Заливной пирог с ревенем (на кефире)

Ингредиенты

Масло подсолнечное — 4 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления заливного ревеневого пирога на кефире подготовить необходимые продукты.

Стебли ревеня промыть и нарезать кусочками длиной 1 см, удалив толстый верхний слой.

Разбить в миску яйца и взбить венчиком до пышной массы.

Далее добавить сахар и продолжить взбивание.

В смесь налить кефир комнатной температуры и подсолнечное масло, перемешать.

Просеять в тесто муку с содой, добавить соль и снова всё тщательно перемешать. Тесто получится как густая сметана.

Форму застелить пергаментом, вылить треть или половину теста.

Сверху залить ревень оставшимся тестом.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать заливной пирог с ревенем 40-45 минут. Вот такой красавчик получается.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и разрезать на порции. Подать к столу.

380

614

Фотоотзывы по рецепту

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Свежие рецепты

Кукурузная каша в мультиварке редмонд на молоке

Пшенная каша с тыквой и яблоками

Рисово-пшенная каша с тыквой на молоке

Печенье из пшенной каши

Морковный пирог на молоке

Толстолобик в кляре

Кукурузная каша с мясом (курицей)

Декорируем пасхальные яйца надувными шарами

Вареники с черемшой и творогом

Суп с фунчозой и грибами

Пирог из лаваша с капустой и фаршем

Салат с морской капустой и яйцом

Кукурузная каша с грибами

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Заливной пирог с ревенем рецепт

Сейчас самое время для ревеня – кислого и сочного. Ревень отлично сочетается со сладким тестом, образуя яркий и ароматный тандем. И сегодня я предлагаю вам воздушный и мягкий пирог с ревенем, тесто для которого готовится на сметане.

Чтобы приготовить такой пирог, понадобится совсем немного времени и сил. Мой пирог, например, готовил сынок, а я лишь была его ассистентом и фотографом.

Кстати, заливное сметанное тесто подходит для любых ягодных и фруктовых наполнителей. А если не хотите печь пирог, испеките по этому рецепту кексы.

Приготовление заливного пирога на сметане с ревенем

• 

Ревень промойте, аккуратно снимите тонкую кожицу и порежьте кусочками примерно 1х1 см.

• 

Яйца взбейте при помощи миксера с сахаром. Взбивать нужно примерно 3-4 минуты.

• 

Добавьте густую сметану и растительное масло.

• 

Теперь добавьте в тесто сок и цедру 1 лимона.

• 

Добавьте просеянную муку, соду и разрыхлитель для теста. Аккуратно перемешайте при помощи ложки.

• 

Добавьте в тесто кусочки ревеня, перемешайте и выложите в форму (у меня 30х25 см), выложенную бумагой для выпечки.

• 

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до сухой деревянной палочки.

• 

Готовый пирог с ревенем порежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Деревенский заливной пирог с ревенем

24 июня 2011, 12:19

Ингредиенты

• мука 220 гр.
• масло сл. 100 гр.
• творог 9% 200 гр.
• соль 1 щепотка
• ревень 250 гр.

• сметана 1 ст.
• яйцо 2 шт.
• сахар 3/4 ст.
• клубничное пюре 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста порубить муку с холодным маслом,затем добавить творог и соль и замесить неоднородное по структуре тесто.

Выложить в форму(D-20 см.),сформовав бортики и наколов вилкой по всей поверхности.

Поместить форму с тестом в холодильник на 40 мин. или в морозилку на 15 мин.

Ревень помыть,удалить кожицу и нарезать поперек.

Смешать миксером сметану с сахаром и яйцами.

Форму с тестом поставить в заранее разогретую духовку и выпекать около 20 мин.

Выложить на тесто ревень,залить заливкой,сверху добавить клубничное пюре.

Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 40 мин.

Кушать лучше холодным.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот пирог-моя благодарность Оле(Fanny 15)!Оленька спасибо огромное тебе за ревень.

8 вкусных рецептов пирога с ревенем

Этот овощ можно приобрести в магазинах круглый год, и приготовить вкусный пирог с ревенем, который возвратит в детство. Можно готовить лакомство, используя различные варианты теста. Делать открытые или закрытые пироги. Изумительного вкуса получается десерт с добавлением клубники.

Рецепт заливного пирога

Это быстрый в приготовлении и самый легкий рецепт пирога из ревеня. После приготовления, чтобы тесто не показалось мокрым и сырым, дайте десерту хорошо остыть.

• масло сливочное – 110 г;
• творог – 270 г;
• сметана – 200 мл, для заливки;
• яйцо – 2 шт., для заливки;
• сахар – 180 г, для заливки;
• мука – 230 г;
• ревень – 240 г;
• соль.

1. Для готовки необходимо холодное масло. Его надо нарезать мелко. Поместить в пиалу.
2. Добавить творог. Подсолить. Размять.
3. Присоединить муку. Руками замесить.
4. Взять форму. Рецепт рассчитан на диаметр 20 см.
5. Распределить по дну и бортам тесто.
6. Убрать в холодильник на час.
7. Духовой шкаф установить на режим 185 гр.
8. Взять вилку. Сделать на тесте надрезы.
9. Убрать в духовку.
10. Через 20 минут достать.
11. Ревень промыть.
12. Срезать кожуру.
13. Нарезать следует поперек. Должны получиться бруски.
14. В емкость влить сметану и яйца. Насыпать сахар.
15. Включить миксер.
16. Взбить продукты.
17. Расположить овощ по поверхности теста.
18. Залить сметанной массой.
19. Убрать в духовой шкаф.
20. Спустя 40 минут наслаждайтесь изумительным вкусом ароматной выпечки.

Открытый пирог с ревенем

Простое летнее лакомство получается изумительно вкусным.

• пудра сахарная – 3 ч. ложки;
• сахар – 190 г;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• соль – 0,2 ч. ложки;
• мука кукурузная – 160 г;
• пшеничная мука – 160 г;
• йогурт – 130 мл;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 60 г;
• ревень – 240 г;
• сахар – 100 г для начинки;
• яйцо – 1 шт.

1. Необходимую емкость подготовить.
2. Всыпать всю муку.
3. Засыпать сахар.
4. Посолить.
5. Высыпать разрыхлитель.
6. Масло порезать. Закинуть в емкость.
7. Руками растереть. Должна получиться крошка.
8. Влить яйцо, затем йогурт.
9. Замесить.
10. Стебли ревеня порезать.
11. Раскатать круглой формы тесто.
12. Застелить противень пергаментной бумагой.
13. Поместить тесто.
14. Выложить ревень. Оставив три сантиметра со всех краев.
15. Норму сахара для начинки перемешать с крахмалом.
16. Посыпать ревень.
17. Края десерта поднять. Защипнуть. Центр должен остаться открытым.
18. Убрать в духовой шкаф.
19. Режим 180 гр.
20. Готово спустя полчаса.
21. Посыпать сахарной пудрой.

Слоеный пирог

Пирог с ревенем из слоеного теста получается сытным, вкусным и воздушным. Попробуйте приготовить выпечку по этому рецепту, и вы получите отличное угощение для всей семьи. Самым простым способом приготовления является использование готового теста, которое можно купить практически в любом магазине.

• вода – 125 мл;
• слоеное тесто – 500 г готового;
• ревень – 320 г;
• сахар песок – 4 ст. ложки;
• крахмал картофельный – 1 ст. ложка;
• кунжут;
• яйцо куриное – 1 шт.

Не всем нравится ревень в выпечке кусочками. Можно использовать пюре. Для этого отварите овощ, а затем измельчите его. Готовое пюре добавляйте в блюдо.

