Так быстро пельмени вы ещё не лепили. Ленивые пельмени на раз, два, три, цыганка готовит.

Рецепт:
Тесто:
Мука -300 гр.
Вода горячая 50% — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Фарш:
Мясо — 500-600 гр.
Лук — 1 шт. (150 гр.)
Соль — 1/2 ч. л.
Перец чёрный — 1/3 ч. л.
Вода холодная — 50 гр.

Остальные специи по желанию

Чеснок сушёный -1/2 ч. л.
Паприка -1/2 ч. л.
Зира — 1 щепотка

Масло и сметану при подачи — по вкусу

Recipe:
Dough:
Flour -300 gr.
Hot water 50% — 100 gr.
Egg — 1 pc.
Salt — 1 tsp
Vegetable oil — 1 tbsp. l.

Minced meat:
Meat — 500-600 gr.
Onions — 1 pc. (150 gr.)
Salt — 1/2 tsp
Black pepper — 1/3 tsp.
Cold water — 50 gr.

The rest of the spices optional

Dried garlic -1/2 tsp
Paprika -1/2 tsp
Zira — 1 pinch

Butter and sour cream when serving — to taste

Enjoy your meal!

Наш канал «Вот такая цыганская семья»:
goo.gl/4KgYoG

Сотрудничество и Реклама:

Пишите на почту:
garik.gudenko@gmail.com

Кого интересует то,как живут цыгане, добро пожаловать в группу «Цыганская тема» ВКонтакте: clck.ru/PW8P7

Ссылка для подключения к медиасети Freedom:
clck.ru/PW8RK

#галина_кухня #цыганка_готовит #необычные_пельмени

Новые видео с кулинарными рецептами ютуб канала «Галина кухня — цыганка готовит»

На этой страничке вас встречает ютуб канал «Галина кухня» с видео рецептами кулинарного блогера Галины Гуденко.

Здесь вы можете увидеть все новые рецепты с видео приготовления блюд, а также последние выпуски ютуб-блога Галины-цыганки.

Все видеорецепты собраны в одном месте — быстро, удобно, без рекламы, отвлекающих блоков и лишней информации. Последние публикации с пошаговыми процессами готовки от Галины Гуденко попадают в эту ленту — листайте вниз и отслеживайте появление новых выпусков.

В своих роликах на ютуб-канале «Галина кухня» цыганка Галя раскроет все свои секреты и лайфхаки приготовления разных цыганских блюд кулинарии, доступных даже новичкам и домохозяйкам на своих кухнях.

Кулинарные рецепты Галиной кухни на ютубе в видеоформате достаточно простые для большинства любителей готовить.

Цыганка-кулинар из канала «Галина кухня» показывает на видео большое количество самых разнообразных рецептов блюд по своим уникальным цыганским технологиям, которые сложно отыскать на других ютуб-каналах известных блогеров-кулинаров:

• мясные изделия — котлеты, тефтели, отбивные, гуляш, шницели;
• комбинированные блюда — голубцы, чебуреки, пельмени, свиные рульки, лаваши с начинкой;
• различные торты, такие как наполеон и медовик;
• блины с начинками, пицца, лепешки;
• разные блюда из постной кухни;
• пироги с капустой, грибами, луком и яйцами, с рыбой;
• гарниры для разных блюд;
• супы и салаты;
• картофельные блюда;
• заправки и соусы для вторых блюд.

Видео с рецептами новых блюд женщины-блогера, публикуемых на ютьюб-канале «Галина кухня» (цыганка готовит) придутся по вкусу даже самому капризному гурману.

Готовить с Галиной кухней цыганские блюда не составит труда — ее кулинарный видеоканал предлагает своим зрителям простые блюда домашней кухни для ежедневного рациона.

Последние видео из ютуб-кухни Галины-цыганки сразу же попадают в нашу ленту и последние пошаговые рецепты от блогера-кулинара доступны для просмотра на этой странице.

