Салат «Березовая роща»

Я люблю салаты. Но готовлю в основном только по праздникам. И тут вдруг муж сообщил мне, что вечером у нас будут гости и они очень хотят моего фирменного салата «Березки». Пришлось готовить. 🙂 Салат на день рождения можно приготовить, а можно и просто так гостей принимать.

Помню, этот рецепт я как-то случайно нашла в кулинарном журнальчике. Он меня заинтересовал своим оформлением. Да и состав мне понравился. Ингредиенты просты и хорошо сочетаются между собой.

Вдохновившись идеей, я решила приготовить этот салат к ближайшему празднику. Я почему-то сразу верила в успех. И не ошиблась: салат всем гостям и моим домашним очень понравился. Теперь все наши знакомые просят его, когда идут в гости.

«Неужели он такой вкусный?» — спросите вы. Попробуйте и убедитесь! Спешу поделиться с вами рецептом, читательницы Алимеро. Быть может, этот рецепт станет и вашим фирменным. 🙂

Краткая версия приготовления:

А начинаю я, пожалуй с того, что кладу окорочек вариться. Еще мне нужны вареные куриные яйца. Процесс варки занимает немного времени. Но все-таки пока продукты проходят такую обработку, я занимаюсь подготовкой к приготовлению салатика.

Беру тарелочку. Смазываю ее тонким слоем майонеза. Просто чернослив должен пропитаться, так будет вкуснее.

Теперь о черносливе. Я брала чернослив без косточки. Заливала горячей водой, давая ему немного разбухнуть. Он становится мягким и ароматным. К тому же, он чистый, что важно для блюда.

Порезала я его, как видите, мелко. Но один чернослив (даже меньше) оставила для украшения.

Кладу чернослив на тарелочку.

Смазываю первый слой (чернослив) майонезом.

Следующим слоем у меня будет куриное мясо. Отвареному окорочку я даю остыть.

Затем мелко его нарезаю.

Выкладываю сверху смазаного майонезом чернослива. Смазываю майонезом, солю.

Третим слоем у меня будут грибочки с луком. Шампиньоны мою и мелко нарезаю.

Также мельчу лук, как на поджарку.

Лук вместе с грибочками обжариваю на сковородке.

Даю остыть. Затем аккуратно выкладываю на предыдущий слой.

Заранее свареные яички чищу и даю им время остыть.

Отделяю вареные белки от желтков. Они мне нужны, но по отдельности. Далее поймете почему.

Белки натираю на мелкой терке. Выкладываю на салат. Смазываю майонезом.

Затем идет слой из огурца.

Помытый огурчик я нарезаю мелкой соломкой. Использовать терку в этом случае не стоит, поскольку он пустит сок, а мне это ни к чему.

Выкладываю слой огурца. Смазываю, как обычно, майонезом.

Теперь мне нужны желтки. Натираю я их на мелкой терке.

Аккуратно распределяю желток по всей поверхности салата.

Теперь из майонеза аккуратно делаю стволы для будущих березок. Я делала 4 для своей березовой рощи. Вы же, по желанию и настроению, можете сделать их больше или меньше.

Из того чернослива, что я специально оставляла для украшения салата, делаю полосочки.

Их нужно немного для того, чтобы сделать ствол полосатым, как у настоящей березы.

Старательно режу маленькие полосочки и кладу на полоски майонеза. У меня получилось вот так.

Теперь с пучка петрушки отрываю листочки и делаю березке листья. Вот и все.


Такая вот красота. Как вам мой салатик?

Подпишитесь на группу Алимеро во Вконтакте, чтобы узнавать о новых рецептах.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат Березовая роща с черносливом

Вкусный слоеный салат, а на вид — произведение искусства! Приготовь! Обожаю слоеные салаты и коллекционирую рецепты их приготовления. Чернослив придает салату изысканную нотку. Попробуйте — это вкусно!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Салат Березовая роща с черносливом

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Грибы маринованные

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	148 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	9 гр
Б/Ж/У:	33 / 34 / 33
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

