Овощной суп со сметаной: насыщенное первое блюдо

Овощной суп со сметаной! Рекомендуем приготовить овощной суп с рисом и сметаной. Суп получается очень вкусным и насыщенным.

Сметана и история её появления:

Сметана появилась на территории Киевской Руси. Из сметаны готовили драники, кексики, различные завтраки. Сметану добавляли к вкусному борщу. Однако почему же её назвали сметаной? Оказалось, что слово сметана происходит от слова сметать. Сливки «сметались» с поверхности свежего молока. Затем продукт оставляли закисать и готовили сметану.

В 19-ом веке один немецкий инженер спроектировать сепаратор. И с этих пор сметану стали производить в индустриальных количествах.

Врачи рекомендуют заменять сливочное масло на сметану, чтобы предотвратить появление высокого количества холестерина в крови.

Овощной суп со сметаной: ингредиенты

Триста миллилитров тридцатитрёхпроцентной сметаны
Сто тридцать граммов риса
Сто семьдесят граммов помидоров
Одна-две моркови
Головка репчатого лука
Сто пятьдесят граммов картофеля
Литр воды
Чайная ложка соли
Четверть чайной ложки приправы асафетида
Пять граммов укропа
Чёрный молотый перец

Овощной суп со сметаной: рецепт

Начнём с того, что выберем кастрюлю для сметанного супа. Заливаем в кастрюлю литр только что закипевшей воды. Ставим на средний огонь.
Рис пересыпаем в сито. Промываем рис. Затем пересыпаем рис в кастрюлю и варим около пяти минут.

Пока берём картофель. Для начала моем картофель. Затем очищаем. Картофель режем на две половинки, затем нарезаем картофель небольшими кубиками.
Нарезаем очищенный репчатый лук мелкими кубиками.
Очищаем морковь и нарезаем её четвертинками кружочков.
Перекладываем овощи в кастрюлю. Варим ещё около пятнадцати минут.

Обдаём помидоры кипятком. Затем очищаем помидоры. Нарезаем помидоры маленькими неравномерными кусочками.
Приправляем суп солью и приправой асафетида. Добавляем перец. Перекладываем в суп помидоры. Варим до полной готовности картофеля.
Самое время добавлять сметану. Подождём пока суп вскипит.
Вот теперь суп можно снимать с огня.
Мелко нарезаем укроп. Украшаем укропом сметанный суп.

Овощной суп со сметаной: готов!

А теперь я желаю всем-всем приятного аппетита!

Суп «Сметанковый»

Нежный сырно-сметанный суп, очень вкусный, ароматный и нежный.

Ингредиенты для «Суп «Сметанковый»»:

Бульон (куриный) — 1 л
Грибы (шампиньоны) — 200 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Брокколи — 200 г
Капуста цветная — 200 г
Спаржа — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Сыр плавленый — 2 шт
Сметана — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Приправа

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1940.6 ккал	белки 152.7 г	жиры 120.6 г	углеводы 68.7 г
Порции
ккал 194.1 ккал	белки 15.3 г	жиры 12.1 г	углеводы 6.9 г
100 г блюда
ккал 81.5 ккал	белки 6.4 г	жиры 5.1 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Суп «Сметанковый»»:

Все овощи я брала по своему вкусу, поэтому можно количество варьировать.
Первым делом на сливочном масле обжариваем грибы, морковь и лук (именно на сливочном, тогда грибы будут ароматнее и вкуснее!). Только обжариваем так, чтоб золотой корочки не было, можно сказать протушиваем. Затем добавляем туда сметану и мелко рубленый чеснок (или выдавленный), накрываем крышкой пусть тушится минут 10-15.

Тем временем в кипящий бульон забрасываем брокколи, цветную капусту, спаржу и варим минут 10-15 (у меня были замороженные овощи).

Затем добавляем в суп сметанковую смесь, тертые плавленые сырки и приправы (особенно хорошо добавить имбирь!). Оставляем на огне на 2-3 минутки, тем временем помешиваем, чтоб сыр хорошо расплавился.
Готово! Приятного аппетита! Вкусно с поджаренным черным хлебушком!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нежный сырно-сметанный суп, очень вкусный, ароматный и нежный.