Грузинские вареники с сыром сулугуни

Сегодня поговорим о блюде, которое очень горячо любимо в западной части Закавказья, особенно в исторической области, которая называется Мегрелия. Представляем простой пошаговый рецепт с фото, при помощи которого вы легко приготовите грузинские вареники с сыром сулугуни, более известные как «квари». Именно это блюдо является одним из любимых у певицы Дианы Гурцкой, поверьте оно может стать коронным и в вашей семье, стоит просто попробовать.

— Время приготовления: 40 минут
— Количество порций: 4 порции
— Из посуды понадобится: кастрюля

Вареники с сыром сулугуни — калорийность

Калорийность рассчитана на 100 гр. уже отваренных вареников с сыром сулугуни. Дополнительную энергетическую ценность добавит масло или сметана, с которыми вы будете подавать это блюдо, поэтому в расчет они не брались и если вы пристально следите за фигурой, то не забывайте об этом!

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
15,6 гр.	14 гр.	27,5 гр.	298 ккал.

Вареники с сыром сулугуни — классический рецепт

Для приготовления нам понадобится оригинальный грузинский сыр сулугуни, который обладает в меру соленым и чистым кисломолочным вкусом. Такие вареники называются «квари» и являются национальным блюдом в Грузии. Если же вы не сможете найти такой сорт сыра, то возьмите адыгейский — это наиболее рациональная замена, блюдо получится тоже вкусным, но к сожалению грузинский акцент скорее всего пропадет.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

Для начинки:

В грузинских варениках, как и в обычных самое важное — это правильное тесто. Именно от качества приготовленного теста будет многое зависеть в этом блюде. Начнем с самого главного — с приготовления вкусного теста для вареников с сыром сулугуни.

Шаг 1

Тесто будет самым обычным, как говорится: «все гениальное — просто!». Вот и наш процесс приготовления очень прост, но получается все очень вкусным. Для начала возьмите миску поглубже и просейте муку, затем добавьте воду и соль. Все хорошо перемешайте.

Шаг 2

Продолжайте мешать ложкой и постепенно добавляйте просеянную через сито муку. Когда уже ложка с трудом будет проворачиваться то переходим что называется в ручной режим.

Шаг 3

Теперь уже месим тесто руками, и добавляем муку до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и приобретет упругую консистенцию.

Шаг 4

Теперь раскатайте тесто при помощи скалки и сделайте круглые формы, проще всего их сделать при помощи обычного стакана, квари получаются идеального размера.

Шаг 5

Самое время позаботиться о сырной начинке. Возьмите терку, найдите на какой стороне у нее самые маленькие дырочки и натрите сыр сулугуни.

Шаг 6

Выложите подготовленную начинку ровно посередине лепешки из теста, затем залепите как обычные вареники и аккуратно скрепите края при помощи вилки или пальцами, формируя косичку или гребешок.

Шаг 7

Вскипятите воду в кастрюле, посолите и опускайте в уже кипящую воду «квари». Периодически помешивайте, пока вода вновь не закипела, иначе у нас все прилипнет к кастрюле. Варите до тех пор, пока они не всплывут.

Грузинские вареники готовы. Надеемся, что наше пошаговое руководство с фотографиями помогло вам приготовить вкусные «квари» и порадовать своих близких. Приятного аппетита!

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Я обожаю желтые ЦВЕТЫ! Я обожаю .

ЛЮБИТЕЛЯМ ВОСТОЧНОЙ МУЗЫКИ И ПОЭЗИИ. Коль хочешь мир познать, что скрыт в тени, Ты в соб.

Так начинается Диабет 5О% людей не знают, что у них Диабет Что вызывает диабет и как его предот.

Снижение уровня холестерина народными средствами Уровень холестери.

Избавляемся от солей в организме Вот тебе и хрен! СДЕЛАЙТЕ – НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ! Сейчас са.

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• 5 друзейСписок друзей с описанием. Данное приложение позволяет разместить в Вашем блоге или профиле блок, содержащий записи о 5 Ваших друзьях. Содержание подписи может быть любым — от признания в любви, до
• Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!

