Готовлю булочки «Завитушки»: меняю начинки и получаю новые вкусы (долго хранятся и не черствеют)

Ароматные, сдобные и вкусные! Долго хранятся и не черствеют, минимум неделю пролежат в своём свежем виде, положив их в пакет или контейнер (если, конечно, не будут съедены в первый же день). Тесто вкусное, воздушное, а меняя начинки — мы получаем новые вкусы! Я обожаю свежую домашнюю выпечку!

Начнём с приготовления дрожжевого теста. В миску вливаем тёплое молоко (35-40 градусов), всыпаем 60 г сахара и 5 г сухих дрожжей. Хорошо перемешиваем, накрываем тонким полотенцем и даём постоять минут 10.

Далее в опару вбиваем 1 яйцо, вливаем 30 г растопленного и полностью остывшего сливочного масла, всыпаем ¼ ч.л. соли и при помощи венчика смешиваем все компоненты до однородности.

Далее в получившуюся смесь в 2 приёма всыпаем 430 г просеянной муки и замешиваем тесто. Оно получается очень мягкое, эластичное и не прилипает к рукам. Накрываем миску с тестом полотенцем или пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на подъём, как минимум в 2 раза. По времени это занимает около часа.

Плюшки с сахаром

Плюшки с сахаром

Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Предлагаю приготовить плюшки с сахаром — пышные, ароматные, сладкие. Из указанного количества ингредиентов получается 20 небольших плюшек.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара, развести в молоке дрожжи и оставить на 15 минут. Температура молока должна быть не более 40 градусов.

Сливочное масло растопить. Яйца взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить масло и взбить все вместе.

Влить молоко с дрожжами, перемешать.

Постепенно всыпая муку, замесить тесто сначала в миске.

Затем переложить на стол и тщательно вымесить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Переложить тесто для плюшек в большую ёмкость, накрыть сухим чистым полотенцем или салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1 час. Затем тесто обмять и оставить ещё на 30 минут в тепле. Тесто увеличится в объёме втрое.

Выложить тесто на стол. Острым ножом отрезать небольшие порционные кусочки (будущие плюшки), остальное тесто накрыть полотенцем, чтобы не заветривалось.

А теперь формируем наши плюшки с сахаром

Небольшой кусочек теста руками размять в лепешку. Смазать поверхность лепешки растительным маслом, посыпать сахаром.

Лепешку свернуть рулетом.

Рулет свернуть по длине.

Ножом сделать небольшой разрез и развернуть тесто в стороны, как книжку.

Противень смазать растительным маслом и выложить на него плюшки. Оставить для подъема на 15-20 минут. Яйцо размешать вилкой, смазать плюшки. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать сахарные плюшки 25 минут до красивого румяного цвета.

Готовые плюшки с сахаром переложить на решетку, остудить.

Плюшки «Завитушки»

Вкусная выпечка, с хрустящей корочкой, нежная и мягкая внутри. Готовятся очень легко и быстро, тесто в работе послушное и приятное.

Ингредиенты для «Плюшки «Завитушки»»:

• Мука пшеничная / Мука — 500-600 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар (+ для присыпки) — 4 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 4 ч. л.
• Миндаль
• Молоко — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3062.2 ккал	белки 64.7 г	жиры 96.6 г	углеводы 489.3 г
100 г блюда
ккал 312.5 ккал	белки 6.6 г	жиры 9.9 г	углеводы 49.9 г

Рецепт «Плюшки «Завитушки»»:

В теплое молоко добавить сахар, соль, сливочное масло комнатной температуры, яйцо.
Хорошо перемешать.

Муку просеять, добавить в жидкую смесь вместе с дрожжами.

Замесить тесто, укутать, дать подойти.

По истечении времени, разделить тесто на равные колобки.
Каждый колобок раскатать в лепешку удлиненной формы с расширением книзу.
Присыпать сахаром и перемолотым миндалем.
Пройтись скалкой пару раз по лепешке, чтобы сахар с миндалем удерживался на тесте.
Надрезаем на полоски, не прорезая верх.

Берем за верхушку теста, немного растягиваем и скручиваем.

Формируем плюшки.
Укладываем на смазанный маслом противень.
Дать постоять минут 10-15.
Отправляем в предварительно разогретую духовку.

Выпекаем при 180 г 20 минут (до золотистого цвета)
Из этого количества, получилось 9 штук и небольшой пирог.

Приятного вам чаепития

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусная выпечка, с хрустящей корочкой, нежная и мягкая внутри. Готовятся очень легко и быстро, тесто в работе послушное и приятное.

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

20 марта 2020 года Юлия Пустовойт #

22 января 2020 года sobol sveta #

20 января 2020 года oleg kistanov60 #

19 января 2020 года nadinhike #

19 января 2020 года lara4040 #

19 января 2020 года nadinhike #

20 января 2020 года lara4040 #

20 января 2020 года nadinhike #

22 января 2020 года lara4040 #

22 января 2020 года nadinhike #

23 января 2020 года lara4040 #

22 января 2020 года lena t65 #

2 декабря 2019 года Anna-tag19 #

19 января 2020 года nadinhike #

16 февраля 2020 года Anna-tag19 #

28 октября 2019 года ni28628 #

24 октября 2019 года alexbor15 #

23 октября 2019 года читагрита #

23 октября 2019 года barkova shef #

12 ноября 2017 года Lisyonokk #

14 октября 2017 года Наташик24 #

14 октября 2017 года Лилек3011 #

14 октября 2017 года Наташик24 #

6 октября 2017 года helena1961 #

7 октября 2017 года veronika1910 #

7 октября 2017 года helena1961 #

30 сентября 2017 года Кир Рояль #

1 октября 2017 года veronika1910 #

1 октября 2017 года Кир Рояль #

31 июля 2017 года Светлана0709 #

5 июня 2017 года Гали-28 #

5 июня 2017 года mtata #

5 июня 2017 года Гали-28 #

5 июня 2017 года Ирушенька #

5 июня 2017 года Гали-28 #

9 июня 2017 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

4 июня 2017 года Демурия #

4 июня 2017 года dalyjo #

4 июня 2017 года Демурия #

4 июня 2017 года Демурия #

5 июня 2017 года Гали-28 #

5 июня 2017 года Демурия #

9 июня 2017 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

3 июня 2017 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

3 июня 2017 года mtata #

3 июня 2017 года mtata #

3 июня 2017 года mtata #

3 июня 2017 года dalyjo #

3 июня 2017 года mtata #

3 июня 2017 года felix032 #

3 июня 2017 года mtata #

3 июня 2017 года mtata #

4 июня 2017 года mtata #

3 июня 2017 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

3 июня 2017 года mtata #

3 июня 2017 года Гали-28 #

4 июня 2017 года mtata #

4 июня 2017 года Гали-28 #

4 июня 2017 года mtata #

4 июня 2017 года Гали-28 #

3 июня 2017 года lelikloves #

4 июня 2017 года mtata #

3 июня 2017 года Ирушенька #

4 июня 2017 года mtata #

4 июня 2017 года mazziadri #

4 июня 2017 года mtata #

29 января 2017 года Т-пушка #

29 января 2017 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: