Торт «Министерский» рецепт

Торт не очень сложно готовится, но зато какой он вкусный! Его точно стоит приготовить. Три вида бисквита: с маком, изюмом и орехами.

ТЕСТО:
Сметана 300 г.
Сахар 300 г.
Яйцо 3 шт.
Мука 300 г.
Орехи 100 г.
Изюм 100 г.
Мак 100 г.
Соль
Сода, гашеная уксусом ½ ч.л.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
Яйцо 2
Сахар 75 г.
Мука 2 ст.л.
Молоко 3 стакана
Сливочное масло 100 г.

Всем привет! Меня зовут Елена и я начинающий кондитер. Очень люблю свое дело и хочу с вами делиться своими рецептами!)

Торт Министерский с орехами и черносливом

Необыкновенно вкусный торт, идеально подойдет для праздника, и просто побаловать свою семью.

Этот кулинарный шедевр я попробовала у своей подруги, которая всегда печет просто замечательную, по вкусу, выпечку. Конечно же я взяла рецепт, которым хочу поделиться с вами. Торт получается вкусным, сочным и сытным. А благодаря черносливу, после него не чувствуется тяжести в желудке, как после обычной выпечки.

Как делать коржи:

1 банку молока – сгущенки,
Яички — 2 штучки,
Какао порошком – 3 ст. ложки,
Муки – 1 стакан,
Сода, которую нужно погасить уксусом или соком лимона – 1 чайн. лож.

Все это смешиваем и печем коржи, штуки 3 – 4. Печь их нужно в течение 15 минут, температура духовки должна быть 180 – 200 градусов.

Делаем крем

Чернослив — 0,5 кг.,
Сметана — 0,5 литра,
Сахар — 1 стакан,
Грецкие орехи — 1 стакан.

Чернослива измельчаем или мелко режем.

Сметану взбиваем вместе со стаканом сахара.

Мешаем с черносливом и стаканом грецких орехов (можно измельчить).

Делаем глазурь

Шоколадка (любая) грамм 100,
Сливки 100 – 150 мл.,
Какао – чайная, с горкой, ложка.

Шоколадку ломаем и растапливаем на водяной баньке.

Мешаем с какао и сливками.

Формируем торт

Каждый корж, кроме верхнего, мажем кремом, кладем друг на друга.
Верхний корж поливаем глазурью.
Убираем торт в холодильник, чтобы пропитался, на не менее двух часов.

Как испечь торт Министерский с маком, можно посмотреть на видео:

Этот, и многие другие рецепты вы можете прочитать на моем канале в Дзен «Вкусные калории».

Министерский торт

Старый рецепт торта, который почему-то вдруг вспомнился. Испекла, и вкус не разочаровал, как и в прежние времена. Думаю, что понравится и вам.

Ингредиенты для «Министерский торт»:

Сахар (стакан = 200 мл) — 1,5 стак.
Сметана (15% — 1,5 стакана в коржи, остальное в крем) — 900-1000 г
Яйцо куриное — 6 шт
Мука пшеничная / Мука (на один корж неполный стакан почти) — 3 стак.
Крахмал — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Орехи грецкие (1 стакан для посыпки торта, 0,5 ст. в корж) — 1,5 стак.
Изюм ( без косточек) — 0,5 стак.
Стружка кокосовая (белая или мак) — 0,5 стак.
Сахарная пудра — 1,5 стак.
Загуститель для сливок — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6869 ккал	белки 129.6 г	жиры 302.5 г	углеводы 916 г
100 г блюда
ккал 285 ккал	белки 5.4 г	жиры 12.6 г	углеводы 38 г

Рецепт «Министерский торт»:

На один корж потребуется: — 0,5 ст. сахара, 2 яйца, 0,5 ст. сметаны, 1 неполный стакан муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л разрыхлителя (или чуть-чуть соды)

Всыпать в удобную емкость сахар и вбить яйца (у меня попадались 2-х желтковые).

Взбить до растворения сахара.

Добавить сметану, крахмал, муку и разрыхлитель, соль.
Хорошо размешать.

Добавить в тесто изюм.

Тесто готовить на каждый корж отдельно.
Пока печется один корж, можно приготовить следующую порцию теста.

Влить тесто в форму, смазанную маслом. Желательно застелить бумагой для выпечки, которую тоже лучше смазать маслом.
Выпекать минут 15 при температуре около 190 гр., но лучше ориентируйтесь по своей духовке.
В каждую следующую порцию теста добавлять другие наполнители.

КРЕМ
Оставшуюся сметану соединить с сахарной пудрой и загустителем сливок.
Каждый испеченный остывший корж промазать кремом.
Готовый торт посыпать измельченными орехами.