Гороховый суп с вермишелью

Гороховый супчик, да еще и с вермишелью – это вкусное, питательное блюдо, от которого не откажется никто. Суп получается с очень насыщенным вкусом, ароматный и вкусный, в зимнюю пору он будет как нельзя кстати. Очень люблю гороховый суп с гренками собственного приготовления, на мой взгляд, они идеально подходят именно для горохового супа. Гороховый суп можно готовить на говядине, на копченых ребрышках, я же приготовила на курином бульоне. В супермаркете мне попался очень хороший быстроразвариваюшийся горох, поэтому заранее я его не замачивала, но если у вас такого нет, лучше горох замочить на несколько часов, так он быстрее сварится. Чтобы суп получился более сытным, я добавила в него горсточку тонкой вермишели.

Для приготовления горохового супа с вермишелью нам потребуется:

2 л куриного бульона
1 стакан гороха (приблизительно 200 гр.)
4 средние картофелины
1 морковь
1 лук порей
Горсть вермишели (тонкой)
Лавровый лист
Соль, черный перец по вкусу
Зелень петрушки
Кусочек белого хлеба для гренок

Промытый горох отвариваем в курином бульоне до полуготовности.

Добавляем мелко порезанную морковь, и лук порей. Варим минут 10.

Добавляем мелко порезанный картофель. Солим, перчим, добавляем лавровый листок и варим практически до готовности.

В конце добавляем в суп вермишель и мелко порезанную зелень петрушки. Накрываем крышкой и варим еще 5 минут.

Наш вкусный гороховый суп готов.

Нам осталось приготовить гренки.
Для этого нарезаем хлеб мелкими кубиками и ставим в духовку, пока из хлеба не испарится вся влага.
Можно для этих целей использовать микроволновую печь.

Наливаем суп в тарелки и добавляем гренки. Вкуснотища.

Постное меню: гороховый суп с вермишелью

Готовится легко, получается необычно вкусно и сытно. Что-то похожее на таджикский суп-лапшу – угро, но в легком варианте. Такой суп можно добавить в постное меню. Можно его приготовить на любом бульоне (мясном, грибном, курином, овощном). В нашем варианте это овощной бульон.

Для приготовления супа необходимы следующие продукты:

— стакан сушеного гороха;

— полчашки вермишели (лапши);

— корень свежей моркови;

— один болгарский перчик (среднего размера);

— три столовых ложки растительного очищенного масла;

— соль – по необходимости.

• Горох приготовить заранее: перебрать от мусора, хорошо промыть до прозрачной воды. Залить кипятком на один час, но желательно на несколько часов или на ночь для разбухания. Затем поставить варить примерно на полчаса.

• Картофель очистить, нарезать на некрупные брусочки.

• Лук мелко порезать.

• Морковь протереть на терке с крупными делениями.

• Перец очистить от семян, разрезать на четвертинки и тонко порезать полосками.

• Лук, морковь и болгарский перец обжарить на растительном масле до яркой насыщенной окраски и аромата.

• После того как горох разварится добавить в бульон картофель и обжаренные овощи.

• Посолить по своей необходимости и варить овощной бульон на умеренном огне в течение пяти минут.

• Затем всыпать макаронные изделия, положить листик лаврушки и варить еще около пяти минут, постоянно помешивая, также на небольшом огне.

Суп разлить в глубокие небольшие тарелочки, приправить сушеной или свежей рубленой зеленью. По желанию можно добавить тертого чеснока.

Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал!

Постный гороховый суп с вермишелью

Горох (зеленый колотый) 0,5 стак.
Картофель 2 шт
Вода 1,5 л
Соль
Вермишель 100 г
Букет гарни для варки гороха: капуста, лавровый лист, лук, сельдерей , перец горошком, морковь, розмарин)
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Растительное масло 1 ст.л.

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Горошек зеленый
Тип блюда:Обед

В марлю собрать «букет гарни» по своему вкусу: кусочки моркови, капусты, лука, лавровый лист, перец горошком, стебель сельдерея, петрушка,розмарин, пр. завязать.