Сырный суп — ПП рецепты

Приходилось ли вам слышать про сырный суп? Это удивительно вкусное и нежное блюдо уже давно завоевало сердца многих. Неудивительно, что любители правильного питания быстро переделали обычный рецепт сырного супа в диетический, сумев сохранить его вкус и неповторимость. Итак, как приготовить вкусный сырный суп на пп:

• откажитесь от жирных и наваристых бульонов. Так как сыр является довольно калорийным продуктом, то уже включения одного этого ингредиента будет достаточно, чтобы суп приобрел свой вкус и аромат. Лучше всего готовить пп суп на овощном бульоне. Также можно приготовить на нежирном курином бульоне.
• вместо жирных сортов мяса при приготовлении этого супа отдаем предпочтение куриному филе или филе индейки. Эти сорта мяса идеально вписываются в диетический рацион и к тому же содержат много белков, которые так необходимы при соблюдении диетического питания.
• добавьте больше овощей. Сырный суп пп хорош тем, что вы можете добавлять любые овощи по вашему вкусу. Идеальными считаются различные смеси овощей, например, мексиканская. Но вы можете выбирать любые комбинации. Обязательно добавьте в суп брокколи или цветную капусту. Брокколи придаст красивый зеленый оттенок, а цветная капуста кремовый вкус.
• если вы кладете приличную порцию сыра, то лучше отдать предпочтение нежирным сортам. Чечил, Гаудетте подойдет. Также можно класть плавленные сырки.
• низкокалорийный сырный суп готовить нужно без обжарки овощей. В крайнем случае можно потушить овощи на сковороде с антипригарным покрытием, добавив одну ложку растительного масла.

Сырный суп пюре пп

Этот пп суп готовится очень просто и быстро, а состав ингредиентов очень простой:

• 300 грамм цветной капусты. В данном случае она заменяет картофель. Этот сорт капусты идеален при приготовлении супа пюре.
• 100 грамм сыра. Натираем его не терке.
• 2 яйца. Нужно предварительно их отварить и нарезать кубиками.
• Зелень. Моем и мелко нарезаем.
• Соль и специи по вашему вкусу.

В кипящую воду добавляем цветную капусту и варим до полной готовности. Туда же отправляем натертый сыр. Готовим на небольшом огне, постоянно помешивая. Сыр должен полностью раствориться. Погружным блендером взбиваем наш крем суп. Теперь добавляем яйцо, нарезанное кубиками, и зелень. Соль и специи кладем по вкусу.

Сырный суп — пп рецепт

Для тех, кто любит мясные супы, советуем попробовать этот рецепт сырного супа. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 куриное филе. Отвариваем куриное филе в 1,5 литрах воды. Полученный куриный бульон процеживаем, мы будем использовать его дальше. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
• 300 грамм шампиньонов. Моем, чистим и нарезаем.
• 200 грамм стручковой зеленой фасоли. Она идеально подходит для приготовления пп супов.
• 1 морковь. Натираем на средней терке.
• 1 плавленный сырок.
• Соль и специи по вкусу.

В процеженный куриный бульон возвращаем нарезанное куриное филе, добавляем грибы, стручковую фасоль и морковь. Варим на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Затем кладем плавленый сырок и готовим, пока он полностью не растворится. Кладем любимые специи и присыпаем зеленью.

Низкокалорийный сырный суп

Если вы хотите совсем простой и низкокалорийный вариант пп супа, то вам нужно будет подготовить такие ингредиенты:

1 пачка мексиканской смеси. Она идеально подходит для сырного супа.

50 грамм твердого сыра. Натираем на терке.

Соль и специи по вкусу.

Заливаем овощи водой, солим, кладем любимые специи и ставим вариться. Когда овощи будут готовы, добавляем сыр и мешаем до полного его растворения. В готовый суп можно добавить зелень!

Эти простые и вкусные рецепты помогут вам питаться вкусно и разнообразно во время диеты!

Диетический сырный суп: рецепт, порядок приготовления

Существуют настоящие блюда-выручалочки. Согласитесь, что не очень хочется стоять у плиты, придя домой после тяжелого трудового дня, либо тратить много времени на готовку, если вдруг выдался выходной. Вот почему диетический сырный суп может стать настоящим спасением. Готовая овощная смесь, тертый сыр, несколько яиц, букетик зелени, любимые приправы — и сытный, легкий суп готов.

Происхождение

Суп из сыра изобрели французы в начале XX века. Примерно в это же время в Швейцарии, известной своей «сырной» историей, придумали способ плавки сыра для того, чтобы он легко растворялся в воде. Однако некоторые историки, специализирующиеся на хронологии национальных кухонь мира, полагают, что родиной сырного супа все же являются Чехия и Словакия. В тех местах еще в давние времена топили брынзу в обжигающем мясном бульоне, после чего в полученной смеси томили лапшу с паприкой и салом.

