Салат с зеленой стручковой фасолью и ветчиной. Салат на новый год 2020

Мне настолько понравился этот салатик со стручковой фасолью, что я скорее всего включу его в меню своего новогоднего стола. Салат получился очень сочным и вкусным!

Ингредиенты:

зеленая стручковая фасоль (у меня замороженная) — 300 гр,

ветчина — 200 гр,

маринованные корнишоны — 150 гр,

красный салатный лук — 1 шт,

соль, черный молотый перец,

сахар — 1 чайная ложка,

сок лимона (или 9% уксус) — 1 столовая ложка,

укроп для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления:

В кастрюльке кипятим воду, добавляем 1 столовую ложку соли и отправляем туда вариться нашу фасоль. Варим фасоль 3 минуты, затем воду сливаем и заливаем фасоль холодной водой (чтобы она не потемнела, а осталась зеленой).

В пиалочку разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и взбиваем.

Из получившейся смеси жарим на сковороде 2 тоненьких яичных блинчика.

Салат со стручковой фасолью и ветчиной

Ингредиенты

Фасоль стручковая — 200 г

Перец болгарский — 1 шт.

Кукуруза консервированная — 100 г

Растительное масло, соль, перец, лимонный сок — по вкусу

Вода для варки фасоли — 1000 мл

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Такой салат со стручковой фасолью и ветчиной хорош, когда организму хочется чего-нибудь свеженького и легкого, а не зимнего, жирного и тяжелого из консервов. Хотя консервы в этом рецепте тоже есть (кукуруза). И фасоль у меня — замороженная. Но все равно общий вкус (да и цвет) получается — лето и свежатинка. Что в феврале, который сейчас стоит на дворе, согласитесь, очень даже позитивно для настроения!

Единственная незаменимая приправа к этому салату — это, на мой взгляд, соль. Вы вполне можете его сделать и без масла, и без молотого перца, и без лимонного сока, и без трав. У основных ингредиентов собственного вкуса вполне хватит!

Ставим кипятиться 1 литр воды. Когда жидкость закипела, забрасываем в нее зеленую фасоль и даем закипеть еще раз. Солим, возможно, добавляем щепотку соды. Варим 2-3 минуты.

Пока у нас там закипает вода и варится фасоль, мы как раз успеем порезать остальные ингредиенты. Перец — полосками, соразмерными с габаритами зеленых фасолин.

Ветчину я режу кубиками со стороной около 1 см.

Если используются травы, их мелко рубим.

У фасоли сливаем горячую воду, и как можно лучше охлаждаем ее холодной. Это позволяет сохранить стручки зеленой фасоли более упругими и зелеными.

У кукурузы сливаем воду из банки, соединяем все ингредиенты салата, приправляем и перемешиваем их.

Салат со стручковой фасолью и ветчиной готов. Приятного аппетита!

Салат со стручковой фасолью и ветчиной пошаговый рецепт с фото

Вкусный и питательный салат можно приготовить из отварной стручковой фасоли, помидоров, сыра и ветчины. Такой вариант рецепт приготовления салата со стручковой фасолью и ветчиной подходит и в качестве самостоятельного блюда, ведь он получается довольно сытным. Ветчину можно заменить в этом рецепте на варёную или копчёную колбасу высшего сорта. Стручковую фасоль можно использовать свежую или замороженную. Заправляйте салат домашним майонезом, но лучше вкус у салата получается, если вместо майонеза использоваться сметану, тем более что она не такая калорийная. Домашний рецепт салата со стручковой фасолью восполнит запасы витаминов в вашем организме и придаст вам жизненных сил.

Ингредиенты для приготовления салата со стручковой фасолью, помидорами и ветчиной

Стручковая фасоль	400 г
Помидоры	2 шт
Ветчина	250 г
Лук репчатый	¼ часть
Твёрдый сыр	100 г
Сметана или майонез	4 ст. л.
Соль	по вкусу

Приготовление пошаговое с фото салата со стручковой фасолью, помидорами и ветчиной

1. Нарежьте фасоль на кусочки 4-5 см. Опустите в кипящую воду и поварите 5 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.
2. Помидоры нарежьте кубиками.
3. Лук нарежьте на мелкие кубики.
4. Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
5. Соедините все нарезанные ингредиенты.
6. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке или тоже нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в салат.
7. Посолите салат и заправьте его сметаной или майонезом, перемешайте. Попробуйте на вкус, возможно, необходимо будет добавить в салат ещё соли. Поставьте в холодильник.

Готовый салат со стручковой фасолью можно украсить зеленью петрушки. Подавайте его к любым вторым блюдам и гарнирам. Приятного аппетита!

Салат из стручковой фасоли с ветчиной и кукурузой

Приготовление салата из стручковой фасоли с ветчиной и кукурузой.

Ингредиенты

• Зеленая стручковая фасоль-300г (свежая или замороженная).
• Ветчина-200г.
• Кукуруза консервированная-150г.
• Помидоры-2шт.
• Лук-1шт.
• Зелень (петрушка, укроп или по вкусу).

Для сметанно – соевого соуса с чесноком:

• Сметана 20-30%-200г.
• Горчица не острая-1ч.л (или по вкусу).
• Соевый соус -2ст.л (или по вкусу).
• Сахар-0,5ч.л.
• Чеснок-1-2зубчика.

1 ЭТАП

Фасоль промоем под холодной водой и оборвем хвостики. Нарежем стручки фасоли на кусочки длиной 2-3 см.

2 ЭТАП

Отвариваем фасоль в кипящей подсоленной воде 8-10 минут до готовности. Затем фасоль откинем на дуршлаг и обдадим холодной водой. После этого вода должна хорошо стечь.

3 ЭТАП

Ветчину нарезаем соломкой.

4 ЭТАП

Помидоры нарезаем кубиками.

5 ЭТАП

С кукурузы сольем жидкость.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Зелень мелко нарубим.

В салатнике смешаем фасоль, ветчину, помидоры, кукурузу, лук и зелень.

6 ЭТАП

7 ЭТАП

Добавим соус в салат. Перемешаем. Если есть необходимость, посолим по вкусу.

Салат со стручковой фасолью и ветчиной пошаговый рецепт с фото

Вкусный и питательный салат можно приготовить из отварной стручковой фасоли, помидоров, сыра и ветчины. Такой вариант рецепт приготовления салата со стручковой фасолью и ветчиной подходит и в качестве самостоятельного блюда, ведь он получается довольно сытным. Ветчину можно заменить в этом рецепте на варёную или копчёную колбасу высшего сорта. Стручковую фасоль можно использовать свежую или замороженную. Заправляйте салат домашним майонезом, но лучше вкус у салата получается, если вместо майонеза использоваться сметану, тем более что она не такая калорийная. Домашний рецепт салата со стручковой фасолью восполнит запасы витаминов в вашем организме и придаст вам жизненных сил.

Ингредиенты для приготовления салата со стручковой фасолью, помидорами и ветчиной

Стручковая фасоль	400 г
Помидоры	2 шт
Ветчина	250 г
Лук репчатый	¼ часть
Твёрдый сыр	100 г
Сметана или майонез	4 ст. л.
Соль	по вкусу

Приготовление пошаговое с фото салата со стручковой фасолью, помидорами и ветчиной

1. Нарежьте фасоль на кусочки 4-5 см. Опустите в кипящую воду и поварите 5 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.
2. Помидоры нарежьте кубиками.
3. Лук нарежьте на мелкие кубики.
4. Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
5. Соедините все нарезанные ингредиенты.
6. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке или тоже нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в салат.
7. Посолите салат и заправьте его сметаной или майонезом, перемешайте. Попробуйте на вкус, возможно, необходимо будет добавить в салат ещё соли. Поставьте в холодильник.

Готовый салат со стручковой фасолью можно украсить зеленью петрушки. Подавайте его к любым вторым блюдам и гарнирам. Приятного аппетита!