1. Стебли ревеня промыть. Нарезать.
2. Взять лист теста. Раскатать. Поместить в форму.
3. Выложить овощ на сковородку.
4. Засыпать сахаром. Через две минуты появится сок, значит, овощ дошел до нужного состояния.
5. Влить воду в кружку. Всыпать крахмал. Перемешать.
6. Залить овощ.
7. Мешать лопаточкой. Готово, когда масса загустела.
8. Поместить на тесто.
9. Раскатать второй пласт.
10. Укрыть пирог. Края защипнуть.
11. Поставить в духовой шкаф.
12. Температура 195 гр.
13. Готово спустя полчаса.

Из песочного теста

Весьма простой вариант пирога с ревенем из песочного теста. Используется рубленое тесто, которое придает красивый вид десерту.

• сахар-песок – 50 г для посыпки;
• ревень – 420 г;
• масло сливочное – 30 г с морозилки для посыпки;
• мука – 300 г просеянная;
• сахар – 100 г;
• яйцо куриное– 1 шт.;
• масло сливочное – 100 г, обязательно охлажденное.

1. Засыпать муку в емкость.
2. Нарезать масло. Можно натереть на терке.
3. Влить в емкость яйцо.
4. Засыпать сахар.
5. Поместить масло.
6. Руками перетереть. Получится рассыпчатая смесь.
7. Убрать в холодильник.
8. Форму промазать маслом.
9. Присыпать мукой.
10. Включить духовой шкаф (185 гр.).
11. Когда прошло полчаса, достать тесто.
12. Распределить половину по форме. Утрамбовать.
13. Почистить овощ. Нашинковать.
14. Разложить по поверхности теста.
15. Посыпать остатком теста.
16. Посыпать нормой сахара для посыпки.
17. Масло для посыпки нарезать. Расположить на поверхности.
18. Убрать в духовку.
19. Через полчаса готово.

Из дрожжевого теста

Всегда домашняя выпечка вкуснее, чем магазинная. Хорошим вариантом для чаепития являются десерты, приготовленные с использованием дрожжей. Начинка для пирога из ревеня сделает лакомство не только вкусным, но и сытным. Чтобы тесто было пышнее, добавляют морковку и картошку. Также благодаря морковке блюдо приобретет яркий цвет. Сладкий ревень великолепно сочетается с яблочками. Соединив их вместе, у вас получится очень вкусная начинка с приятным ароматом.

• картошка – 1 шт.;
• мука – 375 г;
• сахар – ¼ ч. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• корица – 2 ч. ложки;
• морковка – 1 шт.;
• молоко – 150 мл;
• сахар ванильный – 2 ч. ложки;
• ревень – 3 стебля;
• желток – 1 шт.;
• дрожжи – 1 ст. ложка сухих;
• яблоко – 2 шт.;
• пудра сахарная – 7 ст. ложек.

1. Промыть картошку и морковку. Поместить в кастрюльку с водой. Сварить.
2. Когда овощи будут готовы. Достать. Остудить.
3. Снять кожицу.
4. Взять мелкую терку.
5. Натереть.
6. Ревень промыть. Высушить, воспользовавшись бумажным полотенцем. Нарезать. Понадобятся мелкие кубики.
7. С яблок снять кожуру. Удалить серединку.
8. Нарезать.
9. В пиалу насыпать ванильный сахар. Поместить ревень и яблоки. Перемешать.
10. В сотейник влить молоко. Разогреть.
11. Всыпать дрожжи и пудру.
12. Спустя четверть часа влить яйца. Перемешать.
13. В емкость всыпать муку. Добавить картошку и морковку.
14. Перемешать.
15. Влить яичную смесь.
16. Замесить.
17. Укрыть пакетом.
18. Отставить на час.
19. Разрезать получившуюся массу на два куска. Один должен быть больше. Раскатать.
20. Выложить на противень, который заранее застелен бумагой для выпечки.
21. Поместить на поверхность ревень с яблоками.
22. Раскатать тесто.
23. Нарезать полосками.
24. Разложить сверху. Чтобы получился узор.
25. Промазать желтком, который растерт с сахаром.
26. Убрать в духовой шкаф.
27. Режим 195 гр.
28. Когда пролетят 40 минут, порадуйте гостей и близких красивым лакомством.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Известная телеведущая много лет делится секретами прекрасных, вкусных блюд. Попробуйте приготовить великолепного вкуса десерт.

