Банановый торт-желе
Огромное спасибо за рецепт автору Дороти с польского кулинарного сайта. Очень понравился торт как своим оформлением, так и на вкус — нежный, не приторный! Любители бананов, угощайтесь!
Ингредиенты для «Банановый торт-желе»:
- Яйцо куриное (в шоколадный бисквит) — 3 шт
- Сахар (в шоколадный бисквит) — 1/3 стак.
- Мука пшеничная / Мука (в шоколадный бисквит) — 1/4 стак.
- Какао-порошок (в шоколадный бисквит — 1,5 ст. ложки; в темный банановый слой — 1 ст. ложка) — 2,5 ст. л.
- Разрыхлитель теста (в шоколадный бисквит) — 0,5 ч. л.
- Банан (в банановые слои — 4 шт.; для украшения — 3 шт.) — 7 шт
- Сок лимонный (в банановые слои — 3 ст. ложки; для сбрызгивания бананов для украшения — 1 ст.ложка) — 4 ст. л.
- Творожная масса (или творожный крем ванильный, в банановые слои) — 100-150 г
- Желе (Лимонное — в банановые слои — 3 пачки + Зеленое (обычно яблоко, киви или крыжовник) — 3 пачки) — 6 пач.
- Сухари панировочные / Панировка (для посыпки формы для выпечки)
- Масло растительное (для смазки формы для выпечки)
Время приготовления: 100 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3784.6 ккал | белки 83.7 г | жиры 42.3 г | углеводы 809.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.5 ккал | белки 2.6 г | жиры 1.3 г | углеводы 25.1 г |
Рецепт «Банановый торт-желе»:
Хочу сразу оговориться, что рецепт автора чуть изменила. Итак, готовим шоколадный бисквит: белки взбиваем сo щепоткой соли в стойкую пену, постепенно добавляем сахарный песок. Затем добавляем желтки, опять взбиваем. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и какао, добавляем к яичной смеси, ложечкой аккуратно перемешиваем. Разъемную форму для выпечки (диаметром 26-28 см) смазать маслом, чуть посыпать сухарями. Вылить в форму тесто, выпекать при температуре 170-180 С около 25 минут.
Лимонное желе растворить в 600 мл кипяченой горячей воды, тщательно размешать и оставить для остывания (я не нашла, как ни искала в наших магазинах, лимонное желе, пришлось взять апельсиновое).
Бананы очистить и нарезать кружочками, добавить лимонный сок,
измельчить с помощью блендера.
Добавить ванильный творожок или творожный крем, я нашла только такой, со вкусом пломбира.
Добавить лимонное желе, тщательно перемешать.
Массу разделить пополам, в одну добавить просеянное какао. Охлаждаем белую массу в холодильнике примерно в течениe 10 минут. Выливаем белую банановую массу на охлажденный бисквит. Кладем форму застывать в холодильник.
В это время зеленое желе растворить в 600 мл кипяченой горячей воды, тщательно размешать и оставить для остывания.
Когда светлый банановый слой застынет, аккуратно сверху выливаем коричневый банановый слой. Снова кладем форму для застывания в холодильник.
Когда коричневый банановый слой застынет, очищаем бананы для украшения, разрезаем вдоль, сбрызгиваем лимонным соком, украшаем торт.
На торт, украшенный бананами, выливаем 1/4 часть зеленого желе (если вылить все желе сразу, бананы поплывут в свободное плавание), кладем форму в холодильник, чтобы желе схватило бананы.
Затем выливаем оставшееся зеленое желе. Торт должен застывать примерно 5-6 часов (время приготовления я указала без этого времени).
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Огромное спасибо за рецепт автору Дороти с польского кулинарного сайта. Очень понравился торт как своим оформлением, так и на вкус — нежный, не приторный! Любители бананов, угощайтесь!
