LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• Вязание (спицы) : (1113)
• пуловеры,свитера (554)
• жакеты,кардиганы,кофты,болеро (217)
• топы,маечки (119)
• шапки,береты ,шарфы,варежки,перчатки,митенки (79)
• платья,туники (55)
• носки,следки,тапки (54)
• шали,палантины (35)
• Кулинария : (737)
• Выпечка (236)
• салаты,закуски (194)
• вторые блюда (173)
• торты и другие сладости (69)
• заготовки (54)
• запеканки (11)
• Рукоделие: (623)
• вязание (138)
• шитьё (83)
• бумажное (56)
• Лепка(солёное тесто,пластика,холодный фарфор,глина (30)
• роспись (20)
• декупаж (10)
• Декупаж (8)
• вышивка (8)
• Вязание(крючок) : (550)
• топы,маечки,кофты (334)
• юбки,платья,сарафаны (162)
• головные уборы,шали,палантины (39)
• носки,следки,тапки (13)
• Вяжем детям (299)
• Здоровье (154)
• Советы и уроки по вязанию (151)
• Вязание (разное) (141)
• Разное (130)
• Кулинария (разное) (120)
• Дачное (114)
• Скрапбукинг,скрап-наборы и всё для скрапа (82)
• Поздравления,стихи,афоризмы, (58)
• Для дневника (57)
• Интерьер (39)
• Узоры спицами и крючком (32)
• Психология (31)
• Вечерний кинозал (26)
• Шитьё (24)
• Пейзажи. Красивые фото. (21)
• ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ (18)
• ФОТОШОП (17)
• Путешествия,экскурсии (15)
• Рукодельная красота (14)
• Картинки для скрапа и декупажа (9)
• Авторские куклы (9)
• Музыка для души (7)
• Сериалы,дорамы,лакорны (2)
• Таиланд (2)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

венский салат с маринованными огурцами и копчёной грудинкой.

венский салат с маринованными огурцами и копчёной грудинкой.

Урррра! Новый вкусный салат в копилке Пирога! Снова побаловала рецептиком Zephir. На этот раз готовим венский салат с маринованными огурцами и копчёной грудинкой.

Австрийская кухня, для большинства наших соотечественников – это, прежде всего, венский шницель, торт Захер и знаменитый венский штрудель с яблоками, рецепт которого, к стати тоже присылала Zephir. Но австрийская кухня, естественно, не сводится к трём этим блюдам, она также славится своими закусками со всевозможными копчёностями и сырами. Одной из таких классических закусок и является венский салат с маринованными огурцами.

Ещё одной отличительной особенностью австрийской кухни является её доступность. Все используемые продукты, обычно, просты и не очень дороги. Так что, любовь к заграничной экзотике далеко не всегда «влетает в копеечку». Многие яства традиционной австрийской кухни, пусть даже подаваемые в дорогом ресторане, пышут домашним уютом и простотой – например, картофельные котлеты и луковый гуляш. Одним словом, почти все блюда выражают незатейливость предпочтений самого простого люда.

Итак, новый вкусный салат от Zephir.

Для венского салата нужно:

200 гр копченой грудинки или шейки

200 гр маринованных огурчиков

400 гр свежих шампиньонов

100 гр острого полутвёрдого сыра

Готовим салат с маринованными огурцами и грудинкой:

1. Грудинку режем тонкой соломкой, огурцы кружочками. Мелко рубим петрушку.
2. Грибы шинкуем пластинками, солим, перчим и слегка обжариваем на масле. За полминуты до готовности грибы посыпаем тёртым сыром и хорошо перемешиваем.
3. Теперь соединяем все порезанные компонентывенского салата. Заправляем наш салатик мелко рубленым чесноком и майонезом.

Для заправки можно использовать, в том числе и майонезы домашнего приготовления, например такие.

Венский салат с маринованными огурцами

Урррра! Новый вкусный салат в копилке Пирога! Снова побаловала рецептиком Zephir. На этот раз готовим венский салат с маринованными огурцами и копчёной грудинкой.

Австрийская кухня, для большинства наших соотечественников – это, прежде всего, венский шницель, торт Захер и знаменитый венский штрудель с яблоками, рецепт которого, к стати тоже присылала Zephir. Но австрийская кухня, естественно, не сводится к трём этим блюдам, она также славится своими закусками со всевозможными копчёностями и сырами. Одной из таких классических закусок и является венский салат с маринованными огурцами.

Ещё одной отличительной особенностью австрийской кухни является её доступность. Все используемые продукты, обычно, просты и не очень дороги. Так что, любовь к заграничной экзотике далеко не всегда «влетает в копеечку». Многие яства традиционной австрийской кухни, пусть даже подаваемые в дорогом ресторане, пышут домашним уютом и простотой – например, картофельные котлеты и луковый гуляш. Одним словом, почти все блюда выражают незатейливость предпочтений самого простого люда.

Итак, новый вкусный салат от Zephir.

Для венского салата нужно:

200 гр копченой грудинки или шейки

200 гр маринованных огурчиков

400 гр свежих шампиньонов

100 гр острого полутвёрдого сыра

Готовим салат с маринованными огурцами и грудинкой:

Венский салат из огурцов

Ловите момент, пока продолжается сезон огурцов! Предлагаю вам приготовить венский салат из огурцов, который быстро готовится, и так же быстро расходится со стола. Особенно он понравится любителям кисленького (да и с картошечкой он, ну просто идеально сочетается). Если вы уже зажглись поскорее приготовить такие маринованные огурчики – держите рецепт:

Чтобы приготовить этот венский салат из огурцов, возьмите:

• огурцы (большие, без зернышек) – 0,5 кг.
• соль – 1 ст. л.
• белый винный уксус – 1/3 стакана
• вода – 1/4 стакана
• сахар – 2 ч.л.
• чеснок – 1 зубчик
• семена укропа – 1 ч.л.
• кориандр – 1 ч.л.
• тмин – 1 ч.л.

Рецепт приготовления венского салата из огурцов:

1. Огурцы помыть и подереть специальной овощной вилкой, если нет таковой – можно использовать для этого картофелечистку. Огурцы должны получиться “в полосочку”.
2. Нарезать их тонкими кружочками вручную или в комбайне. Сложить огурцы в мисочку, добавить соль и дать им постоять 1 час, чтобы они пустили сок.
3. Этим временем делаем маринад: берем кастрюльку, вливаем в нее винный уксус (его можно добавить меньше, если вы не очень любите кисленькое), воду. Всыпаем сахар. Выдавливаем чеснокодавкой зубчик чеснока. Добавляем сухие специи – укроп, кориандр и тмин. Ставим на огонь и доводим до кипения. Мешаем, пока сахар не растворится. Выключаем.
4. Берем наши огурцы в дуршлаг и выжимаем с них жидкость. Складываем их в посуду и заливаем их нашим маринадом.
   
5. Даем им мариноваться от 2-х до 6-ти часов. Через 2 часа огурчики уже меняют свой цвет.

Рецепт: Венский салат

Поделится c друзьями:

Салат Венский с маринованными огурцами

• огурцы маринованные – 5 шт.
• ветчина – 300 г
• яйца – 4 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• грибы – 200 г
• майонез – 50-70 г
• зелень и помидоры – для украшения

Грибы порезать пластинами и обжарить с мелко нарезанным луком до готовности. Вареные яйца и ветчину нарезать одинаковыми кубиками , огурчики – соломкой. Все ингредиенты перемешиваем вместе с майонезом. Украсить можно зеленью, помидорами или яйцами.

Витаминный салат для иммунитета

• листья салата – 1 пучок
• венская ветчина – 100 г
• редька дайкон – 150 г
• оливки – 50 г
• лук – 1 шт.
• тыквенные семечки – 20 г
• яблочный сок – 15 мл
• яблочный уксус – 5 мл
• тыквенное масло – 15 мл
• соль и специи

Очищенный репчатый лук и дайкон нарезаем тонкими кольцами. Ветчину режем очень мелкими кубиками, оливки режем на кружочки. Листья салата рвем руками и выкладываем на блюдо, сверху – все ингредиенты. Поливаем салат заправкой, сделанной из яблочного уксуса, яблочного сока, тыквенного масла и семечек. По вкусу добавляем соль и специи.

Венский с грудинкой и грибами

• копченая грудинка или шейка – 200 г
• шампиньоны – 400 г
• маринованные огурцы – 4-5 шт.
• острый твердый сыр – 100 г
• петрушка – 50 г
• чеснок – 3 зубчика
• растительное масло – 30-50 мл
• соль и черный перец
• майонез – 2-3 ст. ложки

Грибы режем тонкими пластинами , обжариваем на растительном масле до готовности и посыпаем сыром, перемешиваем. Грудинку режем соломкой, маринованные огурцы – кружочками, петрушку мелко рубим. Соединяем все ингредиенты, добавляем немного соли и специй, майонез.

Венский вегетарианский салат

• красный лук – 1 шт.
• огурцы – 3 шт.
• лимон – 1 шт.
• яблоко – 2 шт.
• укроп – 1 пучок
• мед – 2 ст. ложки
• перец чили – 1 шт.
• оливковое масло – 1 ч. ложка
• свежемолотый перец – ? ч. ложки

Перец чили надо порезать, как можно мельче, так как он очень острый, петрушку также. Огурцы режем некрупными кусочками, лук – тонкими полукольцами. Яблоки очищаем и режем дольками, взбрызгиваем соком лимона. Делаем такую оригинальную заправку: лимонный сок, жидкий мед, оливковое масло и специи. Все перемешиваем и поливаем лимонно-медовым соусом вегетарианский салат .

Венский с красной рыбой

Ингредиенты салата с красной рыбой :

• яйца – 6 шт.
• горбуша – 500 г
• яблоки – 2 шт.
• сыр – 150 г
• лук – 1 шт.
• майонез – 70-100 г

Рыбу приготовить на пару или запечь в фольге, порезать на мелкие кусочки. Мелко нашинковать лук, вареные яйца разделить на белки и желтки, потереть на терке, сыр и яблоки тоже потереть. Выкладывать на блюдо слоями: рыба, лук, майонез, белки яиц, майонез, яблоки, сыр, майонез и желтки.

Оригинальный салат Венский

• куриная грудка (можно копченая)– 1 шт.
• сыр плавленый – 1 шт.
• консервированная фасоль – 200 г
• виноград без косточек – 150 г
• соус соевый – 2 ст. ложки
• майонез – 100 г

Отвариваем куриное мясо и режем мелкими кубиками, сыр трем на крупной терке, виноград режем на несколько частей. Перемешиваем ингредиенты и добавляем консервированную фасоль. Заправляем салат майонезом и соевым соусом. Оригинальный салат украшаем целыми виноградинками.

Венский с языком

• зеленый салат – 100 г
• говяжий язык – 500 г
• капуста – 200 г
• грибы сушеные – 100 г
• соленые огурцы – 200 г
• уксус – 1 ст. ложка
• растительное масло – 4 ст. ложки
• черный перец – щепотка

Отварить сушеные грибы, порезать, капусту нашинковать, огурцы нарезать кружочками. Язык отварить и порезать соломкой . На блюдо выложить листья салата, сверху все оставшиеся ингредиенты, заправить уксусом, маслом и посыпать перцем.

Салат венский с копченой колбасой и сыром

• колбаса копченая – 100 г
• колбасный сыр – 50 г
• вареные яйца – 3 шт.
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• чесночные сухарики – 50 г
• петрушка – 50 г
• кукуруза консервированная – 200 г
• соль и перец
• майонез – 100 г

Нарезаем мелкими кубиками колбасу , колбасный сыр, отварные яйца и морковь. Репчатый лук режем полукольцами. Все смешиваем в салатнике, добавляем кукурузу, майонез и украшаем зеленью петрушки. В самый последний момент, прямо перед подачей на стол, добавляем сухарики.

Венский с курицей, рисом и сельдереем

• куриная грудка – 1 шт.
• сельдерей – 1 стебель
• рис – 150 г
• перец болгарский – 2 шт.
• соус карри – 2 ст. ложки
• мандарин – 2 шт.
• кинза – 50 г

Перец и сельдерей нарезаем кусочками. Отвариваем рис и курицу. Мясо режем кубиками, кинзу измельчаем, мандарины тщательно очищаем от плёночки и режем крупными кусками. Салат заправляем соусом карри.

Венский слоеный салат

• картофель – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• свекла – 2 шт.
• яйца – 3 шт.
• майонез – 50-70 мл

Отвариваем все овощи в кожуре, очищаем и трем на мелкой терке. Отварные яйца трем на крупной терке. Выкладываем салат слоями в произвольном порядке и хорошо смазываем майонезом. Последний слой – яйца.

Венский салат с маринованными огурцами

Такой салат напрямую относится к австрийской кухне. Какие у вас возникают ассоциации с последними двумя словами? Наверное, торт Захер, венский шницель или штрудель с яблоками. Но эта кухня, к счастью, намного разнообразнее, чем может показаться. Она славится прекрасными закусками с различными сырами и копченостями.

250 граммов копченой куриной грудки
250 граммов маринованных огурцов
500 граммов шампиньонов
2 столовые ложки подсолнечного масла
150 граммов твердого острого сыра
2 зубчика чеснока
черный перец, соль по вкусу
1 пучок петрушки
3 столовые ложки майонеза
Способ приготовления:

Куриную грудку нарезать тонкими полосками. Грибы вымыть, очистить и нашинковать пластинками или кубиками. Выложить их на раскаленную сковороду и обжарить до золотистой корочки. В это время натереть сыр на крупной терке. За полминуты до того, как шампиньоны будут готовы, выложить сверху тертый сыр, посолить, поперчить и перемешать. Маринованные огурцы нарезать кружками. Зубки чеснока раздавить и мелко порубить ножом. Теперь соединить все ингредиенты, заправить их рубленым чесноком, петрушкой и майонезом. Все тщательно перемешать. Салат готов!