Плюсы и минусы сырного супа

Пусть это и достаточно «молодое» блюдо, однако его популярность сравнима с другими, более привычными, рецептами в европейской кулинарной традиции. Сырный суп просто готовить, он достаточно легок и очень вкусен. Кроме того, существует несколько вариаций его рецептуры, в каждой из которых можно компоновать различные продукты:

• все сорта сыра, за исключением творожных;
• любые овощи, зелень и специи;
• креветки, курицу, колбасу или сосиски;
• яйца, рис, сухарики;
• молоко, сливки, вино, сметану, масло.

Таким образом, ничто не мешает полету фантазии: придумать свой собственный вариант приготовления вовсе не сложно. Тем более, на литр воды нужно не так уж и много сыра — всего 80 — 120 грамм.

Однако у сырного супа (диетического в том числе) есть ряд минусов:

• готовить заранее его не имеет смысла, так как запах и вкус быстро теряют свою интенсивность;
• данное блюдо относится к категории скоропортящихся;
• многие рецепты являются высококалорийными, потому «облегчать» их придется самостоятельно, если вы бережете фигуру.

Какой из сырных супов является полезным?

Если вы хотите приготовить именно диетический сырный суп, придерживайтесь следующих советов:

• откажитесь от продуктов, содержащих канцерогены (колбасы и сосиски);
• не добавляйте рис и хлеб, так как в них имеется клейковина;
• не стоит использовать к качестве основы масло, сметану или сливки, так как в сыре и так достаточно жира; лучше замените их обычной водой или обезжиренным йогуртом;
• если вы все же решили добавить немного масла, возьмите оливковое, оно более полезно, нежели подсолнечное;
• не используйте овощи, в составе которых есть крахмал (картофель, тыква, морковь);
• не делайте овощную зажарку к такому супу, овощи лучше немного потушить под крышкой в оливковом масле;
• если вам захотелось сырного супчика зимой, а найти хорошую, по-настоящему свежую зелень не так просто, вполне подойдет и сушеная (укроп, сельдерей, тмин, розмарин, базилик прекрасно хранятся, а вот петрушка несколько теряет свои свойства, поэтому от нее лучше отказаться);
• в сыре содержится много соли, поэтому добавлять ее в такой суп либо не стоит (если очень хочется — можно, но совсем чуть-чуть и по завершении процесса готовки).

Как выбрать сыр?

Сыр — это продукт, на котором не принято экономить. Натуральный сыр производят из пастеризованного молока, молокосвертывающего компонента животного (телячьи желудки) или неживотного (бактерии) происхождения и соли. Ничего другого в настоящем сыре быть не может. Хотя, разумеется, допускаются некоторые вариации, в зависимости от сорта. Главное правило: сыр должен быть изготовлен только из натурального молока. Если вы видите в составе надпись «растительный жир», знайте, это уже не сыр, а сырный продукт.

Помните, что сырный суп не хранится долго. Лучше его съедать сразу после того, как он был приготовлен.

Рецепт диетического сырного супа с брокколи

• брокколи — 400 грамм;
• сыр плавленый — 2 штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• сухие грибы (порошок) — 2 столовые ложки;
• сельдерей — 4 стебелька;
• яйца — 3 штуки;
• душистый перец — 1 щепотка;
• укроп (семена) — половина чайной ложки;
• петрушка свежая — по вкусу;
• чеснок — по вкусу;
• вода — 2 литра.

1. Охлажденные сырки натереть на терке.
2. Разобрать капусту на соцветия.
3. Потомить измельченные лук и сельдерей в оливковом масле, пока они не станут мягкими.
4. В кипящую воду добавить брокколи, сельдерей, лук и грибы. Поварить около 10 минут, постоянно помешивая.
5. Добавить сырки, перемешать. Когда они полностью растворятся, снять суп с огня.
6. Сварить яйца вкрутую. Нарезать кольцами. Добавить к супу.
7. Посыпать суп перцем, укропом и петрушкой, добавить давленый чеснок. Еще раз перемешать.

Диетический сырный суп с курицей

• вода — 2 литра;
• морковь — 1 штука;
• картофель — 2 штуки;
• капуста цветная — 200 грамм;
• куриная грудка — 300 грамм;
• сыр — 150 грамм;
• перец черный, перец душистый, зелень, лавровый лист, соль.