Комментарии и отзывы
30 октября 2015 года Frii #
30 октября 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
21 января 2013 года yohoho # (модератор)
21 января 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
21 января 2013 года yohoho # (модератор)
1 декабря 2012 года Valushok #
1 декабря 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
30 ноября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
3 октября 2012 года yarapolova09 #
3 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
2 октября 2012 года Tasha_1980 #
2 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Викуся_Куся #
2 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
1 октября 2012 года КАТАВА #
1 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
1 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Pro100 Ea #
1 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
30 сентября 2012 года Анечка Яковенко #
1 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
30 сентября 2012 года E-va #
30 сентября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
2 октября 2012 года E-va #
2 октября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
3 октября 2012 года E-va #
30 сентября 2012 года Ольчик40 #
30 сентября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
30 сентября 2012 года гугуся #
30 сентября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
30 сентября 2012 года Rimma #
30 сентября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
30 сентября 2012 года lemonywater #
30 сентября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
30 сентября 2012 года Galinka1705 # (модератор)
30 сентября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
30 сентября 2012 года Norma Jean #
30 сентября 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Торт «Банановый»
Чем мне нравятся желейные красивые торты — они всегда получаются, и что главное — получаются вкусными. Внешний вид желейного торта всегда радует глаз многообразием красок.
Сегодня я решила побаловать себя и своих мальчиков банановым тортом, для которого не нужно много продуктов, они всегда имеются в запасах наших холодильников и кухонных тумбочек. Все гениальное настолько просто, что нужно лишь немного желания, чтобы через часок на столе красовался красивый яркий десерт.
Для приготовления торта «Банановый» нужны следующие продукты:
1. Для теста:
2. Для йогуртовой прослойки:
— 1 л йогурта (банановый и клубничный)
— 50 г желатина (2 пачки по 25 г)
— 0,5 стакана воды
— сахар по желанию
3. Для желейной прослойки:
— 2-3 банана
— 1 п. желе «Киви»
— 1 стакан воды
Работа над тортом, как и ингредиенты для него, делится на три части: приготовление коржа, йогуртовой прослойки и желейной прослойки с бананами.
Начнем с выпекания коржа. Для этого сделаем тесто.
Взбиваем миксером яйца с сахаром в пышную пену.
Добавляем сметану, разрыхлитель для теста, пищевую соду, которую гасим уксусом или лимонным соком.
Ванильный сахар я всегда беру «натуральный». Добавляем его в тесто.
Замешиваем тесто мукой. Тесто должно быть, как густая сметана.
Выпекаем корж до готовности при температуре 130-140 градусов.
У меня все торты поднимаются в духовке в выпуклой форме. Для этого торта нужен ровный корж, так что я срезала выпуклость, оставив максимальную ширину по бокам.
На дно формы, в которой мы выпекали корж, необходимо положить пищевую пленку.
Теперь делаем йогуртовую прослойку.
Желатин разводим в теплой кипяченой воде до полного растворения кристаллов.
Смешиваем желатин с теплым(!) йогуртом миксером. Взбиваем 1-2 минуты.
Совет: Йогурт подогреть на маленьком огне до теплого состояния в кастрюле, чтобы желатин хорошо в нем растворился.
Выливаем весь йогурт сверху коржа в форме. Отправляем в холодильник для застывания.
Когда йогуртовая прослойка схватилась, достаем форму из холодильника и укладываем 1-2 слоя кружочков банана.
Желе разводим теплой кипяченой водой, немного его остужаем и заливаем банановый слой. Отправляем в холодильник для полного застывания.
Совет: Чтобы бананы не почернели, пока вы готовите желе, его можно сделать прежде, чем режете бананы.
Бока торта после застывания нужно красиво подровнять ножом.
Совет: Резать торт на порционные куски, а также ровнять бока, лучше горячим ножом. Для этого периодически его необходимо окунать в горячую воду.
Получился вот такой красивенький тортик!
Вместо бананов можно использовать другие фрукты по желанию, но тогда и торт будет иметь другое название =)
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!