• пшеничная мука – 250 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• йогурт – 125 мл;
• экстракт ванильный – ¼ ч. ложки;
• песок сахарный – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• стебли ревеня – 6 шт.;
• сливочное масло – 135 г мягкого.

1. Выставить духовой шкаф на режим 200 гр.
2. Промыть овощ. Нарезать.
3. В чашу влить яйца.
4. Добавить сахар и экстракт ванили.
5. Включить миксер.
6. Взбить.
7. Получится пышная масса.
8. Влить йогурт. Перемешать.
9. Закинуть ревень.
10. Добавить масло, оставив 10 грамм.
11. Перемешать.
12. Всыпать разрыхлитель с мукой.
13. Перемешать.
14. Маслом, которое оставили, промазать форму.
15. Поместить тесто. Распределить.
16. Поместить в духовку.
17. Выпекать около часа.

Рецепт приготовления на кефире

Если любите выпечку с кислинкой, то приготовьте десерт на кефире с ревенем.

• ванильный сахар – пакет;
• разрыхлитель – 10 г;
• сливки – 65 мл для пропитки;
• яйцо – 2 шт.;
• стебель ревеня – 2 шт.;
• сахар – 3 ч. ложки для посыпки;
• сливочное масло – 25 г для пропитки;
• кефир – 240 мл;
• стружка миндальная – 40 г для посыпки;
• сахар – 150 г;
• мука – 240 г.

1. Установить духовой шкаф на режим 180 гр.
2. Промазать маслом форму.
3. Снять верхние волокна с овоща. Нарезать. Понадобятся дольки, толщина которых не больше сантиметра.
4. Положить в емкость.
5. Засыпать сахар, в количестве двух столовых ложек. Перемешать. Отставить.
6. В пиалу влить яйца.
7. Насыпать сахар ванильный. Взбить. Получится масса воздушная и белая.
8. Влить кефир. Размешать.
9. Присоединить муку, которую смешали с разрыхлителем. Размешать.
10. Перелить в форму.
11. Выложить ревень.
12. Убрать в духовку.
13. Хлопья миндаля перемешать с нормой сахара для посыпки.
14. Спустя четверть часа посыпать лакомство миндалем.
15. Убрать в духовку еще на четверть часа.
16. В кастрюльку влить сливки.
17. Засыпать норму сахара для пропитки. Довести до кипения. Сразу же убрать.
18. Готовую выпечку достать, полить пропиткой.

Пирог с ревенем и клубникой

В этом пироге вкуснейшая начинка.

• клубника – 270 г;
• мука – 150 г;
• масло сливочное – 70 г;
• ревень – 650 г;
• сахар ванильный – пакет;
• сахар коричневого цвета – 20 г для посыпки;
• сахар – 30 г;
• молоко – 45 мл;
• миндаль молотый – 5 ст. ложек;
• желток – 1 шт.;
• сахар коричневого цвета – 100 г в начинку.

1. Вымыть овощ.
2. Снять верхние огрубевшие волокна.
3. Нарезать. Потребуются кусочки, размер которых не превышает сантиметра.
4. Поместить в емкость.
5. Всыпать сахар для начинки.
6. Укрыть пакетом.
7. Спустя час, вылить жидкость.
8. Нарубить муку с маслом.
9. Влить молоко.
10. Добавить сахар.
11. Насыпать ванильный сахар.
12. Замесить.
13. Подготовить форму. Рецепт рассчитан на диаметр 23 сантиметра.
14. Раскатать тесто.
15. Поместить в форму.
16. Взять вилку. Наколоть.
17. Убрать на час в холодильник.
18. Духовой шкаф включить. Режим 180 гр.
19. Посыпать миндалем тесто.
20. Поместить ревень.
21. Клубнику промыть, нарезать. Укрыть ревень.
22. Высыпать сахар.
23. Убрать в духовку.
24. Достать спустя полчаса.