способ приготовления

1. Почистите лук, нарежьте его средними кусочками.
2. Грибы порежьте на пластинки или четвертинки.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте в нем лук несколько минут.
4. Выложите в сковороду грибы, жарьте их вместе с луком до готовности (10 минут), немного посолите. Пусть пока остывают.
5. В это время порежьте кубиками отваренное заранее куриное филе.
6. Свежие огурцы, хорошо вымытые, очистите от кожицы, нарежьте тоже небольшими кубиками.
7. На маленькие кусочки порежьте чернослив, не забыв отложить 1 шт. для украшения салата.
8. Яйца, также заранее отваренные, разделите на белки и желтки. Желтки пока отложите, а белки натрите на мелкой терке.
9. Соберите салат, укладывая слой за слоем: филе курицы, промажьте майонезом, чернослив, затем — грибы, снова немного майонеза, следующий слой — половина натертых белков, на них — огурцы, которые промажьте майонезом, заключительным слоем натрите на мелкой терке желтки.
10. Бока салата обсыпьте второй половиной натертых белков.
11. Украсьте салат: из майонеза сотворите стволы берез, из кусочков чернослива — крапинки на них, из лука — траву и листву деревьев, из половинок маринованных грибов — грибочки под березами.

Салат перед подачей подержите в холодильнике около часа. Приятного аппетита и праздничного настроения!

Салат «Березовая роща» с черносливом: рецепт

Вкусный слоеный салат, а на вид — произведение искусства! Приготовь! Обожаю слоеные салаты и коллекционирую рецепты их приготовления. Чернослив придает салату изысканную нотку. Попробуйте — это вкусно!

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Грибы маринованные

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	148 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	9 гр
Б/Ж/У:	33 / 34 / 33
Н100 / С0 / В0

1. Почистите лук, нарежьте его средними кусочками.
2. Грибы порежьте на пластинки или четвертинки.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте в нем лук несколько минут.
4. Выложите в сковороду грибы, жарьте их вместе с луком до готовности (10 минут), немного посолите. Пусть пока остывают.
5. В это время порежьте кубиками отваренное заранее куриное филе.
6. Свежие огурцы, хорошо вымытые, очистите от кожицы, нарежьте тоже небольшими кубиками.
7. На маленькие кусочки порежьте чернослив, не забыв отложить 1 шт. для украшения салата.
8. Яйца, также заранее отваренные, разделите на белки и желтки. Желтки пока отложите, а белки натрите на мелкой терке.
9. Соберите салат, укладывая слой за слоем: филе курицы, промажьте майонезом, чернослив, затем — грибы, снова немного майонеза, следующий слой — половина натертых белков, на них — огурцы, которые промажьте майонезом, заключительным слоем натрите на мелкой терке желтки.
10. Бока салата обсыпьте второй половиной натертых белков.
11. Украсьте салат: из майонеза сотворите стволы берез, из кусочков чернослива — крапинки на них, из лука — траву и листву деревьев, из половинок маринованных грибов — грибочки под березами.

Салат перед подачей подержите в холодильнике около часа. Приятного аппетита и праздничного настроения!

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г.
• Шампиньоны — 300 г.
• Лук — 3 шт.
• Чернослив(без косточек) — 200 г.
• Яйца — 5 шт.
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Майонез — 300 г.
• Зеленый лук, укроп, петрушка.
• Соль — по вкусу.

Салат «Березка» с черносливом и грибами

В классическом рецепте используются курица, чернослив и свежие огурцы. Сочетание получается очень нежным и оригинальным. Декор в виде березы придает блюду нарядный вид. Порадуйте себя и близких таким вкусным и красивым салатом.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (300 г);
• шампиньоны свежие (300 г);
• яйцо куриное (3 шт.);
• чернослив (200 г);
• огурец свежий (2 шт.);
• укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• соль, перец (по вкусу);
• лавровый лист, перец горошком, соль (для варки курицы, 2 шт./5 шт./0,5 ч. л.).

Приготовление:

1. Отварить куриную грудку с приправами, остудить в бульоне, нарезать соломкой.
2. Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать на мелкие кубики. Раскалить сковороду и обжарить их на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем. Остудить.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить. Отделить белки от желтков, натереть их на терке по отдельности.
4. Чернослив порезать мелкой соломкой (при желании можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут). Оставить 2-3 шт. для украшения салата.
5. Огурцы нарезать соломкой.
6. Зелень крупно порубить или порвать руками на веточки.
7. Выложить салат слоями на подготовленное блюдо. Первый слой – чернослив.
8. Второй слой – грибы.
9. Третий слой – белки. Посолить, поперчить. Сделать сетку из майонеза.
10. Четвертый слой – курица. Приправить по вкусу и покрыть майонезной сеткой.
11. Пятый слой – огурцы. Немного посолить.
12. Шестой слой – желтки. Обильно смазать майонезом.
13. Украсить салат полосками чернослива и зеленью. Пример украшения можно увидеть на фотографии к рецепту.

Предлагаем посмотреть видеорецепт салата (последовательность действий немного отличается):

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — ккал/100г
• Огурцы свежие — ккал/100г
• Яичный белок — ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Шампиньоны — ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Чернослив — 227 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Лук зеленый — ккал/100г
• Маринованные шампиньоны — ккал/100г
• Соль — ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Яйца, Шампиньоны, Лук, Растительное масло, Огурцы, Чернослив, Майонез, Зелёный лук, Грибы маринованные, Соль

Салат «Березовый» с черносливом и копченой курицей

Этот салат особенно придется по вкусу любителям копченостей. Пикантности блюду придадут маринованные грибы и лук. Это отличный вариант для праздничного стола, поскольку блюдо не только вкусное, но и красиво оформленное.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• яйцо куриное (4 шт.);
• мясо куриное копченое (500 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• чернослив (300 г);
• опята маринованные (200 г);
• огурец маринованный/соленый (2 шт.);
• майонез (200 г);
• соль, перец (по вкусу);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на крупной терке.
2. Куриное мясо отделить от костей и шкурок, нарезать тонкими полосками.
3. Лук почистить и мелко нарезать.
4. Чернослив нарезать тонкой соломкой. Отложить 1-2 шт. для украшения салата.
5. Слить жидкость с грибов и мелко нарезать.
6. Слить рассол с огурцов и нарезать их тонкими кружками.
7. Петрушку порвать руками на веточки.
8. Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями (можно в глубокую салатницу). Первый слой – чернослив. Придавить, покрыть майонезной сеткой.
9. Второй слой – куриное мясо. Смазать майонезом.
10. Третий слой – грибы.
11. Четвертый слой – лук. Покрыть майонезной сеткой.
12. Пятый слой – яйца. Посыпать солью и перцем по вкусу.
13. Шестой слой – огурцы. Смазать майонезом.
14. Украсить блюдо полосками чернослива, а вокруг салата разложить свежую зелень. На фото показан пример оформления салата.

Салат готов, можно подавать к столу!

Нежный салат «Белая береза» с плавленым сыром

Красивый салат, оформленный в виде коры березы. Довольно простой рецепт, для которого понадобятся доступные ингредиенты. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и порадует гостей своим нежным вкусом.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• яйцо куриное (3 шт.);
• картофель (средний, 3 шт.);
• мясо куриное вареное/запеченное (500 г);
• шампиньоны свежие (300 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• сыр плавленый (200 г);
• чернослив (150 г);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 50 мл);
• укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Отварить яйца и картофель до готовности.
2. Яйца почистить и мелко покрошить.
3. Картофель натереть на терке (крупной).
4. Курицу нарезать соломкой.
5. Мелко нарезать лук. Грибы помыть, просушить и нарезать тонкими ломтиками. Раскалить сковороду, обжарить их с луком на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем, остудить.
6. Сыр натереть на крупной терке (чтобы сыр было легче натирать, предварительно положите его в морозильную камеру на 10 минут).
7. Чернослив порезать тонкой соломкой. Оставить несколько штук для украшения.
8. Зелень крупно порубить или порвать руками.
9. Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями. Первый слой – картофель. Примять, посыпать солью и перцем, смазать майонезом.
10. Второй слой – чернослив. Сделать майонезную сетку.
11. Третий слой – курица. Смазать майонезом.
12. Четвертый слой – яйца. Сделать майонезную сетку.
13. Пятый слой – грибы. Покрыть майонезной сеточкой.
14. Шестой слой – сыр.
15. Отложенный чернослив разрезать на полоски, украсить ими салат, добавить зелень.

Предлагаем посмотреть детали украшения салата, а также весь процесс приготовления на видео:

Салат «Белая береза» с черносливом, курицей и ананасом

Оригинальный слоеный салат. Каждый слой придает блюду свой неповторимый вкусовой оттенок. Если вы любите сладковатые мясные блюда – этот рецепт для вас.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие (300 г);
• мясо куриное вареное/запеченное, филе (500 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• чернослив (200 г);
• орехи грецкие очищенные (200 г);
• сыр твердый (200 г);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 50 мл);
• соль, перец (по вкусу);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

1. Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать пластинками. Обжарить их на растительном масле до золотистой корочки (после испарения жидкости жарить около 7-10 минут). Приправить солью и перцем, перемешать и остудить. Отложить несколько пластинок для украшения блюда.
2. Курицу порезать мелкими кубиками.
3. Слить сок с ананасов и нарезать их маленькими кубиками.
4. Чернослив порезать тонкими полосками. Оставить немного для украшения.
5. Орехи порубить ножом.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Зелень мелко порубить. Оставить несколько крупных веточек для украшения.
8. Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями. Первый слой – чернослив. Придавить, смазать майонезом.
9. Второй слой – орехи. Сделать тонкую майонезную сетку.
10. Третий слой – грибы. Покрыть майонезной сеткой.
11. Четвертый слой – курица. Посыпать солью и перцем по вкусу. Сделать майонезную сетку.
12. Пятый слой – ананасы. Покрыть тонкой майонезной сеточкой.
13. Шестой слой – тертый сыр.
14. При помощи майонеза, чернослива и зелени сформировать березу. Украсить салат пластинками грибов. Пример вы можете увидеть на фотографии к рецепту.

Перед приготовлением салата желательно залить чернослив кипятком и распарить его в течение 15 минут. Так он станет более мягким и нежным.

Салат «Белая береза» с черносливом и твердым сыром

Вкусный и питательный салат, который надолго зарядит вас энергией. В нем используется популярное сочетание курицы и грибов, которое оригинально оттеняется черносливом. Украшение в виде березы придает блюду праздничный вид.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• мясо куриное вареное (500 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• шампиньоны свежие (300 г);
• чернослив (200 г);
• сыр твердый (200 г);
• орехи грецкие очищенные (100 г);
• масло сливочное (для жарки, 50 г);
• майонез (по вкусу);
• соль, перец (по вкусу);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

1. Курицу порезать небольшими кубиками.
2. Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до прозрачности.
3. Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать ломтиками. Добавить грибы к луку.
4. Тушить грибы с луком до полного испарения жидкости. Добавить соль, перец и обжарить в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Остудить.
5. Чернослив нарезать соломкой (если чернослив жесткий, можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут). Оставить немного для украшения салата.
6. Орехи порубить ножом (для более насыщенного вкуса их можно подогреть на сковороде).
7. Сыр натереть на терке.
8. Зелень порвать руками на небольшие веточки.
9. Выложить салат на плоскую красивую тарелку слоями. Первый слой – чернослив.
10. Второй слой – грибы с луком.
11. Третий слой – курица. Приправить солью и перцем по вкусу, смазать майонезом.
12. Четвертый слой – орехи.
13. Пятый слой – сыр.
14. Майонезом нарисовать ствол березы.
15. Выложить полоски чернослива на майонез, имитируя кору березы.
16. Зеленью выложить листву березы. Пример украшения блюда можно посмотреть на фото к рецепту.

Салат «Березовая роща» с черносливом и куриной печенью

Интересное сочетание вкусов придает блюду оригинальности. Салат получается сытным и питательным. Еще одна изюминка блюда – его оригинальное оформление.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• чернослив (200 г);
• печень куриная вареная (500 г);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• шампиньоны маринованные (200-300 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• сыр твердый (200 г);
• маслины (для украшения, 100-200 г);
• майонез (100 г);
• сметана (100 г);
• чеснок (2-3 зубчика);
• петрушка (для украшения, 1 пучок);
• укроп (для украшения, 1 пучок);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Чернослив нарезать тонкими полосками. При желании предварительно замочить в кипятке на 15 минут, для мягкости.
2. Печень нарезать мелкими кусочками.
3. Яйца почистить и отделить желтки от белков. Натереть их на терке в отдельные миски.
4. Слить рассол с грибов и мелко их нарезать.
5. Слить жидкость с кукурузы.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Слить жидкость с маслин и тонким ножом нарезать их на небольшие полоски.
8. Пропустить чеснок через пресс или мелко порубить. Смешать майонез со сметаной. Добавить чеснок, соль и перец. Перемешать. Соус к салату готов.
9. Петрушку и укроп порвать руками на небольшие веточки.
10. Выложить салат на подготовленное красивое блюдо слоями. Первый слой – печень. Приправить солью и перцем по вкусу. Смазать соусом.
11. Второй слой – чернослив. Смазать соусом.
12. Третий слой – белки. Смазать соусом.
13. Четвертый слой – кукуруза. Смазать соусом.
14. Пятый слой – желтки.
15. Шестой слой – сыр.
16. Нарисовать майонезом ствол и ветви березы.
17. Выложить на майонез полоски маслин, имитируя кору березы.
18. Сделать из петрушки и укропа листву березы и траву. Пример украшения показан на фотографии к рецепту.

Текст: Екатерина Хрущева

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.