Закуска на праздничный стол Мандаринки: 2 варианта приготовления

Добрый день уважаемые читатели и гости канала «Cook Book».

Согласитесь, сложно представить новогодний стол без мандаринов. Это настоящий символ зимних праздников.

Сегодня предлагаю сделать очень просто и быстро оригинальную закуску под названием «Мандаринки».

Внутри острая сырная начинка, а сверху сладкая запеченная морковь. На столе такая закуска смотрится ярко и привлекает к себе внимание.

Представляю вашему вниманию несколько вариантов приготовления.

Классический рецепт закуски «Мандаринки»

• Яйца – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Плавленый сыр – 200 гр.
• Майонез – 1 ст.л.
• Гвоздика, черный перец горошком, базилик или лавровый лист.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала заворачиваем морковь в фольгу и запекаем в духовке при 200 градусах 30 минут. Можно и отварить в мундире.

Начинка: плавленый сырок типа «Дружба» натираем на мелкой терке.

Далее отвариваем яйца и также трем на терке.

Измельчаем чеснок удобным для вас способом.

Ингредиенты выкладываем в салатник, заправляем сметаной или домашним майонезом и хорошо перемешиваем.

Теперь набираем столовой ложкой немного начинки и формируем шарики.

По желанию внутрь можно положить оливку.

Выкладываем заготовки на доску и отправляем в морозилку на 5 минут.

А пока натрем на мелкой терке морковь, если появится много сока, отжимаем.

Достаем заготовки, обваливаем в морковке и перекладываем на блюдо для подачи.

В центр положим гвоздику или душистый горошек и украсим зеленью. В магазинах продают фрукты с листочками, для реалистичности можно использовать их.

Рецепт закуски «Мандаринки» с мясом

• Яйца – 2 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Сыр твердый или плавленый – 150 гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Куриная грудка – 200 гр.
• Йогурт – 3 ст.л.
• Соль по вкусу
• Зелень для украшения.

Способ приготовления

Подготовим морковь, как по рецепту выше, а затем натираем на мелкой терке. При необходимости слегка отжимаем.

Куриную грудку также отвариваем или запекаем в духовке, как больше нравится.

После чего мелко нарезаем и кладем одну столовую ложку йогурта.

Перемешиваем, лепим куриные шарики.

Сварим и натрем яйца, затем сыр. Измельчаем или выдавливаем через пресс чеснок.

Смешиваем сыр, яйца, чеснок, добавляем йогурт, солим по вкусу.

На пищевую пленку выкладываем яично-сырную массу и придаем форму блинчика.

В середину кладем мясной шарик, заворачиваем, после чего обваливаем в морковке.

Осталось задекорировать и подаем закуску «Мандаринки» на праздничный стол!

Все, кто попробовали, спросили рецепт. Рекомендую и вам приготовить.

Оцените публикацию лайком, напишите отзыв и не забудьте подписаться на канал. Спасибо за внимание!

Острая сырная закуска к празднику, Новому году – «Мандаринка»: лучшие рецепты, фото. Как приготовить холодную новогоднюю праздничную закуску «Мандаринка» в виде мандарина с чесноком и сыром по-еврейски: классический рецепт

Удивить гостей за праздничным столом можно с помощью невероятно красивой и вкусной закуски в виде маленьких ярких мандаринок. Блюдо легко сделать самостоятельно из простых ингредиентов, а яркий цвет «мандаринкам» подарит вареная морковь или специи.

Праздничная оригинальная закуска «Мандаринка» — чесночные мандарины с сыром: классический рецепт

Уникальность этой закуски в том, что приготовить ее достаточно просто, но в результате вы получите очень красивое и оригинальное блюдо, способное удивить всех гостей. Визуально закуска напоминает настоящие мандарины. Придать реалистичности блюду можно с помощью листика. Для этого чаще всего используют листик зеленого базилика или лавровый.

Вам пригодится:

• Яйцо – 5 шт. (можно использовать и большее количество куриных яиц, в зависимости от их размера).
• Плавленый сырок – 5 шт. (предпочтительнее использовать сливочный сырок, можно выбрать со вкусом).
• Чеснок – несколько зубчиков (остроту закуски регулируйте самостоятельно по предпочтению).
• Листики для украшения готовой закуски
• Майонез – несколько ст.л. (высокой жирности)
• Пакетик приправы «Кари» для обваливания закуски и придания ей оранжевого цвета.

Приготовление:

• Отварите яйца и с помощью самой мелкой терки натрите их в салатник.
• Туда же натрите плавленые сырки
• Заправьте ингредиенты несколькими ст.л. жирного майонеза и тщательно перемешайте массу.
• Добавьте в массу предпочтительное количество давленого чеснока.
• Руками скатайте небольшие шарики в размер настоящим мандаринкам.
• В сервировочное блюдо положите листы салата или пекинской капусты.
• В отдельную тарелочку насыпьте приправу «Кари» ровным слоем.
• Каждый скатанный шарик закуски обваляйте в кари и положите на сервировочное блюдо.
• Вставьте листик в верхушку шарика перед подачей.

Готовые «мандаринки» — закуска с праздничному столу

Закуска «Мандаринка» с оливками и маслинами: рецепт

ВАЖНО: В качестве обваливания можно использовать два вида приправ: Кари (даст насыщенный оранжевый цвет) и паприку (даст красно-оранжевый цвет).

Вам потребуется:

• Сыр твердый – 200 г. (используйте любой: «российский», «сметанный», «голландский»).
• Яйцо – 4 шт. (можно использовать меньше или больше)
• Маслины или оливки (можно с начинкой) – в количестве мандаринок.
• Веточка петрушки для декора «мандаринок»
• Приправа «Кари» или «паприка» для обваливания
• Несколько ст.л. жирного майонеза

ВАЖНО: В закуску можете добавить по вкусу чеснок или не добавлять его вовсе.

Приготовление:

• Сыр следует натереть на самой мелкой терке
• К нему добавляются такие же, мелко натертые, куриные яйца.
• Масса заправляется жирным майонезом и тщательно перемешивается.
• Масса берется ложечкой, в каждый комочек кладется одна маслина или оливка.
• Масса формируется в шарик и обваливается в приправе
• Каждый шарик выкладывается на сервировочное праздничное блюдо.
• Мандаринка декорируется листиком петрушки

Холодная закуска «Мандаринка»в виде мандарина с тунцом: рецепт

Вам потребуется:

• Банка консервированного тунца – 1 шт.
• Яйцо вареное – 2-3 шт.
• Морковь – 2 шт. (крупные)
• Майонез – 2 ст.л. высокой жирности
• Листик зеленого базилика для декора мандаринок

Приготовление:

• Масло сливается из консервной банки с тунцом
• Мясо рыбы отправляется в салатник и без масла мнется вилкой.
• Вареное яйцо следует очень мелко натереть и добавить к тунцу.
• С несколькими ложками майонеза следует тщательно перемешать массу. Полученный салат не должен быть жидким, не добавляйте много майонеза.
• Морковь отварите и натрите очень мелко, выложите на широкую тарелку или пищевую пленку.
• Из салата сделайте шарики и аккуратно оберните их слоем вареной моркови.
• Готовые шарики выложите на сервировочное блюдо и декорируйте листиком базилика перед подачей.

Готовая закуска «мандаринки» с тунцом

Острая закуска «Мандаринка» с паприкой и перепелиным яйцом: рецепт

Вам потребуется:

• Сыр плавленый – несколько шт. (в зависимости от количества «мандаринок»).
• Перепелиное яйцо – 10 шт. (в количестве готовых «мандаринок»).
• Чеснок – 5 шт. (можно добавить большее количество, в зависимости от предпочитаемой остроты).
• Паприка – 1 пакетик приправы
• Зелень для декора «мандаринок»

Приготовление:

• Отварите перепелиные яйца до полной готовности и оставьте остывать, они будут «начинкой» закуски.
• Плавленый сыр следует очень мелко натереть и в салатнике смешать с майонезом и давленым чесноком.
• Перепелиное яйцо оборачивается в чесночную массу из плавленого сырка, формируется шарик.
• Шарик обваливается в паприке и декорируется зеленью.

Красивая закуска к праздничному столу «мандаринки»

Вкусная закуска «Мандаринка» со шпротами: рецепт

Вам потребуется:

• Банка шпрот – 1 шт.
• Яйцо вареное – 3-4 шт.
• Морковь – 2 шт. (крупные)
• Майонез – 2 ст.л. высокой жирности
• Листик петрушки для декора мандаринок

Приготовление:

• Масло сливается из консервной банки со шпротами.
• Важно использовать не шпротный паштет, а именно цельные шпроты.
• Шпроты без хвостиков мнутся вилкой в отдельной посуде
• Вареное яйцо следует очень мелко натереть и добавить к шпротам.
• С несколькими ложками майонеза следует тщательно перемешать массу.
• Шпротная масса не должна быть жидкой, не добавляйте много майонеза. По вкусу можно добавить один давленый чеснок.
• Морковь отварите и мелко натрите, выложите на широкую тарелку или пищевую пленку для обваливания шариков.
• Из салата сделайте шарики и аккуратно оберните их слоем вареной моркови.
• Готовые шарики выложите на сервировочное блюдо и декорируйте листиком базилика перед подачей.

Декор мандаринок сушеными лавровыми листиками

Закуска «Мандаринка» с петрушкой, укропом и приправой «Кари»: рецепт

Вам пригодится:

• Яйцо – 4 шт. (количество яиц регулируйте, в зависимости от их размера).
• Плавленый сырок – 4 шт. (предпочтительнее использовать сливочный сырок, можно выбрать со вкусом).
• Чеснок – несколько зубчиков (остроту закуски регулируйте самостоятельно по предпочтению).
• Пучок укропа или петрушки (свежий)
• Зеленые оливки – 1 банка (без начинки)
• Майонез – несколько ст.л. (высокой жирности)
• Пакетик приправы «Кари» для обваливания закуски и придания ей оранжевого цвета. (Можно использовать вареную морковь).

Приготовление:

• Отварите яйца и с помощью самой мелкой терки натрите их в салатник.
• Туда же натрите плавленые сырки
• Заправьте жирным майонезом и тщательно перемешайте массу.
• Добавьте в массу предпочтительное количество давленого чеснока.
• Зелень следует очень мелко нарубить и добавить к массе, тщательно перемешать.
• Руками скатайте небольшие шарики
• Украсьте сервировочную тарелку листиками салата или пекинской капустой.
• В тарелку насыпьте «Кари»
• Обваляйте в Кари каждый шарик и положите на сервировочное блюдо.
• Декорируйте листиком верхушку шарика перед подачей.

Сформированные шарики для закуски «мандаринка»

Закуска «Мандаринка» с рисом и сардинами: рецепт

Вам потребуется:

• Банка консервированных сардин – 1 шт.
• Яйцо вареное – 3-4 шт.
• Рис – 100-150 г. (вареного, круглого)
• Морковь – 2 шт. (крупные корнеплоды)
• Майонез – 2 ст.л. (высокой жирности)
• Листик зелени для декора закуски

Приготовление:

• С сардин следует слить масло, мясо выложить в мисочку и измять вилкой.
• Мясо сардины смешивается с вареным рисом, заправляется майонезом.
• Вареное яйцо следует очень мелко натереть и добавить к салату.
• Морковь отварите и натрите очень мелко, выложите на широкую тарелку.
• Из салата сделайте шарики и аккуратно оберните их слоем вареной моркови.
• Готовые шарики выложите на сервировочное блюдо и декорируйте свежим листиком зелени перед подачей.

Оформление закуски «Мандаринка» для праздничного стола: идеи, фото

Видео: «Острая сырная закуска «МАНДАРИН»

Веселая закуска «Мандаринки» — украсит любой праздничный стол

Очень яркая, позитивная и вкусная закуска! Будет уместна на любом праздничном столе, особенно на Новогоднем. Не знаю как у вас, а у меня Новый Год ассоциируется с «Оливье», «Шубой» и конечно же с сочными, ароматными мандаринами, завидев которые на столе, настроение поднимается само собой.

Как говорится, хорошего настроения, особенно в праздничный день, много не бывает, так что предлагаю умножить число мандаринок на вашем столе, добавив к привычным цитрусам необычную сырную закуску, которую на первый взгляд будет даже не отличить. Готовить ее очень просто и интересно. При выборе морковки постарайтесь отыскать плоды с более насыщенным окрасом, тогда и «мандаринки» будут ярче и наряднее, совсем как натуральные.

Нам понадобится:

пара хороших плавленых сырочков типа «Дружба»

180-200 грамм твердого сыра

2-3 вареные морковки

4-5 зубчиков чеснока

Для украшения: несколько веточек петрушки или листиков мяты. За неимением зелени, можно обойтись гвоздикой — ее берем по количеству полученных мандаринок.

Рецепты праздничных закусок и салатов можно посмотреть еще тут:

Ход действий:

1. Плавленые сырочки помещаем в морозилку на пол часа (так их легче будет натереть), а затем трем на средней терке. На этой же терке натираем яйца и сыр. Смешиваем все воедино, добавляем пропущенный через пресс чеснок и заправляем майонезом. Хорошенечко перемешиваем.

2. Из полученной массы формируем шарики размером с обычную маленькую мандаринку (руки лучше смочить в воде или подсолнечном масле). Слегка расплющиваем их руками и с одной стороны делаем пальцем небольшую вмятину, максимально имитируя форму настоящего мандарина.

3. Выкладываем на тарелку и помещаем где-то на пол часа в морозилку, пусть слегка затвердеют, так будет легче «одеть» их в «кожуру» с морковки. Тем временем чистим вареную морковку и натираем ее на мелкой терке.

4. По прошествии указанного времени достаем заготовки закуски из морозилки, смачиваем руки опять водой или маслом, накладываем в одну руку морковку слоем 3-5 миллиметров, кладем сверху сырный шарик и облепливаем его со всех сторон морковкой.

Готовые «мандарины» выкладываем на блюдо и украшаем по желанию либо листиками зелени, либо вставляем гвоздичку. Можно комбинировать, тут уж как вам больше нравится и что есть у вас под рукой.

Пусть вам будет вкусно!

Подписывайтесь на мой канал — всегда будете сыты и здоровы!)

Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.

Кстати, о вкусной и здоровой еде еще можно прочитать здесь: