Спагетти рецепты с капустой

Ой, весьма странно, но думаю вкусно. Недавно тушила капуста в рукаве, в духовке с мясом. Было необычно, но очень вкусно. Вот сегодня и в таком исполнении попробую. Спасибо.

Вкусно-Вкусно!! Макароны, чтобы легче перемешивалось, лучше брать небольшие: рожки, спирали, бантики, улитки. А вот с перьями, думаю, сложнее будет. На фото видно мелкие красные вкрапления — перчик болгарский. Но в оригинальном рецепте его не было, это просто моя фантазия.

Добрый вечер, Галина.
Капусту с макаронами практикую давно, только вот «не балую сливками».
Просто тушеную капусту смешиваю с только что отваренными макарошками (твердых сортов), перемешиваю и даю настояться (под срушкой в сковородке),
И сыра даже не понадобится.
В тушеную капусту я обязательно добавляю морковку, лук, болгарский перец, томат, зелень, если есть, то сельдерей или корень петрушки. Вкуууусно!

День добрый, Ирина.
Понимаю, что рецептов приготовления макарошек много, но этот понравился использованием одной посуды (никакого предварительного отваривания макарон) и большим количеством сыра, который при поедании тянется так, что даже описывая процесс, глотаю слюнки.
А сельдерей, жиропонижающий, «точу» просто так. Вот ТОЧУ и всё тут)))

Капуста тушеная, с макаронами

Вкусно, сытно, быстро, бюджетно. В жаркую пору можно подать и в холодном виде.

Ингредиенты для «Капуста тушеная, с макаронами»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соус томатный — 4 ст. л.
• Масло растительное — 20 г
• Сосиска — 4 шт
• Макаронные изделия / Макароны — 150 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Специи (фенхель, чесночный порошок, паприка, черный молотый перец, сахар, соль) — по вкусу
• Зелень (мята 7 листочков + веточка петрушки) — по вкусу

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1150.9 ккал	белки 38.5 г	жиры 54.8 г	углеводы 126.9 г
Порции
ккал 287.7 ккал	белки 9.6 г	жиры 13.7 г	углеводы 31.7 г
100 г блюда
ккал 68.5 ккал	белки 2.3 г	жиры 3.3 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Капуста тушеная, с макаронами»:

Вес всех продуктов указан в сыром виде. Морковь, болгарский перец и лук — средних размеров. Помидоры не большие. Томатный соус у меня кисло-сладкий, острый. Все специи я брала по своему вкусу + — по щепотке, количество соли берите с учетом соли в соусе и в сосисках. Сосиски лучше использовать подкопченные, или колбаски по вашему вкусу. Вместо фенхеля и мяты можете взять специи и зелень по вашему вкусу, мне нравится в таком сочетание, как я здесь рассказала.
Заранее подготовьте все продукты, т. к. блюдо готовится очень быстро.
Макароны, у меня «перья», отварить до состояния al dente, откинуть на дуршлаг.

Лук нарезать кубиком, выложить в глубокую сковороду или сотейник с разогретым растительным маслом, на среднем огне притушить до прозрачности. Добавить натертую крупной чешуйкой морковь, тушить 3-5 минут. Добавить томатный соус, перемешать, слегка обжарить.

Зажарку отодвинуть к краю сковороды, выложить нашинкованную капусту, помешивая, слегка обжарить на сильном огне, не накрывая крышкой. Затем накрыть, убавить огонь на малый и тушить до готовности капусты, добавив немного воды. Если капуста сочная — вода может и не понадобится, т. к. у меня молодая капуста, она сочная и очень быстро готовится, я воду не добавляла и тушила 10 минут.

Теперь добавить в капусту один свежий измельченный помидор, болгарский перец мелким кубиком, паприку, черный молотый перец, соль по вкусу, щепотку сахара, немного нарезанной зелени и чесночный порошок, семена фенхеля разотрите в ладонях — это усилит его аромат, всё хорошо перемешайте. В процессе готовки поняла, что двух сосисок маловато, потому в ингредиентах указала по факту использованное количество, выложите в капусту нарезанные сосиски / колбаски, протушите вместе 2-3 минуты, попробуй на «соль-перец-кислоту», при необходимости откорректируйте.

Теперь добавить в овощную смесь подготовленные макароны, хорошо перемешать, накрыть посуду крышкой, прогреть на среднем огне 3-4 минуты, снять с огня,

дать настояться вкусам несколько минут, и можно подавать. Смесь чеснока, фенхеля и мяты придадут очень аппетитный и пикантный аромат и вкус блюду.

При подаче посыпать на каждую порцию рубленную мяту и мелкие кусочки свежего помидора. Если исключить сосиски, то блюдо можно использовать в Пост, либо как смешанный гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Приятного вам аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусно, сытно, быстро, бюджетно. В жаркую пору можно подать и в холодном виде.

Похожие рецепты

Овощные галеты «Краски уходящей осени»

Запеченный картофель с селедочно-огуречным соусом

Картофельные ньокки со шпинатом

Овощной шашлык

Драники с яблочным кремом и форелью!

Капоната от Марио

Овощное рагу с курицей

Крамбл «Рататуй»

Брокколетти пикантные

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Сухарики»

Рийет из лосося

Творожно-сливовый десерт

Комментарии и отзывы

11 июля 2020 года мисс #

11 июля 2020 года mizuko #

11 июля 2020 года Ирушенька #

10 июля 2020 года Himbeeren #

10 июля 2020 года Сурик #

10 июля 2020 года tasik22 #

10 июля 2020 года natapit #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Макароны с капустой и морковью на сковороде

Макароны с капустой и морковью на сковороде

Рецепт приготовления макарон с капустой и морковью на сковороде я нашла на просторах Интернета, другое название этого блюда — «ленивые вареники с капустой и морковкой». Конечно, к вареникам такие макароны с овощами никакого отношения не имеют, но решила попробовать и результат меня не разочаровал. Это сытное, вкусное блюдо готовится достаточно просто, быстро, не требуя особых усилий. По желанию, можно использовать два вида капусты — свежую и квашеную. Сегодня я использовала только свежую капусту. Макароны, тушёные с капустой и морковью, или «ленивые вареники» прекрасно разнообразят повседневное меню, попробуйте и вы!

Ингредиенты

Этапы приготовления

В кастрюлю подходящего размера влить воду, поставить на огонь, довести воду до кипения. Как только закипит вода, всыпать макароны, перемешать, слегка посолить и уменьшить огонь. Варить макароны до состояния al dente, то есть слегка не доваривая их (не доваривая, примерно, 1-2 минуты), затем воду слить.

Тем временем капусту очистить от грязных листьев, помыть и тонко нашинковать.

Морковь помыть, очистить и натереть на средней тёрке. Влить растительное масло в сковороду, добавить натёртую морковку, обжаривать её на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости (минут 5-6).

Далее в сковороду к моркови выложить нашинкованную капусту и обжарить овощи, примерно, 10-15 минут на среднем огне, не забывая помешивать. Если капуста попалась суховатой, в процессе обжаривания можно влить в сковороду, примерно, 100 миллилитров воды.

Обжаренные овощи слегка посолить и приправить специями по вкусу.

Уже готовые отварные макароны добавить в сковороду к обжаренной капусте и морковке, хорошо перемешать. При необходимости, ещё раз приправить по вкусу (я добавила измельчённый укроп), добавить сливочное масло. Накрыть сковороду крышкой и тушить макароны с капустой и морковью ещё минуты 3-4 на среднем огне. Затем отключить огонь и дать настояться под крышкой минут 10.

Сытные и ароматные макароны, тушёные с капустой и морковью, разложить со сковороды по тарелкам и подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо, дополнив свежей зеленью.

Макароны с квашеной капустой

Ингредиенты

Макароны — 200 г

Капуста белокочанная — 250 г

Капуста квашеная — 150-200 г

Лук репчатый — 60 г

Перец черный молотый — 1 щепотка

Масло растительное — 1-2 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Макароны с квашеной капустой еще называют «ленивыми варениками с капустой». Я бы не согласилась, все-таки мне кажется, это очевидные макароны с капустой. Даже по вкусу я не уловила связи с варениками. Тем не менее, это чудесное будничное блюдо! Готовится очень просто! Макароны лучше всего брать среднего размера, спиральки, мне кажется, подходят больше всего. Они хорошо «удерживают» в себе некоторое количество масла и блюдо получается сочнее.

Квашеная капуста придает очень приятную вкусовую нотку, и без нее блюдо будет уже не таким интересным.

Из пряностей я использовала только черный молотый перец.

Как вариант я хочу попробовать в следующий раз добавить еще немного томатной составляющей.

Лук и морковь почистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке. На сковородке разогрейте растительное масло, выложите подготовленные овощи и обжарьте до небольшого подрумянивания.

Добавьте нашинкованную белокочанную капусту. Помешивая, обжаривайте на среднем огне около 10 минут.

Затем положите квашеную капусту, посолите, добавьте черный молотый перец, перемешайте и также обжаривайте еще 5 минут.

Макароны отварите в большом количестве подсоленной воды до полной готовности (время варки смотрите на упаковке). Готовые макароны откиньте на дуршлаг, и как только вся вода стечет, добавьте макароны на сковородку к овощам.

Перемешайте, минуту прогрейте на огне и затем снимайте.

Макароны с квашеной капустой готовы! Подавайте их горяченькими!

Макароны с жареной капустой

А вы любите вареники с капустой? Если да, то этот рецепт точно для вас! Несмотря на не совсем привычное нам блюдо, скажу вам с уверенностью, что его ингредиенты отлично между собой сочетаются. Почему я спросила про вареники? Да все просто! По вкусу готовое блюдо очень схоже именно с ними.

Такие макароны мне напомнили детство. Вареники с капустой (а чаще всего с квашеной) очень любила моя бабушка, она часто готовила их нам. Помню, как она раскатывала пласт, разрезала его на квадратики и начиняла капустой. Обрезки теста она нарезала на полоски и отваривала отдельно, а затем смешивала с остатками капусты и жареного лука. Так вот именно эти полосочки и первыми исчезали со стола. Не знаю почему, но нам очень нравились такие «ленивые» вареники.

Так и с макаронами, по вкусу они практически один в один. Я очень хочу, чтобы вы попробовали приготовить такую пасту. И еще, важный момент, который, считаю, не стоит пропускать: используйте два вида капусты – свежую и квашеную, так будет вкуснее.

Не берите спагетти или лапшу. Идеально подойдет короткая паста из твердых сортов пшеницы.