1. Пока ждем, чтобы закипела вода, мелко режем картофель и морковь.
2. Нарезаем курицу соломкой (не более 1 см), жарим с обеих сторон без масла (сковорода должна быть раскалена). Для этого достаточно около 2 минут.
3. Добавляем к курице немного горячей воды, убавляем огонь и оставляем томиться под крышкой на 10 минут.
4. В кастрюлю засыпаем нарезанные овощи, бросаем лавровый лист и перец.
5. Режем сыр, зелень, разбираем соцветия капусты и добавляем все это в кастрюлю.
6. Присоединяем к супу курицу. Уменьшаем огонь, помешиваем в течение 5 минут. Солим.

Сырный суп-пюре с креветками

Этот диетический сырный суп-пюре готовится очень быстро и просто:

1. В двухлитровую кастрюлю с кипящей водой отправляем креветки (200 грамм), 1 луковицу, кабачок (200 грамм), щепотку куркумы и мускатного ореха. Все это варим 10 минут.
2. Снимаем с огня, даем немного остыть, размельчаем в блендере. Добавляем тертый сыр (200 грамм).
3. Снова ставим на огонь, помешиваем, пока не растает сыр. Посыпаем свежей зеленью.

Тыквенно-сырный суп

Не нужно бояться рецепта диетического сырного супа с сыром, плавленным в тыкве. Крахмалосодержащие овощи есть можно, но в небольших количествах. Тем более, когда речь идет о тыкве, нельзя не сказать о пользе этого продукта. В тыкве много каротина и витамина А. К тому же она рекомендована тем, у кого от природы бледное лицо: вещества, содержащиеся в тыкве, способны придавать коже здоровый и красивый оттенок.

• тыква — 400 грамм;
• корица — щепотка;
• гвоздика — 1 бутончик;
• хлебцы;
• вода — 1,5 литра;
• сыр плавленый — 2 штуки;
• зелень — по вкусу.

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь.
2. Мелко нарезаем тыкву, бросаем ее в кипящую воду. Добавляем специи. Варим около 10 минут и снимаем с огня.
3. Немного даем остыть, измельчаем блендером.
4. Трем сырки на терке и отправляем к супу. Чуть-чуть подогреваем, чтобы сырки полностью расплавились. Не забываем помешивать.
5. Снова снимаем суп с огня. Позволяем немного остыть. Подаем к столу с зеленью и хлебцами.

Рецепт для мультиварки

Этот диетический сырный суп с плавленным сыром в мультиварке примечателен своей питательностью. Кроме того, вам не придется потратить много драгоценного времени, ведь за вас практически все сделает прибор.

• картофель — 2 штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• вода — 1,5 литра;
• морковь — 1 штука;
• масло подсолнечное — 15 мл;
• специи — по вкусу;
• лавр — 2 листа;
• чеснок — 2 зубчика;
• сыр плавленый — 180 грамм;
• зелень — 1 букетик;
• говяжий фарш — 140 грамм.

1. Почистить и помыть все овощи.
2. Лук режем мелко, морковь трем на крупной терке, картофель рубим средними кубиками, давим чеснок.
3. Льем в чашу мультиварки ложку растительного масла, добавляем уже подготовленные овощи и включаем режим жарки. Важно не передержать овощи: достаточно дождаться золотистого цвета лука.
4. Катаем из фарша небольшие шарики. Легче это делать, если руки немного влажные. Предварительно фарш можно немного поперчить.
5. Перекладываем в чашу мультиварки фрикадельки, добавляем лавровый лист и воду, выбираем режим варки, закрываем крышку и оставляем готовиться на 30 минут.
6. Сырки мелко нарезаем и добавляем к супу и ждем, когда мультиварка подаст сигнал об окончании процесса готовки. Все тщательно перемешиваем, чтобы сырки быстрее растворились. Добавляем специи.
7. Оставляем в режиме «Варка» еще на 10 минут. Перед подачей на стол украшаем нашинкованной зеленью.

Совет: диетический сырный суп с плавленным в мультиварке сыром можно сделать еще легче, если картофель заменить кабачками, а овощи томить с оливковым маслом.

Экспериментируйте!

Все мы знаем, что во Франции, Италии и Швейцарии сыр — это в первую очередь десертное блюдо. Но у нас его любят добавлять в бутерброды, салаты, супы, запекать с мясом и т. д.

Но почему бы не попробовать приготовить диетический сырный суп в десертном варианте? Адыгейский, сливочный или моцарелла отлично подойдут для данной цели. А в сочетании с обезжиренным йогуртом, овсяными хлопьями, ягодами и фруктами можно получить не только удовольствие от вкуса, но и существенную пользу для здоровья.