—Ссылки

—Фотоальбом

—Музыка

—Метки

—Рубрики

• ***полезные сайты для рукодельниц (2)
• альбомы, музыка, концерты (59)
• анимация (79)
• аптека, лекарственные препараты (46)
• артисты индийского кино 80-х гг. (9)
• аудиокниги (33)
• бисероплетение, вышивка бисером (139)
• болезни животных, лечение (7)
• ботанические, тропические сады мира (25)
• водопады мира, реки,озёра, бухты (33)
• всё для дошколят (209)
• вышивание /техника, приёмы, инструменты/ (31)
• вышивание гладью (22)
• вышивание крестиком (331)
• вышивка алмазная (2)
• вышивка лентами (90)
• вязаная одежда для кукол (48)
• вязание (условные обозначения) (18)
• вязание /видео-уроки/ (568)
• вязание /техника, приёмы вязания/ (428)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (3480)
• вязание для дома (429)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН (10915)
• ***варежки, перчатки, сумочки, украшения (230)
• ***зонтики, воротнички, кокетки (32)
• ***комбинезоны, куртки (4)
• ***кофты, блузки (409)
• ***купальники, пляжные костюмы, маечки, халаты (101)
• ***носки, гольфы, тапочки, гамаши, сапожки (304)
• ***пальто, пончо, куртки (277)
• ***платья, костюмы, сарафаны (852)
• ***пуловера, джемпера, кардиганы (3734)
• ***свитера, жакеты, туники (2500)
• ***топы, жилеты, болеро, митенки (1364)
• ***шапки, панамки, береты,повязки (732)
• ***шарфы, шали, манишки, снуды, палантины, накидки (745)
• ***шорты, юбки, брюки (182)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН (673)
• вязание салфеток спицами (14)
• вязание скатертей крючком (43)
• вязание скатертей спицами (6)
• вязание тунисское (76)
• вязаные жаккардовые узоры, изделия (262)
• вязаные игрушки (430)
• вязаные крючком салфетки (310)
• вязаные цветы (129)
• горы, вулканы (12)
• готовимся к Пасхе (304)
• готовимся к свадьбе (11)
• грибы: съедобные, ядовитые (26)
• детские болезни (74)
• детские схемы для вышивки, вязания (27)
• детское творчество (22)
• дизайн интерьера (93)
• для будущих мам (52)
• для оформления дневника (167)
• домашнее хозяйство, животноводство, птицеводство (11)
• дороги, мосты (1)
• животные, насекомые (213)
• жизнь знаменитых и известных (118)
• заповедники (6)
• здоровье (866)
• знаменитые курорты, гостиницы, отели (24)
• игры с детьми (41)
• интересное (292)
• история (58)
• к 8 МАРТА (10)
• к дню Святого Валентина (53)
• календари (10)
• картинки для блога, комментарии, спасибки (45)
• кино (509)
• клипарт (19)
• кнопочки-переходы (29)
• коллажи (66)
• компьютер (117)
• КОНСЕРВАЦИЯ (602)
• ***варенья, джемы, повидло (97)
• ***компоты (29)
• ***соленья (434)
• ***сушка, заморозка (2)
• коньяк, вино, напитки, ликёры (150)
• красота и здоровье (468)
• крепости (2)
• Крым (122)
• КУЛИНАРИЯ (5372)
• ***беляши, гренки (9)
• ***блины, оладьи, лепёшки, хачапури (194)
• ***блюда в мультиварке (64)
• ***блюда из грибов (10)
• ***вареники, пельмени, тесто (171)
• ***вторые блюда (817)
• ***выпечка (1365)
• ***глазурь.мастика, сгущенка (13)
• ***десерт, торты, пирожные (888)
• ***домашний хлеб (16)
• ***закуски (653)
• ***запеканки, сырники (50)
• ***котлеты, зразы, тефтели (104)
• ***кремы (26)
• ***лазанья (6)
• ***лапша домашняя (2)
• ***майонез, соусы, горчица, подливы (73)
• ***мороженое (41)
• ***паштеты (2)
• ***первые блюда (148)
• ***пиццы (44)
• ***пончики (16)
• ***салаты (401)
• ***сало, буженина, колбасы (125)
• ***сухарики, чипсы (1)
• ***сыры, йогурты, творог (34)
• ***холодец, заливное (1)
• ***чебуреки, самса (45)
• ***шаурма (1)
• ***шашлыки, маринады (25)
• ландшафтный дизайн (39)
• лекарственные травы (99)
• логопедия (2)
• магия, заговоры (63)
• макияж (15)
• маникюр (16)
• мода (90)
• мои фото, мои цветы (4)
• молитвы (109)
• музеи, галереи, театры (28)
• музыкальная открытка (126)
• музыкальные флэш-эпиграфы (2)
• мультфильмы (68)
• наш дом, наша дача, своими руками (293)
• Новый год, Рождество (515)
• обитатели морей, океанов, озёр, рек (17)
• обои для рабочего стола (10)
• орехи и их польза (2)
• острова, долины (17)
• открытки поздравительные (91)
• парки, скверы (18)
• первые месяцы жизни (22)
• пещеры, ущелья (6)
• пирамиды, гробницы (1)
• пляжи (7)
• поделки (375)
• полезное для детей (192)
• полезные советы (548)
• полезные уроки для блога (204)
• правильное питание, диеты (52)
• пресмыкающие, рептилии. (3)
• приметы, суеверия (2)
• природа, пейзажи (40)
• причёски (49)
• птицы (59)
• пустыни (1)
• разделители для текста (36)
• РАМОЧКИ (865)
• *** с цветами (128)
• *** текстовые (117)
• ***весенние (25)
• ***детские (9)
• ***для видео (5)
• ***для рецептов красоты (1)
• ***заготовки (6)
• ***зимние (92)
• ***компьютер (1)
• ***кулинарные (67)
• ***лек.рецепты (3)
• ***летние (11)
• ***морские (11)
• ***музыкальные (19)
• ***осенние (48)
• ***праздничные (108)
• ***природа (20)
• ***религиозные (35)
• ***романтические (209)
• ***рукоделие (7)
• ***с животными (4)
• ***садово-огородные (9)
• ***сказочные (3)
• религия, православные праздники (115)
• ремёсла мира (40)
• рецепты народной медицины (871)
• рисование (65)
• РУКОДЕЛИЕ (351)
• ***аппликации из пуговиц (1)
• ***всякие украшения, декупаж (66)
• ***вышивка из органзы (1)
• ***грелки на чайник (4)
• ***декоративные швы (1)
• ***игольницы (7)
• ***игрушки текстильные (18)
• ***из помпонов (1)
• ***из фетра,флиса (46)
• ***канзаши (6)
• ***квиллинг (3)
• ***корзинки из материи (7)
• ***лоскутное шитьё, пэчворк (18)
• ***магнитики на холодильники (2)
• ***макраме, плетение (2)
• ***мыловарение, корзиночки, свечи (2)
• ***обереги, бирки (8)
• ***органайзеры (4)
• ***оригинальные шкатулки (10)
• ***открытки (1)
• ***папки-альбомы (1)
• ***плетение из газет (44)
• ***подушки (7)
• ***полезные сайты для рукодельниц (4)
• ***прихватки, подставки под горячее (11)
• ***ришелье (1)
• ***роспись, тесто солёное (3)
• ***салфетки на рамке (1)
• ***точечная росписья (3)
• ***холодный фарфор (8)
• ***цветы (22)
• рыбалка (14)
• сад, огород (684)
• Севастополь (62)
• семья и дети (43)
• семья, психология, отношения (77)
• сервировка стола (7)
• смайлики (15)
• стихи (703)
• страны, архитектура, города (190)
• схемы оформления (152)
• сценарии праздников (3)
• творчество Игоря Наджиева (104)
• телефоны, планшеты, смартфоны (9)
• техника, автомобили (108)
• трафареты, шаблоны (34)
• узор крючком (348)
• узор спицами (766)
• украшаем блюда (117)
• филейное вязание (69)
• флэш-часики (16)
• фотографии красоток (20)
• фотошоп (29)
• храмы, соборы, церкви, дворцы, замки (141)
• художники, картины (163)
• цветы, растения (400)
• часики (37)
• шапка для блога (4)
• шитьё (869)
• эпиграфы (89)
• юмор (157)
• юридические консультации (25)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Грузинские вареники с сыром сулугуни

Понедельник, 28 Декабря 2020 г. 20:49 + в цитатник

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления вареников из грузинской кухни. Грузинские вареники с сыром сулугуни получаются нежные с пикантной начинкой. Такие вареники понравятся любителям острых насыщенных блюд. Угостите друзей и семью такими чудесными варениками.

Грузинские вареники с сыром сулугуни предлагаем приготовить из теста для вареников на сыворотке с добавлением растительного масла и куриного яйца.

Для теста:
— мука – 4 стакана
— сыворотка – 250 мл
— растительное масло – 50 мл
— куриное яйцо – 1 шт.
— соль – ½ ч. л.

Для начинки:
— сыр сулугуни – 350 г
— соль – по вкусу
— красный перец – по вкусу

Готовим грузинские вареники с сыром сулугуни

1. Сначала займитесь приготовлением теста. Просейте в миску муку вместе с солью. Взбейте венчиком яйцо и смешайте его с растительным маслом.

2. Влейте яичную смесь к муке. Добавьте сыворотку комнатной температуры и замесите мягкое однородное тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на час при комнатной температуре.

3. Теперь подготовьте несложную начинку для ваших грузинских вареников. Натрите сыр на мелкой терке, приправьте солью и красным перцем по вкусу. Если начинка получилась слишком рассыпчатая, добавьте туда несколько ложек горячей воды и быстро перемешайте.

4. Для удобства разделите тесто на несколько частей. Раскатайте по очереди каждую часть теста в колбаску и порежьте ножом на кусочки.

5. Из каждого кусочка теста раскатайте небольшую лепешку. В центр лепешек положите по чайной ложке начинки, сверните лепешку пополам и защипайте полумесяцем или скрепите края в виде косички.

6. Отварите грузинские вареники с сыром сулугуни в кипящей подсоленной воде с двумя ложками растительного масла 4 минуты до готовности.

7. Готовые вареники подавайте к столу со сливочным маслом и сметаной.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/***вареники, пельмени, тесто

Метки: вареники сыр сулугуни грузинская кухня

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям