Капуста тушеная с булгуром

Капуста тушеная с булгуром Очень вкусно и полезно

Если Вы любите тушеную капусту, то капусту с булгуром полюбите вдвойне. Булгур-это зерно пшеницы твердых сортов, предварительно пропаренное и раздробленное. Булгур прекрасный продукт для здорового питания, он хорошо сочетается с овощами.
1. Капуста белокочанная – половина небольшого кочана
2. Лук репчатый – 1 шт
3. Морковь – 1 шт
4. Булгур – 80 г
5. Томатная паста – 2 ст.л
6. Соль, перец – по вкусу
7. Вода – 100 мл

Мелко нарезаем одну среднюю луковицу. Морковь натираем на крупной терке. Разогреваем сковороду, наливаем 3 столовые ложки растительного масла. Выкладываем лук. Пока обжаривается лук, шинкуем капусту тонкой соломкой. Добавляем немного соли и мнем ее руками, чтобы капуста стала мягче.
В обжаренный до прозрачности лук добавляем морковь и обжариваем 2-3 минуты. Выкладываем капусту и все хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 5 минут.
Добавляем в капусту булгур и наливаем воду, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим еще 5 минут.
Теперь нужно поперчить и посолить по вкусу, добавить томатную пасту и все хорошо перемешать. Если вся вода выпарилась, нужно добавить еще немного воды. Закрываем крышкой и тушим до готовности. Убираем с огня и даем настояться 5 минут, можно накрыть полотенцем.
Готовую тушеную капусту с булгуром раскладываем по тарелкам и подаем к столу.
Я желаю Вам приятного аппетита.

Тушеная капуста с булгуром

Вкусное, сытное, простое и полезное блюдо для постящихся и тех, кто не употребляет продукты животного происхождения. Также такая капуста может стать отличным гарниром к любому второму блюду.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 66 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить Тушеную капусту с булгуром?

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 700 г
• Булгур – 120 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Вода – 450 мл
• Специи – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Овощи тщательно вымыть и очистить. Булгур промыть.

Шаг 2

Морковь натереть на крупной терке или с помощью специальной терки (как для моркови по-корейски) нарезать длинными тонкими брусочками.

Шаг 3

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 4

На сковороде с добавлением растительного масла обжарить лук и морковь в течение 2-3 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Шаг 5

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Шаг 6

Добавить капусту в сковороду к луку и моркови, посолить, добавить по желанию любимые специи или ароматные сушеные травы, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

При желании к овощам можно добавить немного томатной пасты или измельченных помидор в собственном соку. В этом случае рекомендуем добавить 0,5 ч.л . сахара для нейтрализации кислоты томатов.

Шаг 7

Предварительно промытый булгур выложить в сковороду к овощам, перемешать. Добавить около 450-500 мл воды. Готовить до полной готовности овощей и булгура на умеренном огне под крышкой, периодически помешивая, около 15-18 минут.

В случае, если жидкости будет недостаточно, следует добавить дополнительное количество воды. Вместо булгура можно использовать полбу.

Также это блюдо можно приготовить в мультиварке — слегка обжарить нарезанные лук и морковь на режиме “Жарка”, затем положить нашинкованную капусту и промытый булгур, добавить соль, специи и воду. Готовить на режиме “Тушение” 45-60 минут.

Шаг 8

Подавать тушеную капусту с булгуром, как самостоятельное блюдо или в виде гарнира к мясу или рыбе, украсив свежей зеленью.

Тушенная капуста с булгуром

Быстрый и сытный вариант полезного обеда при похудении!

Не знаете, что приготовить на обед? Тушенная капуста с булгуром отличный вариант!

Информация о рецепте Тушенная капуста с булгуром

Информация о рецепте Тушенная капуста с булгуром

Сложность	Средняя
Примерное время приготовления	00:35:00
Метод приготовления	Тушение
Кол-во порций на рецепт	2
Категория	Вторые блюда

Необходимые ингредиенты

Список продуктов для рецепта

Название продукта	Количество на 2 порц.
Булгур	200 г.
Капуста	300 г.
Морковь	2 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Чеснок	3 зубчика
Соевый соус	2 ст.ложки
Соль, перец	по вкусу

Пошаговые этапы приготовления тушенной капусты с булгуром

1. Нарезаем произвольно капусту и отправляем обжариваться на сковороду или в мультиварку. Смотрим чтобы получилась лёгкая золотистая корочка.
2. Отдельно обжариваем лук, морковь и в конце добавляем чеснок (нарезаем не мелко). Добавляем в капусту.
3. На той же сковороде обжариваем на оливковом или растительном масле булгур 2-3 мин. (так он раскроется и даст ореховый вкус).
4. Высыпаем булгур к капусте, солим, перчим, добавляем специи и заливаем водой (чтобы края капусты скрыло). Тушим под крышкой 30 минут. За 5 минут до конца готовки добавить соевый соус.

