Мясной рулет с грибной начинкой и кедровыми орехами

Для рецепта вам потребуется:

• свинина (например, подчеревок) — около 600г
• соль, черный и розовый перец — по вкусу

Рецепт приготовления:

Кусок мяса положить на разделочную доску, распластать в прямоугольник, срезав излишки жира. Мясо отбить, натереть снаружи и внутри солью, растертой в ступке с черным и розовым перцем.

Для начинки белые сушеные грибы замочить заранее (лучше на ночь) в молоке или просто в воде. Воду с грибов слить, грибы обсушить на салфетке и нарезать соломкой. В сотейнике или глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить грибы и обжарить до появления корочки на грибах. Посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и посыпать грибы мукой, размешать и влить сливки. Варить, но не кипятить соус, помешивая, пока он не загустеет. Присыпать грибной соус обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.

Распределить грибной соус по поверхности мясного пласта, оставляя края свободными. Скрутить рулетом поперек мясных волокон и обвязать пищевыми нитками (или жгутом, чтобы после приготовления нитки или жгут можно было легко срезать и выбросить).

В большой сковороде разогреть немного растительного масла и слегка обжарить на нет рулет со всех сторон. Переложить рулет на противень и запекать при 180С до готовности (примерно 30 минут). Готовый рулет с грибами переложить на тарелку, дать немного остыть и нарезать ломтиками. К мясу можно подать зеленый салат и ломтики обжаренного хлеба с грибным соусом.

Мясные рулетики с кедровыми орехами

Мясные рулетики с кедровыми орехами, маринованными огурцами и зеленью. Очень сочные, пикантные рулетики для мангала, гриля или духовки. Просты в приготовлении, но внесут нотку праздника в семейный ужин.

Ингредиенты для «Мясные рулетики с кедровыми орехами»:

• Свинина — 1,5 кг
• Майонез — 100 г
• Орехи кедровые — 100 г
• Укроп — 1 пуч.
• Огурец маринованный — 10 шт
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 1 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4169.6 ккал	белки 213.6 г	жиры 353.1 г	углеводы 53.9 г
Порции
ккал 694.9 ккал	белки 35.6 г	жиры 58.9 г	углеводы 9 г
100 г блюда
ккал 165.5 ккал	белки 8.5 г	жиры 14 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Мясные рулетики с кедровыми орехами»:

Мясо порезать на антрекоты, не слишком толстые, т. к. нам нужно будет их завернуть в рулетики. Сложить антрекотики в глубокую чашку, добавить три столовые ложки майонеза, мелко нарезанный чесночок, соль, перец по вкусу и оставить мариноваться на пол часа. Готовим начинку: мелко рубим укроп и нарезаем маленько маринованные огурчики. Далее смешиваем 2 столовые ложки майонеза, укроп, огурцы и кедровые орешки. На антрекотики укладываем неполную столовую ложку начинки и закручиваем неплотным рулетиком, скалываем зубочисткой. Выкладываем на решетку и запекаем.

Готовые рулетики нарезаем кусочками и подаем со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Мясные рулетики с кедровыми орехами, маринованными огурцами и зеленью. Очень сочные, пикантные рулетики для мангала, гриля или духовки. Просты в приготовлении, но внесут нотку праздника в семейный ужин.

Похожие рецепты

Саррабуло-мясное рагу по-португальски

Зелёные пельмени со шпинатом

Свинина с кабачками в соусе «Хойсин»

Запеченная свиная грудинка по-китайски

Крученики в подливке из белых грибов

Свиные ребра на мангале

Мясо отварное, в тесте

Старомосковский бигос

Солянка быстрая и простая

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Семга на подушке»

Закуска из овощей в маринаде

Торт без выпечки «Снежный пух»

Комментарии и отзывы

7 сентября 2016 года топиарий #

7 сентября 2016 года larik_malasha # (модератор)

7 сентября 2016 года Суслик Маринка #

7 сентября 2016 года Gojiberry #

7 сентября 2016 года feril # (автор рецепта)

7 сентября 2016 года NDemon #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Куриные рулетики с кедровыми орешками

Праздничное блюдо из куриных окорочков.

Ингредиенты для «Куриные рулетики с кедровыми орешками»:

• Окорочок куриный (по количеству едоков) — 5 шт
• Мед (жидкий) — 1 ст. л.
• Горчица (французская зернистая) — 2 ч. л.
• Сливки (15%) — 500 мл
• Специи (соль, перец, приправы, по вкусу)
• Лук репчатый — 2 шт
• Фарш куриный (из грудки) — 200 г
• Изюм (без косточек) — 2 ст. л.
• Орехи кедровые — 2 ст. л.
• Зелень (укропа и петрушки)
• Приправа (Прованские травы)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6173.6 ккал	белки 487.8 г	жиры 428.1 г	углеводы 102.3 г
100 г блюда
ккал 209.3 ккал	белки 16.5 г	жиры 14.5 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Куриные рулетики с кедровыми орешками»:

Смешать мед, горчицу и 100 мл сливок.

С окорочков удалить кожу и жир, очень аккуратно вырезать кости.

Получившийся пласт мяса накрыть полиэтиленовым пакетом и осторожно отбить. Так поступить со всеми окорочками.

Мясо посыпать солью и перцем, щедро смазать маринадом и сложить стопочкой в миске. Сверху вылить оставшийся маринад. Накрыть пленкой и оставить мариноваться. Я готовила с вечера.

2 луковицы мелко нарезать и спассеровать на растительном масле.

Смешать куриный фарш, лук, кедровые орешки, изюм (промыть горячей водой), соль и перец по вкусу, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Все тщательно перемешать.

На кусочки отбитого мяса положить валиком начинку,

и выложить в форму для запекания.

Поставить и горячую духовку на 30 минут. Затем вынуть, залить сливками, посыпать прованскими травами и снова поставить в духовку на 20 минут.

Начинки немного осталось, сделала 2 фрикадельки, внучка их с удовольствием съела.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Праздничное блюдо из куриных окорочков.

Похожие рецепты

Жаркое с курицей

Куриные котлеты с грибами

Куриное филе в апельсине

Курица по-арабски

Милянеса аргентинская

Рулетики с грушей в беконе

Курица в томатно-апельсиновом соусе

Куриные крылышки «Взмах крыла»

Курица с лимоном и розмарином

Попробуйте приготовить вместе

Китайский салат

«Колбаса» из языка

Кофейный курд

Комментарии и отзывы

4 апреля 2012 года Шахзода #

4 апреля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 апреля 2012 года algambra #

4 апреля 2012 года Ninzonka #

4 апреля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

3 апреля 2012 года мисс #

2 апреля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

2 апреля 2012 года Galinka1705 # (модератор)

2 апреля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

2 апреля 2012 года nijolite #

2 апреля 2012 года Anksunamun #

2 апреля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рулетики из говядины с кедровыми орехами

Рецепт взяла из книги коми кухни.

Ингредиенты для «Рулетики из говядины с кедровыми орехами»:

• Говядина (вырезка) — 5 кг
• Орехи кедровые — 200 г
• Сыр твердый — 400 г
• Майонез — 300 г
• Чеснок — 20 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 13125.6 ккал	белки 1057.3 г	жиры 975.4 г	углеводы 53.6 г
Порции
ккал 1312.6 ккал	белки 105.7 г	жиры 97.5 г	углеводы 5.4 г
100 г блюда
ккал 221.7 ккал	белки 17.9 г	жиры 16.5 г	углеводы 0.9 г

Рецепт «Рулетики из говядины с кедровыми орехами»:

Вырезку отчистить от пленок, нарезать на куски и отбить.

Подготовить начинку: сыр натереть на крупной терке, чеснок измельчить.

Вырезку посолить и поперчить, смазать майонезом и чесноком, уложить сыр и кедровые орехи и свернуть рулетом.

Запекать до готовности в жарочном шкафу температура 200 градусов. 30 мин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рецепт взяла из книги коми кухни.

Похожие рецепты

Говядина на пару по-китайски

Говядина в горчично-сметанном соусе

Острый техасский гуляш с пикантным соусом

Жаркое из говядины и тыквы с клюквой

Мясная плетенка из говядины

Сегединский гуляш

Азу с чесночными стрелками

Мое жаркое

Солянка по-мегрельски

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Коррида»

Омлет в луковых колечках

Клубничный торт «Летние деньки»

Комментарии и отзывы

3 марта 2010 года ВИКА-72 #

2 марта 2010 года Murliska #

28 февраля 2010 года lelika # (модератор)

28 февраля 2010 года ирина66 #

28 февраля 2010 года мисс #

27 февраля 2010 года Lzaika45 #

27 февраля 2010 года Лисенок #

27 февраля 2010 года E-va #

27 февраля 2010 года TSvetik #

27 февраля 2010 года Дорис #

27 февраля 2010 года shondi # (автор рецепта)

27 февраля 2010 года ksenia010280 #

27 февраля 2010 года Ольга Бабич #

27 февраля 2010 года kovka deleted #

27 февраля 2010 года МАРФУШКА #

27 февраля 2010 года yarushka #

27 февраля 2010 года Мусита #

27 февраля 2010 года Seagull_L #

27 февраля 2010 года shondi # (автор рецепта)

27 февраля 2010 года Зоечка #

27 февраля 2010 года shondi # (автор рецепта)

27 февраля 2010 года Баба Аня #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: