Содержание

Как приготовить вкусные булочки с сыром по рецепту с фото
Гужеры, или французские сырные булочки
Ингредиенты
Как правильно выбрать ингредиенты
Французские сырные булочки пошагово: рецепт с фото
Видеорецепт приготовления
Как правильно подавать гужеры
Булочки-роллы с сырным соусом
Ингредиенты
Как правильно выбрать ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видеорецепт приготовления
Как правильно подавать булочки-роллы
Булочкины секреты
Варианты приготовления булочек
Дрожжевые булочки с сыром
Как приготовить дрожжевые булочки с сыром
Пошаговое описание рецепта
Хлебные булочки с сыром
Ингредиенты для «Хлебные булочки с сыром»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хлебные булочки с сыром»:
Похожие рецепты
Тыквенные булочки с творогом
Булочки «Даугавиня»
Быстрые булочки с брынзой к завтраку
Шор-когал
Рогалики сливочно-кукурузные
Булочки постные с маком
Булочки для внученьки (на закваске)
Булочки «Волшебные улитки»
Булочка с сыром и котлетой
Фотографии «Хлебные булочки с сыром» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Как приготовить вкусные булочки с сыром по рецепту с фото

Кто из нас не любит булочки, особенно горячие, только-только из духовки, с чарующим ароматом и манящей румяной корочкой! И совсем не обязательно им быть сладкими, ведь нет ничего вкуснее, чем выпечка с сыром, поданная к завтраку, обеду или ужину.

Приготовить такую выпечку – дело несложное, хоть и немного трудоемкое, но поверьте, результат стоит того. Итак, сегодня учимся готовить непревзойденные булочки с сыром из дрожжевого и заварного теста!

Гужеры, или французские сырные булочки

Ингредиенты

Пшеничная мука	150 г
Куриные яйца	2 шт.
Сливочное масло	50 г
Твердый сыр	150 г
Вода	150 мл
Соль	1 щепотка
Розмарин	1 щепотка

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы булочки получились действительно вкусными, возьмите для их приготовления муку высшего сорта.
Не стоит экспериментировать и заменять масло маргарином и, тем более, спредом.
Выбирайте свой любимый сорт сыра, и вы точно не прогадаете!

Французские сырные булочки пошагово: рецепт с фото

Натрите на крупной терке 150 г твердого сыра.
Налейте в кастрюлю 150 мл чистой воды, поставьте на средний огонь и положите туда же 50 г сливочного масла.
Как только сливочное масло в воде растопится и начнет кипеть, добавьте в кастрюлю 150 г просеянной муки, добавьте щепотку соли и, перемешивая все венчиком, снимите с огня.
Заварившееся тесто хорошенько вымешайте при помощи ложки, и, немного остудив его, постепенно добавляйте яйца. Тесто в итоге должно получиться довольно густой консистенции.
Тертый сыр посыпьте розмарином, перемешайте и добавьте в тесто, оставив 30 г для украшения.
Из получившегося сырного теста скатайте небольшие шарики (грамм по 30 каждый) и выложите на противень, застеленный пергаментом.
Духовку разогрейте до 220°C и отправьте туда противень с шариками на 10 минут.
Через 10 минут достаньте подрумянившиеся булочки из духовки, присыпьте каждую оставшимся сыром и отправьте в духовку еще на 10 минут, но уже при температуре 180°C.

Вот и все, аппетитные гужеры готовы к употреблению!

Видеорецепт приготовления

Приготовить заварное тесто совсем не сложно, однако без четкого понимания последовательности действий в этом деле не обойтись. Посмотрите это видео, и у вас не останется сомнений в успехе этого французского кулинарного приключения!

Как правильно подавать гужеры

Французские сырные булочки ценятся во всем мире благодаря своей универсальности. Их подают в качестве закуски к изысканным красным винам или аперитивам, за обедом – как дополнение к супам, кушают с салатом на ужин или берут с собой на пикник.

Гужеры можно подавать пустыми, а можно нафаршировать их сливочным сыром или любой другой начинкой на ваш вкус – в таком случае получится уже не закуска, а полноценный завтрак.

