масляной массе, взбивайте до консистенции однородного крема.
7. Разверните рулет и смажьте его внутреннюю сторону получившимся кремом, сверните снова. Оставьте в холодильнике на 2,5 часа.
8. Растопите шоколад и полейте рулет сверху, украсьте фисташками и дайте шоколаду застыть.

Бисквитный рулет с халвой можно украсить и другими продуктами. Хорошо подойдут разные сорта орехов, кусочки белого шоколада, ягоды или дольки фруктов.

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Рецепт турецких лепешек «Гёзлеме» с начинкой из картофеля и двойной начинкой .

☑ Наивоздушный, утонченный, но не сложный торт от Екатерины-verdadedesabor (в.

Летний топ с цельнокроеным рукавом. Модель вяжется одной деталью, начиная от нижнего края переда.Сп.

Нежный крем, напоминающий пломбир 🍦 Ингредиенты: ● 500 гр.сметаны 20% &.

Делаем сами №10 2019 Толока. Издательство: ООО «ИД «Толока» Язык: русски.

—Рубрики

• (1)
• ВЯЗАНИЕ МУЖЧИНАМ (233)
• жилеты (39)
• журналы (12)
• пуловеры (124)
• РУБАШКИ (5)
• ШАПКИ (18)
• шарфики (18)
• шорты (6)
• БИБЛИОТЕКИ (224)
• КАК ПОКУПАТЬ (12)
• КНИГИ (76)
• МЕДИЦИНА (16)
• МУЗЕИ МИРА (47)
• ФИЛЬМЫ (33)
• ВЫШИВКА (744)
• для кухни (37)
• животные (120)
• журналы (161)
• лентами (3)
• люди (60)
• МОРСКОЕ (13)
• пейзажи (70)
• праздники (92)
• предметы (28)
• теория (27)
• цветы (192)
• ВЯЗАНИЕ БЕЗОТРЫВНОЕ (22)
• ЖУРНАЛЫ (4)
• ТУНИКИ (7)
• УЗОРЫ (14)
• ВЯЗАНИЕ ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (237)
• cалфетки (4)
• жакет (12)
• журнал (87)
• ленточное кружево (15)
• платье (13)
• топ (9)
• учимся (83)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (5554)
• БИСЕРОМ (32)
• бабушкин квадрат (91)
• болеро (100)
• воротнички (33)
• двойки (114)
• жилетки (222)
• кайма (187)
• купальники (138)
• лиф+кокетка (41)
• манишки (42)
• пальто (115)
• пуловер (601)
• снуд (49)
• теория (277)
• ткань+крючок (371)
• топ (648)
• туники (1090)
• узоры (400)
• цветочки (169)
• чехол телефона (29)
• шали (705)
• шапки (279)
• шарфики (179)
• шорты (15)
• юбки (117)
• японские схемы (64)
• ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (90)
• журналы (3)
• луме (12)
• МАСТЕР-КЛАССЫ (32)
• УЧИМСЯ (17)
• ВЯЗАНИЕ на СПИЦАХ (2645)
• джемпера (694)
• жилеты (213)
• манишки (39)
• МК (114)
• мохер (7)
• пальто (111)
• повязка на голову (5)
• с капюшоном (38)
• схемы-класс (179)
• теория (146)
• топы (155)
• туники -платья (495)
• шали (288)
• шапочки (265)
• ШАРФИКИ (166)
• энтерлак (3)
• юбочки (37)
• ВЯЗАНИЕ НОВОРОЖДЕННОМУ (357)
• журналы (45)
• одежда (86)
• пинетки (50)
• шапочки (48)
• ВЯЗАНИЕ ТУНИССКОЕ (3)
• ВЯЗАНИЕ ФИЛЕЙНОЕ (181)
• ДЕКУПАЖ (3)
• ДЛЯ ДУШИ. (351)
• М Магомаев (23)
• МУЗЫКА (39)
• СТИХИ (44)
• Для любимой таксы Морфины (27)
• ЖУРНАЛЫ (1603)
• гастроном (189)
• изысканная выпечка (117)
• крючком (243)
• по кулинарии (838)
• по шитью (72)
• спицами (201)
• худеем правильно (3)
• ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ (778)
• здорвое питание (388)
• стиль (140)
• уход за телом (161)
• физич.культура (90)
• КУЛИНАРИЯ (9173)
• JEA+ OLGANORWAY (113)
• ПРОСТЫЕ ПИРОГИ (51)
• авокадо (4)
• Александр Селелезнев (116)
• АЛИЯ (56)
• баклажаны (116)
• банан (16)
• в горшочках.. (25)
• варенье (143)
• вафли (77)
• ГОСТ (55)
• гречка (11)
• грибочки солим (130)
• д.Св. Валентина (77)
• десерты (282)
• Елена Чекалова (24)
• желе-десерт (181)
• ЗАГОТОВКИ (148)
• закуски (311)
• запеканки (12)
• кабачки (102)
• кальмары (38)
• капуста (121)
• картошечка (141)
• кексы,маффины (227)
• КИШ (99)
• кляр (3)
• конфеты (322)
• крабовые палочки (24)
• КРЕВЕТКИ (4)
• ЛАВАШ (17)
• лимон (7)
• МАК (162)
• марципан (20)
• Масленица (172)
• медовик (32)
• МОРКОВЬ (62)
• мороженное (110)
• мясо на закуску (593)
• напитки (107)
• наполеон (18)
• начинки для пирогов (30)
• несладкая выпечка (341)
• НУТ (9)
• овсяночка (26)
• Пасха (107)
• паштеты (23)
• пельмешки (6)
• ПЕЧЕНЬ (122)
• ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ (23)
• печенье (674)
• пляцок (53)
• пончики (149)
• пряники (9)
• Рафаэлло (28)
• Рождество (356)
• ролы (20)
• РУЛЕТЫ (10)
• РЫБА НА ВТОРОЕ (386)
• рыбка-солим (89)
• салаты (259)
• сало (49)
• СВЕКЛА (30)
• сгущенка (13)
• селедочка (10)
• сладкая выпечка (941)
• СЛИВЫ (32)
• соусы (228)
• СПАРЖА (1)
• СУПИКИ (76)
• сыры (106)
• ТВОРОГ (465)
• ТЕСТО (44)
• тесто для пасты (30)
• торт без выпечки (86)
• торт украшение (67)
• торты (515)
• тыква (118)
• фасоль (18)
• финики (12)
• хворост (22)
• хлеб (330)
• ХЛЕБОПЕЧКА (146)
• ЧЕРЕМША (3)
• чернослив (9)
• ЭКЛЕРЫ (26)
• ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ (11)
• яблочко.. (66)
• МАСТЕР КЛАСС (55)
• МЕХ (188)
• кожа (37)
• мех вязанный (83)
• уход (5)
• шить из меха (89)
• МОЙ ЛЮБИМЫЙ ДОМ (2452)
• браслет (9)
• варежки-перчатки (37)
• дизайн (74)
• жемчуг (3)
• коврики (226)
• подушки (199)
• постельное белье (53)
• постирушки.. (19)
• прихватки (225)
• пуфик+кресло (120)
• ремонт (31)
• салфетки (465)
• сумки (301)
• тапочки-носочки-гетры (244)
• украшаем (222)
• ЦВЕТЫ (115)
• чистота дома (114)
• шторы (127)
• О ДНЕВНИКЕ (182)
• ПОСТ (108)
• Христианство (74)
• РЕМОНТ ВЕЩЕЙ (368)
• из джинсиков. (102)
• из мужских рубашек (98)
• из футболок. (138)
• СВАДЬБА (17)
• ШИТЬЕ (1236)
• брюки (125)
• выкройки-онлайн (46)
• жилеты. (31)
• мастер-класс (394)
• ночнушки (95)
• пальто. (110)
• перчатки (15)
• платья (460)
• топ- корсет (139)
• халаты (166)
• юбки (207)
• ШИТЬЕ ЛОСКУТНОЕ (60)

—Новости

—Помощь новичкам

—Метки

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Статистика

Рулет с кремом на основе халвы «Вкус детства»

Рулет с кремом на основе халвы «Вкус детства»

Вы просите повторить тот вкус, — неповторимый, необыкновенный «вкус детства» .
Но если честно сказать, вкус этих продуктов, которые сегодня выпускаются, не всегда соответствуют, и не всегда можно востановить тот вкус из нашей памяти. Халва не того качества, а творог оставляет желать лучшего. Это два основных ингредиента, которые делают этот рулет необыкновенно вкусным.
В действительности невозможно сравнивать и близко, ни с чем этот вкус. Он просто незабываем для тех, кто хоть один раз в своей жизни пробовал рулет с халвой.
Если вам не дает покоя тот самый вкус из детства, то определенно стоит его приготовить и наслаждаться этим незабываемым вкусом, а я вам расскажу сказку вкуса.

Рецепт этого рулета прост и очень легок в исполнении, а также его можно приготовить за довольно короткое время. Так, что сразу советую приготовить 2 рулета — это немного и вы меня поймете почему: просто не придется два раза убирать кухню.
И так, я распишу 2 варианта крема:

Напишу сперва первый вариант, который я готовила вчера:

1 стакан сливок 33 %
1,1/2 стакана мягкого творога типа маскарпоне, обезжиренный
1,1/2 стакана — 2 халвы (подсолнечная)
1/2 стакана сахарной пудры (важно)
неполная чайная ложка лимонного сока
1 пакетик ванилина

Это порция крема для смазывания 2 рулетов.
В глубокой чистой посуде добавляем сливки и взбиваем иж на маленьких оборотах до мягких пиков с сахарной пудрой, постепенно добавляя творожок, продолжая взбивать до однородной консистенции крема.

После этого добавляем измельченную халву (желательно сохранить немного маленьких кусочков) и перемешиваем ложкой. Пока испечется рулет — крем сохраняем в холодильнике.
Этот вариант подходит в том случае если не можем использовать домашний мягкий творог.

А когда была дома и имела доступ к хорошему качественному творогу я готовила крем по этому рецепту:

500 гр хорошего, домашнего творога (не зернистый, мягкий)
3-4 ложки сметаны
200 грамм халвы, маленькими кусочками
сахарная пудра (по вкусу)
пакетик ванилина

в этом варианте сахарную пудру добавляете после того как перемешаны все продукты . Добавляют его около 1/2 стакана.
Многое зависит от сладости халвы.

Смотрите на 2 фотографию — замечаете ее консистенцию? — вот это главный момент в этом креме, чтобы вы смогли добится этого эффекта , а потом остается добавлять халву, перемешать и распределять по бисквиту.
И самое главное дать пропитаться рулету, для того, чтобы почувствовать тот вкус , который вам не дает покоя.
Мне тяжело было расписать этот рецепт, потому что творог во всех странах разный по качеству .
Идеально — творог должен быть мягкий, но не жидкий по консистенции, не зернистый и не кислый.
Если отсуствует легкая кислинка творога , значит надо добавить капельку лимоного сока . Если творог кислый на вкус значит советую перемешать его с теплым молочком и отвесить в марле на дуршлаге, пока сойдет все молоко и уберет кислый вкус творога.
Я не хотела предлагать этот последний рецепт и чтообы вы разочаровались во мне. Мне нужно было сделать эксперимент на другом типе творога и он удался идеально.

Продукты для приготовления одного бисквита

5 яиц среднего размара
5 ложек сахара или непольный стакан сахара
5 ложек муки
2-3 непольных ложки оливкого или растительного масла
1/2 чайной ложки пекарского порошка
1/2 пакетика ванилина
соль на кончик ножа
пергаментная бумага
1-2 ложки раст. или оливкого масла для смазывания бумаги
для 4х ком. плиты
размер развернутого бисквита для рулета в готовом
виде 29х39 см.

Включить духовку на t 180*.
Над чистой и сухой, глубокой миской отделить белки от желтков .
Желтки наливать в другую чистую посуду.

Взбивать миксером или ручнйо взбивалкой белки с солью до устойчивых пиков и потом постепенно добавлять сахар и взбить белки до растворения сахара и получения гладкой блестящей массы .

В посуду с желтками добавить растительное масло, ванилин и пекарский порошок и хорошо перемешать.[/b]
Постепенно добавлять к белкам и перемешать снизу вверх деревянной ложкой .

После того, как маса приобрела однородную консистенцию добавлять муку, постепенно .

И так, пока смешивается вся мука с яичной массой.

Разливать и распределять массу для бисквита на смазанную растительным или оливковым маслом пекарскую бумагу.
Бисквит запекаем в духовке на средней высоте от 10 до 15 минут — до золотистого зарумянивания бисквита. То есть, через 10 минут открываете духовку и делает пробу бисквита сухой зубочисткой.
Здесь все зависит от духовки. Заранее говорю , если знаете что ваша духовка печет сильно можете снизить температуру нагрева до 170 С.
Успех красивого рулета зависит в том , чтобы не пересушить бисквит — он не должен треснуть.

Эту процедуру надо делать неспеша.
Будущая форма рулета зависит от этого момента — как вы его будете скручивать, как будете его формировать.

1. Заранее растелите на столе мокрое и хорошо прокрученное от воды кухонное полотенце (это нужно для того чтобы бумага не припотела и бисквит смог отделится без проблем от пекарской бумаги).
2. Вынуть из духовки противень и выпеченный бисквит вместе с пекарской бумагой, выложить осторожно на мокрое полотенце.
3. По меньшей стороне бисквита, со спокойствием формировать будуший рулет вместе с бумагой. Очень тщательно скручивать рулет именно вначале.
Здесь остановлюсь на другом моменте — если
край бисквит не толстый , то будущий рулет при разрезе будет выглядеть красиво . Если он испекся толстым надо пройтись немного ножом по всей длине и удалить около 2 см. бисквита, чтобы сузить его высоту.
4. Завернуть рулет более плотно до конца вместе с бумагой.
5. Завернуть его в мокром полотенце и оставить максимум на 5 минут, чтобы бумага пропотела хорошо и легко удалилась.
Все показано ШАГ С ШАГОМ на фотографиях снизу.





разворачиваем рулет в свежем виде и смазываем его кремом распределяя лопаточкой по всей его площади.
Аккуратно придаем форму рулета и заворачиваем в использованной пекарской бумаге.

Потом в мокрое полотенце и кладем в холодильник на пропитку. От 4-5 часов до 12 . Чем больше пропитывается тем вкуснее.
На холодильник повесить замок, а также на дверь кухни, а еще лучше отнести к соседке но не сказать что вы оставляеете на хранение. Поэтому и советовала вам приготовить сразу 2 порции рулета.

Моя Ленка его сделала, оставила на ночь в холодильник на пропитку и утром . в холодильнике было пусто.
Муж пожимает плечами и смотрит глазами по сторонам . так что следующий рулет отнесла к соседке. И каждый раз отрезая кусок наслаждалась его вкусом. Вкусом нашего сладкого, далекого детства.

cлова и фото автора