Составляйте разные меню сразу на несколько дней с ютуб-каналом «Галина кухня» — ведь все блюда достаточно просты для готовки на обычных домашних кухнях, а продукты для ингредиентов можно недорого купить в ближайшем супермаркете.

Здесь все рецепты на видео, поэтому смотрите пошаговый процесс приготовления, повторяйте за кулинаром-ютубером и цыганкой Галиной Гуденко, и у вас получатся такие же вкусные и ароматные блюда как в видеорецептах.

Откройте для себя удивительно вкусный мир цыганской кухни на youtube-канале Галины-цыганки!

Новые видео с кулинарными рецептами ютуб канала «Галина кухня — цыганка готовит»

На этой страничке вас встречает ютуб канал «Галина кухня» с видео рецептами кулинарного блогера Галины Гуденко.

Здесь вы можете увидеть все новые рецепты с видео приготовления блюд, а также последние выпуски ютуб-блога Галины-цыганки.

Все видеорецепты собраны в одном месте — быстро, удобно, без рекламы, отвлекающих блоков и лишней информации. Последние публикации с пошаговыми процессами готовки от Галины Гуденко попадают в эту ленту — листайте вниз и отслеживайте появление новых выпусков.

В своих роликах на ютуб-канале «Галина кухня» цыганка Галя раскроет все свои секреты и лайфхаки приготовления разных цыганских блюд кулинарии, доступных даже новичкам и домохозяйкам на своих кухнях.

Кулинарные рецепты Галиной кухни на ютубе в видеоформате достаточно простые для большинства любителей готовить.

Цыганка-кулинар из канала «Галина кухня» показывает на видео большое количество самых разнообразных рецептов блюд по своим уникальным цыганским технологиям, которые сложно отыскать на других ютуб-каналах известных блогеров-кулинаров:

• мясные изделия — котлеты, тефтели, отбивные, гуляш, шницели;
• комбинированные блюда — голубцы, чебуреки, пельмени, свиные рульки, лаваши с начинкой;
• различные торты, такие как наполеон и медовик;
• блины с начинками, пицца, лепешки;
• разные блюда из постной кухни;
• пироги с капустой, грибами, луком и яйцами, с рыбой;
• гарниры для разных блюд;
• супы и салаты;
• картофельные блюда;
• заправки и соусы для вторых блюд.

Видео с рецептами новых блюд женщины-блогера, публикуемых на ютьюб-канале «Галина кухня» (цыганка готовит) придутся по вкусу даже самому капризному гурману.

Готовить с Галиной кухней цыганские блюда не составит труда — ее кулинарный видеоканал предлагает своим зрителям простые блюда домашней кухни для ежедневного рациона.

Последние видео из ютуб-кухни Галины-цыганки сразу же попадают в нашу ленту и последние пошаговые рецепты от блогера-кулинара доступны для просмотра на этой странице.

Составляйте разные меню сразу на несколько дней с ютуб-каналом «Галина кухня» — ведь все блюда достаточно просты для готовки на обычных домашних кухнях, а продукты для ингредиентов можно недорого купить в ближайшем супермаркете.

Здесь все рецепты на видео, поэтому смотрите пошаговый процесс приготовления, повторяйте за кулинаром-ютубером и цыганкой Галиной Гуденко, и у вас получатся такие же вкусные и ароматные блюда как в видеорецептах.

Откройте для себя удивительно вкусный мир цыганской кухни на youtube-канале Галины-цыганки!

Шеф цыганской кухни: как девочка из провинции стала кулинарной звездой

Цыгане в интернете часто избегают слишком уж широко оповещать о своей национальности: волна комментариев с изощрёнными пожеланиями смерти тебе и твоим близким гарантирована, троллинг и глупые вопросы по кругу выглядят только довеском к самым злобным комментаторам. Но Галина решила сделать своей фишкой происхождение, тем более, что рассказывает она на канале именно об актуальной цыганской кухне: тому, что нравится готовить и есть цыганам, будь то родные блюда или заимствованные.