Советы по рецепту Для более нежного вкуса можно добавить столовую ложку сметаны или натурального йогурта.

Примерная калорийность тушенной капусты с булгуром

Таблица калорийности Тушенная капуста с булгуром

Питательные вещества	Количество на 100 г.
Ккал	114.47 ккал
Белки	5.85 г
Жиры	0.51 г
Углеводы	21.62 г

Насколько вам понравился данная статья?

Голосуя, вы улучшаете качество материалов

Поделитесь с друзьями!

Или сохраните что бы не потерять 🙂

Салат без вреда для талии

Любите покушать перед сном? Тогда этот салат для Вас!

Низкокалорийный грибной ужин

Быстрый и диетический вариант ужина, в нем всего 53 ккал!

Омлет с овощами

Быстрый в приготовлении и полезный завтрак, который даст заряд энергии!

Тушенная капуста с булгуром

на 100 грамм — 151.99 ккал Б/Ж/У — 5.85/0.51/26.72
Ингредиенты:
— 200 гр. булгура
— 2 моркови
— 2 луковицы
— спец. по вкусу, соль перец
— 2 ст/л. соевого соуса
— 3 зуб. чеснока

Приготовление:
1. нарезаем произвольно капусту и отправляем обжариваться (можно как в сковороде готовить так и в мультиварке, как удобно Вам, главное режим переключить) именно обжариваем сначала, а не тушим.
2. Смотрим чтобы получилась лёгкая золотистая корочка. Отдельно обжариваем лук, морковь и в конце добавляем чеснок (нарезаем не мелко).
3. Добавляем в капусту.
4. На той же сковороде обжариваем на оливковом или растительном масле булгур 2-3 мин. (так он раскроется и даст ореховый вкус).
5. Высыпаем в чашу к капусте, солим, перчим, добавляем специи и заливаем водой (чтобы края капусты скрыло).
6. Если готовите в мультиварке, выставляем режим Тушение 30 мин. овощи. За 5 мин. до окончания программы добавляем соевый соус и закрываем.

Тушеная капуста с булгуром

Наверное многие любят тушеную капусту в сочетании с томатной пастой!? А вот некоторым нравится с сосисками или же с фаршем. Но, я Вам предлагаю приготовить вот такой вариант тушеной капусты – с булгуром. Данное блюдо получается не только сытным, но и полезным.

• Капуста белокочанная 250 гр.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соевый соус 3 ст.л.
• Хмели-Сунели 3 гр.
• Чеснок 5 зуб.
• Перец черный молотый 1 гр.
• Кориандр 1 гр.
• Паприка 2 гр.
• Куркума 2 гр.
• Базилик 1 гр.
• Орегано 1 гр.
• Чили 1 гр.
• Булгур 200 гр.

Калории: 129.23 ккал

Углеводы: 22.09 г

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Нашинкуйте капусту как Вам хочется.

Отправьте ее обжаривать на сухой сковороде до золотистой корочки. Именно обжаривать, не тушить.

Подготовьте лук, морковь и чеснок, нарезав как Вам хочется.

Обжарьте на воде другие овощи, приведя их до мягкого состояния.

Добавьте к капусте специи, перемешайте.

Добавьте прессованные овощи, и вновь тщательно перемешайте. Отключите пока что плиту.

Булгур добавьте в сковороду где были овощи, и обжарьте минуты 2-3. Так булгур станет более мягкий и вкус станет немного напоминать орех.

Добавьте булгур к овощам. Залейте водой чтобы капусту скрывало. И отправьте тушиться до исчезновения воды. За 5 минут до готовности добавьте соевый соус, и вновь перемешайте.

Ваше блюдо готово. Приятного аппетита!

Вместо специй можно добавить томатную пасту, или наоборот специи сократить. Также для аромата хорошо подойдет свежая зелень. Надеюсь Вам это блюдо понравится!