Булочки-роллы с сырным соусом

Ингредиенты

Мука	300 г
Теплая вода	180 мл
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Сухие дрожжи	5 г
Растительное масло	50 г
Шампиньоны	120 г
Репчатый лук	1 шт.
Укроп	1 пучок
Зеленый лук	1 пучок
Плавленый сыр	50 г
Сыр «Пармезан»	50 г
Сыр «Чеддер»	50 г
Сыр «Моцарелла»	100 г
Сметана (30%)	70 г
Смесь сухих специй	по вкусу
Яичный желток	1 шт.

Как правильно выбрать ингредиенты

Вы можете заменить шампиньоны другим видом грибов, например, вешенками.
Вместо сметаны можно взять сливки такой же жирности, это придаст блюду нежный сливочный вкус.
Сорта сыра не имеют особого значения, выбирайте те, которые вам нравятся или подходят.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала, нужно приготовить опару. Для этого в 180 мл теплой воды добавьте 1 столовую ложку сахара и 5 г сухих дрожжей, хорошенько перемешайте и оставьте постоять 10 минут, чтобы опара поднялась.
В миску просейте 300 г муки, добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте.
Влейте в муку поднявшуюся опару и начните аккуратно замешивать тесто руками, добавив в процессе замеса 20 г растительного масла. Когда тесто приобретет относительную плотность и сформируется в ком, перенесите его на рабочую поверхность стола и продолжайте вымешивать еще 5-7 минут. В итоге тесто получится мягким, гладким, приятным на ощупь, и не будет приставать к рукам.
Выложите готовое тесто в емкость, смазанную маслом, прикройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 45 минут.
Теперь пора приступать к формированию булочек. Увеличившееся в объеме примерно в 2 раза тесто разделите на 12 равных частей и из каждой скатайте колобок.
Сформированные шарики закройте пищевой пленкой и оставьте на расстойку на 10 минут.
Смажьте растительным маслом формочку для выпечки и рабочую поверхность стола. При помощи скалки раскатайте шарик в продолговатый пласт и сверните плотным рулетиком.
Полученную булочку-ролл выложите в форму и повторите то же самое с оставшимся тестом. Сформированные роллы расположите в форме по окружности, наподобие циферблата часов.
Когда все булочки будут сформированы, накройте форму пищевой пленкой и оставьте их на 30 минут для окончательной расстойки.
Пока булочки поднимаются, не теряйте время даром и приготовьте сырный соус. Для этого на сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте измельченную луковицу до аппетитной золотистости.
Грибы нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку.
Когда грибочки с луком хорошенько обжарятся, переложите их в мисочку, чтобы они быстрее остыли. На терке натрите 50 г плавленого сыра, по 50 г сыров «Чеддер» и «Пармезан» и 100 г «Моцареллы», и положите все это к грибам, добавьте сметану и специи, посолите и перемешайте.
В ароматную сырно-грибную массу добавьте измельченный зеленый лук с укропом и хорошенько перемешайте.
Готовый соус выложите на середину формы между булочками и плотно утрамбуйте.
Взбейте яичный желток и аккуратно смажьте булочки при помощи кулинарной кисточки.
Разогрейте духовку до 190°C и отправьте туда булочки на 25-30 минут. Вот и все, великолепная закуска готова!

Видеорецепт приготовления

Этот рецепт совсем несложный, однако занимает достаточно много времени, да еще то и дело возникают различные мелкие вопросы. Как правильно раскатать тесто? Как аккуратно свернуть роллы? Как, в конце концов, расположить булочки и соус в форме для выпечки? Посмотрите это замечательное видео, и вам все сразу станет понятно!

Как правильно подавать булочки-роллы

Это блюдо идеально подходит и для непритязательной дружеской встречи, и для сытного обеда в семейном кругу. Забудьте о чопорных правилах приличия, ведь весь смак булочек-роллов в том, чтобы своими руками оторвать кусочек мягчайшего теста, обмакнуть его в ароматный грибной соус и наслаждаться неповторимым вкусом.

Конечно, смаковать такие булочки нужно обязательно горячими!

Булочкины секреты

Будьте аккуратны с солью, если выбираете соленые сорта сыра.
При замесе теста важно соблюсти верное количество муки. Если с ней переборщить, выпечка получится жестковатой, если же положить слишком мало, булочки будут плохо держать форму и прилипать к рукам.
Не пытайтесь сэкономить и заменить сыр сделанным из растительных жиров сырным продуктом.

Варианты приготовления булочек

Конечно, следить за стройностью своей фигуры очень важно, но как отказать себе в ароматной, свежеиспеченной булочке! Тем более, что вариантов сладкой и соленой выпечки достаточно для того, чтобы каждый выбрал себе по вкусу.

Если вам надоело заедать любимый борщ простым хлебом, разнообразьте семейный стол чесночными булочками, и даже самых привередливых едоков от такого обеда не оттянешь за уши.
Сладкоежек порадует рецепт булочек с изюмом, которые сможет приготовить самая неопытная хозяйка.
А вот изощренным кулинарам стоит обратить свое внимание на булочки «Бриош» и пополнить свою гастрономическую коллекцию еще одним рецептом с изысканным французским названием.
Долгими зимними вечерами ничто так не порадует ваших близких, как чашечка ароматного чая и свежие булочки с корицей.

Дрожжевые булочки с сыром

Опара:
1 ст. тёплого молока (воды)
1,5 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
30 г дрожжей

Тесто:
70 мл растительного масла
0,5 ч.л. соли
2 — 2,5 ст.муки
Начинка:
200 г твёрдого сыра
20 г сливочного масла
Для смазывания:
1 яйцо

Замечательные дрожжевые булочки с сыром: ароматные, воздушные и очень-очень вкусные. Я такие несладкие булочки пеку вместо хлеба, их удобно брать с собой на работу, в школу или в дорогу.

Рецепт приготовления совсем несложный, такие булочки очень быстро и просто можно испечь в домашних условиях. С начинкой для булочки можно пофантазировать добавив ароматные травы, ветчину или совсем без добавок.

Как приготовить дрожжевые булочки с сыром

Пошаговое описание рецепта

1. Для опары развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, муку и перемешать.
Оставить в тёплом месте на 15 минут, пока масса не «запузырится».

2. Добавить в опару растительное масло, соль, просеянную муку. Муку добавляйте постепенно, так как количество муки может отличаться от указанного в ингредиентах.
Тесто замесить, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место подходить.

3. Тесто должно увеличиться раза в два, примерно за 50-60 минут.

Можно ещё раз обмять тесто и дать подойти второй раз.

Хлебные булочки с сыром

Такие булочки отлично подойдут и к чаю, и к супу, и просто так перекусить очень вкусно. Хрустящая корочка, нежный мякиш и сырный аромат.

Ингредиенты для «Хлебные булочки с сыром»:

Молоко — 160 мл
Дрожжи (Сухие) — 5 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 80 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 420 г
Сыр твердый — 50 г
Масло сливочное (Растопленное) — 30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2539.3 ккал	белки 66.1 г	жиры 99.8 г	углеводы 348.9 г
100 г блюда
ккал 309.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 12.2 г	углеводы 42.5 г

Рецепт «Хлебные булочки с сыром»:

Приготовим опару.
В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут.
Приготовим тесто.
В миску насыпать муку, добавить соль, растительное масло и яйцо. Перемешать. Добавить подошедшую опару.

Замесить нелипкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 1 час.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 10 кусочков. Скатать колобки.

Каждый кусочек теста раскатать в овал. Разрезать на полоски 1-1,5 см.

Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать натертым сыром.

Свернуть по диагонали.

Затем свернуть в улитку.

Сформированные булочки выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Оставить подходить на 20 минут. Затем смазать яйцом, при желании можно посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

Наши ароматные сырные булочки готовы. Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Хлебные булочки с сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

8 апреля Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

12 апреля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

1 апреля 2019 года ГАЛИНА8 #

1 апреля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

10 января 2019 года Елена фаворитка #

11 января 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

30 декабря 2018 года Irina_Gatta #

31 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

28 декабря 2018 года Люмана #

29 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

29 декабря 2018 года Люмана #

30 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

28 декабря 2018 года butkin val #

29 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

27 декабря 2018 года Feya60 #

29 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

25 декабря 2018 года tanyska60 #

26 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

27 декабря 2018 года tanyska60 #

25 декабря 2018 года Елена Ананьева #

25 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

24 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)

24 декабря 2018 года Андрей Силантьев #

23 декабря 2018 года olgau olga #

24 декабря 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)