Тем более, что, уверяю вас, есть и готовить — два очень популярных цыганских хобби. Третье, может быть, говорить о еде. Иногда в цыганской компании просто невозможно усидеть на голодный желудок.

Чуть больше, чем за год, канал получил 600 000 с лишним подписчиков, а Галина научилась вести видеоблог профессионально: с рубрикацией, сеансами живого общения с подписчиками, трейлером и даже пометкой для заграничных любителей экзотической кухни «Gipsy Cuisine» — тем более, что видеорецепты такие подробные, что нет разницы, на каком языке идёт сопровождающий текст. Обновления — несколько раз в неделю. Галина ходит в интернет, как на работу, а семья только радуется и передаёт зрителям приветы: Галина замужем и воспитывает двух сыновей.

Галина, ваше увлечение кухней далеко выходит за рамки обычного труда домохозяйки. Это что-то очень личное. Хобби?

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Банеры (1)
• Бисероплетение (2)
• Видео (10)
• программы (7)
• установка (1)
• Волшебство реальной жизни (48)
• Все о ЛиРу (125)
• Все рамочки в одном месте (75)
• Вышивка (390)
• бисером (8)
• вышивка нитями (объемная) (18)
• декупаж (4)
• крестиком (220)
• лентами (56)
• монохром (42)
• Вязание (3266)
• филейные модели, схемы (57)
• выкройки (35)
• вязаный подиум (28)
• для мужчин (14)
• жакет (448)
• жаккард (425)
• жилет (241)
• журналы (60)
• кофточка,болеро,топик (380)
• купальники (4)
• мастер класс (178)
• носки,варежки,митенки. (35)
• обувь. (114)
• пальто (102)
• платье (456)
• пуловер, джемпера (342)
• румынское кружево (23)
• салфетки,сувениры,украшения (34)
• свитер (140)
• сумки (59)
• туника (80)
• узор спицами (77)
• узоры крючком (114)
• цветы (109)
• шапки ,шарфы (63)
• юбки (55)
• Вязание для детей (905)
• журналы (18)
• комплекты для самых маленьких (148)
• конверт (14)
• кофточка,жилетки (170)
• мастер класс (9)
• носочки (3)
• пальто,курточка (61)
• пинетки (93)
• платье (188)
• сандали (57)
• сапожки (25)
• сумочки,игрушки (23)
• схемы,орнаменты (118)
• шапочки,повязка (63)
• штанишки (15)
• юбочка (7)
• Генераторы (39)
• Делаем фоны. (16)
• Для компа (3)
• Домашний кинозал (115)
• Детектив (10)
• Документальное кино (3)
• Звездные дети (8)
• Индийское (1)
• Исторический (3)
• Кумиры (4)
• Меллодрама (32)
• Мультфильмы (13)
• Сериал (32)
• Театр (2)
• Художественный фильм. (11)
• Живопись (38)
• Здоровый образ жизни (37)
• Здоровье (108)
• для детей (8)
• Интересное. (46)
• Интерьеры (36)
• Ирландское кружево (879)
• мастер класс (382)
• модели (189)
• модели без схем (41)
• способы сборки (46)
• уроки (47)
• фриформ (12)
• шнуры (14)
• Картинки (44)
• Картинки-анимашки (195)
• Клип Арт (762)
• девушки (207)
• дети (11)
• животные (19)
• птицы (38)
• 23 февраля (2)
• анимашки (1)
• бабочки (26)
• винтажный (2)
• мужчины (2)
• окна (1)
• пасхальный (10)
• пейзажи,города (33)
• посуда,еда. (5)
• сердечки (29)
• украшения (13)
• цветы (253)
• Кнопка-плеер (2)
• Коллажи (25)
• Комменты (69)
• Косы (6)
• Куколки (10)
• Литература для развития дошк. и младш. школьников (259)
• английский язык (5)
• аппликация (32)
• дошкольная программа (7)
• забавные открытки (2)
• логика (13)
• математика (44)
• моторика (8)
• окружающий мир (10)
• пазлы и игры (26)
• поделки из бумаги (12)
• работа с пластилином (1)
• развитие речи (8)
• раскраски (8)
• рисование (83)
• русский язык (1)
• четвертый лишний (3)
• этикет (3)
• Массаж (1)
• Модное рукоделие (8)
• мои работы (9)
• Мои рамочки (27)
• Музыка; (27)
• Колыбельные (11)
• Старый, добрый шлягер (9)
• Шансон (4)
• Набор для коллажа (35)
• Набор для рамочки (254)
• Натюрморты (6)
• Новый год (234)
• анимашки (25)
• картинки (27)
• клип арт (112)
• мои рамочки (8)
• открытки (46)
• разделители (10)
• скрап набор (2)
• уголки (9)
• фоны (18)
• Огород на подоконнике (76)
• Оформление дневника,фоны (4)
• Пасха (43)
• Плетение из газет . (25)
• Поделки своими руками. (34)
• Позитифф (3)
• Полезности (7)
• Программы (20)
• Радикал (2)
• разделители (117)
• вертикальные (5)
• Различное рукоделие/ Канзаши (9)
• рамочки для картинок (2)
• Религия (29)
• молитвы (14)
• песнопение (1)
• Рецепты: (2046)
• блины (23)
• бутерброды (19)
• варенье (12)
• детское питание (19)
• диетические блюда. (57)
• заготовки (108)
• запеканка (45)
• картофельные блюда (39)
• китайская кухня (17)
• конфеты, сладости (48)
• кулинарные журналы (3)
• Кулинарные хитрости (14)
• мороженое (25)
• мясные блюда (207)
• напитки (6)
• пельмени (11)
• печенье (168)
• пироги (320)
• пицца (13)
• постные блюда (25)
• рыбные блюда (70)
• салаты (168)
• соусы (12)
• супы (36)
• тесто (2)
• торты (381)
• Украшение блюд (44)
• украшение торта (61)
• хлеб (159)
• этикет (2)
• Японская кухня. (20)
• Скрап-набор (154)
• Схемы для дневника. (32)
• ТЕГИ-формулы (4)
• Уголки (26)
• Узоры крючком (67)
• Уроки (152)
• Уроки corel (56)
• делаем открытку (1)
• Уроки Paint.NET (6)
• уроки ГИМП (43)
• Уроки по вязанию крючком (101)
• Уроки по фотошопу (455)
• аннимация (45)
• видео (27)
• для начинающих (78)
• коллажи (25)
• Обработка изображения (91)
• открытка (10)
• пишим красиво (8)
• полезные советы (10)
• рамочки (12)
• ссылки на уроки (2)
• Учимся рисовать (2)
• Учимся шить. (76)
• флешки,игры (8)
• ФЛЕШКИ-СЛАЙДИ (40)
• фоны (513)
• Фотошоп (76)
• глитеры (1)
• градиенты. (3)
• кисти (15)
• маски (22)
• плагин (8)
• рамки (14)
• стили (3)
• текстуры (1)
• фильтры (4)
• Фотошоп ОНЛАЙН (1)
• Хиромантия (5)
• Цветы (84)
• Шаблоны для фотошопа. (3)
• Шпаргалки (6)
• Шторы ,люверсы (22)
• Шьем детям (33)

—Метки

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Статистика

цыганские пельмени

цыганские пельмени

РЕЦЕПТ НА ВЫХОДНОЙ: ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ

Казалось бы, что пельмени сделать просто, но это не так, хоть они и очень популярны. Они продаются отваренными порционно в пельменных, замороженными в магазинах и в придорожных пунктах питания. Не знаю, кто как, а я с давних пор к блюдам, содержащие в себе молотое мясо, отношусь весьма осторожно. Глядя на пакеты с пельменями, у меня возникают вопросы : а что там, внутри? Кто это делал и как? Где это делалось и когда? И на все эти вопросы мой мозг дает один ответ — иди и сделай сам!…

Короче, есть просто пельмени на продажу, есть пельмени неправильные и есть пельмени правильные.

Как-то по работе, связавшись с цыганами, я завис в славном шахтерском городе Караганде. Цыган Колька, определил нас с напарником на постой к своей тетке, которая жила на окраине города.

Тетка жила в старой, но добротной деревянной избе. Представилась просто — баба Катя и добавила : водку не пить и девок ко мне не водить! Строгой тетка оказалась.
Еще у тетки было хозяйство, в котором, скажем так, было все! Был у нее огород, на котором росли помидоры, огурцы, лук и картошка, а о укропе-петрушке-перце-чесноке и прочем и говорить не приходится.

Так же у нее были гуси, утки и куры, из мяса которых радушная баба Катя готовила нам отличные обеды и ужины. И вот она как-то спрашивает, а ели ли мы когда-нибудь цыганские пельмени? Переглянувшись, мы уставились на нее и тогда она говорит, что сегодня будут пельмени, но с условием: мы ей помогаем. И мы ей помогли — мы месили тесто, крутили мясо и усевшись втроем за стол, лепили пельмени.

Итак, берется 1 кг муки белой и высшего сорта. В муку идут яйца 5-6 штук, соли щепотку:

Замешиваем крутое тесто на яйцах и по ходу работы добавляем воду и не сразу, а столовыми ложками

Для изготовления такого теста нужна мужская сила, как вы понимаете. Замесив тесто, отложим его полежать, накрыв миской. Полежать оно должно часа два, не меньше — тогда оно станет эластичным

Минут за двадцать до истечения двух часов, сделаем фарш. Тут нужна говяжья жирная грудинка и свиного мяса загривка в равных долях

Мясо нарежем полосками для того, чтобы мясорубка их лучше в жерло принимало и оно четко наматывалось на винт

Крутим мясо на мясорубке с крупной решеткой и потом крутим пару зубчиков чеснока и пару луковиц

Лук можно и остры ножиком нарезать, а можно и пропустить через крупную решетку, если она тоже острая — главное, чтобы лук в пельменях хрустел или похрустывал. Это очень важно, если кто понимает.
Потом фарш солим-перчим и перемешиваем. Вилкой перемешиваем, а не руками

Фарш готов, тесто полежало и теперь открываем его

На каждый пельмень будем катать отдельный кружок теста и поэтому отрываем от него кусок и скатываем жгут

Жгут режем на кружки, которые и будем раскатывать скалкой

Слегка подпылив мукой, раскатываем

Лепим пельмени. Они должны быть большими и тесто должно быть не тонким, но и не слишком толстым — оно должно быть в самый раз. Размером пельмени должны быть с детский кулачок и пока мы их катаем и лепим, закипает в кастрюле вода

В закипевшую подсоленную воду закидываем пельмени и так, чтобы они не прилипли ко дну, а то порвутся. Варим их и ждем, когда же они всплывут

После того, как пельмени всплыли, варим их далее, наполовину убавив огонь

Сваренные пельмени снимаем на тарелку, посыпаем слегка перцем, кидаем на них сливочного масла и поливаем уксусом

Эти пельмени приятно есть. Во первых, пельмень большой и, насадив его на вилку, ощущаешь это. Во вторых, тесто на зубок и, надкусывая пельмень, это тесто приятно есть. В третьих, пельмень полон сока и после первого надкусывания ничего не остается, кроме того, как сок этот выпить.

В четвертых, для того, чтобы его съесть, надо укусить минимум два раза. В общем, хочу сказать, что оно того стоит, делать такие пельмешки, которые кроме ощущения сытости, доставят еще и удовольствие!