Диетический сырный суп

Для того чтобы питаться вкусно и правильно, необязательно соблюдать правила диеты. Сыр имеет много калорий, но приготовленный из него суп может быть низкокалорийным и способствовать снижению веса. Приготовить диетический сырный супчик довольно просто. Многие диетические блюда не насыщены вкусом, они пресные, чего нельзя сказать о диетическом сырном супе. Это довольно молодое блюдо, но, несмотря на это, он очень популярен во многих странах.

Диетическое питание просто обязано включать в себя горячие жидкие блюда, так как они способствуют нормальному усвоению и ускорению обмена веществ в организме. Первые блюда наделяют сытостью на долгий период времени, к тому же практически все они имеют мало калорий.

Вариантов сырного супа достаточно много, но не все они являются низкокалорийными. При наличии фантазии, можно самому придумать подходящий рецепт. Однако, недостаточно просто приготовить диетический сырный суп, он должен обладать и полезными свойствами.

Главный недостаток такого уникального блюда – его нельзя готовить впрок, так как теряются аромат и вкус. Нужно научиться варить столько, чтобы сразу его съесть.

Рецепты диетических сырных супов

Чтобы приготовленный суп был полезным, необходимо как можно меньше топить его на огне. Продукты должны быть натуральными и качественными, поэтому категорически запрещено использовать плавленые сырки – в большинстве случаев они содержат множество вредных добавок. Важное правило приготовления – нельзя экономить на сыре. Он должен быть изготовлен из качественных и натуральных продуктов. Лучше всего использовать твёрдые и нежирные сорта сыров. Следует использовать грибной, куриный или овощной бульон, чтобы суп получился диетическим. Компоненты можно варьировать, но лучше не добавлять картофель, копчёности, колбасы, сосиски и сметану.

Диетический сырный суп с грибами и брокколи

Для приготовления сырного супа с брокколи и грибами потребуется:

• Сыр – 250 гр.
• Шампиньоны – 5 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Брокколи – несколько соцветий
• Репчатый лук — 1 головка
• Морковка – 2 шт.
• Растительное масло – 1 ст. л
• Зелень – по вкусу

Варить до готовности помытые очищенные грибы и овощи.

Нарезать кольцами лук и жарить до золотистой корочки. Сыр натереть на тёрку или измельчить на небольшие кубики.

Из полученной бульона жидкость перелить в другую посуду и добавить туда лук и сыр. Суп необходимо изредка помешивать и готовить на слабом огне. Морковь и томаты измельчить блендером и вместе с грибами и брокколи добавить в посуду.

При подаче к столу разлитый в тарелки суп можно украсить зеленью.

С сыром и спаржей

Для приготовления диетического супа с сыром и спаржей потребуется:

• Грудка курицы – 250 г.
• Морковь — 2 шт.
• Сыр – 300 г.
• Спаржа — 350 г.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Специи и зелень– по вкусу

Сварить бульон на куриной грудке. В готовый бульон поместить нарезанный небольшими кубиками сыр и постоянно помешивать. Когда сыр полностью расплавится, добавить натёртую морковь, спаржу и лук, нарезанный кольцами. Готовить на тихом огне до мягкости моркови. Выключить огонь, добавить специи и оставить настояться на несколько минут.

Рецепт «классического» сырного супа

• Сыр – 250 г
• Сливки – 1,5 ст.
• Лук – 2 маленькие головки
• Брокколи – 150 г.
• Цветная капуста — 150 г.
• Пармезан – для украшения

Приготовить классический сырный суп удивительно просто. Необходимо нарезать овощи и отварить их в воде. После чего долить туда сливки и натёртый сыр. Далее следует нагреть полученную консистенцию и пропустить через блендер. Блюдо необходимо украсить пармезаном и подать к столу.

С куриным филе

• Мягкий сыр – 320 г.
• Лук – 45 г.
• Куриная грудка – 250 г.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 80 г.
• Рис — 250 г.
• Зелень – по вкусу
• Специи – по вкусу

Для начала следует почистить и промыть морковку, картофель и лук. Мясо и рис тоже необходимо тщательно промыть. Морковь измельчить на кубики или натереть на тёрке. Лук мело покрошить. Куриное филе разделить на небольшие части.

В мультиварку на режим жарки поместить лук, морковь и добавить немного воды. Как только овощи будут готовы, добавить картофель, порезанные на кубики, рис, куриное филе, добавить специи и залить литром воды. Поставить на режим «суп» на один час.

Во время приготовления, натереть сыр на тёрке и примерно за 4 минуты до готовности, добавить сыр в суп и дожидаться установленного времени.

К супу можно подать сухарики и украсить зеленью.